[라틴어 이름] Glycine max(L.) Mere

[사양] 90%; 95%

[외관] 백색 분말

[융점] 134-142℃

[입자크기] 80Mesh

[건조감량] ≤2.0%

[중금속] ≤10PPM

[보관] 직사광선과 열을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하세요.

[유통기한] 24개월

[패키지] 종이 드럼과 내부 비닐 봉지 2개로 포장되어 있습니다.

[순중량] 25kgs/드럼

[피토스테롤이란?]

피토스테롤은 콜레스테롤과 유사한 식물에서 발견되는 화합물입니다. 국립 보건원(National Institutes of Heath)에서는 200가지가 넘는 다양한 피토스테롤이 있으며, 최고 농도의 피토스테롤은 식물성 기름, 콩, 견과류에서 자연적으로 발견된다고 보고합니다. 그 효능이 널리 알려져 식품에 피토스테롤이 강화되고 있습니다. 슈퍼마켓에서는 피토스테롤 함량을 광고하는 오렌지 주스나 마가린을 볼 수 있습니다. 건강상의 이점을 검토한 후 식단에 피토스테롤이 풍부한 식품을 추가할 수 있습니다.

[이익]

콜레스테롤 저하 혜택

가장 잘 알려져 있고 과학적으로 입증된 피토스테롤의 이점은 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 된다는 것입니다. 피토스테롤은 콜레스테롤과 유사한 식물성 화합물입니다. 2002년 "Annual Review of Nutrition"에 실린 한 연구에서는 피토스테롤이 실제로 소화관에서 콜레스테롤과 흡수를 위해 경쟁한다고 설명합니다. 이는 일반적인 식이 콜레스테롤의 흡수를 방해하지만 그 자체는 쉽게 흡수되지 않아 총 콜레스테롤 수치가 낮아집니다. 콜레스테롤 저하 효과는 혈액 검사 보고서에 좋은 수치로 끝나지 않습니다. 콜레스테롤을 낮추면 심장병, 뇌졸중, 심장마비 위험 감소와 같은 다른 이점도 얻을 수 있습니다.

암 예방 혜택

피토스테롤은 또한 암 발병을 예방하는 데 도움이 되는 것으로 밝혀졌습니다. "유럽 임상 영양 저널(European Journal of Clinical Nutrition)" 2009년 7월호는 암 퇴치에 대한 고무적인 소식을 제공합니다. 캐나다 매니토바대학교 연구진은 피토스테롤이 난소암, 유방암, 위암, 폐암 예방에 도움이 된다는 증거가 있다고 보고했습니다. 피토스테롤은 암세포의 생성을 방지하고, 이미 존재하는 세포의 성장과 확산을 막고, 실제로 암세포의 사멸을 촉진함으로써 이를 수행합니다. 높은 항산화 수준은 피토스테롤이 암과 싸우는 데 도움이 되는 한 가지 방법으로 여겨집니다. 항산화제는 건강에 해로운 세포에 의해 생성되는 신체에 부정적인 영향을 미치는 활성 산소 손상과 싸우는 화합물입니다.

피부 보호 혜택

피토스테롤의 덜 알려진 이점은 피부 관리와 관련이 있습니다. 피부 노화의 원인 중 하나는 결합 피부 조직의 주요 구성 요소인 콜라겐의 분해 및 손실이며, 태양 노출은 문제의 주요 원인입니다. 신체가 노화됨에 따라 예전처럼 콜라겐을 생성할 수 없습니다. 독일 의학 저널 “Der Hautarzt”는 다양한 국소 제제를 10일 동안 피부에 테스트한 연구를 보고합니다. 피부에 노화 방지 효과를 보인 국소 치료제는 피토스테롤과 기타 천연 지방을 함유한 치료제였습니다. 피토스테롤은 태양으로 인해 발생할 수 있는 콜라겐 생성 속도 저하를 막을 뿐만 아니라 실제로 새로운 콜라겐 생성을 촉진하는 것으로 보고되었습니다.

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탄수화물
탄수화물에는 두 가지 유형이 있습니다.
단순한 설탕
포도당, 자당, 과당(및 기타 여러 가지)
복합 탄수화물.
긴 사슬의 당으로 이루어진 탄수화물
전분, 셀룰로오스

단순 설탕
모든 탄수화물은 설탕 단위(당류 단위라고도 함)로 구성됩니다.
단 하나의 설탕 단위만 포함하는 탄수화물을 단당류라고 합니다.
포도당
과당
단순 설탕
이당류에는 두 개의 설탕 단위가 서로 결합되어 있습니다.
예를 들어, 일반적인 테이블 설탕은 과당 단위에 결합된 포도당 단위로 구성된 이당류인 자당(아래)입니다.

복합 탄수화물
복합탄수화물은 단순당의 중합체이다.
즉, 복합탄수화물은 단순당 단위가 서로 결합된 긴 사슬입니다.
이러한 이유로 복합 탄수화물을 종종 다당류라고 합니다.
복합 탄수화물
전분(아래)은 단당류 포도당의 중합체입니다(n은 반복되는 포도당 단위의 수이며 1,000 단위의 범위입니다).
전분과 셀룰로오스는 식물이 에너지 저장과 구조적 완전성을 위해 사용하는 복합 탄수화물입니다.
복합 탄수화물
포도당의 또 다른 중합체인 글리코겐은 동물이 에너지를 저장하기 위해 사용하는 다당류입니다.
전분과 글리코겐은 모두 포도당의 중합체입니다.
전분은 포도당 단위의 길고 직선형 사슬인 반면, 글리코겐은 포도당 단위의 분지형 사슬입니다.

단백질
단백질은 아미노산의 중합체이다.
아미노산은 모두 다음과 같은 일반적인 구조를 가지고 있습니다.
다이어그램의 R은 문제의 특정 아미노산에 따라 달라지는 작용기를 나타냅니다.
인간 대사에 관여하는 20가지 아미노산
단백질
2개의 아미노산이 서로 결합하면 왼쪽 그림과 같이 한 아미노산의 카르복실 말단이 인접한 아미노산의 아민 말단에 결합하여 펩타이드 결합을 형성하면서 물이 방출됩니다.
물이 손실되기 때문에 이 과정은 다음과 같이 호출됩니다.
응축합성 또는…
축중합
단백질
많은 아미노산이 서로 결합하여 긴 사슬을 만들 때 그 구조를 단백질이라고 합니다(많은 펩타이드 결합을 포함하고 있기 때문에 폴리펩타이드라고도 함).
단백질
단백질은 수백 또는 수천 개의 아미노산으로 구성될 수 있는 큰 분자입니다.
자연에는 수십만 가지의 다양한 단백질이 존재하지만 모두 서로 다른 아미노산 조합으로 구성되어 있습니다.

지방
지방은 신체에서 발견되는 지질로 알려진 화합물의 하위 그룹으로, 일반적으로 소수성(물에 불용성)이라는 특성을 가지고 있습니다.
다른 지질에는 왁스, 콜레스테롤과 같은 스테로이드가 포함됩니다.
지방
지방은 트리글리세리드라고도 알려져 있으며, 글리세롤 한 분자와 지방산 세 개가 결합되어 만들어진 분자입니다.
글리세린
지방
산
트리글리세리드
"R"은 탄소와 수소의 긴 사슬입니다.
지방
분자 내 지방산의 종류에 따라 지방의 종류가 결정됩니다.
포화 지방
탄소 사슬의 모든 단일 결합
실온의 고체
단일불포화지방
탄소사슬의 이중결합 1개, 나머지는 단일결합
실온의 액체
다중 불포화 지방
탄소 사슬에 있는 두 개 이상의 이중 결합
실온의 액체