[Lotyniškas pavadinimas] Camellia sinensis

[Augalų šaltinis] Kinija

[Techniniai duomenys]

Bendras arbatos polifenolių kiekis 40–98 %

Bendras katechinų kiekis 20–90 %

EGCG 8–60 %

[Išvaizda] Gelsvai rudi milteliai

[Naudota augalo dalis] Žaliosios arbatos lapas

[Dalelių dydis] 80 akių

[Džiovinimo nuostoliai] ≤5,0 %

[Sunkusis metalas] ≤10 PPM

[Sandėliavimas] Laikyti vėsioje ir sausoje vietoje, atokiai nuo tiesioginės šviesos ir karščio.

[Paketas] Supakuota į popierinius būgnus ir du plastikinius maišelius viduje.

[Kas yra žaliosios arbatos ekstraktas]

Žalioji arbata yra antras pagal dydį gėrimas, kurio paklausa vartotojų visame pasaulyje. Naudojamas Kinijoje ir Indijoje dėl gydomojo poveikio. Yra keletas junginių, išgautų iš žaliosios arbatos, įskaitant katechinus, kuriuose yra didžiulis kiekis hidroksifenolių, kurie lengvai oksiduojasi, kaupiasi ir susitraukia, o tai paaiškina gerą antioksidacinį poveikį. Jo antioksidacinis poveikis yra 25–100 kartų stipresnis nei vitamino C ir E.

Jis plačiai naudojamas medicinoje, žemės ūkyje, chemijos ir maisto pramonėje. Šis ekstraktas apsaugo nuo širdies ir kraujagyslių ligų, mažina vėžio riziką, mažina cukraus kiekį kraujyje ir kraujospūdį bei virusus. Maisto pramonėje antioksidacinė medžiaga, naudojama maistui ir kepimo aliejams konservuoti.

[Funkcija]

1. Žaliosios arbatos ekstraktas gali sumažinti kraujospūdį, cukraus kiekį kraujyje, lipidų kiekį kraujyje.

2. Žaliosios arbatos ekstraktas atlieka radikalų šalinimo ir senėjimą stabdančio poveikio funkciją.

3. Žaliosios arbatos ekstraktas gali sustiprinti imuninę funkciją ir užkirsti kelią peršalimui.

4. Žaliosios arbatos ekstraktas kovos su spinduliuote, kovos su vėžiu, slopindamas vėžio ląstelių augimą.

5. Žaliosios arbatos ekstraktas, naudojamas prieš bakterijas, su sterilizavimo ir dezodoravimo funkcija.

[Programa]

1. Taikomas kosmetikos srityje, žaliosios arbatos ekstraktas turi raukšlių ir senėjimo poveikį.

2. Taikomas maisto srityje, žaliosios arbatos ekstraktas naudojamas kaip natūralus antioksidantas, antistingimo ir blukimo agentas.

3.Taikomas farmacijos srityje, žaliosios arbatos ekstraktas naudojamas širdies ir kraujagyslių ligų, diabeto prevencijai ir gydymui.

Fukoidanas yra neseniai atliktas atradimas, patraukęs medicinos bendruomenės dėmesį. Fukoidanas randamas jūriniuose ruduosiuose jūros dumbliuose, tokiuose kaip mozuku, mekabu, kombu. „Glembi“ jūros dumblių sudedamoji dalis yra turtingas fukoidano šaltinis, kuris yra bendras terminas, nurodantis polisacharidų grupę, kurioje yra sulfatuotos fukozės.
Fukoidano kovos su vėžiu veiksmai apima: imuninės sistemos aktyvinimą; priešnavikinis veikimas; antioksidacinis veikimas; kuris slopina aktyvaus deguonies ataką; naujų kraujagyslių slopinimas, taip nutraukiant maistinių medžiagų tiekimą vėžinėms ląstelėms; ir apoptozės indukcija vėžio ląstelėse. Manoma, kad fukoidanas atlieka visus šiuos veiksmus ir kad jie kartu išnaikina vėžines ląsteles; taigi ir nuostabi fukoidano galia.

„Yra keletas gydymo būdų, kurie veiksmingai gydomi nepakenkiant paciento gyvenimo kokybei. Tikiuosi, kad daugelis gydytojų taps tinkamesni alternatyviajai medicinai. ~ Daktaras Tachikawa

UCI Chem 51C: organinė chemija (2015 m. pavasaris)
Lec 27. Organinė chemija – polisacharidai
Peržiūrėkite visą kursą: https://ocw.uci.edu/courses/chem_51c_organic_chemistry.html
Instruktorius: Susan King, Ph.D.

Licencija: Creative Commons CC-BY-SA
Naudojimo sąlygos: https://ocw.uci.edu/info
Daugiau kursų adresu https://ocw.uci.edu

Aprašymas: tai trečiasis (ir paskutinis) organinės chemijos serijos ketvirtis. Aptariamos temos: Pagrindinės sąvokos, susijusios su anglies junginiais, pabrėžiant struktūrinę teoriją ir cheminių ryšių pobūdį, stereochemiją, reakcijos mechanizmus ir spektroskopines, fizines ir chemines pagrindinių anglies junginių klasių savybes.

Organinė chemija (Chem 51C) yra „OpenChem“ dalis: https://ocw.uci.edu/collections/open_chemistry.html
Šis vaizdo įrašas yra 27 paskaitų bakalauro lygio kurso, pavadinto „Organinė chemija“, dalis, kurią UC Irvine dėstė profesorė Susan King.

Įrašyta 2015 m. birželio 5 d

Temų rodyklė:
00:20 – cukrų mažinimo reakcijos
02:55 – Disacharidai
10:03 – Celiuliozė
12:14 – Krakmolai
16:25 – Saldikliai, riebalai ir vaistai, gauti iš cukrų
29:46 – Amino cukrus
30:36 – N glikozidai

Būtinas priskyrimas: King, Susan.Chem 51C (UCI OpenCourseWare: Kalifornijos universitetas, Irvinas), https://ocw.uci.edu/courses/chem_51c_organic_chemistry.html. [Prieigos data]. Licencija: Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 Jungtinių Valstijų licencija. (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/deed.en_US).