[Lotyniškas pavadinimas] Glycine max(L.) Mere

[Specifikacija] 90 %; 95 %

[Išvaizda] Balti milteliai

[Lydymosi temperatūra] 134-142℃

[Dalelių dydis] 80 akių

[Džiovinimo nuostoliai] ≤2,0 %

[Sunkusis metalas] ≤10 PPM

[Sandėliavimas] Laikyti vėsioje ir sausoje vietoje, atokiai nuo tiesioginės šviesos ir karščio.

[Tinkamumo laikas] 24 mėnesiai

[Paketas] Supakuota į popierinius būgnus ir du plastikinius maišelius viduje.

[Neto svoris] 25kgs/būgnelis

[Kas yra fitosterolis?]

Fitosteroliai yra augaluose randami junginiai, panašūs į cholesterolį. Nacionaliniai sveikatos institutai praneša, kad yra daugiau nei 200 skirtingų fitosterolių, o didžiausia fitosterolių koncentracija natūraliai randama augaliniuose aliejuose, pupelėse ir riešutuose. Jų nauda taip pripažįstama, kad maisto produktai yra praturtinti fitosteroliais. Prekybos centre galite pamatyti apelsinų sulčių ar margarino, reklamuojančių fitosterolio turinį. Peržiūrėję naudą sveikatai, galbūt norėsite į savo mitybą įtraukti maisto produktų, kuriuose gausu fitosterolių.

[Privalumai]

Cholesterolio kiekį mažinantys privalumai

Labiausiai žinoma ir moksliškai įrodyta fitosterolių nauda yra jų gebėjimas padėti sumažinti cholesterolio kiekį. Fitosterolis yra augalinis junginys, panašus į cholesterolį. 2002 m. žurnale „Metinė mitybos apžvalga“ paskelbtame tyrime paaiškinama, kad fitosteroliai iš tikrųjų konkuruoja dėl absorbcijos su cholesteroliu virškinamajame trakte. Nors jie neleidžia pasisavinti įprasto su maistu gaunamo cholesterolio, jie patys nėra lengvai pasisavinami, todėl bendras cholesterolio kiekis sumažėja. Cholesterolio kiekį mažinanti nauda nesibaigia geru skaičiumi jūsų kraujo tyrimo ataskaitoje. Mažesnis cholesterolio kiekis suteikia kitų privalumų, pavyzdžiui, sumažina širdies ligų, insulto ir širdies priepuolių riziką.

Apsaugos nuo vėžio privalumai

Taip pat nustatyta, kad fitosteroliai padeda apsisaugoti nuo vėžio vystymosi. 2009 m. liepos mėn. „Europos klinikinės mitybos žurnalas“ pateikia vilčių teikiančių naujienų kovojant su vėžiu. Kanados Manitobos universiteto mokslininkai praneša, kad yra įrodymų, jog fitosteroliai padeda išvengti kiaušidžių, krūties, skrandžio ir plaučių vėžio. Fitosteroliai tai daro užkirsdami kelią vėžio ląstelių gamybai, stabdydami jau egzistuojančių ląstelių augimą ir plitimą ir iš tikrųjų skatindami vėžinių ląstelių mirtį. Manoma, kad didelis jų antioksidantų kiekis yra vienas iš būdų, kaip fitosteroliai padeda kovoti su vėžiu. Antioksidantas yra junginys, kovojantis su laisvųjų radikalų daroma žala, o tai yra neigiamas poveikis organizmui, kurį gamina nesveikos ląstelės.

Odos apsaugos privalumai

Mažiau žinoma fitosterolių nauda yra odos priežiūra. Vienas iš veiksnių, prisidedančių prie odos senėjimo, yra kolageno (pagrindinio jungiamojo odos audinio komponento) skilimas ir praradimas, o saulės poveikis yra pagrindinis šios problemos veiksnys. Senstant organizmas nebegali gaminti kolageno, kaip kadaise. Vokietijos medicinos žurnalas „Der Hautarzt“ praneša apie tyrimą, kurio metu 10 dienų ant odos buvo bandomi įvairūs vietinio poveikio preparatai. Vietinis gydymas, kuris parodė odos senėjimą stabdantį naudą, buvo tas, kurio sudėtyje buvo fitosterolių ir kitų natūralių riebalų. Pranešama, kad fitosteroliai ne tik sustabdė kolageno gamybos sulėtėjimą, kurį gali sukelti saulė, bet ir paskatino naujo kolageno gamybą.

Šis receptas yra vaizdo įrašas su receptu iš mano kulinarinės knygos „NUOGA DIETA“. Užsisakyti AMAZON galite jau dabar – https://goo.gl/XNvwhG

Ši duona gaminama iš linų ir maltų migdolų. Jame visiškai nėra grūdų ir angliavandenių, todėl puikiai tinka diabetikams ar bandantiems sumažinti suvartojamo cukraus kiekį. Jis neabejotinai yra skrudintas, susmulkintas, apibarstytas ir apibarstytas bet kokiais priedais ar panirimais, kaip tik norite.

Prenumeruokite daugiau būsimų vaizdo įrašų ir paprastų receptų ir apsilankykite mano svetainėje adresu https://www.tessward.com/

Ingridientai :

5 kiaušiniai
250 g maltų linų/sėmenų
170 g maltų migdolų
1 valgomasis šaukštas kepimo miltelių
70 g moliūgų/saulėgrąžų sėklų
1/2 šaukšto kokosų / alyvuogių aliejaus
1 lygis arbatinis šaukštelis jūros druskos

Jums reikės: 1 nedidelės kepimo formos

Metodas

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių Celsijaus
Į dubenį sudėkite 3/4 sėklų ir visus kitus sausus ingredientus

Į kitą dubenį įmuškite kiaušinius, supilkite 200 ml vandens ir išmaišykite. Ieškote tirštos, bet pilamos tešlos tekstūros, gali tekti įpilti šiek tiek vandens. Įpilkite sauso mišinio ir 3/4 sėklų. Išmaišykite ir supilkite į nedidelę riebalais išteptą kepimo formą.
Išbarstykite likusias sėklas
Kepkite 35-40 minučių.
Prieš pjaustydami ir patiekdami palikite atvėsti ant grotelių.

Išėmus iš šaldytuvo duona išsilaikys 3-4 dienas

PRENUMERUOTI! https://bit.ly/YGngCU
Twitter! https://goo.gl/6BxDAv
FACEBOOK! https://goo.gl/mwaOcI

QAAFI mokslo seminaras

Pristatė prof. Mike'as Gidley
QAAFI Mitybos ir maisto mokslų centro direktorius

SANTRAUKA

Augalų ląstelių sienelės ir susiję polisacharidai (dar žinomi kaip maistinės skaidulos) vaidina pagrindinį vaidmenį virškinant sveiką mitybą, dažniausiai kaip nesmulkintų grūdų, vaisių, riešutų ir daržovių struktūrinę savybę. Galima sukurti patikimas hipotezes, kurios sietų šių augalinės kilmės maisto produktų ląstelių sienelių savybes su pagrindinių neužkrečiamųjų ligų rizikos veiksnių mažinimu.

Augalų ląstelių sienelių polisacharidų komponentų, susijusių su virškinamojo trakto funkcionalumu, fizines savybes galima suskirstyti į (i) masinį struktūrizavimą, (ii) transportavimo barjerus ir (iii) molekulinį surišimą. Bus pateikti kiekvieno tipo funkcijų pavyzdžiai iš in vitro ir in vivo tyrimų.

Įprastas maistinių skaidulų skirstymas į tirpias ir netirpias rūšis užmaskuoja realybę, kad fizinė augalų ląstelių sienelių forma virškinamajame žarnyne paprastai yra tarpinė tarp ekstremalių ištirpusių polimerų ir neišbrinkusių kietųjų dalelių, kurios dažnai naudojamos kaip tirpių ir netirpių dalelių pavyzdys. skaidulų frakcijos. Siūlomas alternatyvus maistinių skaidulų skirstymo į kategorijas metodas, pagrįstas dalelių / molekulių dydžio ir efektyvaus tankio deriniu.

Apie prof. Mike'ą Gidley

1977 m. profesorius Gidley įgijo chemijos bakalauro laipsnį (Hons) Londono universitete, o 1982 m. Kembridžo universitete baigė chemijos daktaro laipsnį.

Prieš įkurdamas CNAFS 2003 m. (bendra UQ ir Kvinslando vyriausybės iniciatyva), prof. Gidley daugiau nei 20 metų dirbo „Unilever Research“ Jungtinėje Karalystėje, pradėdamas kaip mokslininkas ir baigęs augalinio maisto grupės lyderiu. ir Ingredientai.

Prof. Gidley pagrindinis mokslinis interesas yra augalų molekulinių struktūrų susiejimas su makroskopinėmis savybėmis, susijusiomis su augalinio maisto savybėmis. Prof. Gidley ypač domisi polisacharidų rinkinių, tokių kaip augalų ląstelių sienelės (kaip Australijos tyrimų tarybos augalų ląstelių sienelių ir krakmolo granulių kompetencijos centro dalis, ypač kaip šios struktūros surenkamos gamtoje ir išardomos gamybos metu, dalis). o vėliau virškinimo metu.

Prof. Gidley mokslinių tyrimų sritis apima spektroskopinės, mikroskopinės ir natūralių medžiagų bei modelių sistemų medžiagų analizės naudojimą. Gaunamos įžvalgos apie struktūros ir savybių ryšius, kurios gali būti naudojamos siekiant nustatyti žaliavų ir procesų, turinčių patobulintas maisto ir maistinių savybių, tikslus.