[लॅटिन नाव] Glycine max(L.) Mere

[विशिष्टता] 90%; ९५%

[स्वरूप] पांढरी पावडर

[वितळण्याचा बिंदू] 134-142℃

[कणाचा आकार] 80 मेष

[कोरडे झाल्यावर नुकसान] ≤2.0%

[हेवी मेटल] ≤10PPM

[स्टोरेज] थंड आणि कोरड्या भागात साठवा, थेट प्रकाश आणि उष्णतेपासून दूर ठेवा.

[शेल्फ लाइफ] 24 महिने

[पॅकेज] कागदाच्या ड्रममध्ये आणि दोन प्लास्टिकच्या पिशव्या आत पॅक केलेले.

[निव्वळ वजन] 25kgs/ड्रम

[फायटोस्टेरॉल म्हणजे काय?]

फायटोस्टेरॉल हे कोलेस्टेरॉलसारखे दिसणारे वनस्पतींमध्ये आढळणारे संयुगे आहेत. नॅशनल इन्स्टिट्यूट ऑफ हीथचा अहवाल आहे की 200 पेक्षा जास्त भिन्न फायटोस्टेरॉल्स आहेत आणि फायटोस्टेरॉल्सचे सर्वाधिक प्रमाण वनस्पती तेल, बीन्स आणि नट्समध्ये नैसर्गिकरित्या आढळतात. त्यांचे फायदे इतके ओळखले जातात की अन्न फायटोस्टेरॉलसह मजबूत केले जात आहे. सुपरमार्केटमध्ये, तुम्हाला संत्र्याचा रस किंवा मार्जरीनची जाहिरात करणारी फायटोस्टेरॉल सामग्री दिसेल. आरोग्य फायद्यांचे पुनरावलोकन केल्यानंतर, आपण आपल्या आहारात फायटोस्टेरॉल-समृद्ध पदार्थ समाविष्ट करू शकता.

[फायदे]

कोलेस्ट्रॉल-कमी करणारे फायदे

फायटोस्टेरॉलचा सर्वात प्रसिद्ध आणि वैज्ञानिकदृष्ट्या सिद्ध झालेला फायदा म्हणजे कोलेस्टेरॉल कमी करण्यात मदत करण्याची त्यांची क्षमता. फायटोस्टेरॉल हे वनस्पतींचे संयुग आहे जे कोलेस्टेरॉलसारखेच असते. "पोषणाचे वार्षिक पुनरावलोकन" च्या 2002 च्या अंकातील एक अभ्यास स्पष्ट करतो की फायटोस्टेरॉल्स पचनमार्गात कोलेस्टेरॉलच्या शोषणासाठी खरोखर स्पर्धा करतात. ते नियमित आहारातील कोलेस्टेरॉलचे शोषण रोखत असताना, ते स्वतः सहजपणे शोषले जात नाहीत, ज्यामुळे एकूण कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी होते. कोलेस्ट्रॉल-कमी करणारा फायदा तुमच्या रक्ताच्या कामाच्या अहवालावर चांगल्या संख्येने संपत नाही. कोलेस्टेरॉल कमी केल्याने इतर फायदे होतात, जसे की हृदयरोग, स्ट्रोक आणि हृदयविकाराचा धोका कमी होतो.

कर्करोग संरक्षण फायदे

फायटोस्टेरॉल्स देखील कर्करोगाच्या विकासापासून संरक्षण करण्यास मदत करतात असे आढळले आहे. "युरोपियन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन" चा जुलै 2009 अंक कर्करोगाविरूद्धच्या लढ्यात उत्साहवर्धक बातम्या देतात. कॅनडातील मॅनिटोबा विद्यापीठातील संशोधकांनी अहवाल दिला की असे पुरावे आहेत की फायटोस्टेरॉल डिम्बग्रंथि, स्तन, पोट आणि फुफ्फुसाचा कर्करोग टाळण्यास मदत करतात. फायटोस्टेरॉल कर्करोगाच्या पेशींचे उत्पादन रोखून, आधीच अस्तित्वात असलेल्या पेशींची वाढ आणि प्रसार थांबवून आणि कर्करोगाच्या पेशींच्या मृत्यूला प्रोत्साहन देऊन हे करतात. त्यांच्या उच्च अँटी-ऑक्सिडंट पातळीमुळे फायटोस्टेरॉल कर्करोगाशी लढण्यास मदत करतात असे मानले जाते. अँटी-ऑक्सिडंट हे एक संयुग आहे जे मुक्त मूलगामी नुकसानाशी लढते, जे अस्वास्थ्यकर असलेल्या पेशींद्वारे उत्पादित शरीरावर नकारात्मक परिणाम करते.

त्वचा संरक्षण फायदे

फायटोस्टेरॉलचा कमी ज्ञात फायदा म्हणजे त्वचेची काळजी घेणे. त्वचेच्या वृद्धत्वात योगदान देणाऱ्या घटकांपैकी एक म्हणजे कोलेजनचे तुटणे आणि तोटा - संयोजी त्वचेच्या ऊतींमधील मुख्य घटक - आणि सूर्यप्रकाशामुळे या समस्येचे मोठे योगदान आहे. जसजसे शरीराचे वय वाढत जाते तसतसे ते कोलेजन तयार करू शकत नाही जसे ते पूर्वी होते. जर्मन वैद्यकीय जर्नल "डेर हौटार्झ्ट" ने एका अभ्यासाचा अहवाल दिला आहे ज्यामध्ये त्वचेवर 10 दिवसांसाठी विविध स्थानिक तयारी तपासल्या गेल्या. त्वचेला वृद्धत्वविरोधी फायदे दर्शविणारे स्थानिक उपचार म्हणजे फायटोस्टेरॉल आणि इतर नैसर्गिक चरबी. असे नोंदवले गेले आहे की फायटोस्टेरॉल्सने केवळ सूर्यामुळे होणारे कोलेजन उत्पादन कमी करणे थांबवले नाही तर नवीन कोलेजन उत्पादनास प्रोत्साहन दिले.

ही रेसिपी माझ्या कूकबुक, द नेकेड डाएट मधील रेसिपीचा व्हिडिओ आहे. तुम्ही ते आता AMAZON वर ऑर्डर करू शकता - https://goo.gl/XNvwhG

ही भाकरी अंबाडी आणि बदाम घालून बनवली जाते. जसे की ते पूर्णपणे धान्य आणि कार्ब मुक्त आहे, अशा प्रकारे मधुमेह असलेल्या किंवा त्यांच्या साखरेचे प्रमाण कमी करण्याचा प्रयत्न करणाऱ्या प्रत्येकासाठी योग्य आहे. हे निःसंशयपणे सर्वोत्तम टोस्ट केलेले, डोलप केलेले, रिमझिम केलेले आणि कोणत्याही टॉपिंग किंवा डिप्ससह ड्रेस केलेले आहे, तुम्हाला आवडेल.

अधिक आगामी व्हिडिओ आणि साध्या पाककृतींसाठी सदस्यता घ्या आणि माझी वेबसाइट https://www.tessward.com/ वर पहा

साहित्य:

5 अंडी
250 ग्रॅम ग्राउंड फ्लेक्स / जवस
170 ग्रॅम ग्राउंड बदाम
1 टेबलस्पून बेकिंग पावडर
70 ग्रॅम भोपळा / सूर्यफूल बिया
1/2 टेबलस्पून नारळ/ऑलिव्ह ऑइल
1 स्तर चमचे समुद्र मीठ

आपल्याला आवश्यक आहे: 1 लहान वडी टिन

पद्धत

ओव्हन 180 डिग्री सेल्सिअस पर्यंत प्री-हीट करा
एका वाडग्यात 3/4 बिया आणि इतर सर्व कोरडे साहित्य घाला

तुमची अंडी दुसऱ्या भांड्यात फोडा, 200ml पाणी आणि मिक्स करा. तुम्ही जाड पण ओतता येण्याजोग्या पिठाचा पोत शोधत आहात, तुम्हाला थोडे जास्त पाणी घालावे लागेल. कोरडे मिश्रण आणि 3/4 बिया घाला. मिक्स करा आणि लहान ग्रीस केलेल्या वडी टिनमध्ये घाला.
उरलेल्या बियांवर पसरवा
35-40 मिनिटे बेक करावे.
काप आणि सर्व्ह करण्यापूर्वी वायर रॅकवर थंड होण्यासाठी सोडा.

ब्रेड फ्रिजच्या बाहेर 3-4 दिवस ठेवेल

सदस्यता घ्या! https://bit.ly/YGngCU
TWITTER! https://goo.gl/6BxDAv
फेसबुक! https://goo.gl/mwaOcI

QAAFI विज्ञान सेमिनार

प्रा.माईक गिडले यांनी सादर केले
QAAFI येथे पोषण आणि अन्न विज्ञान केंद्राचे संचालक

गोषवारा

वनस्पतींच्या पेशींच्या भिंती आणि संबंधित पॉलिसेकेराइड्स (उर्फ आहारातील फायबर) निरोगी आहाराच्या पचनामध्ये महत्त्वाची भूमिका बजावतात, मुख्यतः संपूर्ण धान्य, फळे, नट आणि भाज्यांचे परिभाषित संरचनात्मक वैशिष्ट्य म्हणून. मुख्य असंसर्गजन्य रोगांसाठी जोखीम घटक कमी करण्यासाठी या वनस्पती-आधारित खाद्यपदार्थांच्या सेल भिंतीच्या गुणधर्मांना जोडण्यासाठी विश्वासार्ह गृहीतके तयार केली जाऊ शकतात.

पचनसंस्थेच्या कार्यक्षमतेशी संबंधित वनस्पती सेल वॉल पॉलिसेकेराइड घटकांचे भौतिक गुणधर्म (i) मोठ्या प्रमाणात संरचना, (ii) वाहतूक अडथळे आणि (iii) आण्विक बंधनात गटबद्ध केले जाऊ शकतात. इन विट्रो आणि व्हिव्हो दोन्ही अभ्यासांमधून प्रत्येक प्रकारच्या कार्यक्षमतेची उदाहरणे सादर केली जातील.

आहारातील फायबरचे विद्रव्य आणि अघुलनशील प्रकारांमध्ये पारंपारिक उपविभागणी हे वास्तव आहे की डायजेस्टामधील वनस्पती पेशींच्या भिंतींचे भौतिक स्वरूप विरघळलेले पॉलिमर आणि न सुजलेले घन कण यांच्या दरम्यानचे असते जे सहसा विरघळणारे आणि अघुलनशील उदाहरण म्हणून वापरले जातात. फायबर अपूर्णांक. कण/रेणू आकार आणि प्रभावी घनता यांच्या संयोजनावर आधारित आहारातील तंतूंचे वर्गीकरण करण्याची पर्यायी पद्धत प्रस्तावित आहे.

माईक गिडले यांच्याबद्दल प्रा

प्रो. गिडले यांनी 1977 मध्ये लंडन विद्यापीठात रसायनशास्त्रात विज्ञान शाखेत पदवी (ऑनर्स) मिळवली आणि 1982 मध्ये केंब्रिज विद्यापीठात रसायनशास्त्रात पीएचडी पूर्ण केली.

2003 मध्ये CNAFS ची स्थापना करण्यापूर्वी (UQ आणि क्वीन्सलँड सरकार यांच्यातील संयुक्त उपक्रम), प्रो. गिडले यांनी युनायटेड किंगडममध्ये युनिलिव्हर संशोधनासाठी 20 वर्षांहून अधिक काळ काम केले, एक संशोधन शास्त्रज्ञ म्हणून सुरुवात केली आणि वनस्पती-आधारित खाद्यपदार्थांसाठी गटप्रमुख म्हणून काम केले. आणि साहित्य.

प्रो. गिडले यांची प्रमुख संशोधनाची आवड म्हणजे वनस्पतींच्या आण्विक संरचनांना मॅक्रोस्कोपिक गुणधर्मांशी जोडणे आणि वनस्पती-आधारित अन्न गुणधर्मांशी सुसंगतता. विशेषतः, प्रो. गिडले यांना प्लांट सेल वॉल्स (ऑस्ट्रेलियन रिसर्च कौन्सिल सेंटर ऑफ एक्सलन्स इन प्लांट सेल वॉल्स आणि स्टार्च ग्रॅन्युलचा भाग म्हणून, विशेषत: या रचना निसर्गात एकत्रित केल्या जातात आणि नंतर उत्पादनादरम्यान वेगळे केल्या जातात) सारख्या पॉलिसेकेराइड असेंब्लीचा तपास करण्यात स्वारस्य आहे. आणि नंतर पचन दरम्यान.

प्रो. गिडले यांच्या संशोधन क्षेत्रात स्पेक्ट्रोस्कोपिक, मायक्रोस्कोपिक आणि नैसर्गिक सामग्री आणि मॉडेल सिस्टम्सचे साहित्य विश्लेषण यांचा समावेश आहे. संरचना-मालमत्ता संबंधांबद्दल अंतर्दृष्टी प्राप्त केली जाते आणि नंतर कच्चा माल आणि वर्धित अन्न आणि पौष्टिक गुणधर्मांसह प्रक्रियांसाठी लक्ष्य प्रदान करण्यासाठी वापरली जाऊ शकते.