[Latijnse naam] Rhodiola Rosea

[Plantbron] China

[Specificaties] Salidrosides: 1%-5%

Rosavin: 3% HPLC

[Uiterlijk] Bruin fijn poeder

[Gebruikt plantendeel] Wortel

[Deeltjesgrootte] 80 Mesh

[Verlies bij drogen] ≤5,0%

[Zwaar metaal] ≤10PPM

[Opslag] Bewaar op een koele en droge plaats, blijf uit de buurt van direct licht en hitte.

[Pakket] Verpakt in papieren vaten en twee plastic zakken erin.

[Wat is Rhodiola Rosea]

Rhodiola Rosea (ook bekend als Arctische wortel of gouden wortel) is een lid van de familie Crassulaceae, een familie van planten afkomstig uit de arctische gebieden van Oost-Siberië. Rhodiola rosea wordt wijd verspreid in arctische en bergachtige streken in Europa en Azië. Het groeit op een hoogte van 11.000 tot 18.000 voet boven zeeniveau.

Er zijn talloze dier- en reageerbuisstudies waaruit blijkt dat rhodiola zowel een stimulerende als een kalmerende werking heeft op het centrale zenuwstelsel; het fysieke uithoudingsvermogen verbeteren; verbetert de schildklier-, thymus- en bijnierfunctie; beschermt het zenuwstelsel, het hart en de lever; en heeft antioxiderende en kankerbestrijdende eigenschappen.

[Functie]

1 Verbetering van de immuniteit en vertragen van veroudering;

2 Weerstand tegen straling en tumor;

3 Het reguleren van het zenuwstelsel en de stofwisseling, het effectief beperken van melancholische gevoelens en stemmingen, en het bevorderen van de mentale status;

4 Bescherming van cardiovasculaire, verwijdende kransslagader, voorkomen van coronaire arteriosclerose en aritmie.

De Molisch-test is specifiek voor alle koolhydraten. Hij wordt gebruikt om onderscheid te maken tussen eiwitten en aminozuren (-ve) en koolhydraten (+ve). Het Molisch-reagens reageert met alle koolhydraten groter dan tetrosen. Deze test is gebaseerd op het feit dat pentosen en hexosen worden gedehydrateerd door conc. H2SO4-zuur om respectievelijk furfural of hydroxymethylfurfural te vormen, dat een roodachtig violette ring vormt op het grensvlak van de twee oplossingen.

Kijk en leer hoe je Pittige Cranberrysaus maakt!

Bedankt voor het kijken! Bekijk Jane Butel's blog "Jane Butel's Southwest Cooking" voor het geschreven recept en meer videorecepten op janebutelcooking.blogspot.com, of haar website voor kookschoolinformatie, evenals kookboeken en kruiden op www.janebutelcooking.com

U kunt onze pure chilipepers en ingrediënten voor de Zuidwesterse en Mexicaanse keuken bij ons bestellen of u inschrijven voor een kookschool met volledige deelname op https://www.janebutelcooking.com/Public/PecosValleySpiceCo/index.cfm
GEKRUIDE CRANBERRY SAUS

••••••••

Dit is mijn favoriete manier om cranberrysaus te maken. Het heeft zoveel meer smaak dan eenvoudige cranberrysaus met alleen suiker en water – en met de toegevoegde kaneel en gember – heeft het ook voedings- en buikvoordelen, waardoor het de spijsvertering bevordert. In de koelkast is deze saus minimaal 2 weken houdbaar en in de vriezer minimaal een jaar.

Opbrengst: 6 tot 8 porties

4 kopjes verse veenbessen
2 stokjes kaneel
2 kopjes suiker
2 kopjes water
2 eetlepels gehakte gekonfijte gember
½ kopje vers geperst sinaasappelsap
1 theelepel sinaasappelschil
5 hele kruidnagels
5 hele piment
1 eetlepel kaneelstokje, bij voorkeur Canela of Chinese kaneel*
¼ theelepel gepoederde Chipotle*

1. Doe alle ingrediënten behalve de laatste 3 kruiden in een pan van 3 liter. Doe de kruiden in een theebolletje of bind het op een schone doek en doe het in de cranberrysaus. Laat ongeveer 5 tot 7 minuten sudderen of tot de veenbessen zijn gepoft. Proef en pas eventueel de smaak aan.

*Deze ingrediënten kunnen worden besteld bij Pecos Valley Spice Co. op www.janebutelcooking.com.