[Nama Latin] Camellia sinensis

[Sumber Tumbuhan] China

[Spesifikasi]

Jumlah polifenol teh 40%-98%

Jumlah katekin 20%-90%

EGCG 8%-60%

[Penampilan] Serbuk coklat kuning

[Bahagian Tumbuhan Digunakan] Daun teh hijau

[Saiz zarah] 80 Mesh

[Kerugian pada pengeringan] ≤5.0%

[Logam Berat] ≤10PPM

[Penyimpanan] Simpan di kawasan sejuk & kering, jauhkan daripada cahaya langsung dan haba.

[Pakej] Dibungkus dalam drum-kertas dan dua beg plastik di dalamnya.

[Apakah ekstrak teh hijau]

Teh hijau adalah minuman kedua terbesar yang diminta oleh pengguna di seluruh dunia. Digunakan di China dan India untuk kesan perubatannya. Terdapat beberapa sebatian yang diekstrak daripada teh hijau termasuk katekin yang mengandungi sejumlah besar hidroksifenol yang mudah teroksida, berkumpul dan mengecut, yang menerangkan kesan anti-pengoksidaan yang baik. Kesan anti-oksidasinya adalah 25-100 kali ganda lebih kuat daripada vitamin C dan E.

Ia digunakan secara meluas dalam ubat-ubatan, pertanian, dan industri kimia dan makanan. Ekstrak ini menghalang penyakit kardio-vaskular, mengurangkan risiko kanser, dan menurunkan gula darah dan tekanan darah, serta virus. Dalam industri makanan, agen anti-pengoksidaan yang digunakan untuk mengawet makanan dan minyak masak.

[Fungsi]

1. Ekstrak teh hijau boleh mengurangkan tekanan darah, gula dalam darah, lipid darah.

2. Ekstrak teh hijau mempunyai fungsi menghilangkan radikal dan anti penuaan.

3. Ekstrak teh hijau boleh meningkatkan fungsi imun dan pencegahan selsema.

4. Ekstrak teh hijau akan anti-radiasi, anti-kanser, menghalang peningkatan sel kanser.

5. Ekstrak teh hijau digunakan untuk anti-bakteria, dengan fungsi pensterilan dan penyahbauan.

[Permohonan]

1. Digunakan dalam bidang kosmetik, ekstrak teh hijau memiliki kesan anti-kedut dan anti-Penuaan.

2. Digunakan dalam bidang makanan, ekstrak teh hijau digunakan sebagai antioksidan semulajadi, agen antistaling, dan agen anti pudar.

3. Digunakan dalam bidang farmaseutikal, ekstrak teh hijau digunakan untuk mencegah dan menyembuhkan penyakit kardiovaskular, diabetes.

Fucoidan adalah penemuan baru-baru ini yang telah menarik perhatian komuniti perubatan. Fucoidan terdapat dalam rumpai laut perang laut seperti mozuku, mekabu, kombu. Konstituen "berlendir" rumpai laut adalah sumber fucoidan yang kaya, yang merupakan istilah umum merujuk kepada sekumpulan polisakarida yang mengandungi fukosa sulfat.
Tindakan melawan kanser fucoidan termasuk: pengaktifan imun; tindakan anti-tumor; tindakan antioksidan; yang menyekat serangan oksigen aktif; penindasan saluran darah baru daripada dicipta, sekali gus memotong bekalan nutrien kepada sel-sel kanser; dan induksi apoptosis dalam sel kanser. Adalah dipercayai bahawa fucoidan menyediakan semua tindakan ini, dan ia bekerjasama untuk membasmi sel-sel kanser; justeru kuasa fucoidan yang menakjubkan.

“Terdapat beberapa terapi yang merawat dengan berkesan tanpa menjejaskan Kualiti Hidup pesakit. Saya harap ramai doktor menjadi lebih berminat kepada Perubatan Alternatif.” ~ Dr Tachikawa

UCI Chem 51C: Kimia Organik (Musim Bunga 2015)
Lec 27. Kimia Organik — Polisakarida
Lihat kursus lengkap: https://ocw.uci.edu/courses/chem_51c_organic_chemistry.html
Pengajar: Susan King, Ph.D.

Lesen: Creative Commons CC-BY-SA
Syarat Penggunaan: https://ocw.uci.edu/info
Lebih banyak kursus di https://ocw.uci.edu

Penerangan: Ini adalah suku ketiga (dan terakhir) siri kimia organik. Topik yang diliputi termasuk: Konsep asas yang berkaitan dengan sebatian karbon dengan penekanan pada teori struktur dan sifat ikatan kimia, stereokimia, mekanisme tindak balas, dan sifat spektroskopi, fizikal dan kimia kelas utama sebatian karbon.

Kimia Organik (Chem 51C) adalah sebahagian daripada OpenChem: https://ocw.uci.edu/collections/open_chemistry.html
Video ini adalah sebahagian daripada kursus 27 kuliah peringkat sarjana muda bertajuk "Kimia Organik" yang diajar di UC Irvine oleh Profesor Susan King.

Dirakam pada 5 Jun 2015

Indeks Topik:
00:20 – Reaksi Pengurangan Gula
02:55 – Disakarida
10:03 – Selulosa
12:14 – Kanji
16:25 – Pemanis, Lemak, dan Ubat Berasal daripada Gula
29:46 – Gula Amino
30:36 – N Glikosida

Atribusi yang diperlukan: King, Susan.Chem 51C (UCI OpenCourseWare: University of California, Irvine), https://ocw.uci.edu/courses/chem_51c_organic_chemistry.html. [Tarikh akses]. Lesen: Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 Lesen Amerika Syarikat. (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/deed.en_US).