[Nama Latin] Stevia rebaudiana

[Sumber Tumbuhan]dari China

[Spesifikasi] 1. Serbuk Ekstrak Stevia (Steviosides)

Jumlah Steviol Glycosides 80%, 90%, 95%

2. Rebaudioside-A

Rebaudioside-A 40%, 60%, 80%, 90%, 95%, 98%

3. Stevioside 90%

Satu monomer dalam Steviol Glycosides

[Penampilan] Serbuk putih halus

Bahagian Tumbuhan Digunakan:Daun

[Saiz zarah] 80 Mesh

[Kerugian pada pengeringan] ≤5.0%

[Logam Berat] ≤10PPM

[Hayat rak] 24 Bulan

[Pakej] Dibungkus dalam drum-kertas dan dua beg plastik di dalamnya.

[Berat bersih] 25kgs/dram

Ekstrak Stevia

[Ciri-ciri]

Gula stevia mempunyai kemanisan yang tinggi dan rendah kalori dan kemanisannya adalah 200 350 kali ganda daripada gula tebu tetapi kalorinya hanya 1/300 daripada gula tebu.

Komponen ekstrak stevia yang memberikan rasa manisnya ialah campuran pelbagai glikosida steviol. Komponen kemanisan dalam daun stevia ialah stevioside, rebaudioside A, C, D, E dan dulcoside A. Rebaudioside C, D, E dan dulcoside A adalah kuantiti yang kecil. Komponen utama ialah stevioside dan rebaudioside A.

Kualiti stevioside dan rebaudiosideA adalah lebih baik daripada komponen lain, yang diekstrak secara komersial dan digunakan dalam pelbagai aplikasi.

Glikosida steviol yang terdapat dalam ekstrak stevia dirujuk sebagai "steviosides" atau ¡° ekstrak stevia¡±. Antara "steviosides" ini, yang paling biasa ialah Stevioside diikuti oleh RebaudiosideA. Stevioside mempunyai rasa herba yang sedikit dan menyenangkan dan Rebaudioside-A tidak mempunyai rasa herba.

Walaupun Rebaudioside C dan dulcoside A dalam kuantiti yang kecil dalam ekstrak stevia, ia adalah komponen utama yang memberikan rasa pahit.

[Fungsi]

Sebilangan besar ujian farmaseutikal telah membuktikan bahawa gula stevia tidak mempunyai kesan sampingan, karsinogen, dan selamat untuk dimakan.

Berbanding dengan gula tebu, ia boleh menjimatkan 70% kos. Dengan warna putih tulen, rasa yang menyenangkan dan tiada bau yang pelik, gula Stevia merupakan sumber gula baharu dengan perspektif yang luas untuk pembangunan. Gula Stevia rebaudianum adalah agen pedas rendah semulajadi yang kebanyakannya serupa dengan perisa gula tebu, diluluskan untuk digunakan oleh Kementerian Kesihatan Negeri dan Kementerian Industri Ringan.

Ia adalah succedaneum semulajadi ketiga gula tebu dan gula bit dengan nilai pembangunan dan penjagaan kesihatan, diekstrak daripada daun sayuran herba keluarga komposit-stevia rebaudianum.

Hadir dan dijual di Imperia di Olioliva ialah Stevia rebaudiana, tumbuhan saka di tengah-tengah kontroversi pahit antara penyokong sifat tumbuhan pemanis ini dan mereka yang, sebaliknya, mendakwa bahawa sesetengah komponen dianggap mencurigakan kekarsinogenan.
Antara gerai di Via Bonfante, Antico Frantoio Sommariva menawarkan minyak zaitun dan anak benih
Stevia reubaudiana, penggunaan tumbuhan ini dalam produk makanan pada masa lalu adalah terhad di Eropah dan Amerika Syarikat memandangkan beberapa komponennya, pada dos yang diuji, seperti steviol dan stevioside, dianggap mencurigakan kekarsinogenan.
Penggunaan Stevia dan derivatifnya telah dibenarkan oleh Kesatuan Eropah, seperti untuk Itali (Peraturan EU No. 1131/2011 Suruhanjaya 11 November 2011)
Kemungkinan penggunaan Stevia, di negara selain negara asal, telah menghasilkan kontroversi dan protes yang besar, mencadangkan wujudnya konspirasi komersial, berminat untuk menentang penggunaannya, dan sebaliknya memihak kepada pemanis tiruan yang dihasilkan oleh syarikat multinasional besar.
Di Itali, persatuan www.nastevia.it diasaskan untuk menyokong penggunaan tumbuhan ini

Khamis 29 Mei 2014 jam 9.00-12.00 tgh.
di Bilik Bulan Phitakphon Bangunan Amornpoomrat, tingkat 3
Majlis menandatangani perjanjian kerjasama antara
Institut penyelidikan dan pembangunan produk makanan Universiti Kasetsart
dan Beck Thai Bangkok Chemical Equipment Co., Ltd.