[ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಹೆಸರು] ಬ್ರಾಸಿಕಾ ಒಲೆರೇಸಿಯಾ L.var.italica L.

[ಸಸ್ಯ ಮೂಲ] ಚೀನಾದಿಂದ

[ವಿಶೇಷಣಗಳು]10:1

[ಗೋಚರತೆ] ತಿಳಿ ಹಸಿರುನಿಂದ ಹಸಿರು ಪುಡಿ

ಬಳಸಿದ ಸಸ್ಯ ಭಾಗ: ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಸ್ಯ

[ಕಣದ ಗಾತ್ರ] 60 ಮೆಶ್

[ಒಣಗಿಸುವಾಗ ನಷ್ಟ] ≤8.0%

[ಹೆವಿ ಮೆಟಲ್] ≤10PPM

[ಶೇಖರಣೆ] ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ನೇರ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ದೂರವಿಡಿ.

[ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ] 24 ತಿಂಗಳುಗಳು

[ಪ್ಯಾಕೇಜ್] ಒಳಗೆ ಪೇಪರ್-ಡ್ರಮ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಎರಡು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

[ನಿವ್ವಳ ತೂಕ] 25kgs / ಡ್ರಮ್

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯ, ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸುಗೆ ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದರ ಕೃಷಿಯು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು. ಬ್ರೊಕೊಲೊ, ಅದರ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಹೆಸರು, "ಎಲೆಕೋಸು ಮೊಳಕೆ" ಎಂದರ್ಥ. ಅದರ ವಿಭಿನ್ನ ಘಟಕಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹೂವಿನಿಂದ (ಹೂವು) ನಾರು ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ (ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಕಾಂಡ) ವರೆಗೆ ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಬ್ರೊಕೊಲಿಯು ಗ್ಲುಕೋಸಿನೊಲೇಟ್‌ಗಳು, ಫೈಟೊಕೆಮಿಕಲ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಇಂಡೋಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಐಸೊಥಿಯೋಸೈನೇಟ್‌ಗಳು (ಸಲ್ಫೊರಾಫೇನ್‌ನಂತಹ) ಸಂಯುಕ್ತಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತದೆ. ಬ್ರೊಕೊಲಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್, ಲುಟೀನ್ ಕೂಡ ಇದೆ. ಬ್ರೊಕೊಲಿಯು ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ, ಸಿ ಮತ್ತು ಎ, ಹಾಗೆಯೇ ಫೋಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್‌ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಬ್ರೊಕೊಲಿ ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ6 ಮತ್ತು ಇ ಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯ

(1) ಕ್ಯಾನ್ಸರ್-ವಿರೋಧಿ ಕಾರ್ಯದೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ರಕ್ತವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;

(2).ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು;

(3) ಯಕೃತ್ತಿನ ನಿರ್ವಿಶೀಕರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಕಾರ್ಯದೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ;

(4) ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಕಾರ್ಯದೊಂದಿಗೆ.

4. ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

(1) ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರೋಧಿ ಔಷಧಿಗಳ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಂತೆ, ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಔಷಧೀಯ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;

(2) ಆರೋಗ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಉದ್ದೇಶವು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು

(3).ಆಹಾರ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಈ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ! ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಏನು ಯೋಚಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿಸಿ.
ಹಕ್ಕು ನಿರಾಕರಣೆ:
ಈ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಹೊರಗೆ ಅಥವಾ ಫ್ಯೂಮ್ ಹುಡ್‌ನಲ್ಲಿ ನಡೆಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಕೈಗವಸುಗಳು ಮತ್ತು ಕನ್ನಡಕಗಳನ್ನು ಧರಿಸಬೇಕು. ಗಾಯಗಳಿಗೆ ನಾನು ಜವಾಬ್ದಾರನಲ್ಲ.

ಈ ಶರತ್ಕಾಲದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ!

ಈ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ!

ಚಿಕಾಗೊ ವರ್ಕ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನೋಡಿದಂತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಫಿನ್‌ಗಳು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು
• 1 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ
• 3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 3 ಕಪ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• 1 1/2 ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
• 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ಮಸಾಲೆ
• 1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಮೇಸ್
• 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
• 2 ಕಪ್ ಶುದ್ಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ಕೆಳಗಿನ ನಿರ್ದೇಶನಗಳನ್ನು ನೋಡಿ)* ಅಥವಾ 1 (16 ಔನ್ಸ್) ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ

ನಿರ್ದೇಶನಗಳು
1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 325 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಪೇಪರ್ ಮಫಿನ್ ಲೈನರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೈನ್ ಮಫಿನ್ ಪ್ಯಾನ್*

2. ತಾಜಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ. ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೈ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ (ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಮತಟ್ಟಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ) ಮತ್ತು ಬಾಣಸಿಗ ಚಾಕುವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಚಾಕುವನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಲವಾರು ಸೀಳುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಚಾಕುವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. (ಇದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಫೋಟಿಸದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ) ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಸುರಕ್ಷಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮಾಡಿ. ಕೂಲ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ದಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. (ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಬಹುದು) ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಫುಡ್ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ ಬಳಸಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.

3. 2 ಕಪ್ ಶುದ್ಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅಳತೆ ಮಾಡಿ*
4. ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ; ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.
5. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ
6. ಒದ್ದೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
7. ತಯಾರಾದ ಮಫಿನ್ ಲೈನರ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ.
8. 25 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟಿದಾಗ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

*ಬದಲಿಗೆ ಮಫಿನ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಮಾಡಿ
(ಚೆಫ್ ಲೋರಿಯ ಮೆಚ್ಚಿನ)

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ದೂರದಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಲೇಪಿತ ಕುಕೀ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ FAQS
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ "ಪೈ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ" ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ (ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾಂಟಲೂಪ್ನ ಗಾತ್ರ)
ಮೂರು ಪೌಂಡ್ ತಾಜಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ಸುಮಾರು 3 ಕಪ್ ಹಿಸುಕಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ
ಶುದ್ಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು 1 ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ
ಚಳಿಗಾಲದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ಕರೆಯುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ವಿಪ್ಡ್ ಐಸಿಂಗ್‌ಗೆ ಹತ್ತಿರವೂ ಇಲ್ಲ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
1 ಕಪ್ ಕೋಲ್ಡ್ ವಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಕ್ರೀಮ್ 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
8 ಔನ್ಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್

ನಿರ್ದೇಶನಗಳು
1. ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಲ್ ಪೊರಕೆ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೌಲ್. ವಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ.
2. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ.
3. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ ಮತ್ತು ಟಿಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ ಮೇಲೆ ಪೈಪ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲಿಗೆ 1/2 ಕಪ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬದಲಿಸಿ. ಎಂದಿನಂತೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು
ಯಾವುದೇ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ದಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
ಬೀಜಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ
ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ
ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 300 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. (1 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ)
ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಿರಿ!