[Latinsk navn] Stevia rebaudiana

[Plantekilde]fra Kina

[Spesifikasjoner] 1. Stevia-ekstraktpulver (steviosider)

Totalt steviolglykosider 80 %, 90 %, 95 %

2. Rebaudioside-A

Rebaudioside-A 40 %, 60 %, 80 %, 90 %, 95 %, 98 %

3. Steviosid 90 %

En monomer i steviolglykosider

[Utseende] Fint hvitt pulver

Plantedel brukt: Blad

[Partikkelstørrelse] 80 Mesh

[Tap ved tørking] ≤5,0 %

[Heavy Metal] ≤10PPM

[Holdbarhet] 24 måneder

[Pakke] Pakket i papirfat og to plastposer inni.

[Nettovekt] 25 kg/trommel

Stevia ekstrakt

[Kjennetegn]

Steviasukker har høy søthet og lavt kaloriinnhold, og søtheten er 200 350 ganger den for rørsukker, men kalorien er bare 1/300 av den til rørsukker.

Komponenten i steviaekstrakt som gir den sin sødme er en blanding av ulike steviolglykosider. Komponentene av sødme i steviablader er steviosid, rebaudiosid A, C, D, E og dulcoside A. Rebaudiosid C, D, E og dulcoside A er små i mengden. Hovedkomponentene er steviosid og rebaudiosid A.

Kvaliteten på steviosid og rebaudiosideA er bedre enn kvaliteten på andre komponenter, som er kommersielt utvunnet og brukt i ulike applikasjoner.

Steviolglykosidene som er tilstede i steviaekstrakt blir referert til som "steviosider" eller ¡° steviaekstrakt ¡±. Blant disse "steviosidene" er den vanligste Stevioside etterfulgt av RebaudiosideA. Steviosiden har en lett og behagelig urtesmak og Rebaudioside-A har ingen urtesmak.

Selv om Rebaudioside C og dulcoside A er små i steviaekstrakt, er de hovedkomponentene som gir bitter ettersmak.

[Funksjon]

Et stort antall farmasøytiske tester har vist at steviasukker ikke har noen bivirkninger, kreftfremkallende stoffer og er trygt å spise.

Sammenlignet med rørsukker kan det spare 70 % av kostnadene. Med ren hvit farge, behagelig smak og ingen særegen lukt, er Stevia sukker en ny sukkerkilde med et bredt perspektiv for utvikling. Stevia rebaudianum sukker er et naturlig lavt søtt middel som stort sett ligner på smaken av rørsukker, godkjent for bruk av det statlige helsedepartementet og departementet for lett industri.

Det er den tredje naturlige succedaneumen av rørsukker og roesukker med utviklings- og helsemessig verdi, utvunnet fra bladene av urtegrønnsaken til den sammensatte familien-stevia rebaudianum.

https://www.benefitsofbeepollen.blogspot.com
I denne videoen skal jeg gi deg litt reell informasjon om fersk biepollen og hvordan du velger det beste på markedet i dag. Denne videoen er omtrent to minutter lang, og jeg skal gi deg noen fakta i stedet for vakre bilder av bier og honning.

Når vi snakker om fersk biepollen, må vi være klar over at det kan inneholde opptil 20 prosent vann. Nå er dette viktig fordi pollen må tørkes og det må skje så raskt som mulig etter innsamling for å beholde sine fantastiske næringsstoffer. Den beste måten er å frysetørke den, for hvis den varmetørkes, kan disse vitale komponentene bli alvorlig skadet.

Det neste viktige punktet er om bipollenet faktisk har blitt søkt i et miljø uten forurensning. Det bør ikke være fabrikker, intensivt jordbruk og GMO-avlinger i nærheten, fordi plantevernmidlene som brukes kan forstyrre bienes hjemsøkingsinstinkter. Det beste stedet av alle er New Zealand eller visse områder av Canada.

Jeg nevner New Zealand fordi det fortsatt er et uberørt land og ikke har noe GM-oppdrett ennå. Det betyr at luften der fortsatt er en av de reneste på planten og også hjulpet av det faktum at de kjølige, rene vindene blåser inn fra Antarktis. Det er også et naturreservat i den nordlige delen av Sørøya som er ideelt for trygg fôring.

Når det gjelder fersk biepollen, er det stor debatt om hvorvidt det er bedre å ta granulatet eller bruke kapsler. Mange mennesker har problemer med å fordøye den harde ytre delen av granulatene, og dette kan forstyrre absorberingen av alle viktige næringsstoffer. Det er derfor disse menneskene foretrekker bipollenkapslene.

Men det er de som hevder at hvis du kan fordøye de ferske granulatene og ta dem sublingualt, har du det mye bedre. Årsaken er at den sannsynligvis kommer inn i blodet uten for mye skade fra spyttkjertlene. Hvis du tar kapslene, er det et fiendtlig miljø i mage-tarmkanalen og også magegalle som kan kompromittere de verdifulle næringsstoffene.

Uansett hvordan du velger å ta det ferske bipollenet, sørg for at det høstes i best mulig miljø. Så hvis du kjøper granulat må du sjekke at birøkterne følger regelverket og at det er kontroller på plass hvis de påstår at dette er økologisk landbruk.

VITENSKAPSSEMINARSERIE
28. mars 2017

BESKRIVELSE
Strukturen og materialegenskapene til voksende og kjøttfulle plantevev bestemmes av deres (primære) cellevegger. Det biologiske kravet i voksende vev for at cellevegger skal kombinere strukturell styrke med fleksibilitet og strekkbarhet oppfylles gjennom et nettverk av cellulosefibre i en hydrogelform som er modifisert av tilstedeværelsen av andre polysakkarider. Fra direkte måling på isolerte plantecellevegger og ved bruk av et modellbakterielt cellulosehydrogelsystem, er de molekylære reglene som styrer assosiasjonen av ikke-celluloseholdige polysakkarider med cellulosefibre, utledet. Effektene av ulike trekk ved cellevegghydrogeler på de karakteristiske materialegenskapene under liten deformasjon, kompresjon og utvidelse er blitt karakterisert og rasjonalisert. Konsekvenser for plantematerialeegenskaper og plantematatferd i fordøyelseskanalen vil bli diskutert.

Om prof. Mike Gidley
Professor Mike Gidley er direktør for Center for Nutrition and Food Sciences (CNAFS) i QAAFI. Prof. Gidleys karriere inkluderer 22 år innen mat FoU i privat sektor og de siste 13 årene ved UQ i Center for Nutrition and Food Sciences.

Forskningstemaer innen CNAFS inkluderer "Smart Selections" (hvordan identifisere de riktige kombinasjonene av råvarer og prosessering for å levere forbrukerforetrukket mat), "Naturally Nutritious" (maksimere de iboende ernæringsmessige egenskapene til landbruksprodukter i mat og ingredienser) og "Uniquely Australian' (identifisere og validere muligheter for eliteprodukter fra matvarer og ingredienser som bare kan ha kommet fra Australia).

Prof. Gidleys egen forskning er fokusert på struktur – funksjon forhold i viktige matkomponenter som stivelsesgranulat og plantecellevegger. Dette har ført til detaljert karakterisering av fordøyelse/gjæring av stivelse og kostfiber in vitro og in vivo, med forståelsen som har ført til muligheter for å optimalisere næringsverdien til mat og fôr. Han er programleder i Australian Research Council Center of Excellence in Plant Cell Walls (2011-2017)

ABONNERE:

https://www.vision6.com.au/em/forms/subscribe.php?db=398137&s=117697&a=45549&k=387aedc

NETT: https://qaafi.uq.edu.au/