[ലാറ്റിൻ നാമം] Camellia sinensis

[സസ്യ ഉറവിടം] ചൈന

[സ്പെസിഫിക്കേഷനുകൾ]

മൊത്തം ചായ പോളിഫെനോൾ 40%-98%

മൊത്തം കാറ്റെച്ചിനുകൾ 20%-90%

EGCG 8% -60%

[രൂപം] മഞ്ഞ തവിട്ട് പൊടി

[പ്ലാൻ്റ് ഭാഗം ഉപയോഗിച്ചത്] ഗ്രീൻ ടീ ഇല

[കണിക വലിപ്പം] 80 മെഷ്

[ഉണക്കുമ്പോൾ നഷ്ടം] ≤5.0%

[ഹെവി മെറ്റൽ] ≤10PPM

[സംഭരണം] തണുത്തതും വരണ്ടതുമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക, നേരിട്ടുള്ള വെളിച്ചത്തിൽ നിന്നും ചൂടിൽ നിന്നും അകറ്റി നിർത്തുക.

[പാക്കേജ്] പേപ്പർ ഡ്രമ്മുകളിലും രണ്ട് പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകളിലും പായ്ക്ക് ചെയ്തു.

[എന്താണ് ഗ്രീൻ ടീ എക്സ്ട്രാക്റ്റ്]

ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ഉപഭോക്താക്കൾ ആവശ്യപ്പെടുന്ന രണ്ടാമത്തെ വലിയ പാനീയമാണ് ഗ്രീൻ ടീ. ചൈനയിലും ഇന്ത്യയിലും ഔഷധ ഗുണങ്ങൾക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഗ്രീൻ ടീയിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്ന കാറ്റെച്ചിനുകൾ ഉൾപ്പെടെ നിരവധി സംയുക്തങ്ങളുണ്ട്, അതിൽ ധാരാളം ഹൈഡ്രോക്‌സിഫെനോളുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അവ എളുപ്പത്തിൽ ഓക്‌സിഡൈസ് ചെയ്യപ്പെടുകയും സംയോജിപ്പിക്കുകയും ചുരുങ്ങുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് അതിൻ്റെ നല്ല ആൻ്റി-ഓക്‌സിഡേഷൻ പ്രഭാവം വിശദീകരിക്കുന്നു. ഇതിൻ്റെ ആൻ്റി ഓക്‌സിഡേഷൻ പ്രഭാവം വിറ്റാമിൻ സി, ഇ എന്നിവയേക്കാൾ 25-100 മടങ്ങ് ശക്തമാണ്.

മരുന്ന്, കൃഷി, രാസ, ഭക്ഷ്യ വ്യവസായം എന്നിവയിൽ ഇത് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ സത്തിൽ കാർഡിയോ-വാസ്കുലർ രോഗത്തെ തടയുന്നു, ക്യാൻസർ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയും രക്തസമ്മർദ്ദവും കുറയ്ക്കുന്നു, അതുപോലെ വൈറസുകളും. ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൽ, ആൻറി ഓക്സിഡേഷൻ ഏജൻ്റ് ഭക്ഷണം സംരക്ഷിക്കുന്നതിനും പാചക എണ്ണകൾക്കും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

[പ്രവർത്തനം]

1. ഗ്രീൻ ടീ സത്തിൽ രക്തസമ്മർദ്ദം, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര, രക്തത്തിലെ ലിപിഡുകൾ എന്നിവ കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും.

2. ഗ്രീൻ ടീ എക്സ്ട്രാക്റ്റിന് റാഡിക്കലുകളെ നീക്കം ചെയ്യാനും പ്രായമാകൽ തടയാനുമുള്ള പ്രവർത്തനമുണ്ട്.

3. ഗ്രീൻ ടീ സത്തിൽ രോഗപ്രതിരോധ പ്രവർത്തനം വർദ്ധിപ്പിക്കാനും ജലദോഷം തടയാനും കഴിയും.

4. ഗ്രീൻ ടീ എക്സ്ട്രാക്റ്റ് റേഡിയേഷൻ, കാൻസർ പ്രതിരോധം, കാൻസർ കോശങ്ങളുടെ വർദ്ധനവ് തടയുന്നു.

5. അണുവിമുക്തമാക്കൽ, ദുർഗന്ധം വമിക്കൽ എന്നിവയുടെ പ്രവർത്തനത്തോടുകൂടിയ, ആൻറി ബാക്ടീരിയം ഉപയോഗിച്ചുള്ള ഗ്രീൻ ടീ സത്തിൽ.

[അപേക്ഷ]

1.സൗന്ദര്യവർദ്ധക മേഖലയിൽ പ്രയോഗിക്കുന്ന ഗ്രീൻ ടീ സത്തിൽ ചുളിവുകൾ തടയുന്നതിനും വാർദ്ധക്യം തടയുന്നതിനും ഉള്ള പ്രഭാവം ഉണ്ട്.

2.ഭക്ഷണമേഖലയിൽ പ്രയോഗിക്കുന്നത്, ഗ്രീൻ ടീ സത്തിൽ പ്രകൃതിദത്ത ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റ്, ആൻ്റിസ്റ്റലിംഗ് ഏജൻ്റ്, ആൻ്റി-ഫേഡിംഗ് ഏജൻ്റ് എന്നിവയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

3. ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ മേഖലയിൽ പ്രയോഗിക്കുന്ന ഗ്രീൻ ടീ സത്തിൽ ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ, പ്രമേഹം എന്നിവ തടയാനും സുഖപ്പെടുത്താനും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

മത്തങ്ങകൾ ഇപ്പോൾ കടകളിൽ ഉണ്ട്, എന്നാൽ ഒരു ഹാലോവീൻ വിളക്കിനെക്കാൾ കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കാനാകും, അത് ബിന്നിൽ അവസാനിക്കും. വീഗൻ ഈറ്റ്‌സിൻ്റെ ഒരു വർഷത്തിൽ ഇവിടെ മത്തങ്ങ പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ മാസമാണ് ഒക്ടോബർ, അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ മത്തങ്ങ പരമാവധി പ്രയോജനപ്പെടുത്തുന്നതിന് പുതിയ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കായി എല്ലാ ആഴ്‌ചയും വരൂ.

സ്മോക്കി റോസ്റ്റ് മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ.

ഞാൻ ഒരിക്കലും ഷെൽ ഉപയോഗിച്ച് അവ കഴിക്കുന്നത് ആരാധകനായിരുന്നില്ല, എന്നാൽ ഒരിക്കൽ നിങ്ങൾ 10 മിനിറ്റ് വേവിച്ചാൽ അവ കഴിക്കാനും ദഹിപ്പിക്കാനും വളരെ എളുപ്പമാണ്. അവ ഒരു ക്രഞ്ച് ടോപ്പിങ്ങായി കുലുക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ -
1 മത്തങ്ങയിൽ നിന്നുള്ള വിത്തുകൾ
1 ടീസ്പൂൺ എണ്ണ
രുചിക്ക് മുളക് അടരുകളായി
½ ടീസ്പൂൺ ദ്രാവക പുക
വെളുത്തുള്ളി പൊടി 1 ടീസ്പൂൺ
2 ടീസ്പൂൺ പപ്രിക
ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്
2 ടീസ്പൂൺ നൂച്ച്

രീതി -
1. നിങ്ങളുടെ മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ വൃത്തിയാക്കി കഴിയുന്നത്ര മത്തങ്ങ നീക്കം ചെയ്യുക.
2. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളവും ഉദാരമായി ഉപ്പും ഒരു പാൻ നിറയ്ക്കുക. നിങ്ങളുടെ കഴുകിയ വിത്തുകൾ ചേർത്ത് 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഇത് സംഭവിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ ഓവൻ 200C വരെ ചൂടാക്കുക.
3. നിങ്ങളുടെ വിത്തുകൾ കളയുക, എന്നിട്ട് ഉണങ്ങിയ ചട്ടിയിൽ നിങ്ങളുടെ പഠിയ്ക്കാന് ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ ചേർക്കുക. വിത്തുകൾ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക, അങ്ങനെ അവ തുല്യമായി പൂശുന്നു.
4. വിത്തുകൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് ഒഴിച്ച് പരന്ന പരത്തുക. അവ ഉണങ്ങി വറുക്കുന്നതുവരെ 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം. പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ വിടുക, വായു കടക്കാത്ത പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

ഐവിയെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ കണ്ടെത്തുക
—————————

yearofveganeats.wordpress.com

ഇൻസ്റ്റാഗ്രാം: instagram.com/umeko_chan
ഫേസ്ബുക്ക്: www.facebook.com/yearofveganeats
ട്വിറ്റർ: twitter.com/umeko_chan
Tumblr: year-of-vegan-eats.tumblr.com/

എല്ലാ ബുധനാഴ്ചയും പുതിയ വീഡിയോകൾ!

1. മൂല്യവത്തായ പോഷകങ്ങൾ നിറഞ്ഞത്

മത്തങ്ങയുടെ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ വിത്തുകളാണ് മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ. അവർ "പെപിറ്റ" എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു - ഒരു മെക്സിക്കൻ സ്പാനിഷ് പദമാണ്.

2. ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകൾ കൂടുതലാണ്

കരോട്ടിനോയിഡുകൾ, വിറ്റാമിൻ ഇ തുടങ്ങിയ ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകൾ മത്തങ്ങയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകൾക്ക് വീക്കം കുറയ്ക്കാനും ദോഷകരമായ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളിൽ നിന്ന് നിങ്ങളുടെ കോശങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കാനും കഴിയും. ഇക്കാരണത്താൽ, ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകൾ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് വിവിധ രോഗങ്ങളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കും.

3. ചില ക്യാൻസറുകളുടെ കുറഞ്ഞ അപകടസാധ്യതയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണക്രമം ആമാശയം, സ്തനങ്ങൾ, ശ്വാസകോശം, പ്രോസ്റ്റേറ്റ്, വൻകുടൽ കാൻസറുകൾ എന്നിവയുടെ താഴ്ന്ന നിലകളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

4. പ്രോസ്റ്റേറ്റ്, മൂത്രാശയ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുക

പ്രോസ്റ്റേറ്റ് ഗ്രന്ഥി വലുതാകുകയും മൂത്രമൊഴിക്കുന്നതിൽ പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ഒരു അവസ്ഥയായ ബെനിൻ പ്രോസ്റ്റാറ്റിക് ഹൈപ്പർപ്ലാസിയയുടെ (ബിപിഎച്ച്) ലക്ഷണങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ സഹായിച്ചേക്കാം.

5. മഗ്നീഷ്യം വളരെ കൂടുതലാണ്

മഗ്നീഷ്യത്തിൻ്റെ ഏറ്റവും മികച്ച പ്രകൃതിദത്ത ഉറവിടങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ. ഇത് പ്രധാനമാണ്, കാരണം പല പാശ്ചാത്യ രാജ്യങ്ങളിലും മഗ്നീഷ്യം കുറവ് സാധാരണമാണ്.

യുഎസിൽ, പ്രായപൂർത്തിയായവരിൽ 79% പേർക്കും ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന പ്രതിദിന അളവിനേക്കാൾ താഴെയാണ് മഗ്നീഷ്യം കഴിക്കുന്നത്.

6. ഹൃദയാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താം

ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകൾ, മഗ്നീഷ്യം, സിങ്ക്, ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ നല്ല ഉറവിടമാണ് മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ, ഇവയെല്ലാം നിങ്ങളുടെ ഹൃദയത്തെ ആരോഗ്യകരമായി നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കും.

7. രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും

മത്തങ്ങ, മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ, മത്തങ്ങ വിത്ത് പൊടി, മത്തങ്ങ ജ്യൂസ് എന്നിവ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര കുറയ്ക്കുമെന്ന് മൃഗ പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.

8. നാരുകൾ വളരെ കൂടുതലാണ്

മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ ഭക്ഷണ നാരുകളുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണ്. മുഴുവൻ വിത്തുകളും 1-ഔൺസ് (28-ഗ്രാം) സെർവിംഗിൽ 5.2 ഗ്രാം നാരുകൾ നൽകുന്നു.

9. ബീജത്തിൻ്റെ ഗുണനിലവാരം മെച്ചപ്പെടുത്താം

കുറഞ്ഞ സിങ്ക് അളവ് ബീജത്തിൻ്റെ ഗുണനിലവാരം കുറയുകയും പുരുഷന്മാരിൽ വന്ധ്യതയ്ക്കുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

10. ഉറക്കം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിച്ചേക്കാം

നിങ്ങൾക്ക് ഉറങ്ങാൻ ബുദ്ധിമുട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ഉറങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ് കുറച്ച് മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ കഴിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിച്ചേക്കാം. അവ ട്രിപ്റ്റോഫാൻ എന്ന അമിനോ ആസിഡിൻ്റെ സ്വാഭാവിക ഉറവിടമാണ്, ഇത് ഉറക്കത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കും.

11. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ചേർക്കുന്നത് എളുപ്പമാണ്

മത്തങ്ങ വിത്തുകളുടെ ഗുണങ്ങൾ അനുഭവിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അവ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ എളുപ്പമാണ്.

ഉറവിടം: https://authoritynutrition.com/11-benefits-of-pumpkin-seeds/