[ल्याटिन नाम] Stevia rebaudiana

[बिरुवा स्रोत] चीनबाट

[विशिष्टताहरू] 1. Stevia एक्स्ट्र्याक्ट पाउडर (Steviosides)

कुल Steviol Glycosides 80%, 90%, 95%

2. Rebadioside-A

Rebaudioside-A 40%, 60%, 80%, 90%, 95%, 98%

3. Stevioside 90%

Steviol Glycosides मा एक मोनोमर

[रूप] ठीक सेतो पाउडर

प्रयोग गरिएको बिरुवाको भाग: पात

[कण आकार] 80 जाल

[सुकाउँदा घाटा] ≤5.0%

[हेभी मेटल] ≤10PPM

[शेल्फ जीवन] 24 महिना

[प्याकेज] कागज-ड्रम र दुई प्लास्टिक-झोला भित्र प्याक।

[नेट वजन] 25 किलोग्राम / ड्रम

स्टेभिया एक्स्ट्र्याक्ट

[विशेषताहरु]

स्टेभिया चिनीले उच्च मिठास र कम क्यालोरी समावेश गर्दछ र यसको मिठास उखुको चिनीको 200 350 गुणा हुन्छ तर यसको क्यालोरी उखुको चिनीको 1/300 मात्र हुन्छ।

स्टेभिया एक्स्ट्र्याक्टको कम्पोनेन्ट जसले यसलाई यसको मिठास दिन्छ, विभिन्न स्टेभियोल ग्लाइकोसाइडहरूको मिश्रण हो। स्टेभियाको पातमा मिठासका तत्वहरू स्टेभियोसाइड, रिबाउडियोसाइड ए, सी, डी, ई र डल्कोसाइड ए हुन्। रेबाउडियोसाइड सी, डी, ई र डल्कोसाइड ए थोरै मात्रामा हुन्छन्। मुख्य कम्पोनेन्टहरू स्टेभियोसाइड र रिबाउडियोसाइड ए हुन्।

Stevioside र rebaudiosideA को गुणस्तर अन्य कम्पोनेन्टहरू भन्दा राम्रो छ, जुन व्यावसायिक रूपमा निकालिन्छ र विभिन्न अनुप्रयोगहरूमा प्रयोग गरिन्छ।

स्टेभिया एक्स्ट्र्याक्टमा पाइने स्टेभियोल ग्लाइकोसाइडहरूलाई "स्टेभियोसाइड्स" वा ¡°स्टेभिया एक्स्ट्र्याक्ट¡± भनिन्छ। यी "स्टेभियोसाइडहरू" मध्ये, सबैभन्दा सामान्य स्टेभियोसाइड हो र त्यसपछि रिबाउडियोसाइड ए। Stevioside मा हल्का र सुखद हर्बल स्वाद छ र Rebaudioside-A को कुनै हर्बल स्वाद छैन।

यद्यपि स्टेभिया एक्स्ट्र्याक्टमा रेबाउडियोसाइड सी र डल्कोसाइड ए थोरै मात्रामा छन्, ती तीतो पछि स्वाद दिने प्रमुख घटक हुन्।

[समारोह]

ठूलो संख्यामा औषधि परीक्षणहरूले प्रमाणित गरेको छ कि स्टेभिया चिनीमा कुनै साइड इफेक्ट, कार्सिनोजेन छैन र खानको लागि सुरक्षित छ।

उखु चिनीको तुलनामा, यसले लागतको 70% बचत गर्न सक्छ। शुद्ध सेतो रंग, मनमोहक स्वाद र कुनै अनौठो गन्धको साथ, स्टेभिया चिनी विकासको लागि व्यापक परिप्रेक्ष्यको साथ नयाँ चिनी स्रोत हो। स्टेभिया रिबाउडियानम चिनी प्राकृतिक कम हट स्वीट एजेन्ट हो जुन उखुको चिनीको स्वादसँग मिल्दोजुल्दो छ, राज्यको स्वास्थ्य मन्त्रालय र प्रकाश उद्योग मन्त्रालयले प्रयोग गर्न अनुमोदन गरेको छ।

यो विकास र स्वास्थ्य हेरचाह मूल्य संग उखु चिनी र चुकन्दर चिनी को तेस्रो प्राकृतिक succedaneum हो, मिश्रित परिवार स्टेभिया rebaudianum को हर्बल तरकारी को पातहरु बाट निकाली।

ओलियोलिभाको इम्पेरियामा हाल र बिक्रीमा रहेको स्टेभिया रेबाउडियाना हो, जुन बारहमासी बिरुवा हो जुन यस मिठाईको बिरुवाको गुणहरूको समर्थकहरू र यसको विपरित, केही कम्पोनेन्टहरू कार्सिनोजेनिसिटीको संदिग्ध मानिएको दाबी गर्नेहरू बीचको तीतो विवादको केन्द्रमा छ।
Via Bonfante मा स्ट्यान्डहरू मध्ये, Antico Frantoio Sommariva ले जैतुनको तेल र बिरुवाहरू प्रदान गर्दछ
स्टेभिया रेउबाउडियानाका अनुसार, खाद्य उत्पादनहरूमा यस बोटको प्रयोग विगतमा युरोप र संयुक्त राज्य अमेरिकामा सीमित गरिएको छ किनभने यसका केही कम्पोनेन्टहरू, परीक्षण गरिएका खुराकहरूमा, जस्तै स्टेभियोल र स्टेभियोसाइड, कार्सिनोजेनिसिटीको शंकास्पद मानिन्छन्।
स्टेभिया र यसका डेरिभेटिभहरूको प्रयोगलाई युरोपेली संघले इटालीको रूपमा अनुमति दिएको छ (११ नोभेम्बर २०११ को आयोगको EU नियमन नम्बर ११३१/२०११)
स्टेभियाको सम्भावित प्रयोग, उत्पत्ति बाहेक अन्य देशहरूमा, पर्याप्त विवाद र विरोधहरू उत्पन्न भएको छ, जसले व्यावसायिक षड्यन्त्रको अस्तित्वको सुझाव दिन्छ, यसको प्रयोगको प्रतिरोध गर्न इच्छुक छ, र यसको सट्टा ठूला बहुराष्ट्रियहरूद्वारा उत्पादित कृत्रिम मिठाईहरूको पक्षमा छ।
इटालीमा, यस बिरुवाको प्रयोगलाई समर्थन गर्न www.nastevia.it को संस्था स्थापना गरिएको थियो

बिहीबार 29 मे 2014 समय 9.00-12.00 बजे।
बुलान फिटकफोन कोठामा अमर्नपूमरत भवन, तेस्रो तल्ला
बीच सहयोग सम्झौतामा हस्ताक्षर समारोह
खाद्य उत्पादनहरूको अनुसन्धान र विकासको लागि संस्थान Kasetsart विश्वविद्यालय
र बेक थाई बैंकक रासायनिक उपकरण कं, लिमिटेड