[ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಹೆಸರು] ಸಿಟ್ರಸ್ ಔರಾಂಟಿಯಮ್ ಎಲ್.

[ವಿಶೇಷತೆ] ಸಿನೆಫ್ರಿನ್ 4.0%–80%

[ಗೋಚರತೆ] ಹಳದಿ ಕಂದು ಪುಡಿ

ಬಳಸಿದ ಸಸ್ಯ ಭಾಗ: ಹಣ್ಣು

[ಕಣದ ಗಾತ್ರ] 80ಮೆಶ್

[ಒಣಗಿಸುವಾಗ ನಷ್ಟ] ≤5.0%

[ಹೆವಿ ಮೆಟಲ್] ≤10PPM

[ಶೇಖರಣೆ] ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ನೇರ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ದೂರವಿಡಿ.

[ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ] 24 ತಿಂಗಳುಗಳು

[ಪ್ಯಾಕೇಜ್] ಒಳಗೆ ಪೇಪರ್-ಡ್ರಮ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಎರಡು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

[ನಿವ್ವಳ ತೂಕ] 25kgs / ಡ್ರಮ್

[ಸಿಟ್ರಸ್ ಔರಾಂಟಿಯಂ ಎಂದರೇನು]

ರುಟೇಸಿ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಔರಾಂಟಿಯಮ್ ಎಲ್, ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಝಿಶಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಔರಾಂಟಿಯಮ್‌ನ ಚೀನೀ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹೆಸರು, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀನೀ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದಿಂದ ಜಾನಪದ ಔಷಧವಾಗಿದೆ (TCM ಅಜೀರ್ಣವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಿ (ಶಕ್ತಿ ಬಲ) ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

[ಕಾರ್ಯ]

1. ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ, ಉರಿಯೂತದ, ಹೈಪೋಲಿಪಿಡೆಮಿಕ್, ವಾಸೊಪ್ರೊಟೆಕ್ಟಿವ್ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಕ್ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ.

2. ಕೆಳಗಿನ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುವ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ: ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪೇಸ್ A2, ಲಿಪೊಕ್ಸಿಜೆನೇಸ್, HMG-CoA ರಿಡಕ್ಟೇಸ್ ಮತ್ತು ಸೈಕ್ಲೋ-ಆಕ್ಸಿಜೆನೇಸ್.

3. ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿ ಪ್ರವೇಶಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿಗಳ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ.

4. ಮಾಸ್ಟ್ ಕೋಶಗಳಿಂದ ಹಿಸ್ಟಮಿನ್ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವ ಮೂಲಕ ಹೇ ಜ್ವರ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ. ಹೆಸ್ಪೆರಿಡಿನ್‌ನ ಸಂಭವನೀಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಪಾಲಿಮೈನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯ ಪ್ರತಿಬಂಧದಿಂದ ವಿವರಿಸಬಹುದು. (ಕಹಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಾರ)

ನಾನು ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಕೆಳಗಿನ ನಿರ್ದೇಶನದಂತೆ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು.

ನೀವು ಬಹುಶಃ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ನಿರ್ವಾತ ಕೊಠಡಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ಒಂದು ವಾರ ಕಾಯಲು ನಿಮಗೆ ಮನಸ್ಸಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ಫ್ರೀಜರ್ ಬಳಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಡ್ರೈಯಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು.
ಈ ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಟ್ರೇ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ರಂಧ್ರವಿರುವ ಒಂದು. ನೀವು ಕೇಕ್-ಕೂಲಿಂಗ್ ರ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಮೆಶ್ ಟ್ರೇನಂತಹ ಏನನ್ನಾದರೂ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕುಕೀ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪ್ರಯೋಗವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಈಗ ಒಣಗಲು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಏನಾದರೂ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂರು ಉತ್ತಮ ಅಭ್ಯರ್ಥಿಗಳು ಸೇಬುಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳು (ಸೇಬುಗಳು ತಮ್ಮ ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದುವ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ). ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಸೇಬು, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮತ್ತು/ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮೂರನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ...). ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಪೇಪರ್ ತೆಳುವಾದ. ನೀವು ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರಯೋಗವು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಚೂರುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು/ಅಥವಾ ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳು ಬಣ್ಣಬಣ್ಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ನೋಡಿ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಘನವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು.
ಮುಂದಿನ ವಾರದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಲೈಸ್‌ಗಳನ್ನು ನೋಡಿ. ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದರೆ ಹೋಳುಗಳಲ್ಲಿನ ನೀರು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ ಹೋಳುಗಳಲ್ಲಿರುವ ನೀರು ಘನ ನೀರಿನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ನೀರಿನ ಆವಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಎಂದಿಗೂ ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೂಲಕ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ (ಇದು ಪತಂಗಗಳು ಮಾಡುವ ಒಂದೇ ಕೆಲಸ, ಘನದಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಅನಿಲ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಹೋಗುವುದು - ಚಿಟ್ಟೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳ್ಳುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಜೀವನ). ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ (ನಿಮ್ಮ ಫ್ರೀಜರ್ ಎಷ್ಟು ತಣ್ಣಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳು ಎಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ) ನಿಮ್ಮ ಚೂರುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಒಣಗಲು ಸೇಬು ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗದಿದ್ದರೆ ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
ಎಲ್ಲಾ ಚೂರುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದಾಗ, ನೀವು ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು. ಒಂದು ಕಪ್ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು "ಪುನರ್ನಿರ್ಮಿಸಬಹುದು" (ಅಥವಾ ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಸೇರಿಸಿ.) ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನೀವು ಒಣಗಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಪುನರ್ನಿರ್ಮಾಣ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಗಮನಿಸುವುದು ಏನೆಂದರೆ, ಪುನರ್ರಚಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮೂಲದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿವೆ! ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಫ್ರೀಜ್ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು ಜನಪ್ರಿಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ತಂತ್ರವಾಗಿದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಈಗ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿವೆ ಆದರೆ ಹ್ಯಾಲೋವೀನ್ ಲ್ಯಾಂಟರ್ನ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದು ಕೇವಲ ಬಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಇಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ತಿಂಗಳು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಈಟ್ಸ್ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರತಿ ವಾರ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಸ್ಮೋಕಿ ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು.

ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಶೆಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುವ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿರಲಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದರೆ ಅವು ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತವೆ. ಅವರು ಕ್ರಂಚ್ ಟಾಪಿಂಗ್ ಆಗಿ ಸಹ ರಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು -
1 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಬೀಜಗಳು
1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ
ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪದರಗಳು
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದ್ರವ ಹೊಗೆ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ 1 tbsp
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೂಚ್

ವಿಧಾನ -
1. ನಿಮ್ಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವೋ ಅಷ್ಟು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಉದಾರವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ತೊಳೆದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
3. ನಿಮ್ಮ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ನಂತರ ಒಣ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಹರಡಿ. ಅವರು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ತನಕ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಐವಿ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ
—————————

yearofveganeats.wordpress.com

Instagram: instagram.com/umeko_chan
ಫೇಸ್ಬುಕ್: www.facebook.com/yearofveganeats
ಟ್ವಿಟರ್: twitter.com/umeko_chan
Tumblr: year-of-vegan-eats.tumblr.com/

ಪ್ರತಿ ಬುಧವಾರ ಹೊಸ ವೀಡಿಯೊಗಳು!