[ឈ្មោះឡាតាំង] Allium sativum L.

[ប្រភពរុក្ខជាតិ] មកពីប្រទេសចិន

[រូបរាង] ម្សៅពីពណ៌សទៅលឿងស្រាល

ផ្នែកប្រើប្រាស់របស់រុក្ខជាតិ៖ ផ្លែ

[ទំហំភាគល្អិត] 80 Mesh

[ការខាតបង់លើការសម្ងួត] ≤5.0%

[លោហៈធ្ងន់] ≤10PPM

[ការផ្ទុក] ទុកនៅកន្លែងត្រជាក់ និងស្ងួត រក្សាឱ្យឆ្ងាយពីពន្លឺ និងកំដៅដោយផ្ទាល់។

[អាយុកាលធ្នើ] 24 ខែ

[កញ្ចប់] ខ្ចប់ក្នុងស្គរក្រដាស និងថង់ប្លាស្ទិកពីរនៅខាងក្នុង។

[ទម្ងន់សុទ្ធ] 25 គីឡូក្រាម/ស្គរ

សេចក្តីផ្តើម៖

នៅសម័យបុរាណ ខ្ទឹមសត្រូវបានគេប្រើជាឱសថព្យាបាលជំងឺពោះវៀន ហើមពោះ ដង្កូវ រលាកផ្លូវដង្ហើម ជំងឺស្បែក របួស រោគសញ្ញានៃភាពចាស់ និងជំងឺជាច្រើនទៀត។ រហូតមកដល់ពេលនេះ ការបោះពុម្ពជាង 3000 មកពីជុំវិញពិភពលោកបានបញ្ជាក់ពីអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដែលត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាប្រពៃណីនៃខ្ទឹមស។

ថ្វីត្បិតតែខ្ទឹមចាស់មានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនយ៉ាងចំពោះរាងកាយមនុស្ស ប៉ុន្តែវាមានក្លិនមិនល្អ។ មនុស្សភាគច្រើនមិនចូលចិត្តរសជាតិនេះទេ ដូច្នេះហើយយើងប្រើបច្ចេកវិទ្យាជីវសាស្ត្រទំនើប ដើម្បីបង្កើនសារធាតុដែលមាននៅក្នុងខ្ទឹមស និងកម្ចាត់ក្លិនផលិតផល យើងហៅថាចំរាញ់ខ្ទឹមសចាស់។

មុខងារ៖

(1) មានសមត្ថភាពអង់ទីប៊ីយ៉ូទិកខ្លាំង និងទូលំទូលាយ។ វា​អាច​សម្លាប់​បាក់តេរី​គ្រប់​ប្រភេទ​ទាំងស្រុង ដូចជា​បាក់តេរី​ក្រាម​វិជ្ជមាន បាក់តេរី​ក្រាម​អវិជ្ជមាន និង​ផ្សិត។ អាចទប់ស្កាត់ និងសម្លាប់អតិសុខុមប្រាណបង្កជំងឺមួយចំនួនដូចជា staphylococcocci, pasteurella, typhoid bacillus, shigella dysenteriae និង pseudomonas aeruginosa ។ ដូច្នេះ វាអាចការពារ និងព្យាបាលការឆ្លងបានច្រើនប្រភេទ ជាពិសេសជំងឺ coccidiosis នៅក្នុងមាន់។

(2) ដោយសារតែក្លិនខ្ទឹមខ្លាំង សារធាតុ Allicin អាចបង្កើនបរិមាណចំណីរបស់បក្សី និងត្រី។

(3) ភ្លក្សរសជាតិអាហារជាមួយនឹងក្លិនខ្ទឹមឯកសណ្ឋាន និងបិទបាំងក្លិនមិនល្អនៃសមាសធាតុអាហារផ្សេងៗ។

(4) ពង្រឹងប្រព័ន្ធការពាររាងកាយ និងជំរុញការលូតលាស់ប្រកបដោយសុខភាពល្អរបស់បក្សី និងត្រី។

(5) ក្លិនខ្ទឹមសរបស់ Allicin មានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការបណ្តេញសត្វរុយ សត្វល្អិត និងសត្វល្អិតផ្សេងៗចេញពីចំណី។

(6) Allicin មានប្រសិទ្ធិភាពក្រៀវយ៉ាងខ្លាំងក្លាលើ Aspergillus flavus, Aspergillus Niger, Aspergillus fumigatus ជាដើម ហើយដូច្នេះវាអាចការពារការចាប់ផ្តើមនៃដំបៅចំណី និងពន្យារអាយុចំណី។

(7) Allicin មានសុវត្ថិភាពដោយគ្មានថ្នាំបន្សល់ទុក

1 ផ្លែប៊ឺរី
ផ្លែប៊្លូបឺរី រ៉ាបប៊ឺរី និងប៊្លូបឺរី សម្បូរទៅដោយសារធាតុ proanthocyanidins សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលអាចជួយការពារជំងឺមហារីក និងជំងឺបេះដូង។ ញ៉ាំពួកវាកកក្នុងទឹកក្រឡុកពេលព្រឹក បោះមួយក្តាប់តូចលើទឹកដោះគោជូរ ឬធញ្ញជាតិពេលព្រឹករបស់អ្នក ឬរីករាយជាមួយវាធ្វើជាអាហារសម្រន់ពេលរសៀល។

2. Walnut
មួយអោននៃ Walnut ឬ 15 ទៅ 20 ពាក់កណ្តាលត្រូវបានផ្ទុកដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ពួកគេក៏មិនមានកូលេស្តេរ៉ុល និងមានសូដ្យូម និងជាតិស្ករទាបផងដែរ។ 100 ក្រាមនៃ Walnut មានប្រូតេអ៊ីន 15,2 ក្រាម ជាតិខ្លាញ់ 65,2 ក្រាម និងជាតិសរសៃអាហារ 6,7 ក្រាម។ ប្រូតេអ៊ីននៅក្នុង Walnut ផ្តល់នូវអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗជាច្រើន។

3. តែបៃតង
តែបៃតងមានកំហាប់ខ្ពស់នៃសារធាតុ catechin polyphenols ។ សមាសធាតុទាំងនេះធ្វើការនៅក្នុងរាងកាយជាមួយនឹងសារធាតុគីមីផ្សេងទៀតដើម្បីបង្កើនកម្រិតនៃការកត់សុីជាតិខ្លាញ់ និង thermogenesis ។ តែបៃតងក៏ត្រូវបានគេបង្ហាញថាអាចការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក ជំងឺបេះដូង និងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ផងដែរ។

4. ប៉េងប៉ោះ
មកទល់ពេលនេះ ប៉េងប៉ោះគឺជាប្រភពដ៏មានបំផុតនៃភ្នាក់ងារប្រឆាំងមហារីកដ៏មានឥទ្ធិពលមួយដែលមានឈ្មោះថា lycopene ។ ជាការពិត ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថា សារធាតុ Lycopene ជាអ្នកប្រឆាំងជំងឺដ៏មានឥទ្ធិពលជាងវីតាមីន E និងបេតាការ៉ូទីន។ សារធាតុ Lycopene ត្រូវការ​ជាតិ​ខ្លាញ់​សម្រាប់​ការ​ស្រូប​យក​បាន​ល្អ​បំផុត។ ដូច្នេះ ការ​ដាក់​ប្រេង​អូលីវ​ខ្លាញ់​ដែល​មាន​សុខភាព​ល្អ​ក្នុង​ទឹកជ្រលក់ spaghetti របស់​អ្នក​គឺ​ជា​ល្បិច​ដ៏​ល្អ​មួយ​ក្នុង​ការ​បង្កើន​កម្រិត Lycopene របស់​អ្នក។ ចាប់ផ្តើមរួមបញ្ចូលប៉េងប៉ោះបន្ថែមទៀតនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកក្នុងទម្រង់ជាចំណិត ទាំងមូល កំប៉ុង ប៉េងប៉ោះចំហុយ ឬទឹកជ្រលក់ ឬបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។

5. ទំពាំងបាយជូ
សម្បូរ​សារធាតុ​ប្រឆាំង​អុកស៊ីតកម្ម​ក្នុង​ផ្លែ​ទំពាំង​បាយ​ជូរ​គួរ​ឱ្យ​ភ្ញាក់​ផ្អើល! បន្ថែមពីលើការផ្តល់ឱ្យយើងនូវសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មធម្មតាដូចជាវីតាមីន C និងម៉ង់ហ្គាណែស ទំពាំងបាយជូរត្រូវបានបំពេញដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម phytonutrients ដែលមានចាប់ពី carotenoids ទូទៅដូចជា beta-carotene រហូតដល់ stilbenes មិនធម្មតាដូចជា resveratrol ហើយចំនួនសរុបនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មផ្សេងៗគ្នានៅក្នុងផ្លែទំពាំងបាយជូរដំណើរការបានយ៉ាងល្អ។ រាប់រយ។ វាជាការសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថាគ្រាប់ពូជនិងស្បែកមានកំហាប់ដ៏សម្បូរបែបនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ វាកម្ររកបាននូវកំហាប់ខ្ពស់នៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងផ្នែកសាច់នៃផ្លែទំពាំងបាយជូរ ជាជាងមាននៅក្នុងគ្រាប់ ឬស្បែក។

6. ផ្លែគីវី
ផ្លែគីវីបានកើតចេញពីប្រព័ន្ធចំណាត់ថ្នាក់អាហាររបស់យើងជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន C។ សារធាតុចិញ្ចឹមនេះគឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលរលាយក្នុងទឹកចម្បងក្នុងរាងកាយ បន្សាបរ៉ាឌីកាល់សេរីដែលអាចបង្កការខូចខាតដល់កោសិកា និងនាំឱ្យមានបញ្ហាដូចជារលាក និងមហារីក។ ជាការពិត ការទទួលទានវីតាមីន C ឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានបង្ហាញថាមានប្រយោជន៍ក្នុងការកាត់បន្ថយភាពធ្ងន់ធ្ងរនៃស្ថានភាពដូចជា ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹង រលាកសន្លាក់រ៉ាំរ៉ៃ និងជំងឺហឺត និងសម្រាប់ការពារស្ថានភាពដូចជាមហារីកពោះវៀនធំ ជំងឺក្រិនសរសៃឈាម និងជំងឺបេះដូងទឹកនោមផ្អែម។ ប្រព័ន្ធចំណាត់ថ្នាក់អាហាររបស់យើងក៏មានលក្ខណៈសម្បត្តិគ្រប់គ្រាន់ផងដែរ ផ្លែគីវីជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិសរសៃអាហារ។

7.Artichoke Hearts
ផ្នែកដែលអាចបរិភោគបាននៃ artichoke ពិភពលោក - នោះគឺបេះដូងដែលមានជាតិទឹក និងស្លឹកខាងក្នុងទន់ៗនៃពន្លកផ្កាដែលមិនទាន់ពេញវ័យ - គឺនៅទីនោះនៅលើកំពូលនៃបញ្ជីបន្លែដែលមានសមត្ថភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុង vitro ខ្លាំងបំផុត។ ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថា សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម គឺជាសារធាតុមានប្រយោជន៍ដែលការពាររាងកាយរបស់យើងពីការខូចខាតកោសិកាដែលបណ្តាលមកពីរ៉ាឌីកាល់សេរី។ នៅពេលទទួលទានជាទៀងទាត់ជាផ្នែកនៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អទាំងមូល អាហារសម្បូរសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូចជាបេះដូង និងស្លឹក artichoke អាចផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍ប្រឆាំងនឹងភាពចាស់ និងការការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺ degenerative ដូចជាជំងឺបេះដូង និងជំងឺ Alzheimer ។

8. ផ្លែប៊ឺរី
ប៊្លូបឺរីមិនត្រឹមតែមានប្រជាប្រិយភាពប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ម្តងហើយម្តងទៀតនៅក្នុងរបបអាហាររបស់សហរដ្ឋអាមេរិកថាមានសមត្ថភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់បំផុតក្នុងចំណោមផ្លែឈើ បន្លែ គ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេសទាំងអស់។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មមានសារៈសំខាន់ក្នុងការធ្វើឱ្យសុខភាពប្រសើរឡើងដោយជួយប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងរ៉ាឌីកាល់សេរីដែលអាចបំផ្លាញរចនាសម្ព័ន្ធកោសិកាក៏ដូចជា DNA ។ យើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យរីករាយជាមួយផ្លែប៊្លូបឺរីឆៅ ជាជាងពឹងផ្អែកលើផ្លែប៊្លូបឺរីដែលបញ្ចូលទៅក្នុងបង្អែមដុតនំ - ដោយសារតែដូចជាផ្លែឈើដទៃទៀតដែរ ប៊្លូបឺរីឆៅផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវរសជាតិដ៏ល្អបំផុត និងអត្ថប្រយោជន៍អាហារូបត្ថម្ភដ៏អស្ចារ្យបំផុត។

9. ផ្លែស្ត្របឺរី
នៅពេលដែលមានតែផ្លែឈើប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានគេពិចារណា ផ្លែស្ត្របឺរីបានចេញចំណាត់ថ្នាក់ទី 4 ក្នុងចំណោមផ្លែឈើទាំងអស់។ ការស្រាវជ្រាវថ្មីៗបានបង្ហាញថា ផ្លែស្ត្របឺរីជាផ្លែឈើដែលផុយស្រួយ ងាយរលួយ និងឆ្ងាញ់គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។ ដោយសារការរួមផ្សំគ្នានៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងសារធាតុប្រឆាំងនឹងការរលាក វាមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេក្នុងការឃើញការគាំទ្រការស្រាវជ្រាវដ៏រឹងមាំសម្រាប់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ផ្លែស្ត្របឺរីក្នុងផ្នែកសំខាន់ៗចំនួនបី៖ (1) ជំនួយសរសៃឈាមបេះដូង និងការការពារជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង (2) ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម ជាមួយនឹងការថយចុះ។ ហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 និង (3) ការការពារនៃប្រភេទមហារីកមួយចំនួនរួមមាន មហារីកសុដន់ មាត់ស្បូន ពោះវៀនធំ និងមហារីកបំពង់អាហារ។

10. ផ្លែប៉ោមក្រហម
ផ្លែប៉ោមសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម phyto-nutrients flavonoids និង polyphenolics ។ កម្លាំងប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលបានវាស់សរុប (តម្លៃ ORAC) នៃផ្លែប៉ោម 100 ក្រាមគឺ 5900 TE។ សារធាតុ flavonoids សំខាន់ៗមួយចំនួននៅក្នុងផ្លែប៉ោមគឺ quercetin, epicatechin និង procyanidin B2 ។ លើសពីនេះទៀតពួកគេក៏ល្អនៅក្នុងអាស៊ីត tartaric ដែលផ្តល់រសជាតិ tart ដល់ពួកគេ។ សរុបមក សមាសធាតុទាំងនេះជួយរាងកាយការពារពីផលប៉ះពាល់ដ៏អាក្រក់នៃរ៉ាឌីកាល់សេរី។

អានបន្ថែមនៅទីនេះ៖ https://goo.gl/ItidnL

ប្រទេសឥណ្ឌាត្រូវបានគេស្គាល់សម្រាប់ការអនុវត្តសុខភាពរួម ហើយ bacopa monnieri គឺជាអាហារបំប៉នមួយដែលបង្ហាញពីលក្ខណៈនេះ។ កុមារនៅក្នុងភូមិឥណ្ឌានៅតែត្រូវបានផ្តល់អាហារដល់ bacopa monnieri ដើម្បីបង្កើនសមត្ថភាពយល់ដឹងរបស់ពួកគេ ហើយវាមិនត្រឹមតែដោយសារតែរឿងព្រេងនិទានប៉ុណ្ណោះទេ។

អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានសិក្សា bacopa monnieri យ៉ាងទូលំទូលាយ ហើយសូម្បីតែការវិភាគមេតាដ៏តឹងរ៉ឹងបំផុតបង្ហាញពីឥទ្ធិពលបង្កើនការចងចាំយ៉ាងសំខាន់លើមនុស្សពេញវ័យ។ Bacopa ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា "អាដាប់ធ័រ" ដែលជួយកាត់បន្ថយបរិមាណនិងផលប៉ះពាល់នៃភាពតានតឹងនិងការថប់បារម្ភនៅក្នុងខ្លួន។ នេះ​ប្រែ​ទៅ​ជា​ការ​អនុវត្ត​ការ​យល់ដឹង​ខ្ពស់​ជាង​មុន និង​សមត្ថភាព​សិក្សា។

Bacopa monnieri គឺជាថ្នាំ nootropic ដែលរលាយក្នុងខ្លាញ់ ដែលមានន័យថា វាគួរតែត្រូវបានគេយកទៅជាមួយខ្លាញ់ ដើម្បីស្រូបយកអតិបរមា។ កុមារនៅប្រទេសឥណ្ឌាប្រើ ghee (ប៊ឺដែលបានបញ្ជាក់) ដើម្បីទទួលបានច្រើនបំផុតពីឧបករណ៍បង្កើនការយល់ដឹងនេះ។ ផលប៉ះពាល់នៃ bacopa monnieri គឺកម្រ និងស្រាល ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាចំណុចចាប់ផ្តើមដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានថ្នាំ nootropics ។