[Latinsk navn] Curcuma longa L.

[Plantekilde] Rot fra India

[Spesifikasjon] Curcuminoider 95 % HPLC

[Utseende] Gult pulver

Plantedel brukt: Rot

[Partikkelstørrelse]80 mesh

[Tap ved tørking] ≤5,0 %

[Heavy Metal] ≤10PPM

[Oppbevaring] Oppbevares på et kjølig og tørt sted, hold unna direkte lys og varme.

[Holdbarhet] 24 måneder

[Pakke] Pakket i papirfat og to plastposer inni.

[Nettovekt] 25 kg/trommel

[Hva er Curcuma Longa?]

Gurkemeie er en urteaktig plante kjent vitenskapelig som Curcuma longa. Den tilhører Zingiberaceae-familien, som inkluderer ingefær. Tumeric har jordstengler i stedet for ekte røtter, som er den primære kilden til kommersiell verdi for denne planten. Tumeric stammer fra sørvest-India, hvor den har vært en stall av Siddha-medisin i tusenvis av år. Det er også et vanlig krydder i indisk mat og brukes ofte som smakstilsetning for asiatisk sennep.

VENNLIGST SE DENNE VIDEOEN...
VENNLIGST ABONNER DENNE VIDEOEN...
DEL, KOMMENTAR OG LIK DENNE VIDEOEN…….
Pui shag chorchori er en veldig enkel oppskrift ... kan enkelt tilberedes.

Pui shaag - 1 kg. Bladene må brytes fra den myke stilken og kuttes i små biter. Skjær stilken i 1 ½ lengde.

Kumro (gresskar) i terninger - 2 kopper

Poteter - 2, skrelt og i terninger

Aubergine (valgfritt) - 1, kuttet i terninger

Grønn chili – 2-3 spalter i midten

Sennepsfrø – 1 ss og valmuefrø – 1 ts, laget til en pasta (Denne retten kan også tilberedes uten å tilsette sennep og valmuefrø).

Panchforon - 1 ½ ts

Haldi og rød chilipulver

Sukker (valgfritt) – etter smak. Det røde friske gresskaret tilfører sødme.

Salt

Sennepsolje - 1 ss

Varm olje i en gryte eller wok og tilsett panchforon så snart røyken kommer opp, og tilsett de grønne chiliene etter hvert som knitrende lyden kommer opp. Ett minutt og så går alle grønnsakene sammen med pui shaag inn. Rør og dekk til. Kok i et par minutter. Neste går i haldi og chilipulver snart etterfulgt av salt og sukker. Dekk til kjelen og kok på lav varme. Shaag og grønnsaker slipper ut vann og hele blandingen begynner å koke i gryten ... sakte.

Ikke la potten gå uten tilsyn. Åpne lokket og rør det fra tid til annen. Før alt vannet tørker opp, tilsett sennep og valmuefrøpasta og kok i ytterligere 3-4 minutter over høy varme til det hele ser grøtaktig ut. Ha over i en serveringsbolle...server, spis og få smaken av det.

Retten jeg har laget er helt vegetarisk. Du kan også legge til chingri (små reker) og fiskehode til denne Chorchori for å tjene som en ikke-grønnsaksrett.

For å legge til rekene, rengjør og fjern først chingrien, stek og behold den. For fiskehodet tilfører hilsa-fiskehodet en distinkt ilsk (hilsa) smak. Men du kan også legge til Rohu-fiskehodet og til og med andre. Rens fiskehodet, stek til det ser mørkt og sprøtt ut. Rekene kan tilsettes 2-3 minutter før gassen slås av. For det stekte fiskehodet, bryt i små biter før du legger til chorchorien.