[ल्याटिन नाम] Stevia rebaudiana

[बिरुवा स्रोत] चीनबाट

[विशिष्टताहरू] १.स्टेभिया एक्स्ट्र्याक्ट पाउडर (स्टेभियोसाइड्स)

कुल Steviol Glycosides 80%, 90%, 95%

2. Rebadioside-A

Rebaudioside-A 40%, 60%, 80%, 90%, 95%, 98%

3. Stevioside 90%

Steviol Glycosides मा एक मोनोमर

[रूप] ठीक सेतो पाउडर

प्रयोग गरिएको बिरुवाको भाग: पात

[कण आकार] 80 जाल

[सुकाउँदा घाटा] ≤5.0%

[हेभी मेटल] ≤10PPM

[शेल्फ जीवन] 24 महिना

[प्याकेज] कागज-ड्रम र दुई प्लास्टिक-झोला भित्र प्याक।

[नेट वजन] 25 किलोग्राम / ड्रम

स्टेभिया एक्स्ट्र्याक्ट

[विशेषताहरु]

स्टेभिया चिनीले उच्च मिठास र कम क्यालोरी सुविधा दिन्छ र यसको मिठास उखुको चिनीको 200 350 गुणा हुन्छ तर यसको क्यालोरी उखुको चिनीको 1/300 मात्र हुन्छ।

स्टेभिया एक्स्ट्र्याक्टको कम्पोनेन्ट जसले यसलाई यसको मिठास दिन्छ, विभिन्न स्टेभियोल ग्लाइकोसाइडहरूको मिश्रण हो। स्टेभियाको पातमा मिठासका तत्वहरू स्टेभियोसाइड, रिबाउडियोसाइड ए, सी, डी, ई र डल्कोसाइड ए हुन्। रेबाउडियोसाइड सी, डी, ई र डल्कोसाइड ए थोरै मात्रामा हुन्छन्। मुख्य कम्पोनेन्टहरू स्टेभियोसाइड र रिबाउडियोसाइड ए हुन्।

Stevioside र rebaudiosideA को गुणस्तर अन्य कम्पोनेन्टहरू भन्दा राम्रो छ, जुन व्यावसायिक रूपमा निकालिन्छ र विभिन्न अनुप्रयोगहरूमा प्रयोग गरिन्छ।

स्टेभिया एक्स्ट्र्याक्टमा पाइने स्टेभियोल ग्लाइकोसाइडहरूलाई "स्टेभियोसाइड्स" वा ¡°स्टेभिया एक्स्ट्र्याक्ट¡± भनिन्छ। यी "स्टेभियोसाइडहरू" मध्ये, सबैभन्दा सामान्य स्टेभियोसाइड हो र त्यसपछि रिबाउडियोसाइड ए। Stevioside मा हल्का र सुखद हर्बल स्वाद छ र Rebaudioside-A को कुनै हर्बल स्वाद छैन।

स्टेभिया एक्स्ट्र्याक्टमा रेबाउडियोसाइड सी र डल्कोसाइड ए थोरै मात्रामा भए पनि तीतो स्वाद दिने प्रमुख तत्व हुन्।

[समारोह]

ठूलो संख्यामा औषधि परीक्षणहरूले प्रमाणित गरेको छ कि स्टेभिया चिनीमा कुनै साइड इफेक्ट, कार्सिनोजेन छैन र खानको लागि सुरक्षित छ।

उखु चिनीको तुलनामा, यसले लागतको 70% बचत गर्न सक्छ। शुद्ध सेतो रंग, मनमोहक स्वाद र कुनै अनौठो गन्धको साथ, स्टेभिया चिनी विकासको लागि व्यापक परिप्रेक्ष्यको साथ नयाँ चिनी स्रोत हो। स्टेभिया रिबाउडियानम चिनी प्राकृतिक कम हट स्वीट एजेन्ट हो जुन उखुको चिनीको स्वादसँग मिल्दोजुल्दो छ, राज्यको स्वास्थ्य मन्त्रालय र प्रकाश उद्योग मन्त्रालयले प्रयोग गर्न अनुमोदन गरेको छ।

यो विकास र स्वास्थ्य हेरचाह मूल्य संग उखु चिनी र चुकन्दर चिनी को तेस्रो प्राकृतिक succedaneum हो, कम्पोजिट परिवार स्टेभिया rebaudianum को हर्बल तरकारी को पातहरु बाट निकाली।

https://www.benefitsofbeepollen.blogspot.com
यस भिडियोमा म तपाईलाई ताजा मौरी परागको बारेमा केहि वास्तविक जानकारी र आज बजारमा सबैभन्दा राम्रो कसरी छनौट गर्ने बारे जानकारी दिनेछु। यो भिडियो करिब दुई मिनेट लामो छ र म तपाईलाई मौरी र महका राम्रा तस्बिरहरूको सट्टा केही तथ्यहरू दिनेछु।

जब हामी ताजा माहुरी परागको बारेमा कुरा गर्छौं, हामी सचेत हुन आवश्यक छ कि यसमा 20 प्रतिशत सम्म पानी हुन सक्छ। अब यो महत्त्वपूर्ण छ किनभने पराग सुकाउनु पर्छ र यसको उत्कृष्ट पोषक तत्वहरू राख्नको लागि संग्रह पछि जतिसक्दो चाँडो हुनुपर्दछ। सबैभन्दा राम्रो तरिका भनेको यसलाई फ्रिज गर्नु हो किनभने यदि यसलाई तातो सुकाइयो भने, यी महत्त्वपूर्ण घटकहरू गम्भीर रूपमा क्षति हुन सक्छ।

अर्को महत्त्वपूर्ण बिन्दु भनेको मौरीको पराग वास्तवमा प्रदूषणमुक्त वातावरणमा घाँसिएको हो कि होइन भन्ने हो। त्यहाँ कुनै कारखाना, गहन खेती र GMO बाली नजिकै हुनु हुँदैन किनभने प्रयोग गरिएको कीटनाशकहरूले माहुरीहरूको घर फर्कने प्रवृत्तिलाई विचलित पार्न सक्छ। सबै भन्दा राम्रो स्थान न्यूजील्याण्ड वा क्यानाडा को केहि क्षेत्रहरु हो।

मैले न्युजिल्यान्डलाई उल्लेख गर्छु किनभने यो अझै पनि एक अव्यवस्थित देश हो र अहिलेसम्म कुनै GM खेती छैन। यसको मतलब यो हो कि त्यहाँको हावा अझै पनि बिरुवामा सबैभन्दा शुद्ध छ र अन्टार्कटिकबाट चिसो सफा हावाहरू उड्ने तथ्यले पनि मद्दत गरेको छ। त्यहाँ दक्षिण टापुको उत्तरी भागमा एक प्रकृति आरक्षित पनि छ जुन सुरक्षित चाराको लागि आदर्श हो।

ताजा माहुरी परागको सन्दर्भमा, दानाहरू लिनु वा क्याप्सुल प्रयोग गर्नु राम्रो हो कि भनेर ठूलो बहस छ। धेरै मानिसहरूलाई दानाको कडा बाहिरी केस पचाउन समस्या हुन्छ र यसले यसको सबै महत्त्वपूर्ण पोषक तत्वहरू अवशोषित गर्न हस्तक्षेप गर्न सक्छ। त्यसकारण यी मानिसहरू मौरीको पराग क्याप्सुल मन पराउँछन्।

तर त्यहाँ तर्क गर्नेहरू छन् कि यदि तपाइँ ताजा ग्रेन्युलहरू पचाउन सक्नुहुन्छ र तिनीहरूलाई सबलिङुअल रूपमा लिन सक्नुहुन्छ भने, तपाइँ धेरै राम्रो हुनुहुन्छ। कारण यो हो कि यो लार ग्रंथिहरु को धेरै क्षति बिना रक्तप्रवाह मा प्रवेश गर्न सम्भव छ। यदि तपाइँ क्याप्सुल लिनुहुन्छ भने, त्यहाँ ग्यास्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्र्याक्ट र पेट पित्तको प्रतिकूल वातावरण हुन्छ जसले मूल्यवान पोषक तत्वहरूमा सम्झौता गर्न सक्छ।

यद्यपि तपाइँ ताजा माहुरी पराग लिन छनौट गर्नुहुन्छ, यो सुनिश्चित गर्नुहोस् कि यो उत्तम सम्भव वातावरणमा काटिएको छ। त्यसोभए यदि तपाइँ ग्रेन्युलहरू किन्दै हुनुहुन्छ भने तपाइँ माहुरीपालकहरूले नियमहरू पछ्याउँदै छन् र यदि तिनीहरूले यो जैविक खेती हो भनेर दाबी गर्छन् भने त्यहाँ नियन्त्रणहरू छन् भनेर सुनिश्चित गर्न जाँच गर्नुपर्छ।

विज्ञान सेमिनार श्रृंखला
28 मार्च 2017

DESCRIPTION
बढ्दो र मासुयुक्त बिरुवाको तन्तुहरूको संरचना र भौतिक गुणहरू तिनीहरूको (प्राथमिक) सेल पर्खालहरूद्वारा निर्धारण गरिन्छ। लचिलोपन र एक्स्टेन्सिबिलिटीको साथ संरचनात्मक बल संयोजन गर्न कोशिका पर्खालहरूको लागि बढ्दो तन्तुहरूमा जैविक आवश्यकता हाइड्रोजेल फारममा सेल्युलोज फाइबरको नेटवर्क मार्फत पूरा हुन्छ जुन अन्य पोलिसाकराइडहरूको उपस्थितिद्वारा परिमार्जन गरिन्छ। पृथक बिरुवा कोशिका भित्ताहरूमा प्रत्यक्ष मापनबाट र मोडेल ब्याक्टेरियल सेल्युलोज हाइड्रोजेल प्रणाली प्रयोग गरेर, सेल्युलोज फाइबरसँग गैर-सेलुलोसिक पोलिसाकराइडहरूको सम्बन्धलाई नियन्त्रित गर्ने आणविक नियमहरू घटाइएको छ। सानो विरूपण, कम्प्रेसन र विस्तार अन्तर्गत विशेषता सामग्री गुणहरूमा सेल पर्खाल हाइड्रोजेलका विभिन्न सुविधाहरूको प्रभावहरू विशेषता र तर्कसंगत गरिएको छ। पाचन पथमा बिरुवाको भौतिक गुण र बोटबिरुवाको खाना व्यवहारको नतिजाहरू छलफल गरिनेछ।

प्रो. माइक Gidley को बारेमा
प्रोफेसर माइक गिडले QAAFI मा पोषण र खाद्य विज्ञान केन्द्र (CNAFS) को निर्देशक हुनुहुन्छ। प्रो. गिडलेको क्यारियरमा 22 वर्ष निजी क्षेत्रमा खाद्य अनुसन्धान र विकास र पछिल्लो 13 वर्ष पोषण र खाद्य विज्ञान केन्द्रमा UQ मा समावेश छ।

CNAFS भित्र अनुसन्धान विषयवस्तुहरूमा 'स्मार्ट चयनहरू' (उपभोक्ताले मनपर्ने खानाहरू वितरण गर्न कच्चा पदार्थ र प्रशोधनको सही संयोजन कसरी पहिचान गर्ने), 'प्राकृतिक रूपमा पौष्टिक' (खाद्य पदार्थ र सामग्रीहरूमा कृषि उत्पादनहरूको आन्तरिक पोषण गुणहरू अधिकतम गर्ने) र 'अद्वितीय रूपमा। अस्ट्रेलियाली' (अष्ट्रेलियाबाट मात्र आउन सक्ने खाद्य पदार्थ र सामग्रीहरूबाट एलिट उत्पादनहरूका लागि अवसरहरूको पहिचान र प्रमाणीकरण)।

प्रो. गिडलेको आफ्नै अनुसन्धान स्टार्च ग्रेन्युल र बिरुवाको कोषिका पर्खालहरू जस्ता महत्त्वपूर्ण खाद्य घटकहरूमा संरचना - कार्य सम्बन्धहरूमा केन्द्रित छ। यसले भिट्रो र भिभोमा स्टार्च र डाइटरी फाइबर पाचन/किण्वनको विस्तृत विशेषतालाई निम्त्याएको छ, जसले खाना र फिडहरूको पोषण मूल्यलाई अनुकूलन गर्ने अवसरहरू सिर्जना गरेको छ। उहाँ अष्ट्रेलियन रिसर्च काउन्सिल सेन्टर अफ एक्सीलेन्स इन प्लान्ट सेल वाल (२०११-२०१७) मा कार्यक्रम नेता हुनुहुन्छ।

सदस्यता लिनुहोस्:

https://www.vision6.com.au/em/forms/subscribe.php?db=398137&s=117697&a=45549&k=387aedc

वेब: https://qafi.uq.edu.au/