[라틴어 이름] Sambucus nigra

[사양] 안토시아니딘15% 25% UV

[외관] 보라색 고운 가루

사용된 식물 부분: 과일

[입자크기] 80Mesh

[건조감량] ≤5.0%

[중금속] ≤10PPM

[보관] 직사광선과 열을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하세요.

[유통기한] 24개월

[패키지] 종이 드럼과 내부 비닐 봉지 2개로 포장되어 있습니다.

[순중량] 25kgs/드럼

[엘더베리 추출물이란?]

엘더베리 추출물은 유럽, 서아시아, 북아프리카 및 북미에서 발견되는 종인 Sambucus nigra 또는 Black Elder의 열매에서 추출됩니다. 서민들의 약상자라 불리는 엘더꽃, 열매, 잎, 나무껍질, 뿌리는 모두 수세기 동안 전통 민간요법으로 사용되어 왔습니다. 엘더열매에는 비타민 A, B, C, 플라보노이드, 탄닌, 카로티노이드, 아미노산. 엘더베리는 항염증제, 이뇨제, 면역 자극제로서 치료 용도로 사용되는 것으로 알려져 있습니다.

[기능]

1. 의약품 원료로서 위장궤양의 치유를 촉진할 수 있습니다. 급성 및 만성 간염 및 간염 유발성 간비대증, 간경변증에 사용할 수 있습니다. 간 기능의 치유를 촉진합니다.

2. 식품 착색제로 : 케이크, 음료, 사탕, 아이스크림 등에 널리 사용됩니다.

3. 매일 사용하는 화학 원료 : 다양한 종류의 녹색 약용 치약 및 화장품에 널리 사용됩니다.

(2016년 7월 7일) 리드 인:
스페인 남부 안달루시아 지역에 자생하는 달콤한 장소가 있습니다.
이제 많은 농부들이 천연 설탕 대체제로 널리 사용되는 식물인 스테비아로 눈을 돌리고 있습니다.
스페인 산업에서는 새로운 무역 및 가공 회사가 등장하기 시작하고 있지만 여전히 극복해야 할 몇 가지 장애물이 있습니다.

줄거리:
설탕보다 약 200배 더 달콤하고 은은한 감초 맛이 나는 스테비아입니다.
설탕 대체물로 널리 사용되는 스테비아는 말라가의 독특한 열대 기후에서 잘 자라는 빠르게 자라는 식물입니다.
농부 Sergio Martin은 말라가에서 최신 식물 작물을 재배하느라 바쁩니다.
그와 다른 많은 농부들은 더 높은 수익 때문에 전통적인 농업에서 벗어나 대신 스테비아를 재배하고 있습니다.
“토마토, 고추, 양파, 감자를 심기 전에는… 하지만 그런 농업의 미래는 매우 어둡습니다. 그래서 저는 다른 유형의 농업인 스테비아로 바꾸기로 결정했습니다. 왜냐하면, 해충을 저장하지 않는 식물이기 때문입니다. 일년에 세번의 수확기가 있습니다. 이제 파종한 지 4년이 되었으며 다시 파종할 필요가 없습니다. 따라서 큰 비용 없이 유지 관리할 수 있다는 점에서 가격이 더 저렴합니다.”라고 Martin은 설명합니다.
스테비아에서 추출한 화합물은 칼로리를 포함하지 않기 때문에 다른 식품 성분 중에서 독특하고 인슐린 수치에 영향을 주지 않기 때문에 당뇨병 환자에게 안전합니다.
스테비아 잎이 건조되면 화합물 E-960으로도 알려진 감미료(스테비올 배당체)를 추출하기 위해 끓여야 합니다.
2010년 그라나다 대학의 식물학 강사인 Jose Luis Rosua는 잎을 처리하기 위해 기술 회사인 SteviGran(Stevia와 Granada의 약어)을 설립했습니다.
그는 그 과정을 이렇게 설명합니다. “우리는 킬로그램의 말린 잎을 받습니다. 그런 다음 화합물을 추출하기 위해 끓이기 시작합니다. 분명히, 처음 끓인 후에 우리는 유럽 연합 승인을 받지 않은 이러한 기능을 갖춘 제품을 얻습니다(스테비아 식물에서 추출한 어두운 액체가 가득 담긴 병을 들고 있는 동안). 그러므로 우리는 그것을 정화해야 합니다. 이와 같은 정제된 제품을 얻을 때까지(물처럼 보이는 액체가 가득 담긴 병을 들고 있는 동안) 정제 과정에는 마이크로, 울트라, 나노 여과 등 다양한 단계가 있습니다. 이 정제된 제품은 스테비올(배당체)이 95% 함유되어 있는 한 희석하여 판매할 수 있습니다. 아니면 일반적으로 스테비아 순수 분말로 판매됩니다.”
SteviGran은 순수한 스테비아 분말을 가공하여 설탕 대체제로 사용할 수 있는 알약으로 만듭니다.
잼, 초콜릿, 심지어 맥주에도 스테비아 식물의 천연 감미료가 포함된 제품이 있습니다.
칼로리 섭취와 설탕, 인공 감미료의 영향에 대해 걱정하는 소비자가 많아지면서 많은 소비자가 스테비아를 선택하고 있습니다.
Coca-Cola Company 및 PepsiCo와 같은 일부 전 세계 식품 회사는 스테비아 맛이 나는 여러 음료를 출시했습니다.
그러나 스테비아는 생각만큼 완벽하지 않습니다. 일부 요리사는 다른 재료와 항상 잘 섞이지 않기 때문에 작업하기가 어렵다고 말합니다. 특정 조리법에서는 특유의 감초 맛을 상쇄하는 것이 어려울 수도 있습니다.
일부 영양학자들은 또한 스테비아가 인체에 미치는 영향과 효과에 대한 보다 과학적인 연구를 요구하고 있습니다.
발렌시아 폴리테크닉 대학교 농업 공학 및 자연 환경 학교의 호세 미구엘 물레(José Miguel Mulet) 교수는 스테비아에 대해 잘못된 정보가 많다고 말합니다.
유럽연합에서는 스테비아 잎이 식품으로 인정되지 않으며 농부들은 식물이나 잎을 약초상에게 판매하는 것이 허용되지 않습니다.
감미료를 얻기 위한 원료로만 분류됩니다.
2011년 11월 유럽연합은 스테비아 식물에서 추출한 감미료인 스테비올 배당체 E-960을 새로운 식품으로 합법화했지만 스테비아를 식물로 합법화하지는 않았습니다.

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