[लॅटिन नाव] Stevia rebaudiana

[वनस्पती स्त्रोत] चीनकडून

[विशिष्टता] 1.स्टीव्हिया एक्स्ट्रॅक्ट पावडर (स्टीव्हियोसाइड्स)

एकूण स्टीव्हिओल ग्लायकोसाइड्स 80%, 90%, 95%

2. रिबॉडिओसाइड-ए

रेबॉडिओसाइड-ए 40%, 60%, 80%, 90%, 95%, 98%

3. स्टीव्हिओसाइड 90%

Steviol Glycosides मध्ये एक मोनोमर

[स्वरूप] बारीक पांढरी पावडर

वनस्पती भाग वापरले: पाने

[कण आकार] 80 जाळी

[कोरडे झाल्यावर नुकसान] ≤5.0%

[हेवी मेटल] ≤10PPM

[शेल्फ लाइफ] 24 महिने

[पॅकेज] कागदाच्या ड्रममध्ये आणि दोन प्लास्टिकच्या पिशव्या आत पॅक केलेले.

[निव्वळ वजन] 25kgs/ड्रम

स्टीव्हिया अर्क

[वैशिष्ट्ये]

स्टीव्हिया शुगरमध्ये जास्त गोडपणा आणि कमी उष्मांक आहे आणि तिची गोडता उसाच्या साखरेच्या 200 350 पट आहे परंतु तिची कॅलरी उसाच्या साखरेच्या फक्त 1/300 आहे.

स्टीव्हिया अर्कचा घटक जो त्याला गोडपणा देतो तो विविध स्टीव्हिओल ग्लायकोसाइड्सचे मिश्रण आहे. स्टीव्हियाच्या पानांमधील गोडपणाचे घटक स्टीव्हियोसाइड, रीबॉडिओसाइड ए, सी, डी, ई आणि डल्कोसाइड ए आहेत. रेबॉडिओसाइड सी, डी, ई आणि डल्कोसाइड ए हे अल्प प्रमाणात आहेत. मुख्य घटक स्टीव्हिओसाइड आणि रीबॉडिओसाइड ए आहेत.

स्टीव्हियोसाइड आणि रीबॉडिओसाइडएची गुणवत्ता इतर घटकांपेक्षा चांगली आहे, जे व्यावसायिकरित्या काढले जातात आणि विविध अनुप्रयोगांमध्ये वापरले जातात.

स्टीव्हिया अर्कमध्ये असलेल्या स्टीव्हिओल ग्लायकोसाइड्सना "स्टीव्हिओसाइड्स" किंवा ¡°स्टीव्हिया अर्क¡± असे संबोधले जाते. या "स्टीव्हिओसाइड्स" पैकी, सर्वात सामान्य म्हणजे स्टीव्हिओसाइड आणि त्यानंतर रेबडिओसाइड ए. Stevioside ला थोडासा आणि आनंददायी हर्बल चव आहे आणि Rebaudioside-A ला हर्बल चव नाही.

जरी स्टीव्हियाच्या अर्कामध्ये रेबडिओसाइड सी आणि डुलकोसाइड ए कमी प्रमाणात असले तरी ते कडू आफ्टरटेस्ट देणारे प्रमुख घटक आहेत.

[कार्य]

मोठ्या संख्येने फार्मास्युटिकल चाचण्यांनी हे सिद्ध केले आहे की स्टीव्हिया साखरेचे कोणतेही दुष्परिणाम नाहीत, कार्सिनोजेन आहेत आणि ते खाण्यासाठी सुरक्षित आहे.

ऊसाच्या साखरेच्या तुलनेत ते 70% खर्च वाचवू शकते. शुद्ध पांढरा रंग, आनंददायी चव आणि विलक्षण वास नसलेला, स्टीव्हिया साखर हा विकासाचा व्यापक दृष्टीकोन असलेला साखरेचा नवीन स्रोत आहे. स्टीव्हिया रीबॉडिअनम साखर हे नैसर्गिक कमी हॉटस्वीट एजंट आहे जे मुख्यतः उसाच्या साखरेच्या चव सारखेच आहे, राज्य आरोग्य मंत्रालय आणि प्रकाश उद्योग मंत्रालयाने वापरण्यास मान्यता दिली आहे.

विकास आणि आरोग्य काळजी मूल्यासह ऊस साखर आणि बीट साखर यांचे हे तिसरे नैसर्गिक succedaneum आहे, जे संमिश्र कुटुंब-स्टीव्हिया रीबॉडिअनमच्या हर्बल भाजीच्या पानांमधून काढले जाते.

प्रा.डॉ. Huyghebaert — Gent University – रसायनशास्त्र आणि कृषी उद्योगातील अभियंता आणि कृषी विज्ञानातील डॉक्टर नवीन युक्तिवादांबद्दल बोलतात

तुमचे मोफत ऑडिओ बुक मिळवा:

https://bkan.us/f/b004ka9uvq

हे पुस्तक रासायनिकदृष्ट्या संबंधित, परंतु कार्यात्मकदृष्ट्या वैविध्यपूर्ण, नैसर्गिकरित्या उद्भवणारे पॉलिसेकेराइडस्थ (1-3)-ग्लुकन्सच्या कुटुंबाविषयी माहितीचे एक व्यापक, पद्धतशीर आणि अधिकृत सर्वेक्षण सादर करते. आंतरराष्ट्रीय योगदानकर्ते या ग्लुकान्सच्या रासायनिक आणि भौतिक-रासायनिक गुणधर्मांचे आणि त्यांच्या डेरिव्हेटिव्ह्जचे आणि त्यांच्या निर्मिती आणि विघटनामध्ये गुंतलेल्या एन्झाईमच्या आण्विक जैविक आणि संरचनात्मक पैलूंचे वर्णन करतात. ज्या विविध जैविक परिस्थितींमध्ये ते आढळतात त्यामध्ये त्यांच्या शारीरिक भूमिकांचे तपशीलवार विश्लेषण दिले जाईल. याव्यतिरिक्त, या ग्लुकॅन्सच्या कुटुंबातील उत्क्रांती संबंधांचे वर्णन केले जाईल.* वैद्यकीय प्रासंगिकतेच्या विषयांमध्ये ग्लुकॅन्सच्या रोगप्रतिकारक प्रणालीसह परस्परसंवादाचा तपशील आणि कर्करोग उपचार अनुप्रयोगांसाठी संशोधन यांचा समावेश आहे* वेब संसाधन लिंक्स शास्त्रज्ञांना अतिरिक्त बीटा ग्लूकन संशोधन एक्सप्लोर करण्यास परवानगी देतात* स्वतंत्र अनुक्रमणिका वर्धित शोधक्षमतेसाठी प्रजाती आणि विषयांमध्ये विभागलेले