[Latinsk navn] Glycine max(L.) Mere

[Spesifikasjon] 90 %; 95 %

[Utseende] Hvitt pulver

[Smeltepunkt] 134-142℃

[Partikkelstørrelse] 80 mesh

[Tap ved tørking] ≤2,0 %

[Heavy Metal] ≤10PPM

[Oppbevaring] Oppbevares på et kjølig og tørt sted, hold unna direkte lys og varme.

[Holdbarhet] 24 måneder

[Pakke] Pakket i papirfat og to plastposer inni.

[Nettovekt] 25 kg/trommel

[Hva er Phytosterol?]

Fytosteroler er forbindelser som finnes i planter som ligner kolesterol. National Institutes of Heath rapporterer at det er over 200 forskjellige fytosteroler, og de høyeste konsentrasjonene av fytosteroler finnes naturlig i vegetabilske oljer, bønner og nøtter. Fordelene deres er så anerkjente at matvarer blir beriket med fytosteroler. På supermarkedet kan du se appelsinjuice eller margarin som reklamerer for innholdet av fytosterol. Etter å ha gjennomgått helsefordelene, kan det være lurt å legge til fytosterolrike matvarer i kostholdet ditt.

[Fordeler]

Kolesterolsenkende fordeler

Den mest kjente og vitenskapelig beviste fordelen med fytosteroler er deres evne til å senke kolesterolet. En fytosterol er en planteforbindelse som ligner på kolesterol. En studie i 2002-utgaven av "Annual Review of Nutrition" forklarer at fytosteroler faktisk konkurrerer om absorpsjon med kolesterol i fordøyelseskanalen. Mens de forhindrer absorpsjon av vanlig kolesterol i kosten, absorberes de selv ikke lett, noe som fører til et totalt lavere kolesterolnivå. Den kolesterolsenkende fordelen ender ikke med et godt tall på blodarbeidsrapporten din. Å ha lavere kolesterol fører til andre fordeler, for eksempel redusert risiko for hjertesykdom, hjerneslag og hjerteinfarkt.

Kreftbeskyttelsesfordeler

Fytosteroler har også vist seg å bidra til å beskytte mot utvikling av kreft. Juli 2009-utgaven av "European Journal of Clinical Nutrition" tilbyr oppmuntrende nyheter i kampen mot kreft. Forskere ved University of Manitoba i Canada rapporterer at det er bevis på at fytosteroler bidrar til å forebygge eggstok-, bryst-, mage- og lungekreft. Fytosteroler gjør dette ved å forhindre produksjon av kreftceller, stoppe veksten og spredningen av celler som allerede eksisterer og faktisk oppmuntre til død av kreftceller. Deres høye antioksidantnivåer antas å være en måte fytosteroler bidrar til å bekjempe kreft. En antioksidant er en forbindelse som bekjemper skader fra frie radikaler, som er negative effekter på kroppen produsert av celler som er usunne.

Hudbeskyttelsesfordeler

En mindre kjent fordel med fytosteroler involverer hudpleie. En av de medvirkende faktorene til aldring av huden er nedbrytning og tap av kollagen - hovedkomponenten i bindehudsvev - og soleksponering er en stor bidragsyter til problemet. Når kroppen eldes, er den ikke i stand til å produsere kollagen som den en gang gjorde. Det tyske medisinske tidsskriftet "Der Hautarzt" rapporterer en studie der ulike aktuelle preparater ble testet på hud i 10 dager. Den aktuelle behandlingen som viste antialdringsfordeler for huden, var den som inneholdt fytosteroler og annet naturlig fett. Det er rapportert at fytosteroler ikke bare stoppet nedbremsingen av kollagenproduksjonen som kan være forårsaket av solen, det oppmuntret faktisk til ny kollagenproduksjon.

Her på Kenmore Live Studio demonstrerer kokk Cory Morris fra Mercat a la Planxa hvordan man tilbereder Oaxacan Mole Wrapped Duck Confit Enchiladad, med Queso Requeson og en gresskarfrø og rosin Escabeche. Se for å lære hvordan du forbereder føflekken på en unik måte som du sannsynligvis aldri har sett gjort før!

Klikk på "Liker"-knappen for å bli vår fan på https://www.facebook.com/Kenmore for å se resten av showet og finne andre oppskriftsvideoer, hele show og mer.

Oppskrift: Oaxacan Mole Wrapped Duck Confit Enchiladad, med Queso Requeson og et gresskarfrø og rosin Escabeche
Kokk: Cory Morris

Ingredienser for standard fjærfelake:
Vann - 10 L
Is – 10 000 g
Salt - 1250 g
Brunt sukker - 325 g
Appelsinkvarter - 500 g
Stjerneanis - 20 g
Kanelstenger - 10 g
Einerbær - 10 g
Timiankvister - 20 g
Malte sorte pepperkorn - 20 g
laurbærblad - 2 g

Duck Leg Confit Ingredienser:
Andebein - 10 ea
Standard fjærfelake – 1 oppskrift
Gjengitt andefett – 2 gal

Metode:
Dagen før, legg bena i saltlake, dekk til og avkjøl i 24 timer. Neste dag, forvarm ovnen til 275 °F. Smelt andefett over lav varme og legg andebein i et jevnt lag i 4-tommers hotellkjeler. Hell varmt andefett på toppen av bena for å dekke med minst 1 tommer. Dekk formene godt med aluminiumsfolie og legg på en rist. Sil av andefett, pass på så du ikke blander depotvæsken med fettet (du kan miste noe av fettet, men det er greit, kjøl for senere bruk.

Oaxacan Mole Enchilada Ingredienser:
Ancho chili - 25 g
Nora chili - 25 g
Varmt vann - 100 g
hvitløksfedd - 12 g
Stekt hvitløk - 25 g
Sesamfrø - 50 g
Gammel baguette - 25 g
Maistortillas - 25 g
Marcona mandler - 22 g
Rosiner - 15 g
Canela-pinne, 4 tommer lang – 1 stk
nellik - 1 stk
Allehånde bær - 1 stk
Timiankvister - 2 stk
hakket løk - 125 g
Grønn groblad i små terninger - 50 g
Smult - 62 g
Tomatillos - 37 g
Tomater - 56 g
Meksikansk sjokolade - 25 g
Kappa Carrageeneen – 14 g

Metode:
Stek og bløtlegg ancho chilen og nora chilen i varmt vann i 20 minutter. Ha i blender og puré med bløtleggingsvann.

Skjær i terninger og stek gammel baguette til den er gylden

Bruk halvparten av smultet på laveste temperatur og stek marcona mandler, rosiner, canela pinne, nellik, allehånde bær, hakket løk og grønn groblad til løken er myk.

Plasser tomater, tomatillos og vennnøtter/urter/krydderblanding i en vita-prep og puré til den er jevn, tilsett nok vann til å holde bladene i bevegelse. Varm opp det resterende smultet i en stor gryte. Tilsett alle de blandede ingrediensene (minus chilipuré) og kok på lav varme i 45 minutter. Tilsett chilipuré og kok i 1 time. Tilsett sjokolade og rør til den er smeltet. Sil gjennom en fin rotsil, smak til med salt og sukker. Gi blandingen et oppkok og tilsett kappa carrageenen. Kok i 2 minutter og hell på et halvt ark for å avkjøles (pass på at blandingen er varm). Når det er avkjølt, kutt i 4 i X 4 i ark og fyll med andeconfit og ost.

Pynt med gresskarfrø og rosin escabeche.

Gresskarfrø Mole sprø ingredienser:
granulert sukker - 400 g
Maissirup - 275 g
Vann - 200 g
Gresskarfrø - 150 g
Helt smør - 23 g
Spisskummen - 7 g
Mørkt chilipulver - 7 g
Kakaopulver - 60 g
Chayane pulver - 0,5 g
Havsalt - 2 g

Metode:
Legg et 24 x 12-tommers ark med pergament på en arbeidsflate og fest hjørnene med tapebiter. Kok opp sukker, vann og havsalt i en 2-liters gryte over moderat varme, rør til sukkeret er oppløst. Kok blandingen, uten å røre, skyll ned eventuelle sukkerkrystaller fra siden av pannen med en konditorkost dyppet i kaldt vann, til sirupen registrerer 238 °F (mykballstadium) på termometeret, 10 til 12 minutter (sukkersirup vil være fargeløs) . Fjern fra varmen og rør inn frøene med en tresleiv, fortsett deretter å røre til sirupen krystalliserer, 3 til 4 minutter.

Sett pannen tilbake på moderat varme og kok under konstant omrøring til sukker smelter helt (sukker vil fortsette å tørke og bli kornete før det smelter) og får en dyp karamellfarge, 4 til 5 minutter til (frø vil bli ristet) Tilsett smør og resterende krydder , rør inn for å innlemme. Hell forsiktig varm karamellblanding på pergament og dekk forsiktig med et annet ark. Kjevle umiddelbart ut (mellom pergamentark) så tynt som mulig med en kjevle, trykk godt. Fjern det øverste arket med pergament og skjær straks sprø i biter med en tung kniv eller pizzahjul. Avkjøl sprø helt, og skrell deretter papiret fra bunnen. (Alternativt, del sprø i biter når den er avkjølt.)

https://diabetic-diet-plan.researchedbyyou.com – Tips for diettplan for diabetes

Topp 10 supermat – sunn mat du ikke bør klare deg uten

De er vanligvis lastet med helsefremmende fordeler, fra essensielle vitaminer til antioksidanter til flavanoider. Som kraftige velværeforsterkere er de kjent for å bekjempe kreft, senke kolesterolet, bekjempe hjertesykdom og redusere beltestørrelsen.

1. Acai Berry
Dette brasilianske bæret vokser på palmer i regnskogen i Amazonas, og ryktes å være den beste supermaten som finnes. Med sitt høye fiber, høye protein og lave sukkerinnhold kan açaí finnes i smoothies, frossen yoghurt, juice og til og med alkoholholdige drikker. Selv om deres ernæringsmessige fordeler er på nivå med blåbær, tranebær og jordbær, har açaí-bær ti ganger så mye antioksidanter som finnes i røde druer. Antioksidanter, som navnet
innebærer, motvirke effekten av celleoksidering, beskytte mot frie radikaler og muligens redusere høyt blodtrykk og bidra til å forhindre hjertesykdom.

2. Kanel
Siden dette søtt duftende krydderet hjelper til med å balansere blodsukkeret, kan det være gunstig å forebygge diabetes (eller: det kan være et gunstig tillegg til diettene til diabetikere). Dessuten kan kanelens antiinflammatoriske egenskaper lindre symptomene på leddgikt.

3. Sitrusfrukt
Enten man foretrekker grapefrukt, appelsiner eller mandariner, er sitrusfrukter høye i vitamin C, som er nødvendig for å bekjempe forkjølelse og ekle influensavirus. Appelsiner, mandariner og grapefrukt har også vist seg å forhindre mange typer kreft, som prostata-, lunge- og brystkreft.

4. Tranebær
Lastet med proantocyanidiner (en type antioksidantrik, friradikalbekjempende flavanoid), kan dette karmosinrøde bæret hjelpe til med å kurere urinveisinfeksjoner og andre bakterielle sykdommer med bare en daglig dose. I tillegg til fordelene for blodet, er disse syrlige, kreftbekjempende bærene utmerket for munnen. Vi refererer ikke bare til smak, selv om de er deilige. Tranebær har vist seg å forhindre hull og tannkjøttsykdommer.

5. Hvitløk
Ikke krymp fra stinken ennå; den skarpt duftende pæren senker blodtrykket i tillegg til å redusere risikoen for å få bakterielle infeksjoner. Hvitløk fungerer også som en anti-inflammatorisk, lindrer plager som leddgikt og astma.

For flere diabetiske diettplantips gå til ~
https://diabetic-diet-plan.researchedbyyou.com – Tips for diettplan for diabetes

6. Annet
Denne ruglete bladgrønnsaken har en sunn dose kalsium, vitamin B6 og lutein, og hjelper til med å forhindre både hud- og øyeplager. Som med andre korsblomstrede grønnsaker, er grønnkål i
fortroppen av kreftforebyggende matvarer.

7. Granatepler
Godt representert i gammel kunst og litteratur, har granatepler vært trege med å migrere bort fra Middelhavet og Midtøsten. Først nylig har frøene til denne supermaten blitt funnet søtende retter, som supper og salater, i vestlige land. Å drikke saften av denne skumle røde frukten fremmer et sunt hjerte, samt hjelper til med å bekjempe hjerneslag, hypertensjon og Alzheimers sykdom. I ayurvedisk medisin brukes granatepler som et tradisjonelt middel mot diaré, dysenteri og tarmparasitter.

8. Gresskar
Kjøttet, frøene og oljen til denne høstfavorittsquashen har viktige næringsstoffer som reduserer aldringstegn samt risikoen for prostatakreft hos menn. I tillegg til å skryte av et høyt mineralinnhold, er gresskar også antidiabetikere, antioksidanter, anti-kreftfremkallende og anti-inflammatoriske.

9. Chiafrø
Bare to spiseskjeer med små chiafrø fordelt i løpet av dagen gir kroppen høye nivåer av protein, fiber og omega-3, for effekter som er energigivende, avgiftende og hjertesunne. Når de konsumeres rå, er chiafrø sprø og ikke ulik valmuefrø i tekstur og størrelse. Nesten smakløse lar de deg snike dem inn i mange matvarer uten å merke tilstedeværelsen deres. Prøv dem i yoghurt, havregryn eller salat for en ekstra dose kalsium, jern, kobber og sink. Bløtlegg chia i hvilken som helst væske (meksikanere gjør det med fruktjuice for å lage en drink kjent som chia fresca) og de utvider seg til en gel flere ganger størrelsen på det originale frøet.

10. Brønnkarse
I noen regioner i verden blir brønnkarse sett på som et ugress, i andre som en akvatisk grønnsak eller urt. Med så mange helsemessige fordeler er brønnkarse definitivt ikke et ugress! Mest potent når den konsumeres fersk og rå, hjelper denne bladrike stauden å bekjempe en rekke kreftformer og har lenge vært brukt til å behandle skjørbuk. På grunn av det høye jodinnholdet har karse en styrkende effekt på skjoldbruskkjertelen, noe som gjør den gunstig for personer med hypotyreose.

Artikkel skrevet av Gayot.com

https://www.gayot.com/cooking/top10superfoods/main.html

For flere diabetiske diettplantips gå til ~
https://diabetic-diet-plan.researchedbyyou.com – Tips for diettplan for diabetes