[ឈ្មោះឡាតាំង] Amorphophallus konjac

[ប្រភពរុក្ខជាតិ] មកពីប្រទេសចិន

[ការបញ្ជាក់] Glucomannan85%-90%

[រូបរាង] ម្សៅពណ៌ស ឬពណ៌ក្រែម

ផ្នែកប្រើប្រាស់របស់រុក្ខជាតិ៖ ឫស

[ទំហំភាគល្អិត] 120 Mesh

[ការបាត់បង់លើការស្ងួត] ≤10.0%

[លោហៈធ្ងន់] ≤10PPM

[ការផ្ទុក] ទុកនៅកន្លែងត្រជាក់ និងស្ងួត រក្សាឱ្យឆ្ងាយពីពន្លឺ និងកំដៅដោយផ្ទាល់។

[អាយុកាលធ្នើ] 24 ខែ

[កញ្ចប់] ខ្ចប់ក្នុងស្គរក្រដាស និងថង់ប្លាស្ទិកពីរនៅខាងក្នុង។

[ទម្ងន់សុទ្ធ] 25 គីឡូក្រាម/ស្គរ

[ការណែនាំ]

Konjac គឺជារុក្ខជាតិដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងប្រទេសចិន ជប៉ុន និងឥណ្ឌូនេស៊ី។ រុក្ខជាតិនេះគឺជាផ្នែកមួយនៃ genus Amorphophallus ។ ជាធម្មតា វាដុះនៅតំបន់ក្តៅនៃអាស៊ី។

ការដកស្រង់នៃឫស Konjac ត្រូវបានគេហៅថា Glucomannan ។ Glucomannan គឺជាសារធាតុដែលមានជាតិសរសៃដែលត្រូវបានគេប្រើជាប្រពៃណីនៅក្នុងរូបមន្តអាហារ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះវាត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាមធ្យោបាយជំនួសនៃការសម្រកទម្ងន់។ រួមជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍នេះ ចំរាញ់ចេញពី konjac មានអត្ថប្រយោជន៍ផ្សេងទៀតសម្រាប់រាងកាយដែលនៅសល់ផងដែរ។

សម្ភារៈសំខាន់នៃស្ករកៅស៊ូធម្មជាតិគឺ konjac ស្រស់ដែលដុះនៅក្នុងព្រៃព្រហ្មចារីក្នុងតំបន់ Hubei ។ យើងប្រើវិធីសាស្រ្តទំនើបដើម្បីចម្រោះ KGM, aminophenol, Ca, Fe, Se ដែលល្អសម្រាប់សុខភាព។ Konjac ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "សារធាតុចិញ្ចឹមទីប្រាំពីរសម្រាប់មនុស្ស" ។

Konjac Gum ជាមួយនឹងសមត្ថភាពផ្ទុកទឹកពិសេសរបស់វា ស្ថេរភាព សារធាតុ emulsibility ភាពក្រាស់ ទ្រព្យសម្បត្តិព្យួរ និងជែល propery ជាពិសេសអាចទទួលយកបាននៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ។

[មុខងារចម្បង]

1. វា​អាច​កាត់​បន្ថយ​កម្រិត​ជាតិ​ស្ករ​ក្នុង​ឈាម​ក្រោយ​ពេល​ធ្វើ​ការ​, កូ​ឡេ​ស្តេ​រ៉ុល​ក្នុង​ឈាម និង​សម្ពាធ​ឈាម ។

2. វាអាចគ្រប់គ្រងចំណង់អាហារ និងកាត់បន្ថយទំងន់រាងកាយ។

3. វាអាចបង្កើនភាពប្រែប្រួលអាំងស៊ុយលីន។
4. វាអាចគ្រប់គ្រងរោគសញ្ញាធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន និងការវិវត្តន៍នៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
5. វាអាចកាត់បន្ថយជំងឺបេះដូង។

[កម្មវិធី]

1) Gelatinizer (ចាហួយ, pudding, ឈីស, ស្ករគ្រាប់ទន់, យៈសាពូនមី);

2) ស្ថេរភាព (សាច់, ស្រាបៀរ);

3) Film Former (capsule, preservative)

4) ភ្នាក់ងាររក្សាទឹក (អាហារដុតនំ);

5) Thickener (Konjac Noodles, Konjac Stick, Konjac Slice, Konjac ធ្វើត្រាប់តាមវត្ថុអាហារ);

6) ភ្នាក់ងារប្រកាន់ខ្ជាប់ ( Surimi );

7) Foam Stabilizer (ការ៉េម ក្រែម ស្រាបៀរ)

ឱសថផ្ទះដ៏មានប្រសិទ្ធភាព ដើម្បីកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលរបស់អ្នក។

កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់គឺជាមូលហេតុចម្បងមួយនៃជំងឺបេះដូង។ ខណៈពេលដែលកំពុងស្វែងរកកត្តាហានិភ័យ គ្រូពេទ្យរបស់អ្នកផ្តល់ដំបូន្មានឱ្យធ្វើតេស្តរកកូឡេស្តេរ៉ុលសរុប កម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលកម្រិតទាប (LDL) និងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ Lipoprotein (HDL)។ កម្រិតខ្ពស់នៃកូឡេស្តេរ៉ុលសរុប និង LDL បង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង ខណៈដែលកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល HDL ខ្ពស់គឺជាកត្តាការពារ។
របបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការសម្រេចបាន និងរក្សាបាននូវគោលដៅសុខភាពរបស់អ្នក។ កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់អាចត្រូវបានការពារ និងគ្រប់គ្រងប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពដោយការរួមបញ្ចូលគ្នានៃរបបអាហារល្អ ការធ្វើលំហាត់ប្រាណទៀងទាត់ ទម្ងន់រាងកាយដ៏ល្អ និងរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អទាំងមូល។ បន្ថែមពីលើនេះ គ្រឿងផ្សំផ្ទះបាយដែលប្រើជាទូទៅមួយចំនួនអាចជួយក្នុងការគ្រប់គ្រងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។
1. ខ្ទឹមស
ជាទូទៅ​គេ​ប្រើ​ក្នុង​ការ​ចម្អិន​ម្ហូប​ឥណ្ឌា ខ្ទឹមស​ត្រូវ​បាន​គេ​ស្គាល់​ថា​មាន​គុណ​សម្បត្តិ​លើក​កម្ពស់​សុខភាព។ ខ្ទឹមសត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយអាស៊ីតអាមីណូ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងសមាសធាតុសរីរាង្គដូចជា allicin, ajoene, s-allylcysteine, s-ethylcysteine ​​និង diallylsulfide ។ សមាសធាតុស្ពាន់ធ័រទាំងនេះត្រូវបានគេនិយាយថាជាសារធាតុសកម្មដែលផ្តល់លក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលដល់ខ្ទឹមស។ ការសិក្សាវិទ្យាសាស្ត្រមួយចំនួនបានបង្ហាញថាខ្ទឹមសមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលសរុប និង LDL យ៉ាងខ្លាំង។ ភ័ស្តុតាងនៃឥទ្ធិពលរបស់វាទៅលើ HDL ឬកូលេស្តេរ៉ុលល្អត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា ខណៈពេលដែលការសិក្សាមួយបានរាយការណ៍ពីការកើនឡើងនៃកម្រិត HDL មួយផ្សេងទៀតមិនមានឥទ្ធិពលអ្វីនោះទេ។ វាក៏ត្រូវបានគេរកឃើញថាមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើសម្ពាធឈាម និងសក្តានុពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃឈាម។ ការទទួលទានខ្ទឹមស 1/2 ទៅ 1 ខ្ទឹមជារៀងរាល់ថ្ងៃអាចកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលរបស់អ្នករហូតដល់ 9% ។
2. តែបៃតង
វត្ថុរាវដែលគេប្រើប្រាស់ច្រើនបំផុតបន្ទាប់ពីទឹក តែបៃតងគឺជាប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃសារធាតុ polyphenols ។ សមាសធាតុទាំងនេះផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពយ៉ាងសម្បើមដល់រាងកាយមនុស្ស។ តែបៃតងមានកំហាប់ខ្ពស់បំផុតនៃសារធាតុ polyphenols ដែលទាក់ទងនឹងមិនត្រឹមតែបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុល LDL ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបង្កើនកូឡេស្តេរ៉ុល HDL ទៀតផង។ ការសិក្សាផ្អែកលើប្រជាជនបានបង្ហាញថាបុរសដែលផឹកតែបៃតងមានកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលទាបបើប្រៀបធៀបទៅនឹងអ្នកដែលមិនបានផឹក។ ការសិក្សាបានបង្ហាញថាសារធាតុ polyphenols នៃតែអាចរារាំងការស្រូបយកកូឡេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងពោះវៀន និងជួយកម្ចាត់វាផងដែរ។ តែបៃតង 2-3 ពែង គឺជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវការ។
3. គ្រាប់ពូជ coriander
គ្រាប់ពូជ Dhaniya ដ៏រាបទាបត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុង Ayurveda សម្រាប់ជំងឺមួយចំនួន។ ក្នុងចំណោមបញ្ជីវែង ការបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់គឺជាផ្នែកមួយនៃពួកគេ។
4. Psyllium husk
ក្នុងឆ្នាំ 1998 FDA អាមេរិកបានអនុម័តលើការទាមទារសុខភាពលើ Psyllium - "3 ទៅ 12 ក្រាមនៃជាតិសរសៃរលាយពីអង្កាម psyllium នៅពេលដែលរួមបញ្ចូលជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតនិងកូលេស្តេរ៉ុលទាបអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង" ។ Psyllium husk បានមកពីគ្រាប់ពូជកំទេចនៃរុក្ខជាតិ Plantago Ovata ហើយជាប្រភពសម្បូរនៃជាតិសរសៃរលាយ។ មានការសិក្សាជាច្រើនរាប់មិនអស់ដើម្បីបញ្ជាក់ពីអត្ថប្រយោជន៍នៃជាតិសរសៃរលាយក្នុងការបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុល LDL ។ ការបន្ថែម 1-2 ស្លាបព្រានៃ psyllium husk ទៅក្នុងអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់យើងរួមចំណែកដល់ជាតិសរសៃរលាយដែលត្រូវការសម្រាប់ការរក្សាកូឡេស្តេរ៉ុលរបស់យើងឱ្យស្ថិតក្រោមការត្រួតពិនិត្យ។
5. គ្រាប់ពូជ Fenugreek
គ្រាប់ពូជ Methi ដូចដែលគេស្គាល់យើង ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាគ្រឿងទេសដ៏ពេញនិយម ភ្នាក់ងាររសជាតិ និងជារុក្ខជាតិឱសថតាំងពីបុរាណកាលមក។ គ្រាប់ពូជ Methi សម្បូរទៅដោយវីតាមីន E និងមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែម ប្រឆាំងនឹងការរលាក និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ Saponins ដែលមាននៅក្នុង fenugreek ជួយកម្ចាត់កូលេស្តេរ៉ុលចេញពីរាងកាយ ហើយជាតិសរសៃរបស់វាជួយកាត់បន្ថយការសំយោគនៅក្នុងថ្លើម។ 1/2 ទៅ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃគ្រាប់ fenugreek ត្រូវបានណែនាំជារៀងរាល់ថ្ងៃ។
6. អាម៉ាឡា
វាគឺជាប្រភពដ៏មានបំផុតមួយនៃវីតាមីន C និងសមាសធាតុ phenolic បន្ថែមពីលើសារធាតុរ៉ែ និងអាស៊ីតអាមីណូ។ ផ្លែ amla ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុង Ayurveda ជា rasayan សម្រាប់ព្យាបាលជំងឺផ្សេងៗ។ ការសិក្សាមួយដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុងទស្សនាវដ្តី Indian Journal of Pharmacology បានប្រៀបធៀបឥទ្ធិពលនៃថ្នាំបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលប្រឆាំងនឹងអាម៉ាឡា។ បន្ថែមពីលើការកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុល Amla ត្រូវបានគេរកឃើញថាផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍បន្ថែមនៃការការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺក្រិនសរសៃឈាមនិង CAD ។ ការទទួលទាន amla ប្រចាំថ្ងៃមិនត្រឹមតែកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងកាត់បន្ថយការខូចខាតដោយសារអុកស៊ីតកម្មផងដែរ។ ផ្លែឈើអាម៉ាឡាមួយទៅពីរអាចទទួលទានបានជារៀងរាល់ថ្ងៃ។
អាហារទាំងនេះគួរត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងទម្រង់ធម្មជាតិរបស់ពួកគេ ដើម្បីជាផ្នែកនៃរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ ដើម្បីសម្រេចបាននូវគោលដៅសុខភាពរបស់អ្នក។ ថ្នាំ​បញ្ចុះ​កូ​ឡេ​ស្តេ​រ៉ុល​មិន​គួរ​ត្រូវ​បាន​គេ​យក ឬ​ឈប់​ប្រើ​ដោយ​គ្មាន​ការ​បញ្ជា​ពី​វេជ្ជបណ្ឌិត​ឡើយ ។

ឱសថផ្ទះដ៏មានប្រសិទ្ធភាព ដើម្បីកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលរបស់អ្នក,

លោក James LaBagnara, MD, FACS, អនុប្រធានផ្នែកវេជ្ជសាស្ត្រ, មជ្ឈមណ្ឌលវេជ្ជសាស្ត្រប្រចាំតំបន់ St. Joseph ផ្តល់ព័ត៌មានសំខាន់ៗទាក់ទងនឹងការព្យាបាលប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពនៃការហូរឈាមច្រមុះ និងការណែនាំសម្រាប់ការបង្ការ។

ការហូរឈាមតាមច្រមុះ គឺជាជំងឺទូទៅមួយសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យ ប៉ុន្តែវាច្រើនកើតមានចំពោះកុមារ។ ចំណុច​ហូរ​ឈាម​ច្រើន​បំផុត​គឺ​នៅ​លើ​ប្រហោង​ច្រមុះ ត្រឹមតែ​កន្លះ​អ៊ីញ ឬ​បី​ភាគ​បួន​នៃ​អ៊ីញ​ប៉ុណ្ណោះ​ចូលទៅក្នុង​រន្ធ​ច្រមុះ​។ ការហូរឈាមតាមច្រមុះភាគច្រើនមានកម្រិតតិចតួច ហើយអាចគ្រប់គ្រងបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅផ្ទះ ដោយគ្រាន់តែដាក់សម្ពាធទៅលើរន្ធច្រមុះដែលហូរឈាម។ វិធី​ល្អ​ជាង​នេះ​ទៀត​គឺ​ត្រាំ​ដុំ​សំឡី​ជាមួយ​នឹង Afrin ឬ Neo-ស៊ីនេហ្វីន ដាក់ដុំសំឡីទៅក្នុងរន្ធច្រមុះដែលហូរឈាម ហើយច្របាច់ច្រមុះបិទជិតប្រហែល 10 នាទី។ នេះនឹងមានប្រសិទ្ធភាពប្រហែល 98% នៃករណី។ ការហូរឈាមតាមច្រមុះធ្ងន់ធ្ងរអាចកើតមានឡើងក្នុងស្ថានភាពវេជ្ជសាស្ត្រមួយចំនួន នៅពេលដែលមានបញ្ហាជាមួយនឹងការ coagulation ឬអ្នកជំងឺកំពុងប្រើថ្នាំប្រឆាំងនឹងការកកឈាម។ ថ្នាំអាស្ពីរីន គឺជាថ្នាំប្រឆាំងនឹងប្លាកែត និងជាថ្នាំប្រឆាំងនឹងការកកឈាមយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ ហើយប្រហែលជាថ្នាំទូទៅបំផុតដែលបណ្តាលអោយមានឈាមច្រមុះ។ បន្ទាប់ពីដាក់សម្ពាធក្នុងមូលដ្ឋាន ជំហានទីពីរដ៏ល្អគឺត្រូវបញ្ឈប់ថ្នាំអាស្ពីរីន ហើយឱ្យគ្រូពេទ្យរបស់អ្នកដឹង។

វិធីសាស្ត្រ​ដ៏​ពេញ​និយម​ក្នុង​ការ​គ្រប់គ្រង​ការ​ហូរ​ឈាម​តាម​ច្រមុះ​ខាងក្រោម​គឺ​គ្មាន​ប្រសិទ្ធភាព​ទាំងស្រុង​ទេ​៖

ដាក់ទឹកកកនៅខាងក្រោយកញ្ចឹងក
ដាក់ថង់ក្រដាសពណ៌ត្នោតមួយនៅខាងក្នុងបបូរមាត់ខាងក្រោម
ដាក់ក្បាលចុះដើម្បីឱ្យឈាមចេញ; រក្សាក្បាលរបស់អ្នកឱ្យត្រង់
ធ្វើឱ្យច្រមុះហូរឈាមជាបន្តបន្ទាប់ 'ដើម្បីបន្ថយសម្ពាធ'
ច្របាច់ឆ្អឹងច្រមុះនៅលើស្ពានច្រមុះ

ការហូរឈាមតាមច្រមុះកើតឡើងដដែលៗចំពោះមនុស្សធំ និងកុមារ មិនថាលេបថ្នាំអាស្ពីរីន ឬអត់នោះទេ តម្រូវឱ្យទៅជួបគ្រូពេទ្យ ENT របស់អ្នក កន្លែងណាដែលអាចកែច្រមុះបានយ៉ាងងាយ និងគ្មានការឈឺចាប់ដោយប្រើថ្នាំសន្លប់តិចតួច។ អ្វីដែលអ្នកអាចធ្វើបានដើម្បីការពារឈាមច្រមុះ៖

រក្សា​ភ្នាស​ច្រមុះ​ឱ្យ​មាន​សំណើម ជាពិសេស​ក្នុង​រដូវ​រងា​ជាមួយ​ដំណក់​ទឹក​អំបិល ឬ​ជែល ឬ​ថ្នាំ​កមួន
កុំ​ផ្លុំ​ច្រមុះ​ខ្លាំង​ពេក ត្រូវ​សុភាព
ហើយជាការពិតណាស់ រក្សាម្រាមដៃរបស់អ្នកចេញពីច្រមុះរបស់អ្នក!

សូមចងចាំថា ការហូរឈាមតាមច្រមុះ ឬហូរឈាមពីកន្លែងណាក៏ដោយ គឺមិនធម្មតាទេ សូមពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យជានិច្ច។