[laténgeschen Numm] Curcuma longa L.

[Planz Quell] Root Vun Indien

[Spezifikatioun] Curcuminoids 95% HPLC

[Ausgesinn] Giel Pudder

Planz Deel benotzt: Root

[Partikelgréisst] 80 Mesh

[Verloscht beim Trocknen] ≤5.0%

[Heavy Metal] ≤10PPM

[Lagerung] Store an engem coolen an dréchene Beräich, haalt ewech vum direktem Liicht an Hëtzt.

[Regalitéit] 24 Méint

[Package] Verpackt a Pabeiertrommelen an zwee Plastikstuten dobannen.

[Nettogewicht] 25 kg/trommel

[Wat ass Curcuma Longa?]

Kurkuma ass eng Kraiderplanz bekannt wëssenschaftlech als Curcuma longa. Et gehéiert zu der Famill Zingiberaceae, déi Ingwer enthält. Tumeric huet Rhizome anstatt richteg Wuerzelen, déi d'Haaptquell vum kommerziellen Wäert fir dës Planz sinn. Tumeric staamt aus Südwesten Indien, wou et e stabile Siddha Medizin fir Dausende vu Joer war. Et ass och e gemeinsame Gewierz an der indescher Kichen a gëtt dacks als Aroma fir asiatesch Moschter benotzt.

Kuckt W.e.g. dëse VIDEO…
SUBSCRIPT DESE VIDEO...
DEELT, KOMMENTÉIERT & LIKE dëse VIDEO…….
Pui Shag Chorchori ass e ganz einfacht Rezept ... kann einfach gekacht ginn.

Pui Shaag - 1 kg. D'Blieder mussen aus dem mëllen Stamm gebrach ginn an a kleng Stécker gehackt ginn. De Stamm an 1½ Längt schneiden.

Kumro (Kürbis) geschnidden - 2 Tassen

Kartoffel - 2, geschleeft a geschnidden

Aubergine (fakultativ) - 1, a Kubel geschnidden

Gréng Chili - 2-3 Schnëtt an der Mëtt

Moschter Somen - 1 Tsp an Mohn Samen - 1 Tsp, gemaach an eng Paste (Dëse Plat kann och gekacht ginn ouni Moschter a Mohn Samen Paste dobäizemaachen).

Panch phoron - 1 ½ Tsp

Haldi a roude Chili Pudder

Zocker (optional) - no Goût. De roude frësche Kürbis gëtt Séissegkeet.

Salz

Moschter Ueleg - 1 Zoppeläffel

Hëtzt Ueleg an engem Dëppe oder Wok a soubal den Damp eropgeet, addéiere de Panchphoron a wéi de Knaschteklang opkënnt, addéiere de grénge Chili. Eng Minutt an dann geet all d'Geméis zesumme mam Pui Shaag eran, réieren an iwwerdecken. Cook fir e puer Minutten. Als nächst geet d'Haldi a Chili Pudder geschwënn gefollegt vu Salz an Zocker. Deckt de Pot a kachen iwwer niddereg Hëtzt. De Shaag an d'Geméis léisst Waasser eraus an de ganze Medley fänkt un am Dëppe ze kachen ... lues a lues.

Loosst de Pot net onopsiichteg goen. Den Deckel opmaachen a vun Zäit zu Zäit réieren. Virun all Waasser dréchent der Moschter an Mohn Samen Paste derbäi a fir weider 3-4 Minutten iwwer héich Flam ze kachen bis d'ganz Saach ausgesäit mushy. Transfer an eng Déngschtbecher ... servéieren, iessen a kritt de Goût dovun.

De Plat, deen ech gekacht hunn, ass ganz vegetaresch. Dir kënnt och Chingri (kleng Gréisst Garnelen) a Fëschkopf zu dësem Chorchori addéieren fir als net-veges Plat ze déngen.

Fir d'Garnelen derbäi ze ginn, fir d'éischt d'Chingri ze botzen an z'entwéckelen, ze frittéieren an ze halen. Fir de Fëschkapp füügt den Hilsa Fëschkop e markanten Ilish (hilsa) Aroma. Awer Dir kënnt och de Rohu Fëschkopf a souguer anerer addéieren. De Fëschkopf botzen, frittéieren bis et donkel a knusprech ausgesäit. D'Garnelen kënnen 2-3 Minutte virum Gas ausgeschalt ginn. Fir de frittéierte Fëschkopf, a kleng Stécker briechen, ier Dir op d'Chorchori bäidréit.