[ឈ្មោះឡាតាំង] Stevia rebaudiana

[ប្រភពរុក្ខជាតិ]មកពីប្រទេសចិន

[ការបញ្ជាក់] 1.Stevia Extract Powder (Steviosides)

Steviol Glycosides សរុប 80%, 90%, 95%

2. Rebaudioside-A

Rebaudioside-A 40%, 60%, 80%, 90%, 95%, 98%

3. Stevioside 90%

monomer មួយនៅក្នុង Steviol Glycosides

[រូបរាង] ម្សៅពណ៌សល្អ។

ផ្នែកប្រើប្រាស់របស់រុក្ខជាតិ៖ ស្លឹក

[ទំហំភាគល្អិត] 80 Mesh

[ការខាតបង់លើការសម្ងួត] ≤5.0%

[លោហៈធ្ងន់] ≤10PPM

[អាយុកាលធ្នើ] 24 ខែ

[កញ្ចប់] ខ្ចប់ក្នុងស្គរក្រដាស និងថង់ប្លាស្ទិកពីរនៅខាងក្នុង។

[ទម្ងន់សុទ្ធ] 25 គីឡូក្រាម/ស្គរ

ចំរាញ់ stevia

[ច​រិ​ក​លក្ខណៈ]

ស្ករ Stevia មានរសជាតិផ្អែមខ្ពស់ និងកាឡូរីទាប ហើយភាពផ្អែមរបស់វាគឺ 200 350 ដងនៃជាតិស្ករអំពៅ ប៉ុន្តែកាឡូរីរបស់វាគឺត្រឹមតែ 1/300 នៃស្ករអំពៅប៉ុណ្ណោះ។

សមាសធាតុនៃចំរាញ់ចេញពី stevia ដែលផ្តល់ឱ្យវានូវភាពផ្អែមល្ហែមរបស់វាគឺល្បាយនៃ steviol glycosides ផ្សេងៗ។ សមាសធាតុនៃភាពផ្អែមនៅក្នុងស្លឹក stevia គឺ stevioside, rebaudioside A, C, D, E និង dulcoside A. Rebaudioside C, D, E និង dulcoside A មានបរិមាណតិចតួច។ សមាសធាតុសំខាន់គឺ stevioside និង rebaudioside A.

គុណភាពនៃ stevioside និង rebaudiosideA គឺល្អជាងសមាសធាតុផ្សេងទៀត ដែលត្រូវបានស្រង់ចេញជាពាណិជ្ជកម្ម និងប្រើប្រាស់ក្នុងកម្មវិធីផ្សេងៗ។

សារធាតុ Steviol glycosides ដែលមាននៅក្នុងចំរាញ់ចេញពី stevia ត្រូវបានគេហៅថា "steviosides" ឬ ¡°stevia extract¡±។ ក្នុងចំណោម "steviosides" ទាំងនេះទូទៅបំផុតគឺ Stevioside បន្តដោយ RebaudiosideA ។ Stevioside មានរសជាតិរុក្ខជាតិបន្តិច និងរីករាយ ហើយ Rebaudioside-A មិនមានរសជាតិរុក្ខជាតិទេ។

ទោះបីជា Rebaudioside C និង dulcoside A មានបរិមាណតិចតួចនៅក្នុងចំរាញ់ចេញពី stevia ក៏ដោយ ពួកវាជាសមាសធាតុសំខាន់ដែលផ្តល់នូវរសជាតិជូរចត់។

[មុខងារ]

ការធ្វើតេស្តឱសថមួយចំនួនធំបានបង្ហាញថា ជាតិស្ករ stevia មិនមានផលប៉ះពាល់ សារធាតុបង្កមហារីក និងមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ការទទួលទាន។

បើប្រៀបធៀបជាមួយស្ករអំពៅ វាអាចសន្សំសំចៃបាន 70% នៃការចំណាយ។ ជាមួយនឹងពណ៌សសុទ្ធ រសជាតិរីករាយ និងមិនមានក្លិនប្លែក ស្ករ Stevia គឺជាប្រភពស្ករថ្មីដែលមានទស្សនវិស័យទូលំទូលាយសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍន៍។ ស្ករ stevia rebaudianum គឺជាភ្នាក់ងារផ្អែមទាបធម្មជាតិដែលភាគច្រើនស្រដៀងទៅនឹងរសជាតិនៃស្ករអំពៅដែលត្រូវបានអនុម័តឱ្យប្រើដោយក្រសួងសុខាភិបាលរដ្ឋនិងក្រសួងឧស្សាហកម្មធុនស្រាល។

វាគឺជាស្ករអំពៅធម្មជាតិទី 3 និងស្ករ beet ជាមួយនឹងការអភិវឌ្ឍន៍ និងតម្លៃថែទាំសុខភាព ដែលចម្រាញ់ចេញពីស្លឹកនៃបន្លែរុក្ខជាតិនៃសមាសធាតុគ្រួសារ stevia rebaudiaum ។

វិធីងាយៗក្នុងការធ្វើ Sambar (Sambar Recipe)
គ្រឿងផ្សំ៖-

ធូវ៉ាដាល់ - 1/2 ពែង (លាងនិងត្រាំរយៈពេល 1/2 ក្នុងមួយម៉ោង)

ល្ពៅ - 1/2 ពែង (កាត់)

ដបទឹកក្រឡុក - 1/2 ពែង

សណ្តែកកាត់ - 1/4 ពែង

Brinjal កាត់ - 1/2 ពែង

ស្លឹកគ្រៃ - ១០ ទៅ ១៥

ប៉េងប៉ោះកាត់ - 2 ​​(ទំហំមធ្យម)

ខ្ទឹមបារាំង - 2 (ទំហំមធ្យម)

ម្ទេស​ក្រៀម - ១

ខ្ញីកាត់ - ២ អ៊ីញ

ម្សៅរមៀត - 1/2 tsp

Sambar Masala - 3 ទៅ 4 tsp

ម្រេចក្រហម - 1/2 tsp

គ្រាប់ពូជផ្សំ - 1/2 tsp

ម្ទេសក្រហមស្ងួត - ២

ហ៊ីង - 2 pinch

ប្រេង - 2 tbsp

ដើម្បីទទួលបានរូបមន្តបន្ថែមសូមជាវ៖ https://www.youtube.com/cookingwithreshu

តោះភ្ជាប់ប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គម៖-
——————————————————————-

ហ្វេសប៊ុក - https://www.facebook.com/cookingwithreshu

Instagram - https://www.instagram.com/cookingwithreshu

គេហទំព័រ - https://www.cookingwithreshu.com

សំណួរអាជីវកម្ម៖ - cookingwithreshu@gmail.com
————————————-

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរូបមន្តរបស់ខ្ញុំសូមចូលចិត្តវីដេអូរបស់ខ្ញុំ & សូមជាវឆានែលរបស់ខ្ញុំ។ សូមអរគុណ

រេស៊ូ

នៅក្នុងវីដេអូថ្ងៃនេះ ខ្ញុំបានចែករំលែកការរកឃើញមួយដែលធ្វើឱ្យរលករបស់ខ្ញុំកំណត់ និងមិនថ្លឹងសក់របស់ខ្ញុំ 2A ដែលស្តើងខ្លាំង។

សមាសភាពការចាកចេញរបស់ Trivitt៖
AQUA, CETEARYL ALCOHOL, GLYCERIN, ACETAMIDE MEA, PARAFFINUM LIQUIDUM, CETYL ALCOHOL, CYCLOPENTASILOXANE, DIMETHICONOL, DIMETHICONE CROSSPOLYMER, POLYQUATERNIUM-55, ស៊ីក្លរិចត្រូនិច -23, LAURETH-4, PARFUM, PHENYL TriMETHICNE, HYDROXYETHYLCELLULOSE, PROPYLENE GLYCOL, DIAZOLIDINYL UREA, IODOPROPYNYL BUTYLCARBAMATE, PHENOXYETHANOL, METHYLPARABEN, ETHYLPARABEN, BUTYLPARABEN, ETHYLENEDIAMINETETRACETIC ACID, DISODIUM, សូដ្យូម, សារជាតិគីមី អញ្ចាញធ្មេញ, សូដ្យូម PCA, សូដ្យូម Lactate, ARGININE, អាស៊ីតអាសផាទិក, PCA, គ្លីស៊ីន, អាឡានីន, សេរីន , វ៉ាលីន , ប្រូលីន , ត្រេអូនីន , អ៊ីយ៉ូលយូស៊ីណេ , អ៊ីស្ទីឌីន , ភីនីឡាឡានីន , ចំរុះស្លឹករ៉ូម៉ារិនណឹស , ចំរាញ់ពីផ្កាចំម៉ូមីលឡា , សារធាតុចំរាញ់ពីផ្កាអាឈីរ៉ូកូលីន , អាស៊ីតហ្វូលិកអិចត្រូលីន PPER COMPLEX, ប្រេង OLUS, CAMELINA SATIVA OIL, HEXYL CINNAMAL, D-LIMONENE , BUTYLPHENYL METHYLPROPIONAL, CITRONELLOL, GERANIOL, ALPHA-ISOMETHYL IONONE, CITRAL, LINALOOL ។

.
.
.
បណ្តាញរបស់ខ្ញុំ៖
♥ ប្លុក៖ https://www.eurabisco.com/
♥ INSTAGRAM៖ https://www.instagram.com/deyzekelly/
♥ ហាងអនឡាញ៖ https://www.eurabisco.iluria.com/
♥ FANPAGE៖ https://www.facebook.com/eurabisco

.
.
.
Travel Light ដោយ Audionautix ត្រូវបានផ្តល់អាជ្ញាប័ណ្ណក្រោម Creative Commons Attribution License (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)
សិល្បករ៖ https://audionautix.com/
Sunset Strip ដោយ Audionautix ត្រូវបានផ្តល់អាជ្ញាប័ណ្ណក្រោម Creative Commons Attribution License (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)
សិល្បករ៖ https://audionautix.com/