[Латын аты] Curcuma longa L.

[Өсүмдүк булагы] Индиядан келген тамыр

[Спецификация] Curcuminoids 95% HPLC

[Көрүнүшү] Сары порошок

Өсүмдүктүн колдонулган бөлүгү: тамыр

[бөлүкчөлөрдүн өлчөмү]80Mesh

[Кургатуудагы жоготуу] ≤5,0%

[Heavy Metal] ≤10PPM

[Сактоо] Салкын жана кургак жерде сактаңыз, түз жарыктан жана ысыктан алыс кармаңыз.

[Жактоо мөөнөтү] 24 ай

[Пакет] Кагаз барабандарга жана эки желим баштыкка салынган.

[Таза салмагы] 25kgs / барабан

[Curcuma Longa деген эмне?]

Куркума илимде Curcuma longa деп аталган чөптүү өсүмдүк. Бул имбирди камтыган Zingiberaceae үй-бүлөсүнө таандык. Тумерик бул өсүмдүк үчүн коммерциялык баалуулуктун негизги булагы болгон чыныгы тамырларга караганда ризомдарга ээ. Тумерик миңдеген жылдар бою Сидда дарысынын туруктуу жайы болгон Индиянын түштүк-батышынан келип чыккан. Ал ошондой эле Индия ашканасында жалпы татымал болуп саналат жана көп учурда азиялык кычы үчүн даам катары колдонулат.

БУЛ ВИДЕОНУ КӨРҮҢҮЗ…
БУЛ ВИДЕОГО ЖАЗЫЛЫҢЫЗ...
БУЛ ВИДЕОНУ БӨЛҮШҮП, КОММЕНТАРИЙ ЖАНА ЛАЙК БАСЫҢЫЗ…….
Pui shag chorchori - бул абдан жөнөкөй рецепт... оңой эле бышыруу мүмкүн.

Пуи шааг – 1 кг. Жалбырактарды жумшак сабагынан сындырып, майда бөлүктөргө кесүү керек. Сабакты 1 ½ узундукка кесип.

Кумро (ашкабак) кубик – 2 стакан

Картошка – 2 даана, кабыгы тазаланган жана майдаланган

Баклажан (милдеттүү эмес) – 1, кубик кылып кесип

Жашыл калемпир – ортосуна 2-3 тилим

Горчица уруктары – 1 аш кашык жана Мак уругун – 1 чай кашык, паста (бул тамакты горчичка жана апийим пастасын кошпой бышырса да болот).

Панчфорон - 1 ½ чай кашык

Haldi жана кызыл чили порошок

Кант (милдеттүү эмес) - даамы боюнча. Кызыл жаңы ашкабак таттуулугун кошот.

туз

Сары кычы майы - 1 аш кашык

Казанга же вокко майды ысытып, түтүн чыгаары менен панчфоронду, тырылдаган үн чыкканда жашыл калемпирди кошобуз. Бир мүнөттөн кийин бардык жашылчалар менен кошо пуи шааг кирет. Аралаштырып, жаап коюңуз. Бир-эки мүнөт бышырыңыз. Андан кийин халди жана чили порошок, андан кийин туз жана шекер кирет. Казанды жаап, жай отто бышырыңыз. Шааг жана жашылчалар сууну бошотуп, бүт аралашма казанга бышырып баштайт... жай.

Казанды кароосуз калтырбаңыз. Капкагын ачып, маал-маалы менен аралаштырып туруңуз. Бардык суу кургай электе горчица менен апийимдин пастасын кошуп, дагы 3-4 мүнөт катуу отко бышырып, баары былжырлуу болуп калганча бышырыңыз. Кызмат көрсөтүүчү идишке салып коюңуз... кызмат кылыңыз, жеңиз жана анын даамын сезиңиз.

Мен жасаган тамак толугу менен вегетариандык. Бул Чорчориге чингри (кичинекей креветкалар) жана балыктын башын кошуп, жашылча эмес тамак катары колдонсоңуз болот.

Чач креветкаларды кошуу үчүн, адегенде чингрини тазалап, кууруп, кармайбыз. Балыктын башы үчүн хилса балык башы өзүнчө илиш (хилса) даамын кошот. Бирок, ошондой эле Rohu балык башын жана башкаларды кошо аласыз. Балыктын башын тазалап, караңгы жана кытырак көрүнгөнгө чейин кууруу. креветкаларды газды өчүрүүгө 2-3 мүнөт калганда кошуп койсо болот. Куурулган балыктын башын чорчориге кошуудан мурун майда бөлүктөргө бөлүңүз.