[ലാറ്റിൻ നാമം] Valerian Officinalis I.

[സ്പെസിഫിക്കേഷൻ] വെലറിനിക് ആസിഡ് 0.8% HPLC

[രൂപം] തവിട്ട് പൊടി

ഉപയോഗിച്ച ചെടിയുടെ ഭാഗം: റൂട്ട്

[കണിക വലിപ്പം] 80മെഷ്

[ഉണക്കുമ്പോൾ നഷ്ടം] ≤5.0%

[ഹെവി മെറ്റൽ] ≤10PPM

[സംഭരണം] തണുത്തതും വരണ്ടതുമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക, നേരിട്ടുള്ള വെളിച്ചത്തിൽ നിന്നും ചൂടിൽ നിന്നും അകറ്റി നിർത്തുക.

[ഷെൽഫ് ജീവിതം] 24 മാസം

[പാക്കേജ്] പേപ്പർ ഡ്രമ്മുകളിലും രണ്ട് പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകളിലും പായ്ക്ക് ചെയ്തു.

[അറ്റ ഭാരം] 25 കിലോഗ്രാം / ഡ്രം

[എന്താണ് വലേറിയൻ?]

വലേറിയൻ റൂട്ട് (valeriana officinalis) യൂറോപ്പിലും ഏഷ്യയിലും ഉള്ള ഒരു ചെടിയിൽ നിന്നാണ് ഉരുത്തിരിഞ്ഞത്. ഉറക്കപ്രശ്‌നങ്ങൾ, ദഹനപ്രശ്‌നങ്ങൾ, നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ തകരാറുകൾ, തലവേദന, സന്ധിവാതം തുടങ്ങിയ വിവിധ രോഗങ്ങൾക്കുള്ള പ്രതിവിധിയായി ആയിരക്കണക്കിന് വർഷങ്ങളായി ഈ ചെടിയുടെ വേര് ഉപയോഗിച്ചുവരുന്നു. തലച്ചോറിലെ GABA എന്ന ന്യൂറോ ട്രാൻസ്മിറ്ററിൻ്റെ ലഭ്യതയെ വലേറിയൻ റൂട്ട് സ്വാധീനിക്കുമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു.

[പ്രവർത്തനം]

1. ഉറക്കമില്ലായ്മയ്ക്ക് ഗുണം ചെയ്യും
2. ഉത്കണ്ഠയ്ക്ക്
3. ഒരു സെഡേറ്റീവ് ആയി
4. ഒബ്സസീവ് കംപൾസീവ് ഡിസോർഡറിന് (OCD)
5. ദഹനസംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങൾക്ക്
6. മൈഗ്രെയ്ൻ ഫീഡാച്ചുകൾക്ക്
7. കുട്ടികളിലെ ഹൈപ്പർ ആക്റ്റിവിറ്റിക്കും ശ്രദ്ധയ്ക്കും

SUBSCRIBE ചെയ്യുക

https://www.youtube.com/channel/UCV68yoHRFXdTpmTkXKPyjVg?sub_confirmation=1

കൂടുതൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കായി
www.worldrecipes.tv

കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾക്ക്
www.shanthiinfo.com

എളുപ്പമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പ്ലേലിസ്റ്റുകൾ

https://www.youtube.com/user/utubefoods/playlists

Pinterest

https://www.pinterest.com/qrecipes/

ഫേസ് ബുക്ക്

https://www.facebook.com/utubefoods?sk=app_212104595551052

GOOGLE കൂടുതൽ

https://plus.google.com/+utubefoods/posts

GOOGLE ബ്ലോഗ്

https://www.quickrecipes4ublog.blogspot.in/

ജാമുൻ മരത്തിലേക്ക് സ്വാഗതം. വിവിധ പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ ലളിതവും അടിസ്ഥാനപരവുമായ ഘട്ടങ്ങൾ ഈ ചാനലിൽ കണ്ടെത്തുക. നമുക്ക് ഒരു പുതിയ പാചകക്കുറിപ്പ് നോക്കാം.

കഡ്ഡു കാർഡിഗൻ | മത്തങ്ങ കാർഡിഗൻ റെസിപ്പി | കദ്ദു കാ കോഫ്താ | ലൗകി കാ കാർഡിഗൻ

ചേരുവകൾ :

മത്തങ്ങ - 1
ഉള്ളി പേസ്റ്റ് - 2
തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 2
ഉപ്പ് - അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്
ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് - 2 ടീസ്പൂൺ
കാരം വിത്തുകൾ (അജ്‌വെയ്ൻ) - 1/2 ടീസ്പൂൺ
മല്ലിയില അരിഞ്ഞത് - 1 ടീസ്പൂൺ
പച്ചമുളക് അരിഞ്ഞത് - 2
മല്ലിപ്പൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ
ഗരം മസാല പൊടി - 1/2 ടീസ്പൂൺ
ഗ്രാമ്പൂ - 4 ടീസ്പൂൺ
കടുക് എണ്ണ
കാശ്മീരി ചുവന്ന മുളക് പൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ
ടെമറിക് പൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ
ജീരകം (ജീര) - 1/2 ടീസ്പൂൺ

നടപടിക്രമം:

1. ആദ്യം നമ്മൾ മത്തങ്ങ ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി അരയ്ക്കണം.
2. ഇപ്പോൾ അധിക ഈർപ്പം നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി ചീഞ്ഞ കഷണങ്ങൾ പിഴിഞ്ഞ് മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക.
3. ഇപ്പോൾ ഒരു മത്തങ്ങ പേസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കുക. ചതച്ച മത്തങ്ങയുടെ കഷ്ണങ്ങൾ എടുത്ത് അരിഞ്ഞ പച്ചമുളക്, കാരം വിത്ത്, 1 ടേബിൾസ്പൂൺ, ചെറുപയർ പൊടി, പാകത്തിന് ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇത് ഇളക്കി മാവ് ഉണ്ടാക്കുക.
4. ഇനി ഒരു ഫ്രയിംഗ് പാനിൽ കടുകെണ്ണ എടുത്ത് ചൂടാക്കുക.
5. ചൂടായ എണ്ണയിൽ മത്തങ്ങ പേസ്റ്റിൽ കഷ്ണങ്ങൾ ഇട്ട് ക്രിസ്പിയും ബ്രൗൺ നിറവും വരെ വറുക്കുക.
6. കഴിഞ്ഞാൽ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ എടുക്കുക.
7. ഇപ്പോൾ സ്റ്റൗ ആരംഭിക്കുക, ഒരു പാൻ എടുത്ത് അത് ചൂടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ജ്വാല ഇടത്തരം ആയി നിലനിർത്തുക.
8. ചൂടായ പാത്രത്തിൽ കടുകെണ്ണ 4 ടേബിൾസ്പൂൺ ഇടുക. ശേഷം ജീരകം ചേർത്ത് ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നത് വരെ വഴറ്റുക.
9. ഇനി ഉള്ളി പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
10. ഇനി ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് ഇളക്കി സവാള ഇളം ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നത് വരെ മീഡിയം ഫ്ലമിൽ 2 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
11. തീ ചെറുതാക്കുക, അതിലേക്ക് ടെമറിക് പൊടി, മല്ലിപ്പൊടി, കാശ്മീരി ചുവന്ന മുളക്, ഗർമ്മമസാല പൊടി എന്നിവ ചേർക്കുക.
12. ഇത് മിക്‌സ് ചെയ്ത് 2 മുതൽ 3 മിനിറ്റ് വരെ ചെറിയ തീയിൽ മസാലകൾ എണ്ണ വിടുന്നത് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
13. ഇപ്പോൾ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക. ഇത് ഇളക്കി ചെറിയ തീയിൽ 3 മുതൽ 4 മിനിറ്റ് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
14. തീ ഇടത്തരം ആക്കുക, ചട്ടിയിൽ 2 ഗ്ലാസ് വെള്ളം ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക.
15. പാകത്തിന് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി 2 മിനിറ്റ് വിടുക.
16. കറി തിളച്ചു തുടങ്ങിയാൽ പാനിലേക്ക് മത്തങ്ങ വട ഇടുക. ഇളക്കി 1 മിനിറ്റ് വിടുക.
17. അവസാനം മല്ലിയില ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക.
18. ഗ്യാസ് ഓഫ് ചെയ്ത് ചൂടോടെ വിളമ്പുക.

വെബ്സൈറ്റും പരിശോധിക്കുക: https://thejamuntree.blogspot.in/