[ल्याटिन नाम] Curcuma longa L.

[बिरुवा स्रोत] भारतबाट जरा

[विशिष्टता] Curcuminoids 95% HPLC

[रूप] पहेंलो पाउडर

प्रयोग गरिएको बिरुवाको भाग: जरा

[कण आकार]80Mesh

[सुकाउँदा घाटा] ≤5.0%

[हेभी मेटल] ≤10PPM

[भण्डारण] चिसो र सुख्खा क्षेत्रमा भण्डार गर्नुहोस्, प्रत्यक्ष प्रकाश र तातोबाट टाढा राख्नुहोस्।

[शेल्फ जीवन] 24 महिना

[प्याकेज] कागज-ड्रम र दुई प्लास्टिक-झोला भित्र प्याक।

[नेट वजन] 25 किलोग्राम / ड्रम

[Curcuma Longa भनेको के हो?]

बेसार एक जडीबुटी हो जसलाई वैज्ञानिक रूपमा Curcuma longa भनिन्छ। यो Zingiberaceae परिवारसँग सम्बन्धित छ, जसमा अदुवा समावेश छ। Tumeric मा साँचो जरा भन्दा सट्टा rhizomes छ, जो यस बोट को लागि व्यावसायिक मूल्य को प्राथमिक स्रोत हो। ट्युमेरिक दक्षिणपश्चिम भारतबाट उत्पत्ति भएको हो, जहाँ यो हजारौं वर्षको लागि सिद्ध औषधिको स्थिरता हो। यो भारतीय व्यञ्जनमा एक सामान्य मसला पनि हो र प्रायः एशियाई तोरीहरूको लागि स्वादको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।

१ चम्चा झिंगा सफा गरी, कागतीको रसले पखालियो
1 चम्मच। हरियो मसला
1/2 चम्मच माछा मसला
1 स्क्यालियन काटिएको
नमक स्वाद गर्न
कालो मिर्च
——————————-
1 1/2 पाउन्ड कद्दू वा बटरनट स्क्वाश
मेथी वा मेथीको दानाको थोरै दाना
1/4 कप कटा प्याज
तातो मिर्च वा pimento काली मिर्च को केहि टुक्रा
1 चम्मच। पकाएको लसुन
1 चम्मच ब्राउन शुगर - वैकल्पिक
नमक स्वाद गर्न
१/२ चम्चा रोस्टेड गियर पाउडर / रोस्टेड जीरा पाउडर - वैकल्पिक
1/2 कप पानी वा नरिवल दूध
————————-
कद्दू कुराकानी - https://www.youtube.com/watch?v=Z36ar8ZYuFk&t=75s

अब रोटी - https://www.youtube.com/watch?v=N_aZr3e9kPc&t=40s

आफ्नो समर्थन देखाउनुहोस् - अग्रिम धन्यवाद https://www.patreon.com/TrinicookingwithNatasha
—————————————————————
मलाई इन्स्टाग्राम @trinicooking19 मा ट्याग गर्नुहोस् म तिम्रा तस्बिरहरू पुन: पोस्ट गर्नेछु।
मलाई तपाईका सबै प्रश्नहरू natashaskitchen19@gmail.com इमेल गर्नुहोस्, म जवाफ दिन्छु))
—————————————————————
हरियो मसला करी भाँडाको लागि - https://www.youtube.com/watch?v=nogEnLwM7-k&t=18s

आधारभूत हरियो मसाला -

https://www.youtube.com/watch?v=S7nGHn00H8U&t=43s

बेस्ट बस अप शट रेसिपी -

https://www.youtube.com/watch?v=cLE7kzgD2LM&t=49s

धलपुरी रोटी -

https://www.youtube.com/watch?v=8xBqoRNTkKg&t=31s

———————————————————
मलाई समीक्षा गर्न वा मेरो च्यानलमा तपाईंको उत्पादन फिचर गर्न कृपया एउटा इमेल पठाउनुहोस्
natashaskitchen19@gmail.com
वा
मा उत्पादन पठाउनुहोस्
पोष्ट बक्स @
नताशा संग Trini पाक कला
PO Box 292474
डेभी, FL। ३३३२९

स्टेभिया उप-उष्णकटिबंधीय हावापानीमा माथिल्लो क्षेत्रहरूमा राम्रो हुन्छ। अन्य ठाउँमा यो वार्षिक रूपमा उब्जाउन सकिन्छ। बिरुवाले हल्का बनावट भएको, राम्ररी निकास भएको माटोलाई प्राथमिकता दिन्छ जसमा जैविक पदार्थ थपिएको हुन्छ। यसलाई पर्याप्त पानी चाहिन्छ ताकि माटो लगातार ओसिलो छ, तर भिजेको छैन। तातो, घमाइलो मौसममा यसले अर्ध-छायामा राम्रो गर्छ। प्रजनन वसन्तमा छरिएको बीउबाट हुन्छ, तर अंकुरण दर कम हुन सक्छ - रोपेको आधा बीउ अंकुरण नहुने अपेक्षा गर्दछ। फ्रस्टको सबै खतरा समाप्त भएपछि बिरुवाहरू रोप्नुहोस्। फूल फुल्नु अघि पातहरू राम्रोसँग काटिन्छ। बिरुवाहरू कटिङबाट पनि बढ्छ, जुन जाडोको अन्तमा राम्रोसँग लिइन्छ। स्टेभियाको पातहरूमा स्टेभियोसाइडको एकाग्रता बढ्दै जान्छ जब बिरुवाहरू लामो समयसम्म हुर्किन्छन्। ठूलो मात्रामा स्टेभिया खेती गर्दा, यसलाई खेती गर्न सकिन्छ। राम्रो निकास भएको रातो माटो र बलौटे दोमट माटो। माटो 6.5-7.5 को पीएच दायरा मा हुनुपर्छ। यो बिरुवा खेती गर्न नुनिलो माटोबाट बच्नुपर्छ।

स्टेभिया वर्षैभरि भारतभर सफलतापूर्वक खेती गर्न सकिन्छ, जहाँ हिउँ पर्न वा जाडोमा तापमान 5 डिग्री सेल्सियस भन्दा कम हुने अपेक्षा गरिएको छ। यदि गर्मीको उच्च तापक्रम खेतीमा पहिले नै कारक गरिएको छ भने गर्मीको तापक्रमले यस बोटलाई असर गर्दैन। अभ्यासहरू।बीउको अंकुरण दर धेरै कम भएकोले, यो वनस्पति प्रचार गरिन्छ। वनस्पति टिस्यु कल्चर बिरुवाको लागि काण्ड काटिङ्गहरू प्रयोग गरिए पनि स्टेभियाको लागि उत्तम रोपण सामग्री साबित भएको छ। स्टेभियाको टिस्यु कल्चर बिरुवाहरू आनुवंशिक रूपमा शुद्ध, रोगजनकहरूबाट मुक्त र उत्कृष्ट शक्तिका हुन्छन्। टिस्यु कल्चर बिरुवाहरू वर्षभरि रोप्न सकिन्छ, शिखर गर्मीमा आशा गरिन्छ। एक आदर्श रोपण घनत्व 40,000 बिरुवा प्रति एकर हो जुन उठाइएको ओछ्यान प्रणालीमा 25 × 40 सेन्टिमिटरको स्पेसिङ हुन्छ। २५ टन राम्ररी सडेको खेतबारी मल/हेक्टरको अबसल ड्रेसिङले माटोलाई समृद्ध बनाउन सकिन्छ।

माटोको प्रकार
स्टेभियालाई धेरै समयसम्म चिस्यान कायम राख्ने कुनै पनि माटो स्टेभिया खेतीका लागि अनुपयुक्त हुन्छ र धार्मिक रूपमा बेवास्ता गर्नुपर्छ। स्टेभियाको खेतीका लागि ६-७ pH भएको रातो माटो र बलौटे दोमट राम्रो हुन्छ।

उठेको ओछ्यान तयारी
उठेको ओछ्यान बनाउनु स्टेभिया बढ्नको लागि सबैभन्दा किफायती तरिका हो। उठाइएको ओछ्यान 15 सेन्टिमिटर उचाइ र 60 सेन्टिमिटर चौडाइको हुनुपर्छ। प्रत्येक बिरुवा बीचको दूरी 23 सेमी। यसले प्रति एकर लगभग 40,000 को बिरुवा जनसंख्या दिन्छ।

रोपण सामाग्री
त्यहाँ मूलतः गुणनका लागि दुई विकल्पहरू छन्। पहिलो टिस्यु कल्चर र दोस्रो स्टेम कटिङ। टिस्यु कल्चर सबैभन्दा राम्रो विकल्प हो तर धेरै किसानहरू गुणनका लागि काँड काट्ने विधि प्रयोग गर्ने प्रलोभनमा पर्छन्। व्यावहारिक अनुभव अनुसार, काँड काटन कहिले काँही टिस्यु कल्चर भन्दा उत्पादन गर्न महँगो हुन्छ किनकि काँड काट्ने स्थापनाको सफलता दर धेरै कम छ, प्रत्यारोपण (सानो उमेरमा) को लागि काँड काट्ने जरालाई सही आहारमा विकास गर्न कम्तिमा 25 हप्ता लाग्छ। स्टेम कटिङ्स प्रत्यारोपणले मुख्य क्षेत्रमा प्रत्यारोपणको पहिलो हप्तामा ५०% भन्दा बढी मृत्युदर देखाएको छ)।

फसल
फसल काट्ने अर्को महत्त्वपूर्ण पक्ष भनेको फसल काट्ने समय हो। यो ध्यान दिनु पर्छ कि कुनै बिन्दुमा बिरुवाहरु फूल फुल्ने पछि देखि फूल गर्न अनुमति दिनु हुँदैनस्टेभियोसाइड प्रतिशत चाँडै घट्छ र पातहरू बेच्न नसकिने गरी प्रस्तुत गरिन्छ। पातहरू थोरै मात्रामा टिपेर काटिन्छ वा छेउको हाँगासहितको पूरै बोटलाई आधारबाट १० देखि १५ सेन्टिमिटर टाढा राखेर काटिन्छ। रोपेको चारदेखि पाँच महिनापछि पहिलो फसल काट्न सकिन्छ। त्यसपछिको फसल प्रत्येक तीन महिनामा, लगातार पाँच वर्षसम्म गर्न सकिन्छ। बिरुवाको फूल नआउञ्जेल पातमा मिठास बढी हुन्छ। फूल फुल्नु अघि, बिरुवा जमीनबाट 10 सेन्टिमिटर छोडेर पूर्ण रूपमा काट्नु पर्छ। यहाँबाट नयाँ पातहरू पलाउनेछन्। नयाँ बिरुवा तीन महिनामा पुन: फसलको लागि तयार हुनेछ। एक एकर बिरुवाबाट हरेक वर्ष करिब ३ हजार किलो सुकेको पात उत्पादन हुन्छ । फसल काट्ने काम सकेसम्म ढिलो गरिनुपर्छ, किनकि चिसो शरद ऋतुको तापक्रम र छोटो दिनहरूले प्रजनन अवस्थाको रूपमा बिरुवाहरूको मीठोपनलाई तीव्र बनाउँछ।

तपाईंको फसलमा मिठास अनलक गर्दै
सबै पातहरू काटिसकेपछि तिनीहरूलाई सुकाउन आवश्यक छ। यो हुन सक्छ
नेट मा पूरा। सुकाउने प्रक्रियालाई अत्यधिक गर्मी चाहिन्छ भन्ने होइन; अझ महत्त्वपूर्ण राम्रो हावा परिसंचरण हो। मध्यम तातो पतन दिनमा, स्टेभिया बाली लगभग 12 घण्टामा पूर्ण घाममा छिटो सुकाउन सकिन्छ। (त्यस भन्दा लामो समय सुकाउँदा अन्तिम उत्पादनको स्टेभियोसाइड सामग्री कम हुनेछ।)
सुकेका पातहरू कुचल्नु स्टेभियाको मीठो शक्ति जारी गर्ने अन्तिम चरण हो। द
सुकेका पातहरू धुलो, छेनी र राम्रो पाउडर कन्टेनरहरूमा भण्डारण गरिन्छ। यो या त हातले गर्न सकिन्छ वा, अधिक प्रभावको लागि, कफी चक्कीमा वा जडिबुटीहरूको लागि विशेष ब्लेंडरमा।

वेब: https://www.natureherbs.org | www.natureherbs.co
इमेल: natureherbs@ymail.com
व्हाट्सएप: +९१ ८४१ ८८८ ५५५५
स्काइप: प्रकृति. जडीबुटी