[Latijnse naam] Stevia rebaudiana

[Plantbron] uit China

[Specificaties] 1.Stevia-extractpoeder (Steviosides)

Totaal Steviolglycosiden 80%, 90%, 95%

2. Rebaudioside-A

Rebaudioside-A 40%, 60%, 80%, 90%, 95%, 98%

3. Stevioside 90%

Eén monomeer in Steviolglycosiden

[Uiterlijk] Fijn wit poeder

Gebruikt plantdeel: blad

[Deeltjesgrootte] 80 Mesh

[Verlies bij drogen] ≤5,0%

[Zwaar metaal] ≤10PPM

[Houdbaarheid] 24 Maanden

[Pakket] Verpakt in papieren vaten en twee plastic zakken aan de binnenkant.

[Nettogewicht] 25 kg/trommel

Stevia-extract

[Kenmerken]

Stevia-suiker heeft een hoge zoetheid en een laag caloriegehalte en de zoetheid is 200.350 keer die van rietsuiker, maar de calorie is slechts 1/300 van die van rietsuiker.

Het bestanddeel van stevia-extract dat het zijn zoetheid geeft, is een mengsel van verschillende steviolglycosiden. De zoetheidscomponenten in steviabladeren zijn stevioside, rebaudioside A, C, D, E en dulcoside A. Rebaudioside C, D, E en dulcoside A zijn klein in hoeveelheid. De belangrijkste componenten zijn stevioside en rebaudioside A.

De kwaliteit van stevioside en rebaudiosideA is beter dan die van andere componenten, die commercieel worden gewonnen en in verschillende toepassingen worden gebruikt.

De steviolglycosiden die aanwezig zijn in stevia-extract worden “steviosides” of ¡° stevia-extract ¡± genoemd. Van deze “steviosides” is Stevioside de meest voorkomende, gevolgd door RebaudiosideA. De Stevioside heeft een lichte en aangename kruidensmaak en de Rebaudioside-A heeft geen kruidensmaak.

Hoewel Rebaudioside C en dulcoside A in kleine hoeveelheden voorkomen in stevia-extract, zijn zij de belangrijkste componenten die een bittere nasmaak geven.

[Functie]

Een groot aantal farmaceutische tests heeft aangetoond dat steviasuiker geen bijwerkingen heeft, kankerverwekkend is en veilig is om te eten.

Vergeleken met rietsuiker kan het 70% van de kosten besparen. Met een zuiver witte kleur, aangename smaak en geen bijzondere geur is Stevia-suiker een nieuwe suikerbron met een breed ontwikkelingsperspectief. Stevia rebaudianum-suiker is het natuurlijke, laagzoete middel dat grotendeels lijkt op de smaak van rietsuiker, goedgekeurd voor gebruik door het Ministerie van Volksgezondheid en het Ministerie van Lichte Industrie.

Het is het derde natuurlijke succedaneum van rietsuiker en bietsuiker met ontwikkelings- en gezondheidswaarde, gewonnen uit de bladeren van de kruidengroente van de samengestelde familie-stevia rebaudianum.

Ik gebruik Stevia. Ik ben een hele zoetekauw en ben op zoek geweest naar een oplossing die helpt mijn suikerinname onder controle te houden, omdat ik denk dat suiker net zo verslavend en net zo schadelijk is als alcohol. Ik drink zelden en heb geen trek in een “lekker glas wijn”; maar als het om de zoete smaak gaat, verlies ik al mijn zelfbeheersing...

Stevia is een natuurlijke zoetstof. Hoewel het de afgelopen jaren ook een mainstream ingrediënt is geworden op de Europese en Amerikaanse markt, is het voor velen nog steeds een onbekende optie als het gaat om de vervanging van suiker of kunstmatige zoetstoffen.

Wat is Stevia?

Stevia is een plant met groene bladeren die 2 tot 1,20 meter hoog worden. Het is een inheemse plant uit Zuid-Amerika; Paraguayaanse stammen gebruiken het al eeuwenlang als zoetstof en ook als medicijn.

Stevia is een kruid. De Latijnse naam is Stevia Rebaudiana Bertoni. Het behoort tot de Composietfamilie waartoe bijvoorbeeld sla en witlof behoren. De twee belangrijkste verbindingen die verantwoordelijk zijn voor de zoete smaak van Stevia worden genoemdSteviosideEnRebaudiozijde Adie in de bladeren van de plant voorkomen.

Er zijn veel verschillende soorten Stevia. De kwaliteit van de zoete smaak van Stevia hangt af van de soort die bij de productie wordt gebruikt en in welke vorm het wordt geconsumeerd. Je kunt Stevia vinden in poeder- en vloeibare vorm. De meest natuurlijke vorm waarin het kan worden geconsumeerd is het groene poeder. Het wordt gemaakt door simpelweg de gedroogde Stevia-bladeren te aarden. Het is ongeveer 10-15 keer zoeter dan suiker. De witte poedervorm is een verwerkte vorm van Stevia. De consistentie lijkt sterk op basterdsuiker, maar is meerdere malen geconcentreerder (varieert afhankelijk van het merk). Het vloeibare extract bevat doorgaans alcohol, maar er zijn ook alcoholvrije producten verkrijgbaar bij verschillende leveranciers. De bewerkte vormen (poeder of vloeistof) kunnen 100-300 keer zoeter zijn dan suiker.

Stevia heeft een bepaalde nasmaak waar je even aan moet wennen. Het is aan te raden om verschillende vormen en merken uit te proberen die op de markt bestaan