[라틴어 이름] Glycine max(L.) Mere

[사양] 90%; 95%

[외관] 백색 분말

[융점] 134-142℃

[입자크기] 80Mesh

[건조감량] ≤2.0%

[중금속] ≤10PPM

[보관] 직사광선과 열을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하세요.

[유통기한] 24개월

[패키지] 종이 드럼과 내부 비닐 봉지 2개로 포장되어 있습니다.

[순중량] 25kgs/드럼

[피토스테롤이란?]

피토스테롤은 콜레스테롤과 유사한 식물에서 발견되는 화합물입니다. 국립 보건원(National Institutes of Heath)에서는 200가지가 넘는 다양한 피토스테롤이 있으며, 최고 농도의 피토스테롤은 식물성 기름, 콩, 견과류에서 자연적으로 발견된다고 보고합니다. 그 효능이 널리 알려져 식품에 피토스테롤이 강화되고 있습니다. 슈퍼마켓에서는 피토스테롤 함량을 광고하는 오렌지 주스나 마가린을 볼 수 있습니다. 건강상의 이점을 검토한 후 식단에 피토스테롤이 풍부한 식품을 추가할 수 있습니다.

[이익]

콜레스테롤 저하 혜택

가장 잘 알려져 있고 과학적으로 입증된 피토스테롤의 이점은 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 된다는 것입니다. 피토스테롤은 콜레스테롤과 유사한 식물성 화합물입니다. 2002년 "Annual Review of Nutrition"에 실린 한 연구에서는 피토스테롤이 실제로 소화관에서 콜레스테롤과 흡수를 위해 경쟁한다고 설명합니다. 이는 일반적인 식이 콜레스테롤의 흡수를 방해하지만 그 자체는 쉽게 흡수되지 않아 총 콜레스테롤 수치가 낮아집니다. 콜레스테롤 저하 효과는 혈액 검사 보고서에 좋은 수치로 끝나지 않습니다. 콜레스테롤을 낮추면 심장병, 뇌졸중, 심장마비 위험 감소와 같은 다른 이점도 얻을 수 있습니다.

암 예방 혜택

피토스테롤은 또한 암 발병을 예방하는 데 도움이 되는 것으로 밝혀졌습니다. "유럽 임상 영양 저널(European Journal of Clinical Nutrition)" 2009년 7월호는 암 퇴치에 대한 고무적인 소식을 제공합니다. 캐나다 매니토바대학교 연구진은 피토스테롤이 난소암, 유방암, 위암, 폐암 예방에 도움이 된다는 증거가 있다고 보고했습니다. 피토스테롤은 암세포의 생성을 방지하고, 이미 존재하는 세포의 성장과 확산을 막고, 실제로 암세포의 사멸을 촉진함으로써 이를 수행합니다. 높은 항산화 수준은 피토스테롤이 암과 싸우는 데 도움이 되는 한 가지 방법으로 여겨집니다. 항산화제는 건강에 해로운 세포에 의해 생성되는 신체에 부정적인 영향을 미치는 활성 산소 손상과 싸우는 화합물입니다.

피부 보호 혜택

피토스테롤의 덜 알려진 이점은 피부 관리와 관련이 있습니다. 피부 노화의 원인 중 하나는 결합 피부 조직의 주요 구성 요소인 콜라겐의 분해 및 손실이며, 태양 노출은 문제의 주요 원인입니다. 신체가 노화됨에 따라 예전처럼 콜라겐을 생성할 수 없습니다. 독일 의학 저널 “Der Hautarzt”는 다양한 국소 제제를 10일 동안 피부에 테스트한 연구를 보고합니다. 피부에 노화 방지 효과를 보인 국소 치료제는 피토스테롤과 기타 천연 지방을 함유한 치료제였습니다. 피토스테롤은 태양으로 인해 발생할 수 있는 콜라겐 생성 속도 저하를 막을 뿐만 아니라 실제로 새로운 콜라겐 생성을 촉진하는 것으로 보고되었습니다.

영양이 풍부한 된장과 스쿼시를 사용하여 100% 식물성으로 만든 크림 같고 고급스러운 수프를 만들어 보세요.

재료:

다지거나 잘게 썬 큰 붉은 양파 1개
올리브유 넉넉하게 붓는다(약 4~5테이블스푼)
껍질을 벗겨 다진 카보차(호박) 스쿼시 1/2개
껍질을 벗겨 잘게 썬 큰 버터넛 스쿼시 1개(또는 작은 것 2개)
셰리 스플래시(양파를 볶을 때 옵션)
야채 국물 1 1/2쿼트
무염 생 캐슈 1컵
무염 생 해바라기씨 1/3컵
바다 소금 한 꼬집
흰된장 2숟가락
심황 가루 한 꼬집, 양념하기
취향에 따라 카이엔 또는 향신료 혼합 약간
구운 호박씨, 장식

지도:

큰 냄비에 올리브 오일을 넉넉히 두르고 적양파를 약한 불로 볶습니다.

양파가 반투명해질 때까지 즙과 함께 약 15-20분 동안 끓입니다.

양파가 갈색이 되어 냄비 바닥에 달라붙을 때까지 가끔 저어줍니다. 이 시점에서 셰리주를 마실 수 있습니다(선택 사항).

야채 국물을 붓습니다. 스쿼시를 추가하고 스쿼시가 부드러워질 때까지 약 20분간 중간 불로 끓입니다.

호박이 부드러워지면 불을 끄고 캐슈넛과 해바라기씨를 넣습니다. 캐슈넛을 섞을 준비가 될 때까지 뜨거운 국물에 몇 분 동안 넣어 부드러워지게 놔두세요.

된장 두 스푼을 떠서 파이렉스 계량컵에 담아 약간의 국물과 섞습니다. 캐슈넛이나 호박 조각 없이 육수를 조금 떠서 된장과 함께 계량컵에 붓습니다. 된장을 부드러워질 때까지 저어줍니다.

된장 혼합물을 냄비에 붓고 저어줍니다.

양념을 하고 수프를 섞습니다. 고속 블렌더를 사용하여 수프를 여러 번 섞습니다. 모든 수프가 부드럽게 섞일 때까지 혼합 수프를 별도의 냄비에 붓습니다.

퓌레 수프를 스토브 위에 다시 놓고 불을 켜서 약하게 끓입니다. — 된장은 영양가 있는 프로바이오틱스를 잃게 되므로 이 수프를 끓이지 마십시오. 된장은 발효식품이다. 여기서는 조미료로 취급하고 있지만, 이 수프에 영양을 공급하는 것은 된장의 치유력이기도 합니다.

약간의 열기를 원할 경우 강황, 바다 소금, 후추, 카이엔 약간으로 양념을 하면서 수프를 끓이기만 하면 됩니다. 구운 호박씨를 고명으로 곁들이고 딱딱한 빵이나 비건 버터를 뿌린 영양이 풍부한 아마 크래커를 곁들여 드세요. 이 수프는 추운 밤에 아주 맛있는 식사가 됩니다.

남은 수프를 저장하려면 용기에 붓고 냉장고에 3~4일 동안 보관하세요. 나중에 얼려도 됩니다. 스토브에서 천천히 다시 가열하여 열이 끓을 때까지 가져옵니다.

음식을 즐겨보세요!

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xo 스테파니

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마지막 생각들

베이프 클라우드 : 4/5
맛 : 4/5
ADV : 아마도