[ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಹೆಸರು] ವಲೇರಿಯನ್ ಅಫಿಷಿನಾಲಿಸ್ I.

[ವಿಶೇಷಣ] ವೆಲೆರೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ 0.8% HPLC

[ಗೋಚರತೆ] ಕಂದು ಪುಡಿ

ಬಳಸಿದ ಸಸ್ಯ ಭಾಗ: ಬೇರು

[ಕಣದ ಗಾತ್ರ] 80ಮೆಶ್

[ಒಣಗಿಸುವಾಗ ನಷ್ಟ] ≤5.0%

[ಹೆವಿ ಮೆಟಲ್] ≤10PPM

[ಶೇಖರಣೆ] ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ನೇರ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ದೂರವಿಡಿ.

[ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ] 24 ತಿಂಗಳುಗಳು

[ಪ್ಯಾಕೇಜ್] ಒಳಗೆ ಪೇಪರ್-ಡ್ರಮ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಎರಡು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

[ನಿವ್ವಳ ತೂಕ] 25kgs / ಡ್ರಮ್

[ವ್ಯಾಲೇರಿಯನ್ ಎಂದರೇನು?]

ವಲೇರಿಯನ್ ಮೂಲ (ವಲೇರಿಯಾನಾ ಅಫಿಷಿನಾಲಿಸ್) ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾದ ಸ್ಥಳೀಯ ಸಸ್ಯದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸಸ್ಯದ ಮೂಲವನ್ನು ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ನಿದ್ರೆಯ ತೊಂದರೆಗಳು, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು, ತಲೆನೋವು ಮತ್ತು ಸಂಧಿವಾತ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆದುಳಿನಲ್ಲಿನ ನರಪ್ರೇಕ್ಷಕ GABA ಲಭ್ಯತೆಯ ಮೇಲೆ ವ್ಯಾಲೇರಿಯನ್ ಮೂಲವು ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

[ಕಾರ್ಯ]

1. ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ
2. ಆತಂಕಕ್ಕಾಗಿ
3. ನಿದ್ರಾಜನಕವಾಗಿ
4. ಒಬ್ಸೆಸಿವ್ ಕಂಪಲ್ಸಿವ್ ಡಿಸಾರ್ಡರ್ (OCD)
5. ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ
6. ಮೈಗ್ರೇನ್ ಫೀಡಾಚ್‌ಗಳಿಗೆ
7. ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಹೈಪರ್ಆಕ್ಟಿವಿಟಿ ಮತ್ತು ಗಮನಕ್ಕಾಗಿ

ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ

https://www.youtube.com/channel/UCV68yoHRFXdTpmTkXKPyjVg?sub_confirmation=1

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ
www.worldrecipes.tv

ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ
www.shanthiinfo.com

ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ಲೇಪಟ್ಟಿಗಳು

https://www.youtube.com/user/utubefoods/playlists

Pinterest

https://www.pinterest.com/qrecipes/

ಫೇಸ್ ಬುಕ್

https://www.facebook.com/utubefoods?sk=app_212104595551052

GOOGLE ಇನ್ನಷ್ಟು

https://plus.google.com/+utubefoods/posts

GOOGLE ಬ್ಲಾಗ್

https://www.quickrecipes4ublog.blogspot.in/

ಜಾಮೂನ್ ಮರಕ್ಕೆ ಸ್ವಾಗತ. ಈ ಚಾನಲ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಮೂಲಭೂತ ಹಂತಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಿ. ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಕದ್ದು ಕಾರ್ಡಿಗನ್ | ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕಾರ್ಡಿಜನ್ ರೆಸಿಪಿ | ಕದ್ದು ಕಾ ಕೋಫ್ತಾ | ಲೌಕಿ ಕಾ ಕಾರ್ಡಿಗನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 1
ಈರುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ - 2
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2
ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ
ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಚಮಚ
ಕೇರಂ ಬೀಜಗಳು (ಅಜ್ವೈನ್) - 1/2 tbs
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಎಲೆ - 1 tbs
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 2
ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ - 1 tbs
ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಪುಡಿ - 1/2 tbs
ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆ
ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ - 1 tbs
ಟರ್ಮರಿಕ್ ಪೌಡರ್ - 1 tbs
ಜೀರಿಗೆ (ಜೀರಾ) - 1/2 tbs

ವಿಧಾನ :

1. ಮೊದಲು ನಾವು ಪಂಪ್ಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕು.
2. ಈಗ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ರಸಭರಿತವಾದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಂಡಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಈಗ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಂಡಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕೇರಂ ಬೀಜಗಳು, ಟರ್ಮರಿಕ್ ಪೌಡರ್ 1 tbs, ಬೇಳೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
4. ಈಗ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
5. ಕಾದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಒಮ್ಮೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಈಗ ಒಲೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
8. ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆ 4 tbs ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಜೀರಿಗೆ ಹಾಕಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
9. ಈಗ ಈರುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ.
10. ಈಗ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
11. ಉರಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಮರಿಕ್ ಪೌಡರ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ, ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಗರ್ಮಾ ಮಸಾಲಾ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
12. ಇದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
13. ಈಗ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 3 ರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
14. ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
15. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
16. ಕರಿ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ವಡಾವನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ.
17. ಕೊನೆಗೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
18. ಗ್ಯಾಸ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: https://thejamuntree.blogspot.in/