[ലാറ്റിൻ നാമം] Glycine max(L.) Mere

[സ്പെസിഫിക്കേഷൻ] 90%; 95%

[രൂപം] വെളുത്ത പൊടി

[ദ്രവണാങ്കം] 134-142℃

[കണിക വലിപ്പം] 80മെഷ്

[ഉണക്കുമ്പോൾ നഷ്ടം] ≤2.0%

[ഹെവി മെറ്റൽ] ≤10PPM

[സംഭരണം] തണുത്തതും വരണ്ടതുമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക, നേരിട്ടുള്ള വെളിച്ചത്തിൽ നിന്നും ചൂടിൽ നിന്നും അകറ്റി നിർത്തുക.

[ഷെൽഫ് ജീവിതം] 24 മാസം

[പാക്കേജ്] പേപ്പർ ഡ്രമ്മുകളിലും രണ്ട് പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകളിലും പായ്ക്ക് ചെയ്തു.

[അറ്റ ഭാരം] 25 കിലോഗ്രാം / ഡ്രം

[എന്താണ് ഫൈറ്റോസ്റ്റെറോൾ?]

കൊളസ്ട്രോളിനോട് സാമ്യമുള്ള സസ്യങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്ന സംയുക്തങ്ങളാണ് ഫൈറ്റോസ്റ്റെറോളുകൾ. നാഷണൽ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഓഫ് ഹീത്ത് റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യുന്നത് 200-ലധികം വ്യത്യസ്‌ത ഫൈറ്റോസ്‌റ്റെറോളുകൾ ഉണ്ടെന്നും ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഫൈറ്റോസ്‌റ്റെറോളുകൾ സ്വാഭാവികമായും സസ്യ എണ്ണകളിലും ബീൻസ്, പരിപ്പ് എന്നിവയിലുമാണ് കാണപ്പെടുന്നത്. അവയുടെ ഗുണങ്ങൾ തിരിച്ചറിയപ്പെട്ടതിനാൽ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഫൈറ്റോസ്റ്റെറോളുകളാൽ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു. സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ, ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് അല്ലെങ്കിൽ അധികമൂല്യ പരസ്യം ചെയ്യുന്ന ഫൈറ്റോസ്റ്റെറോൾ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ നിങ്ങൾ കണ്ടേക്കാം. ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ അവലോകനം ചെയ്ത ശേഷം, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഫൈറ്റോസ്റ്റെറോൾ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ ചേർക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിച്ചേക്കാം.

[പ്രയോജനങ്ങൾ]

കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുന്ന ഗുണങ്ങൾ

ഫൈറ്റോസ്റ്റെറോളുകളുടെ ഏറ്റവും അറിയപ്പെടുന്നതും ശാസ്ത്രീയമായി തെളിയിക്കപ്പെട്ടതുമായ ഗുണം കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നതിനുള്ള കഴിവാണ്. കൊളസ്ട്രോളിന് സമാനമായ ഒരു സസ്യ സംയുക്തമാണ് ഫൈറ്റോസ്റ്റെറോൾ. 2002 ലെ "ആനുവൽ റിവ്യൂ ഓഫ് ന്യൂട്രീഷൻ" എന്ന ലക്കത്തിലെ ഒരു പഠനം വിശദീകരിക്കുന്നത് ഫൈറ്റോസ്റ്റെറോളുകൾ ദഹനനാളത്തിലെ കൊളസ്ട്രോളുമായി ആഗിരണം ചെയ്യാൻ മത്സരിക്കുന്നു എന്നാണ്. സാധാരണ ഭക്ഷണത്തിലെ കൊളസ്ട്രോൾ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നത് തടയുമ്പോൾ, അവ സ്വയം എളുപ്പത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നില്ല, ഇത് മൊത്തത്തിലുള്ള കൊളസ്ട്രോൾ നിലയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. കൊളസ്‌ട്രോൾ കുറയ്ക്കുന്ന ഗുണം നിങ്ങളുടെ ബ്ലഡ് വർക്ക് റിപ്പോർട്ടിലെ നല്ല സംഖ്യയിൽ അവസാനിക്കുന്നില്ല. കുറഞ്ഞ കൊളസ്ട്രോൾ ഉള്ളത് ഹൃദ്രോഗം, സ്ട്രോക്ക്, ഹൃദയാഘാതം എന്നിവയ്ക്കുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നത് പോലെയുള്ള മറ്റ് ഗുണങ്ങളിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.

കാൻസർ സംരക്ഷണ ഗുണങ്ങൾ

ഫൈറ്റോസ്റ്റെറോളുകൾ ക്യാൻസറിൻ്റെ വളർച്ചയിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്നും കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. "യൂറോപ്യൻ ജേണൽ ഓഫ് ക്ലിനിക്കൽ ന്യൂട്രീഷൻ്റെ" ജൂലൈ 2009 ലക്കം ക്യാൻസറിനെതിരായ പോരാട്ടത്തിൽ പ്രോത്സാഹജനകമായ വാർത്തകൾ നൽകുന്നു. അണ്ഡാശയം, സ്തനങ്ങൾ, ആമാശയം, ശ്വാസകോശ അർബുദം എന്നിവ തടയാൻ ഫൈറ്റോസ്റ്റെറോളുകൾ സഹായിക്കുന്നു എന്നതിന് തെളിവുകളുണ്ടെന്ന് കാനഡയിലെ മാനിറ്റോബ സർവകലാശാലയിലെ ഗവേഷകർ റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യുന്നു. കാൻസർ കോശങ്ങളുടെ ഉൽപ്പാദനം തടയുകയും, നിലവിൽ ഉള്ള കോശങ്ങളുടെ വളർച്ചയും വ്യാപനവും തടയുകയും, യഥാർത്ഥത്തിൽ കാൻസർ കോശങ്ങളുടെ മരണത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്തുകൊണ്ടാണ് ഫൈറ്റോസ്റ്റെറോളുകൾ ഇത് ചെയ്യുന്നത്. അവയുടെ ഉയർന്ന ആൻറി ഓക്സിഡൻറ് അളവ് ക്യാൻസറിനെ ചെറുക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ഒരു വഴിയാണ് ഫൈറ്റോസ്റ്റെറോളുകൾ എന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. ഒരു ആൻറി ഓക്സിഡൻറ് ഫ്രീ റാഡിക്കൽ നാശത്തിനെതിരെ പോരാടുന്ന ഒരു സംയുക്തമാണ്, ഇത് അനാരോഗ്യകരമായ കോശങ്ങൾ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ശരീരത്തെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുന്നു.

ചർമ്മ സംരക്ഷണ ഗുണങ്ങൾ

ഫൈറ്റോസ്റ്റെറോളുകളുടെ അത്ര അറിയപ്പെടാത്ത ഒരു ഗുണം ചർമ്മ സംരക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. ചർമ്മത്തിൻ്റെ വാർദ്ധക്യത്തിന് കാരണമാകുന്ന ഘടകങ്ങളിലൊന്നാണ് കൊളാജൻ്റെ തകർച്ചയും നഷ്ടവും - ബന്ധിത ചർമ്മ കോശങ്ങളിലെ പ്രധാന ഘടകം - സൂര്യപ്രകാശം പ്രശ്നത്തിന് ഒരു പ്രധാന സംഭാവനയാണ്. പഴയതുപോലെ ശരീരത്തിന് കൊളാജൻ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല. ജർമ്മൻ മെഡിക്കൽ ജേർണൽ "Der Hautarzt" ഒരു പഠനം റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യുന്നു, അതിൽ 10 ദിവസത്തേക്ക് വിവിധ പ്രാദേശിക തയ്യാറെടുപ്പുകൾ ചർമ്മത്തിൽ പരീക്ഷിച്ചു. ഫൈറ്റോസ്റ്റെറോളുകളും മറ്റ് പ്രകൃതിദത്ത കൊഴുപ്പുകളും അടങ്ങിയതാണ് ചർമ്മത്തിന് പ്രായമാകൽ വിരുദ്ധ ഗുണങ്ങൾ കാണിക്കുന്ന പ്രാദേശിക ചികിത്സ. ഫൈറ്റോസ്റ്റെറോളുകൾ സൂര്യൻ മൂലമുണ്ടാകുന്ന കൊളാജൻ ഉൽപാദനത്തിൻ്റെ മന്ദഗതിയെ തടയുക മാത്രമല്ല, പുതിയ കൊളാജൻ ഉൽപാദനത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്തുവെന്ന് റിപ്പോർട്ടുണ്ട്.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് എൻ്റെ പാചകപുസ്തകമായ ദി നേക്കഡ് ഡയറ്റിൽ നിന്നുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പിൻ്റെ വീഡിയോയാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഇപ്പോൾ AMAZON-ൽ ഓർഡർ ചെയ്യാം - https://goo.gl/XNvwhG

ഫ്ളാക്സും ബദാം പൊടിച്ചതുമാണ് ഈ ബ്രെഡ്. അതിനാൽ ഇത് പൂർണ്ണമായും ധാന്യവും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും രഹിതമാണ്, അതിനാൽ പ്രമേഹരോഗികൾക്കും അവരുടെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നവർക്കും ഇത് അനുയോജ്യമാണ്. ഇത് നിസ്സംശയമായും ഏറ്റവും മികച്ച വറുത്തതും ഡോളോപ്പ് ചെയ്തതും ചാറ്റൽ മഴയുള്ളതും നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള ഏതെങ്കിലും ടോപ്പിങ്ങുകളോ ഡിപ്‌സുകളോ ഉപയോഗിച്ച് വസ്ത്രം ധരിക്കുന്നതുമാണ്.

വരാനിരിക്കുന്ന കൂടുതൽ വീഡിയോകൾക്കും ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കുമായി സബ്‌സ്‌ക്രൈബ് ചെയ്യുക, കൂടാതെ https://www.tessward.com/ എന്നതിൽ എൻ്റെ വെബ്‌സൈറ്റ് പരിശോധിക്കുക

ചേരുവകൾ :

5 മുട്ടകൾ
250 ഗ്രാം ഗ്രൗണ്ട് ഫ്ളാക്സ് / ലിൻസീഡുകൾ
170 ഗ്രാം ഗ്രൗണ്ട് ബദാം
1 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
70 ഗ്രാം മത്തങ്ങ / സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ
1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ / ഒലിവ് ഓയിൽ
1 ലെവൽ ടീസ്പൂൺ കടൽ ഉപ്പ്

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത്: 1 ചെറിയ റൊട്ടി ടിൻ

രീതി

ഓവൻ 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ പ്രീ-ഹീറ്റ് ചെയ്യുക
3/4 വിത്തുകളും മറ്റെല്ലാ ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളും ഒരു പാത്രത്തിൽ ചേർക്കുക

മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ നിങ്ങളുടെ മുട്ട പൊട്ടിക്കുക, 200 മില്ലി വെള്ളം, ഇളക്കുക. കട്ടിയുള്ളതും എന്നാൽ ഒഴിക്കാവുന്നതുമായ ബാറ്ററിൻ്റെ ഘടനയാണ് നിങ്ങൾ തിരയുന്നത്, നിങ്ങൾ കുറച്ച് അധിക വെള്ളം ചേർക്കേണ്ടതായി വന്നേക്കാം. ഉണങ്ങിയ മിശ്രിതവും 3/4 വിത്തുകളും ചേർക്കുക. മിക്‌സ് ചെയ്ത് ഒരു ചെറിയ ലോഫ് ടിന്നിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
ശേഷിക്കുന്ന വിത്തുകൾ വിതറുക
35-40 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
മുറിച്ച് വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് ഒരു വയർ റാക്കിൽ തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക.

ബ്രെഡ് ഫ്രിഡ്ജിൽ നിന്ന് 3-4 ദിവസം സൂക്ഷിക്കും

സബ്‌സ്‌ക്രൈബ് ചെയ്യുക! https://bit.ly/YGngCU
ട്വിറ്റർ! https://goo.gl/6BxDAv
ഫേസ്ബുക്ക്! https://goo.gl/mwaOcI

QAAFI ശാസ്ത്ര സെമിനാർ

പ്രൊഫ.മൈക്ക് ഗിഡ്ലി അവതരിപ്പിച്ചു
QAAFI-യിലെ സെൻ്റർ ഫോർ ന്യൂട്രീഷൻ & ഫുഡ് സയൻസസ് ഡയറക്ടർ

അബ്സ്ട്രാക്റ്റ്

സസ്യകോശ ഭിത്തികളും അനുബന്ധ പോളിസാക്രറൈഡുകളും (ഡയറ്ററി ഫൈബർ) ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ദഹനത്തിൽ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു, കൂടുതലും ധാന്യങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ, പരിപ്പ്, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയുടെ ഘടനാപരമായ സ്വഭാവത്തെ നിർവചിക്കുന്നു. ഈ സസ്യാധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണങ്ങളുടെ കോശഭിത്തി ഗുണങ്ങളെ പ്രധാന സാംക്രമികേതര രോഗങ്ങൾക്കുള്ള അപകട ഘടകങ്ങൾ കുറയ്ക്കുന്നതിന് വിശ്വസനീയമായ അനുമാനങ്ങൾ നിർമ്മിക്കാൻ കഴിയും.

ദഹനനാളത്തിൻ്റെ പ്രവർത്തനത്തിന് പ്രസക്തമായ സസ്യകോശ മതിൽ പോളിസാക്രറൈഡ് ഘടകങ്ങളുടെ ഭൗതിക ഗുണങ്ങളെ (i) ബൾക്ക് സ്ട്രക്ചറിംഗ്, (ii) ഗതാഗത തടസ്സങ്ങൾ, (iii) തന്മാത്രാ ബൈൻഡിംഗ് എന്നിങ്ങനെ തരംതിരിക്കാം. ഇൻ വിട്രോ, ഇൻ വിവോ പഠനങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഓരോ തരത്തിലുള്ള പ്രവർത്തനത്തിൻ്റെയും ഉദാഹരണങ്ങൾ അവതരിപ്പിക്കും.

ഡയറ്ററി ഫൈബറിനെ ലയിക്കുന്നതും ലയിക്കാത്തതുമായ തരങ്ങളായി വിഭജിക്കുന്നത്, ഡൈജസ്റ്റയിലെ സസ്യകോശ ഭിത്തികളുടെ ഭൌതികരൂപം സാധാരണയായി ലയിക്കുന്നതും ലയിക്കാത്തതും ഉദാഹരണമാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന അലിഞ്ഞുചേർന്ന പോളിമറുകൾക്കും വീർക്കാത്ത ഖരകണങ്ങൾക്കും ഇടയിലാണെന്ന യാഥാർത്ഥ്യം മറച്ചുവെക്കുന്നു. ഫൈബർ ഭിന്നസംഖ്യകൾ. കണിക/തന്മാത്രകളുടെ വലിപ്പവും ഫലപ്രദമായ സാന്ദ്രതയും സംയോജിപ്പിച്ച് ഭക്ഷണത്തിലെ നാരുകൾ വർഗ്ഗീകരിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ബദൽ രീതി നിർദ്ദേശിക്കപ്പെടുന്നു.

മൈക്ക് ഗിഡ്‌ലിയെക്കുറിച്ച് പ്രൊഫ

പ്രൊഫ. ഗിഡ്‌ലി 1977-ൽ ലണ്ടൻ യൂണിവേഴ്‌സിറ്റിയിൽ നിന്ന് കെമിസ്ട്രിയിൽ സയൻസ് ബിരുദം (ഓണേഴ്‌സ്) നേടി, തുടർന്ന് 1982-ൽ കേംബ്രിഡ്ജ് യൂണിവേഴ്‌സിറ്റിയിൽ കെമിസ്ട്രിയിൽ പിഎച്ച്‌ഡി പൂർത്തിയാക്കി.

2003-ൽ CNAFS സ്ഥാപിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് (UQ ഉം ക്വീൻസ്‌ലാൻ്റ് ഗവൺമെൻ്റും തമ്മിലുള്ള സംയുക്ത സംരംഭം), പ്രൊഫ. ഗിഡ്‌ലി യുണൈറ്റഡ് കിംഗ്ഡത്തിലെ യൂണിലിവർ റിസർച്ചിൽ 20 വർഷത്തിലേറെയായി പ്രവർത്തിച്ചു, ഒരു ഗവേഷണ ശാസ്ത്രജ്ഞനായി തുടങ്ങി സസ്യാധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഗ്രൂപ്പ് ലീഡറായി. ചേരുവകളും.

പ്രൊഫ. ഗിഡ്‌ലിയുടെ പ്രധാന ഗവേഷണ താൽപ്പര്യം സസ്യ തന്മാത്രാ ഘടനകളെ മാക്രോസ്‌കോപ്പിക് ഗുണങ്ങളുമായി ബന്ധിപ്പിക്കുകയും സസ്യാധിഷ്ഠിത ഭക്ഷ്യ ഗുണങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടതാണ്. പ്രത്യേകിച്ച്, പ്രൊഫ. ഗിഡ്‌ലിക്ക് പ്ലാൻ്റ് സെൽ ഭിത്തികൾ പോലുള്ള പോളിസാക്രറൈഡ് അസംബ്ലികളെ കുറിച്ച് അന്വേഷിക്കാൻ താൽപ്പര്യമുണ്ട്. പിന്നീട് ദഹനസമയത്തും.

പ്രൊഫ. ഗിഡ്‌ലിയുടെ ഗവേഷണ മേഖലയിൽ പ്രകൃതിദത്ത വസ്തുക്കളുടെയും മാതൃകാ സംവിധാനങ്ങളുടെയും സ്പെക്ട്രോസ്കോപ്പിക്, മൈക്രോസ്കോപ്പിക്, മെറ്റീരിയൽ വിശകലനങ്ങൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഘടന-സ്വത്ത് ബന്ധങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള സ്ഥിതിവിവരക്കണക്കുകൾ ലഭിക്കുന്നു, തുടർന്ന് അസംസ്‌കൃത വസ്തുക്കൾക്കും പ്രക്രിയകൾക്കുമുള്ള ടാർഗെറ്റുകൾ നൽകുന്നതിന് മെച്ചപ്പെടുത്തിയ ഭക്ഷണവും പോഷക ഗുണങ്ങളും നൽകാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.