[ຊື່ລາຕິນ] Camellia sinensis

[ແຫຼ່ງພືດ] ຈີນ

[ຂໍ້ມູນຈໍາເພາະ]

ທັງໝົດຊາ polyphenols 40%-98%

ທັງໝົດ 20%-90%

EGCG 8%-60%

[ຮູບລັກສະນະ] ຝຸ່ນສີນ້ໍາຕານສີເຫຼືອງ

[ສ່ວນຂອງພືດໃຊ້] ໃບຊາຂຽວ

[ຂະໜາດອະນຸພາກ] 80 Mesh

[ການສູນເສຍເວລາແຫ້ງ] ≤5.0%

[ໂລຫະຫນັກ] ≤10PPM

[ການ​ເກັບ​ຮັກ​ສາ​] ເກັບ​ຮັກ​ສາ​ໃນ​ພື້ນ​ທີ່​ເຢັນ​ແລະ​ແຫ້ງ​ແລ້ງ​, ໃຫ້​ຫ່າງ​ໄກ​ຈາກ​ແສງ​ສະ​ຫວ່າງ​ແລະ​ຄວາມ​ຮ້ອນ​ໂດຍ​ກົງ​.

[ຊຸດ] ບັນຈຸຢູ່ໃນກະດາດ drums ແລະສອງຖົງຢາງພາຍໃນ.

[ສານສະກັດຈາກຊາຂຽວແມ່ນຫຍັງ]

ຊາ​ຂຽວ​ເປັນ​ເຄື່ອງ​ດື່ມ​ອັນ​ດັບ​ສອງ​ທີ່​ຜູ້​ບໍ​ລິ​ໂພກ​ຕ້ອງ​ການ​ໃນ​ທົ່ວ​ໂລກ. ໃຊ້ໃນປະເທດຈີນແລະອິນເດຍສໍາລັບຜົນກະທົບເປັນຢາຂອງມັນ. ມີທາດປະສົມຫຼາຍຊະນິດທີ່ສະກັດຈາກຊາຂຽວລວມທັງ catechins ທີ່ມີຈໍານວນມະຫາສານຂອງ hydroxyphenols ທີ່ຖືກ oxidized, congregated ແລະເຮັດສັນຍາໄດ້ງ່າຍ, ເຊິ່ງອະທິບາຍເຖິງຜົນກະທົບຕ້ານການຜຸພັງທີ່ດີຂອງມັນ. ຜົນກະທົບຕ້ານການຜຸພັງຂອງມັນມີຄວາມເຂັ້ມແຂງ 25-100 ເທົ່າຂອງວິຕາມິນ C ແລະ E.

ມັນຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນຢາ, ກະສິກໍາ, ແລະອຸດສາຫະກໍາເຄມີແລະອາຫານ. ສານສະກັດຈາກນີ້ປ້ອງກັນພະຍາດ cardio-vascular, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງ, ແລະຫຼຸດລົງ້ໍາຕານໃນເລືອດແລະຄວາມດັນເລືອດ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບໄວຣັສ. ໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານ, ຕົວແທນຕ້ານການຜຸພັງທີ່ໃຊ້ສໍາລັບການເກັບຮັກສາອາຫານແລະນໍ້າມັນປຸງແຕ່ງອາຫານ.

[ຟັງຊັ່ນ]

1. ສານສະກັດຈາກຊາຂຽວສາມາດຫຼຸດຄວາມດັນເລືອດ, ນໍ້າຕານໃນເລືອດ, ໄຂມັນໃນເລືອດ.

2. ສານສະກັດຈາກຊາຂຽວມີໜ້າທີ່ກຳຈັດອະນຸມູນອິດສະລະ ແລະ ຕ້ານຄວາມແກ່.

3. ສານສະກັດຈາກຊາຂຽວສາມາດເສີມຂະຫຍາຍການເຮັດວຽກຂອງພູມຕ້ານທານແລະປ້ອງກັນການເປັນຫວັດ.

4. ສານສະກັດຈາກຊາຂຽວຈະຕ້ານລັງສີ, ຕ້ານມະເຮັງ, ຍັບຍັ້ງການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງເຊລມະເຮັງ.

5. ສານສະກັດຈາກຊາຂຽວໃຊ້ເພື່ອຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ, ມີຫນ້າທີ່ຂອງການຂ້າເຊື້ອແລະກໍາຈັດກິ່ນຫອມ.

[ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກ]

1.Applied ໃນພາກສະຫນາມເຄື່ອງສໍາອາງ, ສານສະກັດຈາກຊາຂຽວເປັນເຈົ້າຂອງຜົນກະທົບຂອງການຕ້ານການ wrinkle ແລະຕ້ານຜູ້ສູງອາຍຸ.

2.Applied ໃນພາກສະຫນາມອາຫານ, ສານສະກັດຈາກຊາຂຽວຖືກນໍາໃຊ້ເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະທໍາມະຊາດ, ຕົວແທນ antistaling, ແລະຕົວແທນຕ້ານການ fading.

3.Applied in pharmaceutical field, ສານສະກັດຈາກຊາຂຽວຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອປ້ອງກັນແລະປິ່ນປົວພະຍາດ cardiovascular, ພະຍາດເບົາຫວານ.

Fucoidan ແມ່ນການຄົ້ນພົບທີ່ຜ່ານມາທີ່ໄດ້ດຶງດູດຄວາມສົນໃຈຂອງຊຸມຊົນທາງການແພດ. Fucoidan ແມ່ນພົບເຫັນຢູ່ໃນທະເລສີນ້ໍາຕານທະເລເຊັ່ນ: mozuku, mekabu, kombu. ສ່ວນປະກອບຂອງ "slimy" ຂອງສາຫຼ່າຍທະເລແມ່ນແຫຼ່ງທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງ fucoidan, ເຊິ່ງເປັນຄໍາສັບທົ່ວໄປທີ່ຫມາຍເຖິງກຸ່ມຂອງ polysaccharides ທີ່ມີ sulfated fucose.
ການປະຕິບັດການຕໍ່ສູ້ກັບມະເຮັງຂອງ fucoidan ປະກອບມີ: ການກະຕຸ້ນພູມຕ້ານທານ; ການປະຕິບັດຕ້ານ tumor; ການປະຕິບັດ antioxidative; ເຊິ່ງສະກັດກັ້ນການໂຈມຕີຂອງອົກຊີເຈນທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວ; ການສະກັດກັ້ນເສັ້ນເລືອດໃຫມ່ຈາກການສ້າງ, ດັ່ງນັ້ນການຕັດການສະຫນອງສານອາຫານໃຫ້ແກ່ຈຸລັງມະເຮັງ; ແລະການກະຕຸ້ນ apoptosis ໃນຈຸລັງມະເຮັງ. ມັນເຊື່ອກັນວ່າ fucoidan ສະຫນອງການປະຕິບັດທັງຫມົດເຫຼົ່ານີ້, ແລະພວກເຂົາເຮັດວຽກຮ່ວມກັນເພື່ອກໍາຈັດເຊນມະເລັງ; ເພາະສະນັ້ນ, ພະລັງງານທີ່ຫນ້າອັດສະຈັນຂອງ fucoidan.

“ມີບາງວິທີປິ່ນປົວທີ່ປິ່ນປົວຢ່າງມີປະສິດທິພາບໂດຍບໍ່ກະທົບຕໍ່ຄຸນນະພາບຊີວິດຂອງຄົນເຈັບ. ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ຫວັງ​ວ່າ​ທ່ານ​ຫມໍ​ຈໍາ​ນວນ​ຫຼາຍ​ກາຍ​ເປັນ​ຫຼາຍ​ທີ່​ກ່ຽວ​ຂ້ອງ​ກັບ​ການ​ແພດ​ທາງ​ເລືອກ.” ~ ດຣ. Tachikawa

UCI Chem 51C: ເຄມີອິນຊີ (ພາກຮຽນ spring 2015)
Lec 27. ເຄມີອິນຊີ — Polysaccharides
ເບິ່ງຫຼັກສູດເຕັມທີ່: https://ocw.uci.edu/courses/chem_51c_organic_chemistry.html
ຄູສອນ: Susan King, Ph.D.

ໃບອະນຸຍາດ: Creative Commons CC-BY-SA
ເງື່ອນໄຂການນໍາໃຊ້: https://ocw.uci.edu/info
ຫຼັກສູດເພີ່ມເຕີມຢູ່ https://ocw.uci.edu

ລາຍລະອຽດ: ນີ້ແມ່ນໄຕມາດທີສາມ (ແລະສຸດທ້າຍ) ຂອງຊຸດເຄມີສາດອິນຊີ. ຫົວຂໍ້ທີ່ກວມເອົາປະກອບມີ: ແນວຄວາມຄິດພື້ນຖານກ່ຽວກັບທາດປະສົມຄາບອນໂດຍເນັ້ນຫນັກໃສ່ທິດສະດີໂຄງສ້າງແລະລັກສະນະຂອງການຜູກມັດທາງເຄມີ, stereochemistry, ກົນໄກການຕິກິຣິຍາ, ແລະຄຸນສົມບັດ spectroscopic, ທາງກາຍະພາບ, ແລະເຄມີຂອງຫ້ອງຮຽນຕົ້ນຕໍຂອງທາດປະສົມກາກບອນ.

ເຄມີອິນຊີ (Chem 51C) ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ OpenChem: https://ocw.uci.edu/collections/open_chemistry.html
ວິດີໂອນີ້ເປັນສ່ວນໜຶ່ງຂອງຫຼັກສູດການຮຽນການສອນລະດັບປະລິນຍາຕີ 27 ຫົວຂໍ້ “ເຄມີອິນຊີ” ທີ່ສອນຢູ່ UC Irvine ໂດຍອາຈານ Susan King.

ບັນທຶກວັນທີ 5 ມິຖຸນາ 2015

ດັດຊະນີຫົວຂໍ້:
00:20 – ປະຕິກິລິຍາຫຼຸດລົງຂອງນໍ້າຕານ
02:55 – Disaccharides
10:03 – Cellulose
12:14 – ແປ້ງ
16:25 – ນໍ້າຫວານ, ໄຂມັນ, ແລະຢາທີ່ມາຈາກນໍ້າຕານ
29:46 – ນໍ້າຕານອະມິໂນ
30:36 – N Glycosides

ຄຸນສົມບັດທີ່ຕ້ອງການ: King, Susan.Chem 51C (UCI OpenCourseWare: University of California, Irvine), https://ocw.uci.edu/courses/chem_51c_organic_chemistry.html. [ວັນທີເຂົ້າເຖິງ]. ໃບອະນຸຍາດ: Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 United States License. (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/deed.en_US).