[लॅटिन नाव] Curcuma longa L.

[वनस्पती स्त्रोत] भारतातून मूळ

[विशिष्टता] Curcuminoids 95% HPLC

[स्वरूप] पिवळी पावडर

वनस्पती भाग वापरले: रूट

[कण आकार]80 मेष

[कोरडे झाल्यावर नुकसान] ≤5.0%

[हेवी मेटल] ≤10PPM

[स्टोरेज] थंड आणि कोरड्या भागात साठवा, थेट प्रकाश आणि उष्णतेपासून दूर ठेवा.

[शेल्फ लाइफ] 24 महिने

[पॅकेज] कागदाच्या ड्रममध्ये आणि दोन प्लास्टिकच्या पिशव्या आत पॅक केलेले.

[निव्वळ वजन] 25kgs/ड्रम

[कर्कुमा लोंगा म्हणजे काय?]

हळद ही एक वनौषधी वनस्पती आहे जी वैज्ञानिकदृष्ट्या कर्कुमा लोंगा म्हणून ओळखली जाते. हे Zingiberaceae कुटुंबातील आहे, ज्यामध्ये आले समाविष्ट आहे. ट्युमेरिकमध्ये खऱ्या मुळांऐवजी rhizomes आहेत, जे या वनस्पतीसाठी व्यावसायिक मूल्याचे प्राथमिक स्त्रोत आहेत. ट्यूमरिकचा उगम नैऋत्य भारतातून झाला आहे, जिथे ते हजारो वर्षांपासून सिद्ध औषधाचे स्थिर आहे. भारतीय पाककृतीमध्ये हा एक सामान्य मसाला देखील आहे आणि बहुतेकदा आशियाई मोहरीसाठी चव म्हणून वापरला जातो.

कृपया हा व्हिडिओ पहा…
कृपया हा व्हिडिओ सबस्क्राइब करा…
कृपया हा व्हिडीओ शेअर करा, कमेंट करा आणि लाईक करा…….
पुई शग चोरचोरी ही एक अतिशय सोपी रेसिपी आहे... सहज शिजवता येते.

पुई शाग - 1 किलो. पाने मऊ स्टेमपासून तोडणे आणि लहान तुकडे करणे आवश्यक आहे. स्टेम 1 ½ लांबीमध्ये कापून घ्या.

कुमरो (भोपळा) चौकोनी तुकडे - २ कप

बटाटे - 2, सोललेली आणि चौकोनी तुकडे

वांगी (पर्यायी) – १, चौकोनी तुकडे

हिरव्या मिरच्या - 2-3 मधोमध चिरून घ्या

मोहरी - 1 टीस्पून आणि खसखस ​​- 1 टीस्पून, एक पेस्ट बनवा (ही डिश मोहरी आणि खसखसची पेस्ट न घालता देखील शिजवता येते).

पंच फोरॉन - 1 ½ टीस्पून

हळदी आणि तिखट

साखर (पर्यायी) - चवीनुसार. लाल ताज्या भोपळ्यामुळे गोडवा येतो.

मीठ

मोहरी तेल - 1 टीस्पून

कढईत किंवा कढईत तेल गरम करा आणि धूर येताच पाच फोरॉन घाला आणि तडतडण्याचा आवाज आल्यावर हिरव्या मिरच्या घाला. एक मिनिट आणि मग पुई शेगसह सर्व भाज्या आत जातात. ढवळून झाकून ठेवा. दोन मिनिटे शिजवा. पुढे हळदी आणि मिरची पावडर आणि नंतर मीठ आणि साखर येते. भांडे झाकून ठेवा आणि मंद आचेवर शिजवा. शेग आणि भाज्या पाणी सोडतात आणि संपूर्ण मेडली भांड्यात शिजायला लागते…हळूहळू.

भांडे लक्ष न देता जाऊ देऊ नका. झाकण उघडा आणि वेळोवेळी ढवळत रहा. सर्व पाणी सुकण्याआधी मोहरी आणि खसखस ​​पेस्ट घाला आणि आणखी 3-4 मिनिटे मोठ्या आचेवर शिजू द्या. सर्व्हिंग बाऊलमध्ये बदला... सर्व्ह करा, खा आणि त्याची चव घ्या.

मी शिजवलेली डिश पूर्णपणे शाकाहारी आहे. मांसाहारी डिश म्हणून तुम्ही या चोरचोरीला चिंगरी (लहान आकाराचे कोळंबी) आणि माशाचे डोके देखील घालू शकता.

कोळंबी घालण्यासाठी प्रथम चिंगरी स्वच्छ करून तळून घ्या आणि ठेवा. माशाच्या डोक्यासाठी, हिल्सा फिश हेड एक वेगळी इलिश (हिल्सा) चव जोडते. पण तुम्ही रोहू माशाचे डोके आणि इतर देखील जोडू शकता. माशाचे डोके स्वच्छ करा, गडद आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळा. गॅस बंद होण्याच्या २-३ मिनिटे आधी कोळंबी घालता येते. तळलेल्या माशाच्या डोक्यासाठी, चोरचोरीमध्ये घालण्यापूर्वी लहान तुकडे करा.