[ឈ្មោះឡាតាំង] Camellia sinensis

[ប្រភពរុក្ខជាតិ] ប្រទេសចិន

[ការបញ្ជាក់]

ប៉ូលីហ្វេណុលតែ 40%-98%

សរុប catechins 20%-90%

EGCG 8%-60%

[រូបរាង] ម្សៅពណ៌ត្នោតលឿង

[ផ្នែករុក្ខជាតិប្រើប្រាស់] ស្លឹកតែបៃតង

[ទំហំភាគល្អិត] 80 Mesh

[ការខាតបង់លើការសម្ងួត] ≤5.0%

[លោហៈធ្ងន់] ≤10PPM

[ការផ្ទុក] ទុកនៅកន្លែងត្រជាក់ និងស្ងួត រក្សាឱ្យឆ្ងាយពីពន្លឺ និងកំដៅដោយផ្ទាល់។

[កញ្ចប់] ខ្ចប់ក្នុងស្គរក្រដាស និងថង់ប្លាស្ទិកពីរនៅខាងក្នុង។

[តើអ្វីទៅជាចំរាញ់តែបៃតង]

តែ​បៃតង​ជា​ភេសជ្ជៈ​ធំ​ទី​ពីរ​ដែល​តម្រូវ​ការ​ដោយ​អ្នក​ប្រើ​ប្រាស់​ទូទាំង​ពិភពលោក។ ប្រើក្នុងប្រទេសចិន និងឥណ្ឌាសម្រាប់ឥទ្ធិពលឱសថរបស់វា។ មានសមាសធាតុជាច្រើនដែលចម្រាញ់ចេញពីតែបៃតង រួមទាំង catechins ដែលមានបរិមាណដ៏ច្រើននៃ hydroxyphenols ដែលងាយកត់សុី ប្រមូលផ្តុំ និងចុះកិច្ចសន្យា ដែលពន្យល់ពីប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏ល្អរបស់វា។ ប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់វាគឺ 25-100 ដងខ្លាំងជាងវីតាមីន C និង E ។

វាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឱសថ កសិកម្ម និងឧស្សាហកម្មគីមី និងអាហារ។ សារធាតុចម្រាញ់នេះការពារជំងឺបេះដូង-សរសៃឈាម កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក និងបន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម និងសម្ពាធឈាម ព្រមទាំងមេរោគផងដែរ។ នៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ ភ្នាក់ងារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលប្រើសម្រាប់រក្សាទុកអាហារ និងប្រេងឆា។

[មុខងារ]

1. ចំរាញ់ចេញពីតែបៃតងអាចកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម ជាតិស្ករក្នុងឈាម ខ្លាញ់ក្នុងឈាម។

2. ចំរាញ់ចេញពីតែបៃតងមានមុខងារកម្ចាត់រ៉ាឌីកាល់ និងប្រឆាំងភាពចាស់។

3. ចំរាញ់ចេញពីតែបៃតងអាចជួយពង្រឹងមុខងារប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងការពារជំងឺផ្តាសាយ។

4. ចំរាញ់ចេញពីតែបៃតងនឹងប្រឆាំងវិទ្យុសកម្ម ប្រឆាំងមហារីក ទប់ស្កាត់ការកើនឡើងនៃកោសិកាមហារីក។

5. ចំរាញ់តែបៃតងប្រើដើម្បីប្រឆាំងបាក់តេរី ជាមួយនឹងមុខងារនៃការក្រៀវ និងបំបាត់ក្លិន។

[កម្មវិធី]

1.Applied នៅក្នុងវិស័យគ្រឿងសំអាង, ការដកស្រង់តែបៃតងជាម្ចាស់ប្រសិទ្ធភាពនៃការប្រឆាំងនឹងជ្រួញនិងប្រឆាំងភាពចាស់។

2.Applied in food field, Green tea extract is used as natural antioxidant, antistaling agent, and anti-fading agents.

3.Applied in pharmaceutical field, Green Tea Extract ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីការពារ និងព្យាបាលជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ទឹកនោមផ្អែម។

Aronia melanocarpa
Aronia melanocarpa (chokeberry ខ្មៅ) បានទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍ខាងវិទ្យាសាស្ត្រដោយសារតែពណ៌ស្វាយជ្រៅរបស់វាស្ទើរតែពណ៌ខ្មៅដែលកើតឡើងពីមាតិកាក្រាស់នៃសារធាតុ phenolic phytochemicals ជាពិសេស anthocyanins ។ បរិមាណ anthocyanin សរុបនៅក្នុង chokeberries គឺ 1480 មីលីក្រាមក្នុង 100 ក្រាមនៃផ្លែប៊ឺរីស្រស់ ហើយកំហាប់ proanthocyanidin គឺ 664 មីលីក្រាមក្នុង 100 ក្រាម (Wu et al. 2004, 2006) ។ តម្លៃទាំងពីរគឺស្ថិតក្នុងចំណោមការវាស់វែងខ្ពស់បំផុតនៅក្នុងរុក្ខជាតិរហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន។

រោងចក្រនេះផលិតសារធាតុពណ៌ទាំងនេះជាចម្បងនៅក្នុងស្បែករបស់ផ្លែប៊ឺរី ដើម្បីការពារ pulp និងគ្រាប់ពូជពីការប៉ះពាល់ជាប់ជានិច្ចទៅនឹងកាំរស្មីអ៊ុលត្រាវីយូឡេ[1]។ តាមរយៈការស្រូបកាំរស្មីយូវីនៅក្នុងវិសាលគមពណ៌ខៀវ-ស្វាយ សារធាតុពណ៌ច្រោះពន្លឺព្រះអាទិត្យខ្លាំង ហើយដោយហេតុនេះ មានតួនាទីធានាដល់ការបង្កើតឡើងវិញនៃប្រភេទសត្វ។ សារធាតុពណ៌ភ្លឺចែងចាំងក៏ទាក់ទាញសត្វស្លាប និងសត្វឱ្យស៊ីផ្លែឈើ និងបំបែកគ្រាប់ពូជនៅក្នុងតំណក់របស់វា។

Anthocyanins មិនត្រឹមតែរួមចំណែកដល់ទ្រព្យសម្បត្តិ astringent របស់ chokeberry (ដែលរារាំងសត្វល្អិតនិងការឆ្លងមេរោគ) ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏ផ្តល់ឱ្យ Aronia melanocarpa នូវកម្លាំងប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏អស្ចារ្យដែលប្រឆាំងនឹងភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងផ្លែឈើអំឡុងពេលធ្វើរស្មីសំយោគ។

ដំណាំផ្លែឈើដើមកំណើតនៅអាមេរិកខាងជើងដែលទើបផលិតក្នុងស្រុកនាពេលថ្មីៗនេះ ផ្លែ cranberry អាមេរិច Vaccinium macrocarpon គឺជាសមាជិក diploid នៃប្រភេទ Vaccinium នៃ Ericaceae ដែលស្រលាញ់អាស៊ីត។ លក្ខណៈរូបវិទ្យា និងគីមីវិទ្យានៃផ្លែឈើគឺប្លែកខុសពីផ្លែឈើដទៃទៀត។ ផ្លែឈើមានទីតាំងប្រហោង មានអាស៊ីត benzoic និងមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម polyphenolic ខ្ពស់ រួមទាំងប្រភេទ A-type proanthocyanidins ដែលមានប្រយោជន៍ដល់សុខភាពមនុស្ស។ លើសពីនេះទៅទៀត ជំនួសឱ្យសារធាតុងាយនឹងបង្កជាហេតុដែលមាននៅក្នុងប្រភេទផ្លែឈើផ្សេងទៀត សារធាតុងាយនឹងបង្កជាហេតុសំខាន់គឺ 1-ɑ terpineol ។ ទាក់ទងទៅនឹងប្រភេទដំណាំផ្សេងទៀត cranberry បានទទួលការកែលម្អហ្សែនតិចតួច។ គោលបំណងបង្កាត់ពូជសំខាន់ៗគឺធន់ទ្រាំនឹងការរលួយផ្លែឈើ ភាពធន់នឹងភាពតានតឹងក្នុងកំដៅ និងការពង្រឹងសមាសធាតុ phytochemical ។