[लॅटिन नाव] सायट्रस ऑरेंटियम एल.

[विशिष्टता] सिनेफ्रिन 4.0%–80%

[स्वरूप] पिवळी तपकिरी पावडर

वनस्पती भाग वापरले: फळ

[कणाचा आकार] 80 मेष

[कोरडे केल्यावर नुकसान] ≤5.0%

[हेवी मेटल] ≤10PPM

[स्टोरेज] थंड आणि कोरड्या भागात साठवा, थेट प्रकाश आणि उष्णतेपासून दूर ठेवा.

[शेल्फ लाइफ] 24 महिने

[पॅकेज] कागदाच्या ड्रममध्ये आणि दोन प्लास्टिकच्या पिशव्या आत पॅक केलेले.

[निव्वळ वजन] 25kgs/ड्रम

[लिंबूवर्गीय ऑरेंटियम म्हणजे काय]

रुटासी कुटुंबातील लिंबूवर्गीय ऑरेंटियम एल, चीनमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वितरीत केले जाते. झिशी, सिट्रस ऑरेंटियमचे चिनी पारंपारिक नाव, पारंपारिक चिनी औषधांमध्ये फार पूर्वीपासून लोक औषध आहे (अपचन सुधारण्यासाठी आणि क्यूई (ऊर्जा शक्ती) उत्तेजित करण्यात मदत करण्यासाठी टीसीएम).

[कार्य]

1. अँटिऑक्सिडंट, दाहक-विरोधी, हायपोलिपिडेमिक, व्हॅसोप्रोटेक्टिव्ह आणि अँटीकार्सिनोजेनिक आणि कोलेस्टेरॉल कमी करणारे कार्य आहे.

2. खालील एन्झाईम्सला प्रतिबंधित करण्याचे कार्य आहे: फॉस्फोलिपेस A2, लिपॉक्सीजनेज, HMG-CoA रिडक्टेस आणि सायक्लो-ऑक्सिजनेस.

3. केशिका पारगम्यता कमी करून केशिकांचे आरोग्य सुधारण्याचे कार्य करा.

4. मास्ट पेशींमधून हिस्टामाइन सोडण्यास प्रतिबंध करून गवत ताप आणि इतर ऍलर्जीक स्थिती कमी करण्याचे कार्य करा. हेस्पेरिडिनची संभाव्य क्रिया पॉलिमाइन संश्लेषणाच्या प्रतिबंधाद्वारे स्पष्ट केली जाऊ शकते. (कडू संत्र्याचा अर्क)

मी हे कसे करतो. तुम्हाला हे अशा प्रकारे करण्याची गरज नाही, तुम्हाला हवे असल्यास तुम्ही ते खालील दिशानिर्देशांप्रमाणे करू शकता.

तुमच्या घरी कदाचित चांगला व्हॅक्यूम चेंबर नसेल, पण तुमच्याकडे रेफ्रिजरेटर नक्कीच आहे. जर तुम्हाला आठवडाभर वाट पाहण्यास हरकत नसेल तर तुम्ही फ्रीझर वापरून घरी फ्रीज ड्रायिंगचा प्रयोग करू शकता.
या प्रयोगासाठी तुम्हाला एका ट्रेची आवश्यकता असेल, शक्यतो छिद्रयुक्त ट्रे. तुमच्याकडे केक-कूलिंग रॅक किंवा मेटल मेश ट्रेसारखे काहीतरी असल्यास ते योग्य आहे. तुमच्याकडे एवढेच असल्यास तुम्ही कुकी शीट किंवा प्लेट वापरू शकता, परंतु प्रयोगास जास्त वेळ लागेल.
आता आपल्याला कोरडे गोठविण्यासाठी काहीतरी आवश्यक असेल. सफरचंद, बटाटे आणि गाजर हे तीन चांगले उमेदवार आहेत (सफरचंदांचा फायदा आहे की ते त्यांच्या फ्रीझ-वाळलेल्या अवस्थेत चांगले चव घेतात). चाकूने, तुमचे सफरचंद, बटाटे आणि/किंवा गाजर शक्य तितके पातळ कापून घ्या (तुमच्याकडे हे तिन्ही वापरून पहा...). जर तुम्ही ते करू शकत असाल तर कागद पातळ करा. तुम्ही जितके पातळ कापता तितका प्रयोगाला कमी वेळ लागेल. मग तुमचे काप तुमच्या रॅक किंवा ट्रेवर व्यवस्थित करा आणि फ्रीजरमध्ये ठेवा. तुम्हाला हे बऱ्यापैकी पटकन करायचे आहे, नाहीतर तुमचा बटाटा आणि/किंवा सफरचंदाचे तुकडे रंग बदलतील.
अर्ध्या तासात तुमचा प्रयोग पहा. काप घन गोठलेले असावेत.
पुढील आठवड्यात तुमचे स्लाइस पहा. काय होईल की स्लाइसमधील पाणी उदात्तीकरण होईल. ते म्हणजे स्लाइसमधील पाणी घन पाण्यापासून थेट पाण्याच्या वाफेमध्ये रूपांतरित होईल, द्रव अवस्थेतून कधीही जात नाही (हेच काम मॉथबॉल करतात, घनतेपासून थेट वायूच्या अवस्थेत जातात - मॉथबॉल ही एकमेव गोष्ट आहे. सामान्य व्यक्तीचे जीवन जे नैसर्गिकरित्या उदात्त होते). एका आठवड्यानंतर (तुमचा फ्रीझर किती थंड आहे आणि स्लाइस किती जाड आहेत यावर अवलंबून) तुमचे काप पूर्णपणे कोरडे होतील. सफरचंद किंवा बटाट्याचे तुकडे पूर्ण कोरडे करण्यासाठी तपासण्यासाठी, एक तुकडा बाहेर काढा आणि वितळू द्या. जर ते पूर्णपणे कोरडे नसेल तर ते जवळजवळ लगेचच काळे होईल.
जेव्हा सर्व काप पूर्णपणे कोरडे होतात, तेव्हा तुमच्याकडे फ्रीझ-वाळलेली सफरचंद, बटाटे आणि गाजर असतात. काप एका कप किंवा वाडग्यात ठेवून आणि थोडे उकळते पाणी घालून (किंवा थंड पाणी आणि मायक्रोवेव्ह टाकून.) सफरचंद तुम्ही त्यांच्या वाळलेल्या अवस्थेत खाऊ शकता किंवा तुम्ही पुन्हा तयार करू शकता. तुमच्या लक्षात येईल की पुनर्रचित भाज्या मूळ सारख्या दिसतात आणि चवीनुसार! म्हणूनच फ्रीझ ड्रायिंग हे एक लोकप्रिय संरक्षण तंत्र आहे.

भोपळे आता दुकानात आहेत परंतु हॅलोविन कंदीलपेक्षा बरेच काही वापरले जाऊ शकते जे फक्त डब्यातच संपेल. ऑक्टोबर हा भोपळ्याच्या पाककृतींचा महिना आहे जो येथे व्हेगन इट्सच्या वर्षाच्या दिवशी आहे, त्यामुळे तुमच्या भोपळ्याचा अधिकाधिक फायदा घेण्यासाठी नवीन पाककृतींसाठी दर आठवड्याला परत या.

स्मोकी भाजून भोपळ्याच्या बिया.

मी त्यांना शेल ऑन करून खाण्याचा कधीच चाहता नव्हतो पण एकदा तुम्ही त्यांना 10 मिनिटे उकळले की ते खाण्यास आणि पचायला खूप सोपे होतात. ते क्रंच टॉपिंग म्हणून देखील रॉक करतात.

साहित्य –
1 भोपळा पासून बिया
1 टीस्पून तेल
चवीनुसार चिली फ्लेक्स
½ टीस्पून द्रव धूर
1 टीस्पून लसूण पावडर
2 टीस्पून पेपरिका
चिमूटभर मीठ
2 चमचे नूच

पद्धत -
1. आपल्या भोपळ्याच्या बिया शक्य तितक्या जास्त भोपळा काढण्यासाठी स्वच्छ करा.
2. उकळत्या पाण्याने पॅन भरा आणि मोठ्या प्रमाणात मीठ घाला. तुमच्या धुतलेल्या बिया घाला आणि 10 मिनिटे उकळवा. हे घडत असताना, ओव्हन 200C पर्यंत गरम करा.
3. तुमचे बिया काढून टाका नंतर कोरड्या पॅनमध्ये तुमचे मॅरीनेड बनवण्यासाठी बाकीचे साहित्य घाला. बिया घाला आणि चांगले मिसळा जेणेकरून ते समान रीतीने लेपित होतील.
4. बिया एका बेकिंग शीटवर घाला आणि सपाट पसरवा. ते कोरडे आणि टोस्ट होईपर्यंत 20 मिनिटे बेक करावे. पूर्णपणे थंड होण्यासाठी सोडा आणि हवाबंद डब्यात साठवा.

Ivy बद्दल अधिक जाणून घ्या
—————————

yearofveganeats.wordpress.com

इंस्टाग्राम: instagram.com/umeko_chan
फेसबुक: www.facebook.com/yearofveganeats
ट्विटर: twitter.com/umeko_chan
Tumblr: year-of-vegan-eats.tumblr.com/

दर बुधवारी नवीन व्हिडिओ!