[Lotyniškas pavadinimas] Stevia rebaudiana

[Augalų šaltinis] iš Kinijos

[Techniniai duomenys] 1. Stevijos ekstrakto milteliai (steviosidai)

Bendras steviolio glikozidų kiekis 80%, 90%, 95%

2. Rebaudiosidas-A

Rebaudiosidas-A 40%, 60%, 80%, 90%, 95%, 98%

3. Steviosidas 90 proc.

Vienas monomeras steviolio glikoziduose

[Išvaizda] Smulkūs balti milteliai

Naudota augalo dalis: Lapas

[Dalelių dydis] 80 Mesh

[Džiovinimo nuostoliai] ≤5,0 %

[Sunkusis metalas] ≤10 PPM

[Tinkamumo laikas] 24 mėnesiai

[Paketas] Supakuota į popierinius būgnus ir du plastikinius maišelius viduje.

[Neto svoris] 25kgs/būgnelis

Stevijos ekstraktas

[Savybės]

Stevijos cukrus pasižymi dideliu saldumu ir mažai kalorijų, o jo saldumas yra 200 350 kartų didesnis už cukranendrių cukraus, tačiau jo kalorijų kiekis yra tik 1/300 cukranendrių cukraus.

Stevijos ekstrakto komponentas, suteikiantis jai saldumo, yra įvairių steviolio glikozidų mišinys. Stevijos lapų saldumo komponentai yra steviosidas, rebaudiosidas A, C, D, E ir dulkozidas A. Rebaudiozidas C, D, E ir dulkozidas A yra nedideli kiekiai. Pagrindiniai komponentai yra steviosidas ir rebaudiozidas A.

Steviosido ir rebaudiosideA kokybė yra geresnė nei kitų komponentų, kurie yra išgaunami komerciniais tikslais ir naudojami įvairioms reikmėms.

Steviolio glikozidai, esantys stevijos ekstrakte, yra vadinami "steviosidais" arba stevijos ekstraktu ¡ą. Tarp šių „steviosidų“ labiausiai paplitęs yra Stevioside, po kurio seka RebaudiosideA. Stevioside yra lengvo ir malonaus žolelių skonio, o Rebaudioside-A neturi žolelių skonio.

Nors rebaudiozido C ir dulkozido A stevijos ekstrakte yra nedaug, jie yra pagrindiniai komponentai, suteikiantys kartaus poskonio.

[Funkcija]

Daugybė farmacinių tyrimų įrodė, kad stevijos cukrus neturi šalutinio poveikio, kancerogenų ir yra saugus valgyti.

Palyginti su cukranendrių cukrumi, jis gali sutaupyti 70% išlaidų. Grynai baltos spalvos, malonaus skonio ir jokio savito kvapo stevia cukrus yra naujas cukraus šaltinis, turintis plačią vystymosi perspektyvą. Stevia rebaudianum cukrus yra natūralus mažai saldus agentas, dažniausiai panašus į cukranendrių cukraus skonį, patvirtintas Valstybinės sveikatos apsaugos ir Lengvosios pramonės ministerijų.

Tai trečiasis natūralus cukranendrių cukraus ir runkelių cukraus succedaneum, turintis vystymąsi ir sveikatą tausojančią vertę, išgautas iš sudėtinės stevia rebaudianum šeimos vaistažolių lapų.

Imperia mieste Oliolivoje yra ir parduodamas Stevia rebaudiana – daugiametis augalas, esantis aršių ginčų tarp šio saldinančiojo augalo savybių šalininkų ir tų, kurie, priešingai, teigė, kad kai kurie komponentai buvo įtartini dėl kancerogeniškumo, centre.
Tarp Via Bonfante gatvės stendų Antico Frantoio Sommariva siūlo alyvuogių aliejų ir sodinukus
Stevia reubaudiana, šio augalo naudojimas maisto produktuose praeityje Europoje ir JAV buvo ribojamas, nes kai kurie jo komponentai, tirtomis dozėmis, pavyzdžiui, steviolis ir steviosidas, buvo laikomi įtartinais dėl kancerogeniškumo.
Europos Sąjunga, kaip ir Italija, leido naudoti Steviją ir jos darinius (2011 m. lapkričio 11 d. Komisijos reglamentas Nr. 1131/2011)
Galimas Stevijos naudojimas kitose nei kilmės šalyse sukėlė daug ginčų ir protestų, o tai rodo, kad egzistuoja komercinis sąmokslas, suinteresuotas kovoti su jos naudojimu, o pirmenybę teikia didelių tarptautinių įmonių gaminamiems dirbtiniams saldikliams.
Italijoje, siekiant paremti šio augalo naudojimą, buvo įkurta asociacija www.nastevia.it

2014 m. gegužės 29 d., ketvirtadienis, 9.00-12.00 val.
Bulan Phitakphon kambaryje Amornpoomrat pastatas, 3 aukštas
Bendradarbiavimo sutarties pasirašymo ceremonija tarp
Maisto produktų tyrimų ir plėtros institutas Kasetsarto universitetas
ir Beck Thai Bangkok Chemical Equipment Co., Ltd.