[Latinsk navn] Glycine max(L.) Mere

[Spesifikasjon] 90 %; 95 %

[Utseende] Hvitt pulver

[Smeltepunkt] 134-142℃

[Partikkelstørrelse] 80 mesh

[Tap ved tørking] ≤2,0 %

[Heavy Metal] ≤10PPM

[Oppbevaring] Oppbevares på et kjølig og tørt sted, hold unna direkte lys og varme.

[Holdbarhet] 24 måneder

[Pakke] Pakket i papirfat og to plastposer inni.

[Nettovekt] 25 kg/trommel

[Hva er Phytosterol?]

Fytosteroler er forbindelser som finnes i planter som ligner kolesterol. National Institutes of Heath rapporterer at det er over 200 forskjellige fytosteroler, og de høyeste konsentrasjonene av fytosteroler finnes naturlig i vegetabilske oljer, bønner og nøtter. Fordelene deres er så anerkjente at matvarer blir beriket med fytosteroler. På supermarkedet kan du se appelsinjuice eller margarin som reklamerer for innholdet av fytosterol. Etter å ha gjennomgått helsefordelene, kan det være lurt å legge til fytosterolrike matvarer i kostholdet ditt.

[Fordeler]

Kolesterolsenkende fordeler

Den mest kjente og vitenskapelig beviste fordelen med fytosteroler er deres evne til å senke kolesterolet. En fytosterol er en planteforbindelse som ligner på kolesterol. En studie i 2002-utgaven av "Annual Review of Nutrition" forklarer at fytosteroler faktisk konkurrerer om absorpsjon med kolesterol i fordøyelseskanalen. Mens de forhindrer absorpsjon av vanlig kolesterol i kosten, absorberes de selv ikke lett, noe som fører til et totalt lavere kolesterolnivå. Den kolesterolsenkende fordelen ender ikke med et godt tall på blodarbeidsrapporten din. Å ha lavere kolesterol fører til andre fordeler, for eksempel redusert risiko for hjertesykdom, hjerneslag og hjerteinfarkt.

Kreftbeskyttelsesfordeler

Fytosteroler har også vist seg å bidra til å beskytte mot utvikling av kreft. Juli 2009-utgaven av "European Journal of Clinical Nutrition" tilbyr oppmuntrende nyheter i kampen mot kreft. Forskere ved University of Manitoba i Canada rapporterer at det er bevis på at fytosteroler bidrar til å forebygge eggstok-, bryst-, mage- og lungekreft. Fytosteroler gjør dette ved å forhindre produksjon av kreftceller, stoppe veksten og spredningen av celler som allerede eksisterer og faktisk oppmuntre til død av kreftceller. Deres høye antioksidantnivåer antas å være en måte fytosteroler bidrar til å bekjempe kreft. En antioksidant er en forbindelse som bekjemper skader fra frie radikaler, som er negative effekter på kroppen produsert av celler som er usunne.

Hudbeskyttelsesfordeler

En mindre kjent fordel med fytosteroler involverer hudpleie. En av de medvirkende faktorene til aldring av huden er nedbrytning og tap av kollagen - hovedkomponenten i bindehudsvev - og soleksponering er en stor bidragsyter til problemet. Når kroppen eldes, er den ikke i stand til å produsere kollagen som den en gang gjorde. Det tyske medisinske tidsskriftet "Der Hautarzt" rapporterer en studie der ulike aktuelle preparater ble testet på hud i 10 dager. Den aktuelle behandlingen som viste antialdringsfordeler for huden, var den som inneholdt fytosteroler og annet naturlig fett. Det er rapportert at fytosteroler ikke bare stoppet nedbremsingen av kollagenproduksjonen som kan være forårsaket av solen, det oppmuntret faktisk til ny kollagenproduksjon.

Denne oppskriften er en video av en oppskrift fra min kokebok, THE NAKED DIET. Du kan bestille den på AMAZON nå – https://goo.gl/XNvwhG

Dette brødet er laget med lin og malte mandler. Som sådan er den helt korn- og karbohydratfri, og dermed perfekt for alle diabetikere eller som prøver å kutte ned på sukkerinntaket. Den er utvilsomt på sitt beste ristet, dumpet, drysset og kledd med pålegg eller dipp du har lyst på.

Abonner for flere kommende videoer og enkle oppskrifter, og sjekk ut nettsiden min på https://www.tessward.com/

Ingredienser:

5 egg
250g malt lin/linfrø
170 g malte mandler
1 ss bakepulver
70g gresskar/solsikkekjerner
1/2 ss kokos/olivenolje
1 jevn teskje havsalt

Du trenger: 1 Liten brødform

Metode

Forvarm ovnen til 180 grader celsius
Tilsett 3/4 av frøene og alle de andre tørre ingrediensene i en bolle

Knekk eggene i en annen bolle, 200 ml vann og bland. Du ser etter teksturen til tykk, men hellbar røre, det kan hende du må tilsette litt ekstra vann. Tilsett den tørre blandingen og 3/4 av frøene. Bland og hell i en liten smurt brødform.
Strø over de resterende frøene
Stek i 35-40 minutter.
La avkjøle på rist før skjæring og servering.

Brødet holder seg i 3-4 dager, ut av kjøleskapet

ABONNERE! https://bit.ly/YGngCU
TWITTER! https://goo.gl/6BxDAv
FACEBOOK! https://goo.gl/mwaOcI

QAAFI Science Seminar

Presentert av prof. Mike Gidley
Direktør for Senter for ernærings- og matvitenskap ved QAAFI

ABSTRAKT

Plantecellevegger og tilhørende polysakkarider (også kjent som kostfiber) spiller en sentral rolle i fordøyelsen av et sunt kosthold, for det meste som den definerende strukturelle egenskapen til hele korn, frukt, nøtter og grønnsaker. Troverdige hypoteser kan konstrueres for å knytte celleveggegenskaper til disse plantebaserte matvarene til reduksjon i risikofaktorer for store ikke-smittsomme sykdommer.

De fysiske egenskapene til plantecellevegg-polysakkaridkomponenter som er relevante for fordøyelseskanalens funksjonalitet kan grupperes i (i) bulkstrukturering, (ii) transportbarrierer og (iii) molekylær binding. Eksempler på hver type funksjonalitet fra både in vitro og in vivo studier vil bli presentert.

Den konvensjonelle underinndelingen av kostfiber i løselige og uoppløselige typer skjuler realiteten at den fysiske formen til plantecellevegger i fordøyelsen typisk ligger mellom ytterpunktene av oppløste polymerer og ikke-svelle faste partikler som ofte brukes for å eksemplifisere løselige og uoppløselige. fiberfraksjoner. En alternativ metode for å kategorisere kostfibre er foreslått basert på en kombinasjon av partikkel-/molekylstørrelse og effektiv tetthet.

Om prof. Mike Gidley

Prof. Gidley oppnådde en Bachelor of Science (Hons) i kjemi ved University of London i 1977 og fullførte sin doktorgrad i kjemi ved University of Cambridge i 1982.

Før han etablerte CNAFS i 2003 (et felles initiativ mellom UQ og Queensland Government), jobbet prof. Gidley for Unilever Research i Storbritannia i mer enn 20 år, og begynte som forsker og kulminerte som gruppeleder for plantebasert mat og ingredienser.

Prof. Gidleys største forskningsinteresse er koblingen av plantemolekylære strukturer til makroskopiske egenskaper med relevans for plantebaserte mategenskaper. Prof. Gidley er spesielt interessert i å undersøke polysakkaridsammenstillinger som plantecellevegger (som en del av Australian Research Council Centre of Excellence in Plant Cell Walls og stivelsesgranulat, spesielt måten disse strukturene settes sammen i naturen og deretter demonteres under produksjon og senere under fordøyelsen.

Prof. Gidleys forskningsfelt innebærer bruk av spektroskopiske, mikroskopiske og materialanalyser av naturlige materialer og modellsystemer. Innsikt i struktur-eiendomsforhold oppnås og kan deretter brukes til å gi mål for råvarer og prosesser med forbedrede mat- og ernæringsegenskaper.