[라틴어 이름] Stevia rebaudiana

[식물 소스] 중국에서

[사양] 1.스테비아추출분말(스테비오사이드)

총 스테비올배당체 80%, 90%, 95%

2. 레바우디오사이드-A

레바우디오사이드-A 40%, 60%, 80%, 90%, 95%, 98%

3. 스테비오사이드 90%

스테비올배당체의 한 단량체

[외관] 고운 백색 분말

사용된 식물 부분:잎

[입자크기] 80 Mesh

[건조감량] ≤5.0%

[중금속] ≤10PPM

[유통기한] 24개월

[패키지] 종이 드럼과 내부 비닐 봉지 2개로 포장되어 있습니다.

[순중량] 25kgs/드럼

스테비아 추출물

[형질]

스테비아 설탕은 단맛이 높고 칼로리가 낮은 것이 특징으로, 단맛은 사탕수수 설탕의 200~350배이지만 칼로리는 사탕수수 설탕의 1/300에 불과합니다.

스테비아 추출물의 단맛을 내는 성분은 다양한 스테비올 배당체의 혼합물입니다. 스테비아 잎의 단맛 성분은 스테비오사이드, 레바우디오사이드 A, C, D, E, 둘코사이드 A입니다. 레바우디오사이드 C, D, E와 둘코사이드 A는 양이 적습니다. 주성분은 스테비오사이드(Stevioside)와 레바우디오사이드A(Rebaudioside A)입니다.

스테비오사이드와 레바우디오사이드A의 품질은 상업적으로 추출되어 다양한 용도로 사용되는 다른 성분보다 우수합니다.

스테비아 추출물에 존재하는 스테비올 배당체를 "스테비오사이드" 또는 "스테비아 추출물"이라고 합니다. 이러한 "스테비오사이드" 중에서 가장 흔한 것은 스테비오사이드이고 그 다음이 레바우디오사이드A입니다. 스테비오사이드는 은은하고 기분 좋은 허브 맛이 있고, 레바우디오사이드-A는 허브 맛이 없습니다.

레바우디오사이드C와 둘코사이드A는 스테비아 추출물에 함유된 양은 적지만 쓴 뒷맛을 내는 주요 성분이다.

[기능]

많은 제약 테스트를 통해 스테비아 설탕에는 부작용, 발암 물질이 없으며 먹어도 안전하다는 것이 입증되었습니다.

지팡이 설탕과 비교하여 비용의 70%를 절약할 수 있습니다. 순백색, 기분 좋은 맛, 특이한 냄새가 없는 스테비아 설탕은 개발 전망이 넓은 새로운 설탕 공급원입니다. Stevia rebaudianum 설탕은 주 보건부와 경공업부에서 사용하도록 승인된 사탕수수 설탕의 맛과 거의 유사한 천연 저단맛 물질입니다.

복합과인 허브채소인 스테비아 레바우디아눔(Stevia rebaudianum)의 잎에서 추출한 개발 및 건강관리 가치가 있는 사탕수수와 사탕무의 세 번째 천연 석세다넘입니다.

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이 비디오에서는 신선한 꿀벌 꽃가루에 대한 실제 정보와 오늘날 시장에서 가장 좋은 꽃가루를 선택하는 방법을 알려 드리겠습니다. 이번 영상은 약 2분 정도의 길이로 꿀벌과 꿀의 예쁜 사진 대신 몇 가지 사실을 알려드리려고 합니다.

신선한 꿀벌 꽃가루에 관해 ​​이야기할 때 우리는 그것이 최대 20%의 수분을 함유할 수 있다는 점을 알아야 합니다. 이제 이것은 꽃가루를 건조시켜야 하고 환상적인 영양분을 유지하려면 수집 후 가능한 한 빨리 이루어져야 하기 때문에 중요합니다. 가장 좋은 방법은 동결 건조하는 것입니다. 왜냐하면 열 건조할 경우 이러한 필수 구성 요소가 심각하게 손상될 수 있기 때문입니다.

다음으로 중요한 점은 꿀벌 꽃가루가 실제로 오염되지 않은 환경에서 채취되었는지 여부입니다. 사용되는 살충제가 꿀벌의 귀소 본능을 혼란시킬 수 있으므로 근처에는 공장, 집약적 농업 및 GMO 작물이 없어야 합니다. 가장 좋은 곳은 뉴질랜드나 캐나다의 특정 지역입니다.

제가 뉴질랜드를 언급한 이유는 뉴질랜드가 아직 훼손되지 않은 나라이고 아직 GM 농업이 없기 때문입니다. 이는 그곳의 공기가 여전히 식물에서 가장 순수한 공기 중 하나이며 남극에서 불어오는 시원하고 깨끗한 바람의 도움을 받는다는 것을 의미합니다. 남섬 북부에는 안전한 채집에 이상적인 자연 보호구역도 있습니다.

신선한 꿀벌 꽃가루에 관해서는 과립을 섭취하는 것이 더 나은지 캡슐을 사용하는 것이 더 나은지에 대한 큰 논쟁이 있습니다. 많은 사람들이 과립의 단단한 외부 케이스를 소화하는 데 문제가 있으며 이로 인해 모든 필수 영양소를 흡수하는 데 방해가 될 수 있습니다. 이것이 바로 이러한 사람들이 꿀벌 꽃가루 캡슐을 선호하는 이유입니다.

그러나 신선한 과립을 소화하고 설하로 섭취할 수 있다면 훨씬 더 나아질 것이라고 주장하는 사람들이 있습니다. 그 이유는 침샘에 큰 손상을 주지 않고 혈류로 들어갈 가능성이 높기 때문이다. 캡슐을 복용하면 위장관과 위 담즙에 적대적인 환경이 생겨 귀중한 영양소가 손상될 수 있습니다.

그러나 신선한 꿀벌 꽃가루를 선택하려면 최상의 환경에서 수확되었는지 확인하십시오. 그런 다음 과립을 구입하는 경우 양봉가가 규정을 따르고 있는지 확인하고 이것이 유기농업이라고 주장하는 경우 통제 장치가 있는지 확인해야 합니다.

과학 세미나 시리즈
2017년 3월 28일

설명
성장하는 식물 조직과 다육 식물 조직의 구조와 물질적 특성은 (1차) 세포벽에 의해 결정됩니다. 구조적 강도와 유연성 및 확장성을 결합하기 위한 성장 조직의 세포벽에 대한 생물학적 요구 사항은 다른 다당류의 존재에 의해 변형되는 하이드로겔 형태의 셀룰로오스 섬유 네트워크를 통해 충족됩니다. 분리된 식물 세포벽에 대한 직접 측정과 모델 박테리아 셀룰로오스 하이드로겔 시스템을 사용하여 비셀룰로오스 다당류와 셀룰로오스 섬유의 결합을 지배하는 분자 규칙이 추론되었습니다. 작은 변형, 압축 및 확장 하에서 특징적인 물질 특성에 대한 세포벽 하이드로겔의 다양한 특징의 효과가 특성화되고 합리화되었습니다. 소화관에서 식물 재료 특성과 식물 식품 행동에 대한 결과가 논의될 것입니다.

Mike Gidley 교수 소개
Mike Gidley 교수는 QAAFI의 영양 및 식품 과학 센터(CNAFS) 소장입니다. Gidley 교수의 경력에는 민간 부문의 식품 R&D 분야에서 22년, UQ 영양 및 식품 과학 센터에서 지난 13년이 포함됩니다.

CNAFS 내의 연구 주제에는 '스마트 선택'(소비자가 선호하는 식품을 제공하기 위해 원료 및 가공의 올바른 조합을 식별하는 방법), '천연 영양'(식품 및 재료에서 농산물의 본질적인 영양 특성 극대화) 및 '고유하게'가 포함됩니다. 호주'(호주에서만 생산될 수 있는 식품 및 재료로 구성된 엘리트 제품에 대한 기회를 식별하고 검증).

Gidley 교수의 자체 연구는 전분 과립 및 식물 세포벽과 같은 중요한 식품 구성 요소의 구조-기능 관계에 중점을 두고 있습니다. 이는 시험관 내 및 생체 내에서 전분 및 식이섬유 소화/발효의 상세한 특성화로 이어졌고, 이에 대한 이해는 식품 및 사료의 영양가를 최적화할 수 있는 기회로 이어졌습니다. 그는 호주 연구 위원회 식물 세포벽 우수 센터의 프로그램 리더입니다(2011-2017).

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