[ലാറ്റിൻ നാമം] Amorphophallus konjac

[സസ്യ ഉറവിടം] ചൈനയിൽ നിന്ന്

[സ്പെസിഫിക്കേഷനുകൾ] ഗ്ലൂക്കോമന്നൻ85%-90%

[രൂപം] വെള്ള അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം നിറമുള്ള പൊടി

ഉപയോഗിച്ച ചെടിയുടെ ഭാഗം: റൂട്ട്

[കണിക വലിപ്പം] 120 മെഷ്

[ഉണക്കുമ്പോൾ നഷ്ടം] ≤10.0%

[ഹെവി മെറ്റൽ] ≤10PPM

[സംഭരണം] തണുത്തതും വരണ്ടതുമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക, നേരിട്ടുള്ള വെളിച്ചത്തിൽ നിന്നും ചൂടിൽ നിന്നും അകറ്റി നിർത്തുക.

[ഷെൽഫ് ജീവിതം] 24 മാസം

[പാക്കേജ്] പേപ്പർ ഡ്രമ്മുകളിലും രണ്ട് പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകളിലും പായ്ക്ക് ചെയ്തു.

[അറ്റ ഭാരം] 25 കിലോഗ്രാം / ഡ്രം

[ആമുഖം]

ചൈന, ജപ്പാൻ, ഇന്തോനേഷ്യ എന്നിവിടങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്ന ഒരു സസ്യമാണ് കൊഞ്ചാക്ക്. അമോർഫോഫാലസ് ജനുസ്സിൽ പെട്ടതാണ് ഈ ചെടി. സാധാരണയായി, ഇത് ഏഷ്യയിലെ ചൂടുള്ള പ്രദേശങ്ങളിൽ വളരുന്നു.

കൊഞ്ചാക്കിൻ്റെ വേരിൻ്റെ സത്ത് ഗ്ലൂക്കോമാനൻ എന്നാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്. ഗ്ലൂക്കോമാനൻ പരമ്പരാഗതമായി ഭക്ഷണ പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഫൈബർ പോലെയുള്ള പദാർത്ഥമാണ്, എന്നാൽ ഇപ്പോൾ ഇത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനുള്ള ഒരു ബദൽ മാർഗമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ ഗുണത്തോടൊപ്പം, ശരീരത്തിൻ്റെ മറ്റ് ഭാഗങ്ങൾക്കും കൊഞ്ചാക് സത്തിൽ മറ്റ് ഗുണങ്ങളുണ്ട്.

ഹുബെയ് പ്രദേശത്തെ കന്യാവനത്തിൽ വളരുന്ന പുതിയ കൊഞ്ചാക് ആണ് പ്രകൃതിദത്ത കൊഞ്ചാക് ഗമ്മിൻ്റെ പ്രധാന മെറ്റീരിയൽ. ആരോഗ്യത്തിന് ഉത്തമമായ കെജിഎം, അമിനോഫെനോൾ, Ca, Fe, Se എന്നിവ വാറ്റിയെടുക്കാൻ ഞങ്ങൾ വിപുലമായ രീതി ഉപയോഗിക്കുന്നു. "മനുഷ്യൻ്റെ ഏഴാമത്തെ പോഷകം" എന്നാണ് കൊഞ്ചാക്ക് അറിയപ്പെടുന്നത്.

പ്രത്യേക വാട്ടർ ഹോൾഡിംഗ് കപ്പാസിറ്റി, സ്ഥിരത, എമൽസിബിലിറ്റി, കട്ടിയാക്കൽ പ്രോപ്പർട്ടി, സസ്പെൻഷൻ പ്രോപ്പർട്ടി, ജെൽ പ്രോപ്പറി എന്നിവയുള്ള കൊൻജാക് ഗം പ്രത്യേകിച്ചും ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൽ സ്വീകരിക്കാവുന്നതാണ്.

[പ്രധാന പ്രവർത്തനം]

1. ഭക്ഷണത്തിനു ശേഷമുള്ള ഗ്ലൈസീമിയ, രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോൾ, രക്തസമ്മർദ്ദം എന്നിവ കുറയ്ക്കാൻ ഇതിന് കഴിയും.

2. വിശപ്പ് നിയന്ത്രിക്കാനും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും ഇതിന് കഴിയും.

3.ഇത് ഇൻസുലിൻ സംവേദനക്ഷമത വർദ്ധിപ്പിക്കും.
4.ഇൻസുലിൻ റെസിസ്റ്റൻ്റ് സിൻഡ്രോം, പ്രമേഹംII വികസനം എന്നിവ നിയന്ത്രിക്കാൻ ഇതിന് കഴിയും.
5.ഇത് ഹൃദ്രോഗം കുറയ്ക്കും.

[അപേക്ഷ]

1) ജെലാറ്റിനൈസർ (ജെല്ലി, പുഡ്ഡിംഗ്, ചീസ്, സോഫ്റ്റ് കാൻഡി, ജാം);

2) സ്റ്റെബിലൈസർ (മാംസം, ബിയർ);

3) മുൻ ഫിലിം (ക്യാപ്‌സ്യൂൾ, പ്രിസർവേറ്റീവ്)

4) വാട്ടർ കീപ്പിംഗ് ഏജൻ്റ് (ബേക്ക്ഡ് ഫുഡ് സ്റ്റഫ്);

5) കട്ടിയാക്കൽ (കൊൻജാക് നൂഡിൽസ്, കൊഞ്ചാക് സ്റ്റിക്ക്, കൊഞ്ചാക് സ്ലൈസ്, കൊഞ്ചാക്ക് അനുകരിക്കുന്ന ഭക്ഷണ സാധനങ്ങൾ);

6) അഡീറൻസ് ഏജൻ്റ് ( സുരിമി );

7) ഫോം സ്റ്റെബിലൈസർ (ഐസ്ക്രീം, ക്രീം, ബിയർ)

ഈ ട്യൂട്ടോറിയൽ പോളിസാക്രറൈഡുകൾ, പ്രത്യേകിച്ച് അമിലോസ്, അമ്ലിയോപെക്റ്റിൻ, ഗ്ലോക്കോജൻ, സെല്ലുലോസ് എന്നിവ തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം ചർച്ച ചെയ്യുന്നു.