[Латинско име] Curcuma longa L.

[Извор на растенија] Корен од Индија

[Спецификација] Куркуминоиди 95% HPLC

[Изглед] Жолт прав

Употребен дел од растението: Корен

[Големина на честички] 80 Mesh

[Загуба при сушење] ≤5,0%

[Хеви метал] ≤10 PPM

[Складирање] Да се ​​чува на ладно и суво место, подалеку од директна светлина и топлина.

[Рок на траење] 24 месеци

[Пакет] Спакуван во хартиени тапани и две пластични кеси внатре.

[Нето тежина] 25 кг/тапан

[Што е Curcuma Longa?]

Куркумата е тревно растение познато научно како Curcuma longa. Припаѓа на семејството Zingiberaceae во кое спаѓа и ѓумбирот. Кукумата има ризоми наместо вистински корени, кои се примарен извор на комерцијална вредност за ова растение. Кукумата потекнува од југозападна Индија, каде што е штала на лекот Сида илјадници години. Исто така е вообичаен зачин во индиската кујна и често се користи како арома за азиските сенфови.

ПОГЛЕДНЕТЕ ГО ОВА ВИДЕО…
ВЕ МОЛИМЕ ПРЕТПЛАТЕТЕ ГО ОВА ВИДЕО…
ВЕ МОЛИМЕ СПОДЕЛЕТЕ, КОМЕНТИРАЈТЕ И ЛАЈКНЕТЕ ОВА ВИДЕО…….
Пуи шаг чорчори е многу едноставен рецепт… може лесно да се готви.

Пуи шаг - 1 кг. Листовите треба да се скршат од мекото стебло и да се исецкаат на мали парчиња. Исечете го стеблото на 1 ½ должина.

Кумро (тиква) на коцки - 2 чаши

Компири – 2, излупени и исечени на коцки

Модар патлиџан (по избор) – 1 исечен на коцки

Зелени пиперки – 2-3 пресеци на средина

Семе од синап – 1 лажица и Афион – 1 лажиче, направено во паста (Ова јадење може да се готви и без додавање сенф и паста од афион).

Панч форон - 1 ½ лажиче

Халди и црвено чили во прав

Шеќер (по избор) - по вкус. Црвената свежа тиква додава сладост.

Солта

Масло од сенф - 1 лажица масло

Загрејте масло во тенџере или вок и штом ќе излезе чад додадете го форонот за панч и кога ќе се појави звук на крцкање додадете ги зелените чили. Една минута и потоа влегува сиот зеленчук заедно со пуи шаг. Промешајте и покријте. Гответе неколку минути. Следно оди во халди и чили во прав наскоро проследено со сол и шеќер. Покријте го тенџерето и варете на тивок оган. Шагот и зеленчукот испуштаат вода и целата смеса почнува да се готви во тенџерето...полека.

Не дозволувајте тенџерето да оди без надзор. Отворете го капакот и мешајте го од време на време. Пред да се исуши целата вода, додадете ја пастата од сенф и афион и варете уште 3-4 минути на силен оган додека целата работа не изгледа кашеста. Префрлете се во чинија за сервирање...послужете, јадете и добијте го вкусот.

Јадењето што го зготвив е целосно вегетаријанско. Можете исто така да додадете чингри (рачки со мала големина) и глава од риба во ова Чорчори за да служите како јадење без зеленчук.

За да ги додадете ракчињата, прво исчистете го и извалкајте го чингарот, пропржете го и чувајте го. За главата на рибата, главата на рибата Хилса додава посебен илиски (хилса) вкус. Но, можете да додадете и глава на риба Роху, па дури и други. Исчистете ја главата на рибата, пржете додека не изгледа темно и крцкаво. Ракчињата може да се додадат 2-3 минути пред да се исклучи гасот. За пржената рибна глава, искршете ја на мали парчиња пред да ја додадете во чорчорите.