[라틴어 이름] Glycine max(L.) Mere

[사양] 90%; 95%

[외관] 백색 분말

[융점] 134-142℃

[입자크기] 80Mesh

[건조감량] ≤2.0%

[중금속] ≤10PPM

[보관] 직사광선과 열을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하세요.

[유통기한] 24개월

[패키지] 종이 드럼과 내부 비닐 봉지 2개로 포장되어 있습니다.

[순중량] 25kgs/드럼

[피토스테롤이란?]

피토스테롤은 콜레스테롤과 유사한 식물에서 발견되는 화합물입니다. 국립 보건원(National Institutes of Heath)에서는 200가지가 넘는 다양한 피토스테롤이 있으며, 가장 높은 농도의 피토스테롤은 식물성 기름, 콩, 견과류에서 자연적으로 발견된다고 보고합니다. 그 효능이 널리 알려져 식품에 피토스테롤이 강화되고 있습니다. 슈퍼마켓에서는 피토스테롤 함량을 광고하는 오렌지 주스나 마가린을 볼 수 있습니다. 건강상의 이점을 검토한 후 식단에 피토스테롤이 풍부한 식품을 추가할 수 있습니다.

[이익]

콜레스테롤 저하 혜택

가장 잘 알려져 있고 과학적으로 입증된 피토스테롤의 이점은 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 된다는 것입니다. 피토스테롤은 콜레스테롤과 유사한 식물성 화합물입니다. 2002년 "Annual Review of Nutrition"에 실린 한 연구에서는 피토스테롤이 실제로 소화관에서 콜레스테롤과 흡수를 위해 경쟁한다고 설명합니다. 이는 일반적인 식이 콜레스테롤의 흡수를 방해하지만 그 자체는 쉽게 흡수되지 않아 전체 콜레스테롤 수치가 낮아집니다. 콜레스테롤 저하 효과는 혈액 검사 보고서에 좋은 수치로 끝나지 않습니다. 콜레스테롤을 낮추면 심장병, 뇌졸중, 심장마비 위험 감소와 같은 다른 이점도 얻을 수 있습니다.

암 예방 혜택

피토스테롤은 또한 암 발병을 예방하는 데 도움이 되는 것으로 밝혀졌습니다. "유럽 임상 영양 저널(European Journal of Clinical Nutrition)" 2009년 7월호는 암 퇴치에 대한 고무적인 소식을 제공합니다. 캐나다 매니토바대학교 연구진은 피토스테롤이 난소암, 유방암, 위암, 폐암 예방에 도움이 된다는 증거가 있다고 보고했습니다. 피토스테롤은 암세포의 생성을 방지하고, 이미 존재하는 세포의 성장과 확산을 막고, 실제로 암세포의 사멸을 촉진함으로써 이를 수행합니다. 높은 항산화 수준은 피토스테롤이 암과 싸우는 데 도움이 되는 한 가지 방법으로 여겨집니다. 항산화제는 건강에 해로운 세포에 의해 생성되는 신체에 부정적인 영향을 미치는 활성 산소 손상과 싸우는 화합물입니다.

피부 보호 혜택

피토스테롤의 덜 알려진 이점은 피부 관리와 관련이 있습니다. 피부 노화의 원인 중 하나는 결합 피부 조직의 주요 구성 요소인 콜라겐의 분해 및 손실이며, 태양 노출은 문제의 주요 원인입니다. 신체가 노화됨에 따라 예전처럼 콜라겐을 생성할 수 없습니다. 독일 의학 저널 “Der Hautarzt”는 다양한 국소 제제를 10일 동안 피부에 테스트한 연구를 보고합니다. 피부에 노화 방지 효과를 보인 국소 치료제는 피토스테롤과 기타 천연 지방을 함유한 치료제였습니다. 피토스테롤은 태양으로 인해 발생할 수 있는 콜라겐 생성 속도 저하를 막을 뿐만 아니라 실제로 새로운 콜라겐 생성을 촉진하는 것으로 보고되었습니다.

이번 레시피는 제 요리책 THE NAKED DIET에 있는 레시피 영상입니다. 지금 AMAZON에서 주문하실 수 있습니다 - https://goo.gl/XNvwhG

이 빵은 아마와 아몬드 가루로 만들어졌습니다. 따라서 곡물과 탄수화물이 전혀 없으므로 당뇨병이 있거나 설탕 섭취를 줄이려는 사람에게 적합합니다. 의심할 여지 없이 가장 잘 구워지고, 덩어리지고, 이슬비를 뿌리고, 좋아하는 토핑이나 딥을 곁들인 요리입니다.

앞으로 더 많은 동영상과 간단한 레시피를 구독하고 내 웹사이트(https://www.tessward.com/)를 확인하세요.

재료 :

계란 5개
아마씨/아마씨 가루 250g
아몬드 가루 170g
베이킹파우더 1테이블스푼
호박/해바라기씨 70g
코코넛/올리브 오일 1/2테이블스푼
바다소금 1티스푼

필요한 것: 작은 덩어리 깡통 1개

방법

오븐을 섭씨 180도로 예열하세요
씨앗 3/4과 기타 모든 건조 재료를 그릇에 넣습니다.

다른 그릇에 계란을 깨뜨려 물 200ml를 넣고 섞어주세요. 두껍지만 부을 수 있는 반죽의 질감을 찾고 있다면 물을 조금 더 추가해야 할 수도 있습니다. 건조한 혼합물과 씨앗의 3/4을 추가합니다. 섞어서 기름칠한 작은 빵틀에 부어주세요.
남은 씨앗 위에 뿌려주세요
35-40분 동안 굽습니다.
썰어 서빙하기 전에 와이어 랙에서 식혀주세요.

빵은 냉장고에서 3~4일 정도 보관 가능해요

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QAAFI 과학 세미나

Mike Gidley 교수 발표
QAAFI 영양 및 식품과학 센터 소장

추상적인

식물 세포벽 및 관련 다당류(일명 식이섬유)는 건강한 식단의 소화에 중추적인 역할을 하며, 주로 통곡물, 과일, 견과류 및 채소의 구조적 특성을 정의합니다. 이러한 식물성 식품의 세포벽 특성을 주요 비전염성 질병의 위험 요인 감소와 연관시키는 신뢰할 수 있는 가설을 구축할 수 있습니다.

소화관 기능과 관련된 식물 세포벽 다당류 성분의 물리적 특성은 (i) 벌크 구조화, (ii) 수송 장벽 및 (iii) 분자 결합으로 분류될 수 있습니다. 시험관 내 및 생체 내 연구에서 얻은 각 기능 유형의 예가 제시됩니다.

식이섬유를 수용성 유형과 불용성 유형으로 나누는 기존의 방식은 소화관 내 식물 세포벽의 물리적 형태가 일반적으로 가용성과 불용성의 예시로 사용되는 극단의 용해된 중합체와 비팽윤 고체 입자 사이의 중간이라는 현실을 위장합니다. 섬유분획. 식이섬유를 분류하는 대체 방법은 입자/분자 크기와 유효 밀도의 조합을 기반으로 제안되었습니다.

Mike Gidley 교수 소개

Gidley 교수는 1977년 런던 대학교에서 화학 학사(Hons)를 취득하고 1982년 케임브리지 대학교에서 화학 박사 학위를 취득했습니다.

2003년 CNAFS(UQ와 퀸즈랜드 정부 간의 공동 계획)를 설립하기 전에 Gidley 교수는 영국의 Unilever Research에서 20년 이상 연구 과학자로 시작하여 식물성 식품 그룹 리더로 근무했습니다. 및 성분.

Gidley 교수의 주요 연구 관심 분야는 식물 기반 식품 특성과 관련된 식물 분자 구조와 거시적 특성을 연결하는 것입니다. 특히, Gidley 교수는 식물 세포벽(호주 연구 위원회 식물 세포벽 우수 센터 및 전분 과립)과 같은 다당류 집합체, 특히 이러한 구조가 자연에서 조립되었다가 제조 과정에서 분해되는 방식을 연구하는 데 관심이 있습니다. 그리고 나중에 소화하는 동안.

Gidley 교수의 연구 분야에는 천연 재료 및 모델 시스템의 분광학, 현미경 및 재료 분석을 사용하는 것이 포함됩니다. 구조-특성 관계에 대한 통찰력을 얻은 다음 강화된 식품 및 영양 특성을 갖춘 원료 및 프로세스에 대한 목표를 제공하는 데 사용할 수 있습니다.