[ឈ្មោះឡាតាំង] Brassica oleracea L.var.italica L.

[ប្រភពរុក្ខជាតិ] មកពីប្រទេសចិន

[ការបញ្ជាក់] 10: 1

[រូបរាង] ម្សៅពណ៌បៃតងខ្ចី

ផ្នែកប្រើប្រាស់៖ រុក្ខជាតិទាំងមូល

[ទំហំភាគល្អិត] 60 Mesh

[ការខាតបង់លើការសម្ងួត] ≤8.0%

[លោហៈធ្ងន់] ≤10PPM

[ការផ្ទុក] ទុកនៅកន្លែងត្រជាក់ និងស្ងួត រក្សាឱ្យឆ្ងាយពីពន្លឺ និងកំដៅដោយផ្ទាល់។

[អាយុកាលធ្នើ] 24 ខែ

[កញ្ចប់] ខ្ចប់ក្នុងស្គរក្រដាស និងថង់ប្លាស្ទិកពីរនៅខាងក្នុង។

[ទម្ងន់សុទ្ធ] 25 គីឡូក្រាម/ស្គរ

ផ្កាខាត់ណាខៀវគឺជាសមាជិកនៃគ្រួសារស្ពៃក្តោប ហើយមានទំនាក់ទំនងយ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយផ្កាខាត់ណា។ ការដាំដុះរបស់វាមានដើមកំណើតនៅប្រទេសអ៊ីតាលី។ Broccolo ដែលជាឈ្មោះអ៊ីតាលីរបស់វាមានន័យថា "ស្ពៃក្តោប" ។ ដោយសារតែសមាសធាតុផ្សេងគ្នារបស់វា ផ្កាខាត់ណាខៀវផ្តល់នូវរសជាតិ និងវាយនភាពជាច្រើន ចាប់ពីទន់ និងផ្កា (ផ្កា) ទៅជាសរសៃ និងក្រិន (ដើម និងដើម)។ ផ្កាខាត់ណាខៀវមានផ្ទុកជាតិស្ករ glucosinolates ដែលជាសារធាតុ phytochemicals ដែលបំបែកទៅជាសមាសធាតុដែលហៅថា indoles និង isothiocyanates (ដូចជា sulphoraphane)។ ផ្កាខាត់ណាខៀវក៏មានផ្ទុកសារជាតិ carotenoid, lutein ផងដែរ។ ផ្កាខាត់ណាខៀវគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន K, C, និង A ក៏ដូចជាសារធាតុ folate និងជាតិសរសៃផងដែរ។ ផ្កាខាត់ណាខៀវគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃផូស្វ័រ ប៉ូតាស្យូម ម៉ាញ៉េស្យូម និងវីតាមីន B6 និង E ។

មុខងារចម្បង

(1) ជាមួយនឹងមុខងារនៃការប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក និងការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវសមត្ថភាពនៃការកោសឈាម;

(2) មានប្រសិទ្ធិភាពខ្ពស់ក្នុងការបង្ការ និងគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម។

(3) ជាមួយនឹងមុខងារនៃការបង្កើនការបន្សាបជាតិពុលថ្លើម, ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពស៊ាំ;

(4) ជាមួយនឹងមុខងារកាត់បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម និងកូលេស្តេរ៉ុល។

4. កម្មវិធី

(1) ជាវត្ថុធាតុដើមឱសថប្រឆាំងមហារីក វាត្រូវបានគេប្រើជាចម្បងក្នុងវិស័យឱសថ។

(2) អនុវត្តក្នុងវិស័យផលិតផលសុខភាព វាអាចត្រូវបានប្រើជាវត្ថុធាតុដើមក្នុងអាហារសុខភាព គោលបំណងគឺដើម្បីបង្កើនភាពស៊ាំ។

(3).បានអនុវត្តក្នុងវិស័យម្ហូបអាហារ វាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយជាសារធាតុបន្ថែមអាហារដែលមានមុខងារ។

ខ្ញុំសង្ឃឹមថាអ្នករីករាយនឹងវីដេអូនេះ! អនុញ្ញាតឱ្យខ្ញុំដឹងពីអ្វីដែលអ្នកគិតចំពោះមន្ទីរពិសោធន៍នៅក្នុងមតិយោបល់។
ការបដិសេធ៖
ការពិសោធន៍នេះត្រូវតែធ្វើឡើងនៅខាងក្រៅ ឬក្នុងបំពង់ផ្សែង។ ស្រោមដៃ និងវ៉ែនតាត្រូវតែពាក់គ្រប់ពេលវេលា។ ខ្ញុំមិនទទួលខុសត្រូវចំពោះរបួសទេ។

រៀនពីរបៀបធ្វើនំល្ពៅឆ្ងាញ់សម្រាប់រដូវរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនេះ!

រៀនពីរបៀបធ្វើនំល្ពៅសម្រាប់រដូវស្លឹកឈើជ្រុះនេះ!

Pumpkin Muffins ដូចដែលបានឃើញនៅលើ Chicago Works!

គ្រឿងផ្សំ
• ប៊ឺ 1 ពែង
• ស្ករ 3 ពែង
• 3 ស៊ុត
• ម្សៅគ្រប់មុខ 3 ពែង
• ម្សៅដុតនំ 1 ស្លាបព្រាបាយ
• ម្សៅ baking soda 1 1/2 ស្លាបព្រា
• 1 ស្លាបព្រាបាយ ចំណិតល្ពៅ គ្រឿងទេស
• 1 ស្លាបព្រាបាយ Mace
• ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា 1 ស្លាបព្រា
• ល្ពៅស្រស់ 2 ពែង (សូមមើលការណែនាំខាងក្រោម)* ឬ 1 (16 អោន) អាចល្ពៅសុទ្ធ

ទិសដៅ
1. Preheat oven ទៅ 325 ដឺក្រេ។ ខ្ទះ​ដាក់​នំ​បញ្ចុក​ជាមួយ​ក្រដាស​ដាក់​ម្សៅ *

2. ប្រសិនបើប្រើល្ពៅស្រស់។ យកល្ពៅដាក់លើបន្ទះកាត់ (ត្រូវប្រាកដថាល្ពៅអង្គុយសំប៉ែត) ហើយប្រើកាំបិតចុងភៅ រុញកាំបិតចូលចំកណ្តាលល្ពៅដោយប្រុងប្រយ័ត្ន រួចយកកាំបិតចេញយឺតៗ ដើម្បីកាត់ជាច្រូតៗ។ (នេះនឹងការពារល្ពៅមិនឱ្យផ្ទុះគឺមីក្រូវ៉េវ) ដាក់ល្ពៅចូលទៅក្នុងចានសុវត្ថិភាពមីក្រូវ៉េវនិងមីក្រូវ៉េវនៅចន្លោះពេល 15 នាទីរហូតដល់ល្ពៅទន់។ ល្ពៅត្រជាក់។ បន្ទាប់ពី​ល្ពៅ​បាន​ត្រជាក់​សំបក​ចេញពី​ល្ពៅ ហើយ​បោះចោល​។ កាត់ល្ពៅជាពាក់កណ្តាលហើយយកគ្រាប់ពូជនិងខ្សែ។ (គ្រាប់អាចត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់ការអាំង) បំណែកល្ពៅសុទ្ធដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយឬម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ។

3. វាស់ 2 ពែងនៃល្ពៅសុទ្ធ*
4. នៅក្នុងចានលាយមួយ Cream butter និងស្ករ។ បន្ថែមស៊ុត; លាយល្អ។
5. ផ្សំគ្រឿងផ្សំស្ងួត
6. កូរគ្រឿងផ្សំស្ងួតចូលទៅក្នុងល្បាយក្រែមរហូតដល់មានសំណើម។ លាយល្ពៅសុទ្ធ។
7. ចាក់ម្សៅដាក់ចូលក្នុងខ្ទះដែលរៀបចំរួច។
8. ដុតនំរហូតដល់ 25 នាទី ឬរហូតដល់ muffins ត្រលប់មកវិញនៅពេលដែលប៉ះ ឬឈើចាក់ធ្មេញចេញមកស្អាត។

* ធ្វើ Muffin Tops ជំនួសវិញ។
(ចំណូលចិត្តរបស់មេចុងភៅ Lori)

ចាក់ម្សៅល្ពៅចំងាយប្រហែល 2 អ៊ីងដាច់ពីគ្នាដោយផ្ទាល់ទៅលើក្រដាសស៊ីលីកុន ឬក្រដាស parchment តម្រង់ជួរ។ ដុតនំរហូតដល់ 10 នាទី។ ប្រោះជាមួយស្កររលាយពេលត្រជាក់។

សំណួរគេសួរញឹកញាប់អំពីល្ពៅ
ជ្រើសរើស "Pie Pumpkin" សម្រាប់ចម្អិនអាហារ (អំពីទំហំនៃ canteloupe តូចមួយ)
ល្ពៅស្រស់ 3 ផោននឹងផ្តល់ផលប្រហែល 3 ពែងល្ពៅឆ្អិន
ល្ពៅ​សុទ្ធ​អាច​រក្សា​ទុក​ក្នុង​ទូទឹកកក​បាន​ដល់​ទៅ ៣ ថ្ងៃ និង​កក​បាន​រហូត​ដល់ ១ ឆ្នាំ
ផ្លែល្ពៅគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន A ដែលមានជាតិសូដ្យូមទាប និងគ្មានជាតិខ្លាញ់
រូបមន្តភាគច្រើនដែលហៅថា មឹករដូវរងា ឬដំឡូងជ្វា អាចត្រូវបានរៀបចំដោយជោគជ័យ ដោយជំនួសល្ពៅសុទ្ធ

មិនសូម្បីតែនៅជិតក្រែមឈីសដែលមានកាឡូរីទាប
គ្រឿងផ្សំ
ក្រែមត្រជាក់ 1 ពែង ស្ករ 1 ពែង
ឈីសក្រែម 8 អោន

ទិសដៅ
1. ក្រឡុកវីស្គី និងចានដែកក្នុងទូរទឹកកក។ ចាក់​ក្រែម​ដាក់​ក្នុង​ចាន រួច​វាយ​រហូត​ដល់​កំពូល​ទន់។
2. បន្ថែមឈីសក្រែមទន់ និងវ៉ានីឡាទៅក្រែម whipped ។ រហូតដល់លាយ។
3. ដាក់បំពង់ icing លើ muffin ជាមួយថង់កុម្មង់នំ និងចុង ឬដាក់ icing ក្នុងចាន

Pancakes ល្ពៅ
ជំនួសទឹកល្ពៅ 1/2 ពែងសម្រាប់បរិមាណដូចគ្នានៃទឹកដោះគោនៅក្នុងរូបមន្តនំផេនខេកដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ចំអិនដូចធម្មតា។

គ្រាប់ល្ពៅដុត
លាងសម្អាតគ្រាប់ពូជក្នុងទឹកត្រជាក់ យកដុំពក និងខ្សែអក្សរចេញ។
ដាំគ្រាប់ពូជរយៈពេល 15 នាទីក្នុងទឹកអំបិល
បង្ហូរគ្រាប់ពូជ ស្ងួតក្នុងកន្សែងស្អាត ហើយបោះក្នុងប្រេងអូលីវ
ដុតនំនៅក្នុង oven 300 ដឺក្រេរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ (រហូតដល់ 1 ម៉ោង)
ត្រជាក់ហើយញ៉ាំ!