[ឈ្មោះឡាតាំង] Stevia rebaudiana

[ប្រភពរុក្ខជាតិ]មកពីប្រទេសចិន

[ការបញ្ជាក់] 1.Stevia Extract Powder (Steviosides)

Steviol Glycosides សរុប 80%, 90%, 95%

2. Rebaudioside-A

Rebaudioside-A 40%, 60%, 80%, 90%, 95%, 98%

3. Stevioside 90%

monomer មួយនៅក្នុង Steviol Glycosides

[រូបរាង] ម្សៅពណ៌សល្អ។

ផ្នែកប្រើប្រាស់របស់រុក្ខជាតិ៖ ស្លឹក

[ទំហំភាគល្អិត] 80 Mesh

[ការខាតបង់លើការសម្ងួត] ≤5.0%

[លោហៈធ្ងន់] ≤10PPM

[អាយុកាលធ្នើ] 24 ខែ

[កញ្ចប់] ខ្ចប់ក្នុងស្គរក្រដាស និងថង់ប្លាស្ទិកពីរនៅខាងក្នុង។

[ទម្ងន់សុទ្ធ] 25 គីឡូក្រាម/ស្គរ

ចំរាញ់ stevia

[ច​រិ​ក​លក្ខណៈ]

ស្ករ Stevia មានរសជាតិផ្អែមខ្ពស់ និងកាឡូរីទាប ហើយភាពផ្អែមរបស់វាគឺ 200 350 ដងនៃជាតិស្ករអំពៅ ប៉ុន្តែកាឡូរីរបស់វាគឺត្រឹមតែ 1/300 នៃស្ករអំពៅប៉ុណ្ណោះ។

សមាសធាតុនៃចំរាញ់ចេញពី stevia ដែលផ្តល់ឱ្យវានូវភាពផ្អែមល្ហែមរបស់វាគឺល្បាយនៃ steviol glycosides ផ្សេងៗ។ សមាសធាតុនៃភាពផ្អែមនៅក្នុងស្លឹក stevia គឺ stevioside, rebaudioside A, C, D, E និង dulcoside A. Rebaudioside C, D, E និង dulcoside A មានបរិមាណតិចតួច។ សមាសធាតុសំខាន់គឺ stevioside និង rebaudioside A.

គុណភាពនៃ stevioside និង rebaudiosideA គឺប្រសើរជាងសមាសធាតុផ្សេងទៀត ដែលត្រូវបានស្រង់ចេញជាពាណិជ្ជកម្ម និងប្រើប្រាស់ក្នុងកម្មវិធីផ្សេងៗ។

សារធាតុ Steviol glycosides ដែលមាននៅក្នុងចំរាញ់ចេញពី stevia ត្រូវបានគេហៅថា "steviosides" ឬ ¡°stevia extract¡±។ ក្នុងចំណោម "steviosides" ទាំងនេះទូទៅបំផុតគឺ Stevioside បន្តដោយ RebaudiosideA ។ Stevioside មានរសជាតិរុក្ខជាតិបន្តិច និងរីករាយ ហើយ Rebaudioside-A មិនមានរសជាតិរុក្ខជាតិទេ។

ទោះបីជា Rebaudioside C និង dulcoside A មានបរិមាណតិចតួចនៅក្នុងចំរាញ់ចេញពី stevia ក៏ដោយ ពួកវាជាសមាសធាតុសំខាន់ដែលផ្តល់នូវរសជាតិជូរចត់។

[មុខងារ]

ការធ្វើតេស្តឱសថមួយចំនួនធំបានបង្ហាញថា ជាតិស្ករ stevia មិនមានផលប៉ះពាល់ សារធាតុបង្កមហារីក និងមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ការទទួលទាន។

បើប្រៀបធៀបជាមួយស្ករអំពៅ វាអាចសន្សំសំចៃបាន 70% នៃការចំណាយ។ ជាមួយនឹងពណ៌សសុទ្ធ រសជាតិរីករាយ និងមិនមានក្លិនប្លែក ស្ករ Stevia គឺជាប្រភពស្ករថ្មីដែលមានទស្សនវិស័យទូលំទូលាយសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍន៍។ ស្ករ stevia rebaudianum គឺជាភ្នាក់ងារផ្អែមទាបធម្មជាតិដែលភាគច្រើនស្រដៀងទៅនឹងរសជាតិនៃស្ករអំពៅដែលត្រូវបានអនុម័តឱ្យប្រើដោយក្រសួងសុខាភិបាលរដ្ឋនិងក្រសួងឧស្សាហកម្មធុនស្រាល។

វាគឺជាស្ករអំពៅធម្មជាតិទី 3 និងស្ករ beet ជាមួយនឹងការអភិវឌ្ឍន៍ និងតម្លៃថែទាំសុខភាព ដែលចម្រាញ់ចេញពីស្លឹកនៃបន្លែរុក្ខជាតិនៃសមាសធាតុគ្រួសារ stevia rebaudiaum ។

សាស្រ្តាចារ្យ Dr. Huyghebaert — សាកលវិទ្យាល័យ Ghent – ​​វិស្វករផ្នែកគីមីវិទ្យា និងឧស្សាហកម្មកសិកម្ម និងវេជ្ជបណ្ឌិតផ្នែកវិទ្យាសាស្ត្រកសិកម្មនិយាយអំពីអាគុយម៉ង់ថ្មី

ទទួលបានសៀវភៅអូឌីយ៉ូឥតគិតថ្លៃរបស់អ្នក៖

https://bkan.us/f/b004ka9uvq

សៀវភៅនេះបង្ហាញពីការស្ទង់មតិដ៏ទូលំទូលាយ ប្រព័ន្ធ និងសិទ្ធិអំណាចនៃព័ត៌មានអំពីក្រុមគ្រួសារដែលមានទំនាក់ទំនងគីមី ប៉ុន្តែមានមុខងារចម្រុះ និងកើតឡើងដោយធម្មជាតិ polysaccharidesthe (1-3)-glucans ។ អ្នករួមចំណែកអន្តរជាតិពណ៌នាអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិគីមី និងរូបវិទ្យានៃ glucans ទាំងនេះ និងនិស្សន្ទវត្ថុរបស់វា ព្រមទាំងទិដ្ឋភាពជីវសាស្ត្រ និងរចនាសម្ព័ន្ធនៃម៉ូលេគុលនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការបង្កើត និងការបំបែករបស់វា។ ការវិភាគលម្អិតនៃតួនាទីសរីរវិទ្យារបស់ពួកគេនៅក្នុងស្ថានភាពជីវសាស្រ្តផ្សេងៗដែលពួកគេត្រូវបានរកឃើញនឹងត្រូវបានផ្តល់ជូន។ លើសពីនេះ ទំនាក់ទំនងវិវត្តន៍ក្នុងចំណោមក្រុមគ្រួសារនៃ glucans ទាំងនេះនឹងត្រូវបានពិពណ៌នា។* ប្រធានបទនៃភាពពាក់ព័ន្ធផ្នែកវេជ្ជសាស្រ្តរួមមានការរៀបរាប់លម្អិតអំពីអន្តរកម្មរបស់ glucans ជាមួយប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងការស្រាវជ្រាវសម្រាប់កម្មវិធីព្យាបាលជំងឺមហារីក* តំណភ្ជាប់ធនធានគេហទំព័រអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រស្វែងរកការស្រាវជ្រាវ beta glucan បន្ថែម* សន្ទស្សន៍ដាច់ដោយឡែក បែងចែកជាប្រភេទ និងប្រធានបទ ដើម្បីបង្កើនលទ្ធភាពស្វែងរក