[Lotyniškas pavadinimas] Curcuma longa L.

[Augalų šaltinis] Šaknis iš Indijos

[Specifikacija] Kurkuminoidai 95 % HPLC

[Išvaizda] Geltoni milteliai

Naudota augalo dalis: šaknis

[Dalelių dydis] 80 akių

[Džiovinimo nuostoliai] ≤5,0 %

[Sunkusis metalas] ≤10 PPM

[Sandėliavimas] Laikyti vėsioje ir sausoje vietoje, atokiai nuo tiesioginės šviesos ir karščio.

[Tinkamumo laikas] 24 mėnesiai

[Paketas] Supakuota į popierinius būgnus ir du plastikinius maišelius viduje.

[Neto svoris] 25kgs/būgnelis

[Kas yra Curcuma Longa?]

Ciberžolė yra žolinis augalas, moksliškai žinomas kaip Curcuma longa. Jis priklauso Zingiberaceae šeimai, kuriai priklauso imbieras. Ciberžolė turi šakniastiebius, o ne tikras šaknis, kurios yra pagrindinis šio augalo komercinės vertės šaltinis. Ciberžolė kilusi iš pietvakarių Indijos, kur tūkstančius metų buvo stabilus Siddha vaistas. Tai taip pat dažnas prieskonis Indijos virtuvėje ir dažnai naudojamas kaip azijietiškų garstyčių kvapioji medžiaga.

PRAŠOME PAŽIŪRĖTI ŠĮ VIDEO…
PRAŠOME PRENUMERUOTI ŠĮ VIDEO…
PRAŠOME DALINTIS, KOMENTUOTI IR PATINKA ŠĮ VIDEO…….
Pui shag chorchori yra labai paprastas receptas, kurį galima lengvai paruošti.

Pui shaag – 1 kg. Lapus reikia nulaužti nuo minkšto stiebo ir susmulkinti mažais gabalėliais. Supjaustykite stiebą 1 ½ ilgio.

Kumro (moliūgas) kubeliais – 2 stiklinės

Bulvės – 2, nuluptos ir supjaustytos kubeliais

Baklažanai (nebūtina) – 1, supjaustyti kubeliais

Žalios paprikos – 2-3 plyšeliai viduryje

Garstyčių sėklos – 1 valgomasis šaukštas ir aguonos – 1 arbatinis šaukštelis, pagamintos į pastą (Šį patiekalą galima gaminti ir nepridedant garstyčių ir aguonų pastos).

Panch foronas - 1 ½ šaukštelio

Haldi ir raudonosios paprikos milteliai

Cukrus (nebūtina) - pagal skonį. Raudonas šviežias moliūgas suteikia saldumo.

Druska

Garstyčių aliejus - 1 valgomasis šaukštas

Puode arba wok keptuvėje įkaitinkite aliejų ir, kai tik pasigirsta dūmai, įpilkite panch forono ir, pasigirdus spragsėjimui, suberkite žaliąsias paprikas. Vieną minutę supilkite visas daržoves kartu su pui shaag. Išmaišykite ir uždenkite. Pavirti porą minučių. Toliau eina haldi ir čili milteliai, o vėliau druska ir cukrus. Uždenkite puodą ir virkite ant silpnos ugnies. Šakas ir daržovės išskiria vandenį ir visas mišinys pradeda virti puode...lėtai.

Neleiskite puodo likti be priežiūros. Atidarykite dangtį ir karts nuo karto pamaišykite. Prieš išdžiūvus visam vandeniui, įpilkite garstyčių ir aguonų pastos ir virkite dar 3-4 minutes ant stiprios ugnies, kol viskas atrodys puri. Perkelkite į serviravimo dubenį... patiekite, valgykite ir paragaukite.

Mano gamintas patiekalas yra visiškai vegetariškas. Taip pat galite pridėti čingri (mažo dydžio krevečių) ir žuvies galvos, kad patiektumėte kaip ne daržovių patiekalą.

Norėdami pridėti krevečių, pirmiausia nuvalykite ir išpjaukite čingri, pakepinkite ir pasilikite. Žuvies galvai hilsos žuvies galva suteikia išskirtinį ilsišką (hilsa) skonį. Bet jūs taip pat galite pridėti Rohu žuvies galvą ir net kitus. Nuvalykite žuvies galvą, kepkite, kol ji taps tamsi ir traški. Krevetės gali būti dedamos likus 2-3 minutėms iki dujų išjungimo. Jei norite kepti žuvies galvą, prieš dėdami į chorchori, supjaustykite mažais gabalėliais.