[Latijnse naam] Glycine max(L.) Mere

[Specificatie] 90%; 95%

[Uiterlijk] Wit poeder

[Smeltpunt] 134-142℃

[Deeltjesgrootte] 80 Mesh

[Verlies bij drogen] ≤2,0%

[Zwaar metaal] ≤10PPM

[Opslag] Bewaar op een koele en droge plaats, blijf uit de buurt van direct licht en hitte.

[Houdbaarheid] 24 Maanden

[Pakket] Verpakt in papieren vaten en twee plastic zakken aan de binnenkant.

[Nettogewicht] 25 kg/trommel

[Wat is fytosterol?]

Fytosterolen zijn verbindingen die in planten voorkomen en op cholesterol lijken. De National Institutes of Heath melden dat er meer dan 200 verschillende fytosterolen zijn, en dat de hoogste concentraties fytosterolen van nature voorkomen in plantaardige oliën, bonen en noten. Hun voordelen worden zo onderkend dat voedingsmiddelen verrijkt worden met fytosterolen. In de supermarkt ziet u mogelijk sinaasappelsap of margarine waarin reclame wordt gemaakt voor het fytosterolgehalte. Nadat u de gezondheidsvoordelen heeft bekeken, wilt u misschien fytosterolrijk voedsel aan uw dieet toevoegen.

[Voordelen]

Cholesterolverlagende voordelen

Het meest bekende en wetenschappelijk bewezen voordeel van fytosterolen is hun vermogen om het cholesterol te helpen verlagen. Een fytosterol is een plantaardige stof die vergelijkbaar is met cholesterol. Een studie in de uitgave van “Annual Review of Nutrition” uit 2002 legt uit dat fytosterolen feitelijk concurreren om opname met cholesterol in het spijsverteringskanaal. Hoewel ze de opname van reguliere cholesterol uit de voeding voorkomen, worden ze zelf niet gemakkelijk opgenomen, wat leidt tot een totaal lager cholesterolgehalte. Het cholesterolverlagende voordeel houdt niet op bij een goed cijfer op uw bloedonderzoekrapport. Een lager cholesterolgehalte leidt tot andere voordelen, zoals een verminderd risico op hartaandoeningen, beroertes en hartaanvallen.

Voordelen van kankerbescherming

Er is ook gevonden dat fytosterolen helpen beschermen tegen de ontwikkeling van kanker. Het julinummer van het “European Journal of Clinical Nutrition” biedt bemoedigend nieuws in de strijd tegen kanker. Onderzoekers van de Universiteit van Manitoba in Canada melden dat er aanwijzingen zijn dat fytosterolen eierstok-, borst-, maag- en longkanker helpen voorkomen. Fytosterolen doen dit door de productie van kankercellen te voorkomen, de groei en verspreiding van cellen die al bestaan ​​te stoppen en feitelijk de dood van kankercellen aan te moedigen. Er wordt aangenomen dat hun hoge gehalte aan antioxidanten een van de manieren is waarop fytosterolen kanker helpen bestrijden. Een antioxidant is een stof die schade door vrije radicalen bestrijdt, wat negatieve effecten op het lichaam zijn die worden geproduceerd door cellen die ongezond zijn.

Voordelen van huidbescherming

Een minder bekend voordeel van fytosterolen betreft huidverzorging. Een van de factoren die bijdragen aan de veroudering van de huid is de afbraak en het verlies van collageen – het hoofdbestanddeel van bindweefsel in de huid – en blootstelling aan de zon levert een belangrijke bijdrage aan dit probleem. Naarmate het lichaam ouder wordt, kan het niet meer collageen produceren zoals het ooit deed. Het Duitse medische tijdschrift “Der Hautarzt” rapporteert een onderzoek waarin verschillende plaatselijke preparaten gedurende 10 dagen op de huid werden getest. De plaatselijke behandeling die antiverouderingsvoordelen voor de huid liet zien, was degene die fytosterolen en andere natuurlijke vetten bevatte. Er wordt gerapporteerd dat fytosterolen niet alleen de vertraging van de collageenproductie, die veroorzaakt kan worden door de zon, tegenhielden, maar dat ze zelfs de productie van nieuwe collageen stimuleerden.

Dit recept is een video van een recept uit mijn kookboek, THE NAKED DIET. Je kunt het nu op AMAZON bestellen – https://goo.gl/XNvwhG

Dit brood is gemaakt met vlas en gemalen amandelen. Als zodanig is het volledig graan- en koolhydraatvrij, dus perfect voor iedereen die diabetes heeft of probeert zijn suikerinname te verminderen. Het is ongetwijfeld op zijn best geroosterd, gepocheerd, besprenkeld en aangekleed met alle toppings of dips die je maar wilt.

Abonneer je voor meer aankomende video's en eenvoudige recepten, en bekijk mijn website op https://www.tessward.com/

Ingrediënten:

5 eieren
250 gram gemalen vlas/lijnzaad
170 g gemalen amandelen
1 eetlepel bakpoeder
70 g pompoen-/zonnebloempitten
1/2 eetlepel kokos/olijfolie
1 afgestreken theelepel zeezout

Je hebt nodig: 1 kleine broodvorm

Methode

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius
Doe 3/4 van de zaden en alle andere droge ingrediënten in een kom

Breek de eieren in een andere kom, 200 ml water en meng. Je zoekt de textuur van dik maar gietbaar beslag, het kan zijn dat je wat extra water moet toevoegen. Voeg het droge mengsel en 3/4 van de zaden toe. Meng en giet het in een klein ingevet bakblik.
Strooi de overige zaden erover
Bak gedurende 35-40 minuten.
Laat afkoelen op een rooster voordat u het snijdt en serveert.

Buiten de koelkast is het brood 3-4 dagen houdbaar

ABONNEREN! https://bit.ly/YGngCU
TWITTER! https://goo.gl/6BxDAv
FACEBOOK! https://goo.gl/mwaOcI

QAAFI Wetenschapsseminarie

Gepresenteerd door prof. Mike Gidley
Directeur van het Centrum voor Voeding en Voedingswetenschappen bij QAAFI

ABSTRACT

Plantencelwanden en bijbehorende polysachariden (ook wel voedingsvezels genoemd) spelen een cruciale rol bij de vertering van een gezond dieet, meestal als het bepalende structurele kenmerk van volle granen, fruit, noten en groenten. Er kunnen geloofwaardige hypothesen worden geconstrueerd om de celwandeigenschappen van deze plantaardige voedingsmiddelen te koppelen aan de vermindering van risicofactoren voor belangrijke niet-overdraagbare ziekten.

De fysische eigenschappen van plantencelwandpolysacharidecomponenten die relevant zijn voor de functionaliteit van het spijsverteringskanaal kunnen worden gegroepeerd in (i) bulkstructurering, (ii) transportbarrières en (iii) moleculaire binding. Van elk type functionaliteit zullen voorbeelden uit zowel in vitro als in vivo studies worden gepresenteerd.

De conventionele onderverdeling van voedingsvezels in oplosbare en onoplosbare typen verhult de realiteit dat de fysieke vorm van plantencelwanden in de spijsvertering doorgaans tussen de uitersten van opgeloste polymeren en niet-gezwollen vaste deeltjes ligt, die vaak worden gebruikt om oplosbare en onoplosbare vezels te illustreren. vezel fracties. Er wordt een alternatieve methode voorgesteld om voedingsvezels te categoriseren op basis van een combinatie van deeltjes-/molecuulgrootte en effectieve dichtheid.

Over prof. Mike Gidley

Prof. Gidley behaalde een Bachelor of Science (Hons) in scheikunde aan de Universiteit van Londen in 1977 en voltooide vervolgens zijn doctoraat in de scheikunde aan de Universiteit van Cambridge in 1982.

Voordat hij in 2003 CNAFS oprichtte (een gezamenlijk initiatief van UQ en de regering van Queensland), werkte prof. Gidley ruim twintig jaar voor Unilever Research in het Verenigd Koninkrijk, beginnend als onderzoekswetenschapper en culminerend als groepsleider voor plantaardig voedsel. en Ingrediënten.

De belangrijkste onderzoeksinteresse van prof. Gidley is het koppelen van moleculaire structuren van planten aan macroscopische eigenschappen die relevant zijn voor de eigenschappen van plantaardig voedsel. Prof. Gidley is in het bijzonder geïnteresseerd in het onderzoeken van polysacharide-assemblages zoals plantencelwanden (als onderdeel van het Australian Research Council Centre of Excellence in Plant Cell Walls en zetmeelkorrels, met name de manier waarop deze structuren in de natuur worden geassembleerd en vervolgens worden gedemonteerd tijdens de productie en later tijdens de spijsvertering.

Het onderzoeksgebied van prof. Gidley omvat het gebruik van spectroscopische, microscopische en materiaalanalyses van natuurlijke materialen en modelsystemen. Er worden inzichten verkregen in de relaties tussen structuur en eigenschappen, die vervolgens kunnen worden gebruikt om doelstellingen te formuleren voor grondstoffen en processen met verbeterde voedsel- en voedingseigenschappen.