[लॅटिन नाव] Stevia rebaudiana

[वनस्पती स्त्रोत] चीनकडून

[विशिष्टता] 1.स्टीव्हिया एक्स्ट्रॅक्ट पावडर (स्टीव्हियोसाइड्स)

एकूण स्टीव्हिओल ग्लायकोसाइड्स 80%, 90%, 95%

2. रिबॉडिओसाइड-ए

रेबॉडिओसाइड-ए 40%, 60%, 80%, 90%, 95%, 98%

3. स्टीव्हिओसाइड 90%

Steviol Glycosides मध्ये एक मोनोमर

[स्वरूप] बारीक पांढरी पावडर

वनस्पती भाग वापरले: पाने

[कण आकार] 80 जाळी

[कोरडे झाल्यावर नुकसान] ≤5.0%

[हेवी मेटल] ≤10PPM

[शेल्फ लाइफ] 24 महिने

[पॅकेज] कागदाच्या ड्रममध्ये आणि दोन प्लास्टिकच्या पिशव्या आत पॅक केलेले.

[निव्वळ वजन] 25kgs/ड्रम

स्टीव्हिया अर्क

[वैशिष्ट्ये]

स्टीव्हिया शुगरमध्ये जास्त गोडपणा आणि कमी उष्मांक आहे आणि तिची गोडता उसाच्या साखरेच्या 200 350 पट आहे परंतु तिची कॅलरी उसाच्या साखरेच्या फक्त 1/300 आहे.

स्टीव्हिया अर्कचा घटक जो त्याला गोडपणा देतो तो विविध स्टीव्हिओल ग्लायकोसाइड्सचे मिश्रण आहे. स्टीव्हियाच्या पानांमधील गोडपणाचे घटक स्टीव्हियोसाइड, रीबॉडिओसाइड ए, सी, डी, ई आणि डल्कोसाइड ए आहेत. रेबॉडिओसाइड सी, डी, ई आणि डल्कोसाइड ए हे अल्प प्रमाणात आहेत. स्टीव्हिओसाइड आणि रीबॉडिओसाइड ए हे मुख्य घटक आहेत.

स्टीव्हियोसाइड आणि रीबॉडिओसाइडएची गुणवत्ता इतर घटकांपेक्षा चांगली आहे, जे व्यावसायिकरित्या काढले जातात आणि विविध अनुप्रयोगांमध्ये वापरले जातात.

स्टीव्हिया अर्कमध्ये असलेल्या स्टीव्हिओल ग्लायकोसाइड्सना "स्टीव्हिओसाइड्स" किंवा ¡°स्टीव्हिया अर्क¡± असे संबोधले जाते. या "स्टीव्हिओसाइड्स" पैकी, सर्वात सामान्य म्हणजे स्टीव्हिओसाइड आणि त्यानंतर रेबडिओसाइड ए. Stevioside ला थोडासा आणि आनंददायी हर्बल चव आहे आणि Rebaudioside-A ला हर्बल चव नाही.

जरी स्टीव्हियाच्या अर्कामध्ये रेबडिओसाइड सी आणि डुलकोसाइड ए कमी प्रमाणात असले तरी ते कडू आफ्टरटेस्ट देणारे प्रमुख घटक आहेत.

[कार्य]

मोठ्या संख्येने फार्मास्युटिकल चाचण्यांनी हे सिद्ध केले आहे की स्टीव्हिया साखरेचे कोणतेही दुष्परिणाम नाहीत, कार्सिनोजेन आहेत आणि ते खाण्यासाठी सुरक्षित आहे.

ऊसाच्या साखरेच्या तुलनेत ते 70% खर्च वाचवू शकते. शुद्ध पांढरा रंग, आनंददायी चव आणि विलक्षण वास नसलेला, स्टीव्हिया साखर हा विकासाचा व्यापक दृष्टीकोन असलेला साखरेचा नवीन स्रोत आहे. स्टीव्हिया रीबॉडिअनम साखर हे नैसर्गिक कमी हॉटस्वीट एजंट आहे जे मुख्यतः उसाच्या साखरेच्या चव सारखेच आहे, राज्य आरोग्य मंत्रालय आणि प्रकाश उद्योग मंत्रालयाने वापरण्यास मान्यता दिली आहे.

विकास आणि आरोग्य काळजी मूल्यासह ऊस साखर आणि बीट साखर यांचे हे तिसरे नैसर्गिक succedaneum आहे, जे संमिश्र कुटुंब-स्टीव्हिया रीबॉडिअनमच्या हर्बल भाजीच्या पानांमधून काढले जाते.

मी स्टीव्हिया वापरतो. मला खरोखर गोड दात आहे, आणि मी माझ्या साखरेचे सेवन व्यवस्थापित करण्यात मदत करणाऱ्या उपायाच्या शोधात आहे, कारण मला वाटते की साखर हे दारूसारखेच व्यसनाधीन आणि हानिकारक आहे. मी क्वचितच पितो आणि मला “छान ग्लास वाईन” ची इच्छा नसते; पण जेव्हा गोड चव येते तेव्हा मी माझे सर्व आत्म-नियंत्रण गमावून बसतो...

स्टीव्हिया एक नैसर्गिक गोड पदार्थ आहे. जरी गेल्या काही वर्षांत ते युरोपियन आणि यूएस मार्केटमध्ये मुख्य प्रवाहातील घटक बनत असले तरी, साखर किंवा कृत्रिम स्वीटनर्सच्या जागी अनेकांसाठी हा एक अज्ञात पर्याय आहे.

स्टीव्हिया म्हणजे काय?

स्टीव्हिया ही एक वनस्पती आहे ज्याची हिरवी पाने 2-4 फूट उंच वाढतात. हे दक्षिण अमेरिकेतील मूळ वनस्पती आहे; पॅराग्वेयन जमाती शतकानुशतके गोड म्हणून आणि औषध म्हणून देखील वापरत आहेत.

स्टीव्हिया एक औषधी वनस्पती आहे. त्याचे लॅटिन नाव स्टीव्हिया रेबाउडियाना बर्टोनी आहे. हे संमिश्र कुटुंबातील आहे ज्यात उदाहरणार्थ लेट्यूस आणि चिकोरी समाविष्ट आहे. स्टीव्हियाच्या गोड चवसाठी जबाबदार असलेल्या दोन मुख्य संयुगे म्हणतातस्टीव्हिओसाइडआणिरेबाडिओसाइड एजे वनस्पतीच्या पानांमध्ये आढळते.

स्टीव्हियाचे बरेच प्रकार आहेत. स्टीव्हियाच्या गोड चवची गुणवत्ता उत्पादनात वापरल्या जाणाऱ्या प्रजातींवर आणि ते कोणत्या स्वरूपात वापरले जाते यावर अवलंबून असते. तुम्हाला स्टीव्हिया पावडर आणि द्रव स्वरूपात मिळू शकते. सर्वात नैसर्गिक स्वरूपात ते सेवन केले जाऊ शकते ते हिरवे पावडर आहे. हे फक्त वाळलेल्या स्टीव्हियाच्या पानांना ग्राउंड करून बनवले जाते. हे साखरेपेक्षा 10-15 पट गोड असते. पांढरा पावडर स्टीव्हियाचा प्रक्रिया केलेला प्रकार आहे. त्याची सुसंगतता कॅस्टर शुगर सारखीच आहे, परंतु ती कित्येक पटीने जास्त केंद्रित आहे (ब्रँडवर अवलंबून बदलते). द्रव अर्कामध्ये सामान्यतः अल्कोहोल असते, परंतु अल्कोहोल मुक्त उत्पादने वेगवेगळ्या पुरवठादारांकडून देखील खरेदी केली जाऊ शकतात. प्रक्रिया केलेले फॉर्म (पावडर किंवा द्रव) साखरेपेक्षा 100-300 पट गोड असू शकतात.

स्टीव्हियामध्ये एक विशिष्ट आफ्टरटेस्ट आहे ज्याची सवय होण्यासाठी थोडा वेळ लागतो. बाजारात अस्तित्वात असलेले विविध फॉर्म आणि ब्रँड वापरून पाहण्याची शिफारस केली जाते