[ലാറ്റിൻ നാമം] സ്റ്റീവിയ റെബോഡിയാന

[സസ്യ ഉറവിടം] ചൈനയിൽ നിന്ന്

[സ്പെസിഫിക്കേഷനുകൾ] 1.സ്റ്റീവിയ എക്സ്ട്രാക്റ്റ് പൗഡർ (സ്റ്റീവിയോസൈഡുകൾ)

മൊത്തം സ്റ്റീവിയോൾ ഗ്ലൈക്കോസൈഡുകൾ 80%, 90%, 95%

2. റെബോഡിയോസൈഡ്-എ

Rebaudioside-A 40%, 60%, 80%, 90%, 95%, 98%

3. സ്റ്റീവിയോസൈഡ് 90%

സ്റ്റീവിയോൾ ഗ്ലൈക്കോസൈഡിലെ ഒരു മോണോമർ

[രൂപം] നല്ല വെളുത്ത പൊടി

ഉപയോഗിച്ച ചെടിയുടെ ഭാഗം: ഇല

[കണിക വലിപ്പം] 80 മെഷ്

[ഉണക്കുമ്പോൾ നഷ്ടം] ≤5.0%

[ഹെവി മെറ്റൽ] ≤10PPM

[ഷെൽഫ് ജീവിതം] 24 മാസം

[പാക്കേജ്] പേപ്പർ ഡ്രമ്മുകളിലും രണ്ട് പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകളിലും പായ്ക്ക് ചെയ്തു.

[അറ്റ ഭാരം] 25 കിലോഗ്രാം / ഡ്രം

സ്റ്റീവിയ എക്സ്ട്രാക്റ്റ്

[സ്വഭാവങ്ങൾ]

സ്റ്റീവിയ പഞ്ചസാരയിൽ ഉയർന്ന മധുരവും കുറഞ്ഞ കലോറിയും ഉണ്ട്, അതിൻ്റെ മധുരം കരിമ്പ് പഞ്ചസാരയുടെ 200 350 മടങ്ങാണ്, എന്നാൽ അതിൻ്റെ കലോറി കരിമ്പ് പഞ്ചസാരയുടെ 1/300 മാത്രമാണ്.

വിവിധ സ്റ്റീവിയോൾ ഗ്ലൈക്കോസൈഡുകളുടെ മിശ്രിതമാണ് സ്റ്റീവിയ സത്തിൽ മധുരം നൽകുന്ന ഘടകം. സ്റ്റീവിയ ഇലകളിലെ മധുരത്തിൻ്റെ ഘടകങ്ങൾ സ്റ്റീവിയോസൈഡ്, റെബോഡിയോസൈഡ് എ, സി, ഡി, ഇ, ഡൽകോസൈഡ് എ എന്നിവയാണ്. റെബോഡിയോസൈഡ് സി, ഡി, ഇ, ഡൽകോസൈഡ് എ എന്നിവ അളവിൽ കുറവാണ്. സ്റ്റീവിയോസൈഡ്, റെബോഡിയോസൈഡ് എ എന്നിവയാണ് പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ.

സ്റ്റെവിയോസൈഡിൻ്റെയും റെബോഡിയോസൈഡ് എയുടെയും ഗുണനിലവാരം മറ്റ് ഘടകങ്ങളേക്കാൾ മികച്ചതാണ്, അവ വാണിജ്യപരമായി വേർതിരിച്ചെടുക്കുകയും വിവിധ ആപ്ലിക്കേഷനുകളിൽ ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

സ്റ്റീവിയ സത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന സ്റ്റീവിയോൾ ഗ്ലൈക്കോസൈഡുകളെ "സ്റ്റീവിയോസൈഡുകൾ" അല്ലെങ്കിൽ ¡°സ്റ്റീവിയ എക്സ്ട്രാക്റ്റ്¡± എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഈ "സ്റ്റീവിയോസൈഡുകളിൽ", ഏറ്റവും സാധാരണമായത് സ്റ്റീവിയോസൈഡും തുടർന്ന് റെബോഡിയോസൈഡും ആണ്. സ്റ്റീവിയോസൈഡിന് നേരിയതും മനോഹരവുമായ ഔഷധഗുണമുണ്ട്, റെബോഡിയോസൈഡ്-എയ്ക്ക് ഔഷധ രുചിയില്ല.

സ്റ്റീവിയ സത്തിൽ Rebaudioside C, dulcoside A എന്നിവയുടെ അളവ് കുറവാണെങ്കിലും കയ്പേറിയ രുചി നൽകുന്ന പ്രധാന ഘടകങ്ങളാണ് ഇവ.

[പ്രവർത്തനം]

സ്റ്റീവിയ പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പാർശ്വഫലങ്ങളില്ലെന്നും കാർസിനോജനുകൾ ഇല്ലെന്നും ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ സുരക്ഷിതമാണെന്നും നിരവധി ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ പരിശോധനകൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.

കരിമ്പ് പഞ്ചസാരയുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, ചെലവിൻ്റെ 70% ലാഭിക്കാൻ കഴിയും. ശുദ്ധമായ വെളുത്ത നിറവും മനോഹരമായ രുചിയും പ്രത്യേക മണവുമില്ലാത്ത സ്റ്റീവിയ പഞ്ചസാര വികസനത്തിന് വിശാലമായ വീക്ഷണമുള്ള ഒരു പുതിയ പഞ്ചസാര സ്രോതസ്സാണ്. സംസ്ഥാന ആരോഗ്യ മന്ത്രാലയവും ലഘു വ്യവസായ മന്ത്രാലയവും ഉപയോഗിക്കാൻ അംഗീകരിച്ച കരിമ്പ് പഞ്ചസാരയുടെ സ്വാദിനോട് സാമ്യമുള്ള സ്വാഭാവിക ലോ ഹോട്ട്സ്വീറ്റ് ഏജൻ്റാണ് സ്റ്റീവിയ റെബോഡിയനം പഞ്ചസാര.

സ്റ്റീവിയ റെബോഡിയാനം എന്ന സംയുക്ത കുടുംബത്തിലെ ഔഷധ സസ്യത്തിൻ്റെ ഇലകളിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുത്ത, വികസനവും ആരോഗ്യ സംരക്ഷണ മൂല്യവുമുള്ള കരിമ്പ് പഞ്ചസാരയുടെയും ബീറ്റ്റൂട്ട് പഞ്ചസാരയുടെയും മൂന്നാമത്തെ സ്വാഭാവിക സക്സിഡേനിയമാണിത്.

ഞാൻ സ്റ്റീവിയ ഉപയോഗിക്കുന്നു. എനിക്ക് ശരിക്കും മധുരമുള്ള പല്ലുണ്ട്, പഞ്ചസാര മദ്യം പോലെ തന്നെ ആസക്തിയുള്ളതും ഹാനികരവുമാണെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നതിനാൽ, പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ഒരു പരിഹാരത്തിനായി ഞാൻ നോക്കുകയാണ്. ഞാൻ വളരെ അപൂർവമായേ കുടിക്കാറുള്ളൂ, ഒരു “നല്ല ഗ്ലാസ് വൈൻ” കഴിക്കാനുള്ള ആഗ്രഹം എനിക്കില്ല; എന്നാൽ മധുര രുചിയുടെ കാര്യം വരുമ്പോൾ എനിക്ക് എൻ്റെ എല്ലാ ആത്മനിയന്ത്രണവും നഷ്ടപ്പെടുകയാണ്...

സ്റ്റീവിയ ഒരു പ്രകൃതിദത്ത മധുരപലഹാരമാണ്. കഴിഞ്ഞ രണ്ട് വർഷങ്ങളായി യൂറോപ്യൻ, യുഎസ് വിപണികളിലും ഇത് ഒരു മുഖ്യധാരാ ഘടകമായി മാറിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും, പഞ്ചസാരയോ കൃത്രിമ മധുരപലഹാരങ്ങളോ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുമ്പോൾ പലർക്കും ഇത് ഇപ്പോഴും അജ്ഞാതമായ ഒരു ഓപ്ഷനാണ്.

എന്താണ് സ്റ്റീവിയ?

2-4 അടി ഉയരത്തിൽ വളരുന്ന പച്ച ഇലകളുള്ള ഒരു ചെടിയാണ് സ്റ്റീവിയ. ഇത് തെക്കേ അമേരിക്കയിലെ ഒരു തദ്ദേശീയ സസ്യമാണ്; പരാഗ്വേയിലെ ഗോത്രങ്ങൾ നൂറ്റാണ്ടുകളായി ഇത് ഒരു മധുരപലഹാരമായും ഔഷധമായും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

സ്റ്റീവിയ ഒരു ഔഷധസസ്യമാണ്. ഇതിൻ്റെ ലാറ്റിൻ നാമം സ്റ്റീവിയ റെബോഡിയാന ബെർട്ടോണി എന്നാണ്. ഉദാഹരണത്തിന് ചീരയും ചിക്കറിയും ഉൾപ്പെടുന്ന സംയുക്ത കുടുംബത്തിൽ പെട്ടതാണ് ഇത്. സ്റ്റീവിയയുടെ മധുര രുചിക്ക് കാരണമാകുന്ന രണ്ട് പ്രധാന സംയുക്തങ്ങളെ വിളിക്കുന്നുസ്റ്റീവിയോസൈഡ്ഒപ്പംറെബോഡിയോസൈഡ് എഅത് ചെടിയുടെ ഇലകളിൽ കാണപ്പെടുന്നു.

സ്റ്റീവിയയിൽ പലതരമുണ്ട്. സ്റ്റീവിയയുടെ മധുര രുചിയുടെ ഗുണനിലവാരം ഉൽപാദനത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഇനങ്ങളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, അത് ഏത് രൂപത്തിലാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. നിങ്ങൾക്ക് സ്റ്റീവിയ പൊടിയിലും ദ്രാവക രൂപത്തിലും കണ്ടെത്താം. ഇത് കഴിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഏറ്റവും സ്വാഭാവികമായ രൂപം പച്ച പൊടിയാണ്. ഉണങ്ങിയ സ്റ്റീവിയ ഇലകൾ പൊടിച്ചാണ് ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നത്. ഇത് പഞ്ചസാരയേക്കാൾ 10-15 മടങ്ങ് മധുരമാണ്. വെളുത്ത പൊടി രൂപം സ്റ്റീവിയയുടെ ഒരു സംസ്കരിച്ച രൂപമാണ്. ഇതിൻ്റെ സ്ഥിരത കാസ്റ്റർ പഞ്ചസാരയുമായി വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണ്, പക്ഷേ ഇത് പല മടങ്ങ് കൂടുതൽ സാന്ദ്രമാണ് (ബ്രാൻഡുകളെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു). ദ്രാവക സത്തിൽ സാധാരണയായി മദ്യം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, എന്നാൽ മദ്യം രഹിത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വ്യത്യസ്ത വിതരണക്കാരിൽ നിന്നും വാങ്ങാം. സംസ്കരിച്ച രൂപങ്ങൾ (പൊടി അല്ലെങ്കിൽ ദ്രാവകം) പഞ്ചസാരയേക്കാൾ 100-300 മടങ്ങ് മധുരമുള്ളതായിരിക്കും.

സ്റ്റീവിയയ്ക്ക് ഒരു പ്രത്യേക രുചിയുണ്ട്, അത് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് കുറച്ച് സമയമെടുക്കും. വിപണിയിൽ നിലവിലുള്ള വ്യത്യസ്ത രൂപങ്ങളും ബ്രാൻഡുകളും പരീക്ഷിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു