[Латын атауы] Stevia rebaudiana

[Өсімдік көзі]Қытайдан

[Спецификациялар] 1. Стевия сығындысы ұнтағы (стевиозидтер)

Жалпы стевиол гликозидтері 80%, 90%, 95%

2. Ребаудиозид-А

Ребаудиозид-А 40%, 60%, 80%, 90%, 95%, 98%

3. Стевиозид 90%

Стевиол гликозидтеріндегі бір мономер

[Сыртқы] Жұқа ақ ұнтақ

Пайдаланылған өсімдік бөлігі: Жапырақ

[Бөлшектердің өлшемі] 80 тор

[Кептірудегі шығын] ≤5,0%

[Ауыр металл] ≤10PPM

[Сақтау мерзімі] 24 ай

[Қаптама] Қағаз бөшкелерге және екі пластик пакетке салынған.

[Таза салмақ] 25 кг/барабан

Стевия сығындысы

[Сипаттамалар]

Стевия қантының жоғары тәттілігі және төмен калориялығы бар, оның тәттілігі қамыс қантынан 200 350 есе көп, бірақ оның калориясы қамыс қантының 1/300 ғана.

Стевия сығындысының оған тәттілік беретін құрамдас бөлігі әртүрлі стевиол гликозидтерінің қоспасы болып табылады. Стевия жапырақтарындағы тәттіліктің құрамдас бөліктері стевиозид, ребаудиозид A, C, D, E және дулькозид А. Ребаудиозид C, D, E және дулькосид А аз мөлшерде. Негізгі компоненттері стевиозид және ребаудиозид А.

Стевиозид пен ребаудиозидтің сапасы коммерциялық түрде алынатын және әртүрлі қосымшаларда қолданылатын басқа компоненттерге қарағанда жақсырақ.

Стевия сығындысында болатын стевиол гликозидтері «стевиозидтер» немесе стевия сығындысы ¡± деп аталады. Осы «стевиозидтердің» ішінде ең көп таралғаны Стевиозид, одан кейін RebaudiosideA. Стевиозидтің жеңіл және жағымды шөп дәмі бар, ал Rebaudioside-A шөп дәмі жоқ.

Стевия сығындысында ребаудиозид С және дулькозид аз мөлшерде болғанымен, олар ащы дәм беретін негізгі компоненттер болып табылады.

[Функция]

Көптеген фармацевтикалық сынақтар стевия қантының жанама әсерлері, канцерогендері жоқ және жеуге қауіпсіз екенін дәлелдеді.

Құрақ қантымен салыстырғанда ол шығынның 70% үнемдей алады. Таза ақ түсі, жағымды дәмі және ерекше иісі жоқ стевия қанты дамудың кең перспективасы бар жаңа қант көзі болып табылады. Stevia rebaudianum қант - бұл денсаулық сақтау министрлігі мен жеңіл өнеркәсіп министрлігі қолдануға рұқсат етілген, негізінен қамыс қантының дәміне ұқсас табиғи төмен тәтті агент.

Бұл stevia rebaudianum композициялық тұқымдасының шөптесін өсімдіктерінің жапырақтарынан алынған даму және денсаулық сақтау құндылығы бар қамыс қантының және қызылша қантының үшінші табиғи сукцеданумы.

Олиоливадағы Империяда қазіргі және сатылымдағы Stevia rebaudiana көпжылдық өсімдік, осы тәттілендіретін өсімдіктің қасиеттерін жақтаушылар мен, керісінше, кейбір компоненттердің канцерогенділігіне күдікті деп санайтындар арасындағы ащы даулардың орталығында.
Via Bonfante стендтерінің арасында Antico Frantoio Sommariva зәйтүн майы мен көшеттерді ұсынады.
Stevia reubaudiana, бұл зауытты азық-түлік өнімдерінде пайдалану бұрын Еуропа мен АҚШ-та оның кейбір компоненттері стевиол және стевиозид сияқты сыналған дозаларда канцерогенділігіне күдікті деп саналғандықтан шектелген.
Стевия мен оның туындыларын пайдалануға Италияға қатысты Еуропалық Одақ рұқсат етті (ЕО ережесі, 2011 жылғы 11 қарашадағы Комиссияның № 1131/2011)
Шығарылған елдерден басқа елдерде Стевияның ықтимал қолданылуы айтарлықтай қарама-қайшылықтар мен наразылықтар тудырды, бұл оның қолданылуына қарсы тұруға мүдделі және оның орнына ірі трансұлттық компаниялар шығаратын жасанды тәттілендіргіштерді қолдайтын коммерциялық қастандық бар екенін болжайды.
Италияда бұл зауытты пайдалануды қолдау үшін www.nastevia.it қауымдастығы құрылды

Бейсенбі 29 мамыр 2014 ж. сағат 9.00-12.00.
Булан Фитакфон бөлмесінде Amornpoomrat ғимараты, 3-қабат
арасындағы ынтымақтастық туралы келісімге қол қою рәсімі
Тамақ өнімдерін ғылыми-зерттеу және дамыту институты Қасесарт университеті
және Beck Thai Bangkok Chemical Equiment Co., Ltd.