[လက်တင်အမည်] Camellia sinensis

[အပင်ရင်းမြစ်] တရုတ်

[သတ်မှတ်ချက်များ]

စုစုပေါင်းလက်ဖက်ရည်ပိုလီဖီနော 40%-98%

စုစုပေါင်း catechins 20%-90%

EGCG 8%-60%

[ပုံပန်းသဏ္ဍာန်] အဝါရောင်အညိုရောင်အမှုန့်

[အပင်အသုံးပြုသည့်အပိုင်း] လက်ဖက်စိမ်းရွက်

[အမှုန်အရွယ်အစား] 80 Mesh

[အခြောက်ခံခြင်း ဆုံးရှုံးမှု] ≤5.0%

[Heavy Metal] ≤10PPM

[သိုလှောင်မှု] အေးပြီး ခြောက်သွေ့သောနေရာတွင် သိမ်းဆည်းပါ၊ တိုက်ရိုက်အလင်းရောင်နှင့် အပူနှင့် ဝေးဝေးတွင်ထားပါ။

[Package] အတွင်းတွင် စက္ကူဒရမ်များနှင့် ပလတ်စတစ်အိတ်နှစ်လုံးဖြင့် ထုပ်ပိုးထားသည်။

[လက်ဖက်စိမ်းထုတ်ယူခြင်းဆိုတာ ဘာလဲ]

Green Tea သည် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းတွင် စားသုံးသူများ တောင်းဆိုမှု ဒုတိယအများဆုံး ဖျော်ရည်ဖြစ်သည်။ တရုတ်နှင့် အိန္ဒိယတို့တွင် ၎င်း၏ ဆေးဖက်ဝင် အာနိသင်အတွက် အသုံးပြုသည်။ လက်ဖက်စိမ်းမှ ထုတ်ယူထားသော ဒြပ်ပေါင်း များစွာ တွင် ဓာတ်တိုး လွယ် ကူ စွာ စုဝေး ကာ ကျုံ့ နိုင် သော hydroxyphenols များစွာ ပါ၀င် သည့် catechins အပါအဝင် ဓာတ် ပေါင်း များစွာ ပါ သည် ၊ ၎င်း၏ ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်အာနိသင်သည် ဗီတာမင် C နှင့် E တို့ထက် အဆ 25-100 အားကောင်းသည်။

ဆေးဝါး၊ စိုက်ပျိုးရေး၊ ဓာတုဗေဒနှင့် အစားအသောက် လုပ်ငန်းများတွင် တွင်ကျယ်စွာ အသုံးပြုသည်။ ဤထုတ်ယူမှုသည် နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကို ကာကွယ်ပေးပြီး ကင်ဆာဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချပေးပြီး သွေးတွင်းသကြားဓာတ်နှင့် သွေးဖိအားကို လျှော့ချပေးသည့်အပြင် ဗိုင်းရပ်စ်ပိုးများကိုလည်း လျှော့ချပေးသည်။ အစားအစာလုပ်ငန်းတွင် ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းကို အစားအစာနှင့် ချက်ပြုတ်ဆီများကို ထိန်းသိမ်းရာတွင် အသုံးပြုသည်။

[လုပ်ဆောင်ချက်]

1. Green tea extract သည် သွေးပေါင်ချိန်၊ သွေးတွင်းသကြားဓာတ်၊

2. Green tea extract မှာ အစွန်းရောက်မှုကို ဖယ်ရှားပေးပြီး အိုမင်းရင့်ရော်မှုကို ဆန့်ကျင်တဲ့ လုပ်ဆောင်ချက်ပါရှိပါတယ်။

3. Green Tea Extract သည် ကိုယ်ခံအားကို မြှင့်တင်ပေးပြီး အအေးမိခြင်းမှ ကာကွယ်နိုင်သည်။

4. Green tea extract သည် ဓါတ်ရောင်ခြည်ကို ဆန့်ကျင်ပြီး ကင်ဆာကို ဆန့်ကျင်ကာ ကင်ဆာဆဲလ်များ တိုးပွားမှုကို ဟန့်တားပေးသည်။

5. Green tea extract ကို ပိုးသတ်ခြင်း နှင့် အနံ့ဆိုးထွက်ခြင်း လုပ်ဆောင်ချက်ဖြင့် ဘက်တီးရီးယား ဆန့်ကျင်ရေး အတွက် အသုံးပြုသည်။

[လျှောက်လွှာ]

1. အလှကုန်နယ်ပယ်တွင် အသုံးချပြီး Green Tea Extract သည် အရေးအကြောင်းများကို တားဆီးပေးပြီး အိုမင်းရင့်ရော်မှုကို ဆန့်ကျင်သည့် အာနိသင်ကို ပိုင်ဆိုင်ထားသည်။

2. အစားအစာနယ်ပယ်တွင် အသုံးချခြင်း၊ Green tea ထုတ်ယူခြင်းကို သဘာဝ antioxidant၊ antistaling agent နှင့် anti-fading agents အဖြစ် အသုံးပြုသည်။

3. ဆေးဝါးနယ်ပယ်တွင် အသုံးချ၍ Green Tea Extract ကို နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါ၊ ဆီးချိုရောဂါကို ကာကွယ်ရန်နှင့် ကုသရန် အသုံးပြုသည်။

Fucoidan သည် ဆေးဘက်ဆိုင်ရာအသိုင်းအဝိုင်း၏အာရုံကို ဖမ်းစားနိုင်သော မကြာသေးမီက ရှာဖွေတွေ့ရှိမှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ Fucoidan ကို mozuku, mekabu, kombu ကဲ့သို့သော ပင်လယ်အညိုရောင် ပင်လယ်ရေမှော်များတွင် တွေ့ရှိရသည်။ ပင်လယ်ရေမှော်၏ “ကျွဲကျိကျိ” ပါဝင်မှုသည် ဖူကူဒန်၏ ကြွယ်ဝသော အရင်းအမြစ်ဖြစ်ပြီး ဆာလဖိတ် ဖူကို့စ်ပါရှိသော ပိုလီဆက်ကပ်ခရိုက်အုပ်စုကို ရည်ညွှန်းသည့် ယေဘုယျအသုံးအနှုန်းဖြစ်သည်။
Fucoidan ၏ ကင်ဆာကို တိုက်ဖျက်သည့် လုပ်ဆောင်ချက်များ ပါဝင်သည်။ အကျိတ်ဆန့်ကျင်ရေးလုပ်ဆောင်ချက်; ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်မှုလုပ်ဆောင်ချက်; တက်ကြွသောအောက်ဆီဂျင်၏တိုက်ခိုက်မှုကိုဖိနှိပ်သည်၊ သွေးကြောအသစ်များ ဖန်တီးခြင်းမှ တားဆီးခြင်း ၊ ထို့ကြောင့် ကင်ဆာဆဲလ်များသို့ အာဟာရထောက်ပံ့မှု ဖြတ်တောက်ခြင်း၊ နှင့် ကင်ဆာဆဲလ်များတွင် apoptosis induction။ Fucoidan သည် ဤလုပ်ဆောင်ချက်အားလုံးကို ထောက်ပံ့ပေးပြီး ၎င်းတို့သည် ကင်ဆာဆဲလ်များကို အမြစ်ပြတ်ချေမှုန်းရန် အတူတကွလုပ်ဆောင်ကြသည်၊ ထို့ကြောင့် fucoidan ၏ အံ့သြဖွယ် စွမ်းအားကို ယုံကြည်ကြသည်။

“လူနာရဲ့ ဘဝအရည်အသွေးကို မထိခိုက်စေဘဲ ထိထိရောက်ရောက် ကုသနိုင်တဲ့ ကုထုံးတွေရှိတယ်။ ဆရာဝန်များစွာသည် အစားထိုးဆေးပညာနှင့် ပိုမိုသက်ဆိုင်လာမည်ဟု မျှော်လင့်ပါသည်။” ~ ဒေါက်တာ တာချီကာဝါ

UCI Chem 51C- အော်ဂဲနစ်ဓာတုဗေဒ (နွေဦး 2015)
Lec 27. အော်ဂဲနစ် ဓာတုဗေဒ - ပိုလီဆက်ကာရိုက်များ
သင်တန်းအပြည့်အစုံကိုကြည့်ပါ- https://ocw.uci.edu/courses/chem_51c_organic_chemistry.html
နည်းပြဆရာ- Susan King, Ph.D.

လိုင်စင်- Creative Commons CC-BY-SA
အသုံးပြုမှုစည်းမျဉ်းများ- https://ocw.uci.edu/info
https://ocw.uci.edu တွင် နောက်ထပ်သင်တန်းများ

ဖော်ပြချက်- ဤသည်မှာ အော်ဂဲနစ်ဓာတုဗေဒစီးရီး၏ တတိယ (နှင့် နောက်ဆုံး) လေးလပတ်ဖြစ်သည်။ ပါဝင်သည့်အကြောင်းအရာများ ပါဝင်သည်- ကာဗွန်ဒြပ်ပေါင်းများနှင့် ပတ်သက်သော အခြေခံသဘောတရားများနှင့် ကာဗွန်ဒြပ်ပေါင်းများ၏ အဓိကအတန်းအစားများ၏ ဓာတုဗေဒဆိုင်ရာ သီအိုရီနှင့် ဓာတုနှောင်ကြိုးများ၏ သဘောသဘာဝ၊ stereochemistry၊ တုံ့ပြန်မှုယန္တရားများနှင့် spectroscopic၊ ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာ၊

အော်ဂဲနစ်ဓာတုဗေဒ (Chem 51C) သည် OpenChem ၏တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်သည်- https://ocw.uci.edu/collections/open_chemistry.html
ဤဗီဒီယိုသည် ပရော်ဖက်ဆာ Susan King မှ UC Irvine တွင် သင်ကြားပို့ချသည့် "အော်ဂဲနစ်ဓာတုဗေဒ" အမည်ရှိ ဘွဲ့ကြိုအဆင့် 27 ပို့ချချက်သင်တန်း၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်သည်။

ဇွန်လ 5 ရက် 2015 တွင် မှတ်တမ်းတင်ခဲ့သည်။

ခေါင်းစဉ်များ၏ အညွှန်း-
00:20 – သကြားဓာတ် လျော့ချခြင်း
02:55 – Disaccharides
10:03 – Cellulose
12:14 – ကစီဓာတ်
16:25 - သကြား၊ အဆီနှင့် ဆေးဝါးများ
29:46 - အမိုင်နိုသကြား
30:36 – N Glycosides

လိုအပ်သော ရည်ညွှန်းချက်- King, Susan.Chem 51C (UCI OpenCourseWare: University of California, Irvine), https://ocw.uci.edu/courses/chem_51c_organic_chemistry.html။ [ဝင်ရောက်ခွင့်ရက်စွဲ] လိုင်စင်- Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 United States လိုင်စင်။ (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/deed.en_US)။