[လက်တင်အမည်] Curcuma longa L.

[အပင်ရင်းမြစ်] Root From India

[သတ်မှတ်ချက်] Curcuminoids 95% HPLC

[ပုံပန်းသဏ္ဍာန်] အဝါရောင်အမှုန့်

အသုံးပြုသောအပင်-အမြစ်

[အမှုန်အရွယ်အစား] 80 Mesh

[အခြောက်ခံခြင်း ဆုံးရှုံးမှု] ≤5.0%

[Heavy Metal] ≤10PPM

[သိုလှောင်မှု] အေးပြီး ခြောက်သွေ့သောနေရာတွင် သိမ်းဆည်းပါ၊ တိုက်ရိုက်အလင်းရောင်နှင့် အပူနှင့် ဝေးဝေးတွင်ထားပါ။

[Shelf life] 24 လ

[Package] အတွင်းတွင် စက္ကူဒရမ်များနှင့် ပလတ်စတစ်အိတ်နှစ်လုံးဖြင့် ထုပ်ပိုးထားသည်။

[အသားတင်အလေးချိန်] 25kgs/ဒရမ်

[Curcuma Longa ဆိုတာ ဘာလဲ?]

နနွင်းသည် Curcuma longa ဟု သိပ္ပံနည်းကျ လူသိများသော အပင်မျိုးဖြစ်သည်။ ဂျင်းပါ၀င်သော Zingiberaceae မိသားစုမှဖြစ်သည်။ နနွင်းတွင် အမြစ်စစ်များထက် အမြစ်များပါရှိပြီး ယင်းသည် ဤအပင်အတွက် စီးပွားဖြစ်တန်ဖိုး၏ အဓိကရင်းမြစ်ဖြစ်သည်။ နနွင်းသည် အိန္ဒိယအနောက်တောင်ပိုင်းမှ ဆင်းသက်လာကာ ၎င်းသည် Siddha ဆေးကို နှစ်ထောင်ပေါင်းများစွာကြာအောင် တည်ထားခဲ့သည်။ အိန္ဒိယဟင်းလျာများတွင် အသုံးများသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တစ်ခုဖြစ်ပြီး အာရှမုန်ညင်းအတွက် အနံ့အရသာအဖြစ် မကြာခဏအသုံးပြုလေ့ရှိသည်။

ဤဗီဒီယိုကို ကြည့်ပါ...
ဤဗီဒီယိုကို SUBSCRIBE ပေးပါ...
ကျေးဇူးပြု၍ ဤဗီဒီယိုကို SHARE ၊ မှတ်ချက် & Like လုပ်ပါ......
Pui shag chorchori သည် အလွန်ရိုးရှင်းသော ချက်နည်းဖြစ်သည်... အလွယ်တကူ ချက်နိုင်သည်။

Pui Shaag - 1 ကီလိုဂရမ်။ အရွက်များကို ပျော့ပျောင်းသောပင်စည်မှ ပိုင်းဖြတ်ပြီး အတုံးသေးသေးလေးများ လှီးဖြတ်ထားရန် လိုအပ်ပါသည်။ ပင်စည်ကို အရှည် ၁ ပေခွဲခန့် ဖြတ်ပါ။

Kumro (ရွှေဖရုံသီး) တုံး – ၂ ခွက်

အာလူး – ၂ လုံးကို အခွံခွာပြီး တုံးထားပါ။

ခရမ်းသီး (ရွေးချယ်နိုင်သည်) – ၁ လုံး၊ အတုံးများ လှီးဖြတ်ပါ။

ငရုတ်သီးစိမ်း – အလယ် ၂-၃ တောင့်

မုန်ညင်းစေ့ - စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်း နှင့် ငပိစေ့များ - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း (ဤပန်းကန်တွင် မုန်ညင်းစေ့နှင့် ဘိန်းစေ့ငပိထည့်စရာမလိုဘဲ ချက်ပြုတ်နိုင်သည်)။

panch phoron - 1 ½ tsp

Haldi နှင့် ငရုတ်သီးအနီမှုန့်

သကြား (optional) - အရသာအလိုက်။ အနီရောင် လတ်ဆတ်သော ရွှေဖရုံသီးသည် ချိုမြိန်မှုကို တိုးစေသည်။

ဆားငန်

မုန်ညင်းဆီ - 1 tbsp

အိုး သို့မဟုတ် အိုးထဲတွင် ဆီအပူပေးပြီး မီးခိုးထွက်လာသည်နှင့် တပြိုင်နက် ဖောရွန်ကို ထည့်ကာ ပွက်ပွက်ဆူလာသောအခါ ငရုတ်သီးစိမ်းများကို ထည့်ပါ။ တစ်မိနစ်လောက်ထားပြီးမှ pui shaag နဲ့ အသီးအရွက်တွေ အားလုံးဝင်သွားအောင်မွှေပြီး အဖုံးအုပ်ထားပါ။ မိနစ်အနည်းငယ်ကြာအောင်ချက်ပါ။ နောက်တစ်ခုကတော့ haldi နဲ့ ငရုတ်သီးမှုန့် နဲ့ ဆား ၊ သကြား တို့ နဲ့ ပါ ။ အိုးကို အဖုံးအုပ်ပြီး မီးနည်းနည်းဖြင့် ချက်ပါ။ shaag နဲ့ အသီးအရွက်တွေက ရေတွေထွက်လာပြီး ပေါင်းအိုးတစ်ခုလုံးက ဟင်းချက်ဖို့ စတင်ပါတယ်... ဖြည်းဖြည်းချင်း။

အိုးကို ပိုင်ရှင်မဲ့ မထားပါနဲ့။ အဖုံးဖွင့်ပြီး ခဏခဏ မွှေပေးပါ။ ရေမခြောက်ခင်မှာ မုန်ညင်းစေ့နဲ့ ဘိန်းစေ့ငပိကို ထည့်ပြီး မီးပြင်းပြင်းပေါ်ကနေ ၃-၄ မိနစ်လောက် နူးအိသွားတဲ့အထိ ချက်ပြုတ်ပါ။ ပန်းကန်လုံးတစ်ခုထဲသို့ လွှဲပြောင်း၍ စားသုံးပါ၊ အရသာကို ရယူလိုက်ပါ။

ကျွန်တော် ချက်ထားတဲ့ ဟင်းက လုံးဝ သက်သတ်လွတ်ပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်မဟုတ်သော ဟင်းလျာအဖြစ် စားသုံးရန်အတွက် ချင်းရီ (ပုစွန်အရွယ်အစားသေး) နှင့် ငါးခေါင်းများကိုလည်း ဤ Chorchori တွင် ထည့်နိုင်သည်။

ပုဇွန်များထည့်ရန် ဦးစွာဆေးကြောသန့်စင်ပြီး ချင်းရီကို ကြော်ပြီး သိမ်းထားပါ။ ငါးခေါင်းအတွက်၊ ငါးသလောက်ငါးခေါင်းသည် ထူးခြားသော Ilish (ငါးသလောက်) အရသာကို ပေါင်းထည့်သည်။ ဒါပေမယ့် Rohu ငါးခေါင်းနဲ့ အခြားတောင်ထည့်လို့ရပါတယ်။ ငါးခေါင်းကို ဆေးကြောသန့်စင်ပြီး နက်မှောင်ကြွပ်လာသည်အထိ ကြော်ပါ။ ဓာတ်ငွေ့မပိတ်မီ ၂-၃ မိနစ်အလိုတွင် ပုစွန်များကို ထည့်နိုင်သည်။ ငါးခေါင်းကြော်အတွက် chorchori မထည့်ခင် အတုံးသေးသေးလေးတွေ ခွဲလိုက်ပါ။