[Ingoa Raina] Curcuma longa L.

[Plant Source] Putake Mai Inia

[Whakaahua] Curcuminoids 95% HPLC

[Te ahua] Te paura kowhai

Te Waahanga Tipu i Whakamahia: Root

[Rahi matūriki]80Mesh

[Ngaronga i te whakamaroketanga] ≤5.0%

[Meamaha Taumaha] ≤10PPM

[Pupuri] Rokiroki ki te waahi makariri me te maroke, kia matara atu i te marama tika me te wera.

[Shelf life] 24 Marama

[Package] Ka mau ki roto i nga pahū-pepa me nga peeke kirihou e rua ki roto.

[Taimaha kupenga] 25kgs/drum

[He aha te Curcuma Longa?]

Ko te Turmeric he tipu otaota e mohiotia ana e nga tikanga pūtaiao ko Curcuma longa. No te whanau Zingiberaceae, kei roto ko te kanekane. He rhizomes te tumeric, ehara i nga pakiaka pono, koinei te puna tuatahi o te uara arumoni mo tenei tipu. Ko te Tumeric i ahu mai i te tonga-tonga o Inia, kua noho hei rongoa mo te rongoa Siddha mo nga mano tau. He mea kakara noa i roto i te kai Inia, he maha nga wa ka whakamahia hei kakara mo nga pua nani Ahia.

MĀtaki I TE VIDEO...
Tena koa ohauru ki tenei ataata…
TĒNĀ, WHAKATAKI, WHAKAMAHI ME TE WHAKAMAHI KI TENEI VIDEO…….
Ko te pui shag chorchori he mahinga tino ngawari… ka taea te tunu ngawari.

Pui huka - 1 kg. Ko nga rau me pakaru mai i te kakau ngohengohe ka tapatapahia ki nga wahi iti. Tapahia te kakau kia 1 ½ te roa.

Kumro (paukena) tapatapahia - 2 kapu

Riwai - 2, tihorea ka tapatapahia

Eggplant (he kōwhiringa) - 1, tapahia ki poraka

Te tiihi kakariki - 2-3 nga wahanga ki waenganui

Nga kākano pua nani – 1 tīpune me ngā kākano Poppy – 1 tīpune, ka mahia hei whakapiri (Ka taea hoki te tunu i tenei rihi me te kore e tapirihia te pua nani me te kakano papi).

Panch phoron - 1 ½ tsp

Haldi me te paura tiihi whero

Te huka (he kōwhiringa) - kia rite ki te reka. Ko te paukena hou whero ka taapiri i te reka.

Tote

Te hinu pua nani - 1 tbsp

Whakawerahia te hinu i roto i te kohua, i te wok ranei, ina ka puta ake te auahi, whakauruhia te panch phoron, a ka tangi te tangi ka kohia te tiihi matomato. Kotahi meneti ka uru katoa nga huawhenua me te pui shaag. Ohohia ka hipoki. Tunua mo etahi meneti e rua. Whai muri ka uru ki te haldi me te paura tiihi ka whai muri i te tote me te huka. Kapihia te kohua ka tunu ki runga i te ahi iti. Ko te shaag me nga huawhenua ka tuku wai, ka timata te medley katoa ki te tunu i roto i te kohua…taatai.

Kaua e tukua te kohua kia kore e tiakina. Whakatuwheratia te taupoki ka whakaoho i ia wa. I mua i te whakamaroketanga o te wai katoa, whakauruhia te pua nani me te kakano riipene ka tunua mo tetahi atu 3-4 meneti i runga i te mura o te ahi kia ahua puhoi te katoa. Whakawhitihia ki roto i te peihana toha…mahi, kai kia reka.

Ko te kai i tunua e ahau he kaiwhenua katoa. Ka taea hoki e koe te tapiri i te chingri me te pane ika ki tenei Chorchori hei kai kai kore huawhenua.

Hei taapiri i nga parani, tuatahi ka horoi, ka werohia te chingri, parai ka pupuri. Mo te upoko ika, ka taapirihia e te upoko ika hilsa he kakara Ilish (hilsa). Engari ka taea ano e koe te taapiri i te upoko ika Rohu me etahi atu. Horoihia te upoko ika, parai kia ahua pouri me te kirikiri. Ka taea te tapirihia nga parani 2-3 meneti i mua i te whakaweto o te hau. Mo te upoko ika parai, wahia kia iti i mua i te whakauru ki te chorchori.