[ଲାଟିନ୍ ନାମ] Curcuma longa L.

[ଉଦ୍ଭିଦ ଉତ୍ସ] ଭାରତରୁ ମୂଳ |

[ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟକରଣ] କର୍କୁମିନୋଏଡ୍ 95% HPLC |

[ଦୃଶ୍ୟ] ହଳଦିଆ ପାଉଡର |

ବ୍ୟବହୃତ ଉଦ୍ଭିଦ ଅଂଶ: ମୂଳ |

[କଣିକା ଆକାର] 80 ମେଶ୍ |

[ଶୁଖିବାରେ କ୍ଷତି] ≤5.0%

[ଭାରୀ ଧାତୁ] ≤10PPM |

[ଷ୍ଟୋରେଜ୍] ଥଣ୍ଡା ଏବଂ ଶୁଖିଲା ସ୍ଥାନରେ ରଖନ୍ତୁ, ପ୍ରତ୍ୟକ୍ଷ ଆଲୋକ ଏବଂ ଉତ୍ତାପରୁ ଦୂରରେ ରୁହନ୍ତୁ |

[ସେଲଫ୍ ଲାଇଫ୍] 24 ମାସ |

[ପ୍ୟାକେଜ୍] କାଗଜ ଡ୍ରମ୍ ଏବଂ ଭିତରେ ଦୁଇଟି ପ୍ଲାଷ୍ଟିକ୍ ବ୍ୟାଗରେ ପ୍ୟାକ୍ |

[ନିଟ୍ ଓଜନ] 25 କିଲୋଗ୍ରାମ / ଡ୍ରମ୍ |

[କର୍କୁମା ଲଙ୍ଗା କ’ଣ?]

କଦଳୀ ହେଉଛି ଏକ b ଷଧୀୟ ଉଦ୍ଭିଦ ଯାହା ବ Cur ଜ୍ଞାନିକ ଭାବରେ କର୍କୁମା ଲଙ୍ଗା ଭାବରେ ଜଣାଶୁଣା | ଏହା ଜିଙ୍ଗିବେରାସିୟା ପରିବାରର ଅଟେ, ଯେଉଁଥିରେ ଅଦା ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ | ପ୍ରକୃତ ମୂଳ ଅପେକ୍ଷା ଟ୍ୟୁମେରିକର ରାଇଜୋମ ଅଛି, ଯାହା ଏହି ଉଦ୍ଭିଦ ପାଇଁ ବାଣିଜ୍ୟିକ ମୂଲ୍ୟର ମୂଳ ଉତ୍ସ | ଟ୍ୟୁମେରିକ୍ ଦକ୍ଷିଣ-ପଶ୍ଚିମ ଭାରତରୁ ଉତ୍ପନ୍ନ, ଯେଉଁଠାରେ ଏହା ହଜାର ହଜାର ବର୍ଷ ଧରି ସିଦ୍ଧ medicine ଷଧର ସ୍ଥିର ରହିଆସିଛି | ଏହା ଭାରତୀୟ ରୋଷେଇରେ ଏକ ସାଧାରଣ ମସଲା ଏବଂ ଏହା ପ୍ରାୟତ Asian ଏସୀୟ ସୋରିଷ ପାଇଁ ସ୍ୱାଦ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |

ଦୟାକରି ଏହି ଭିଡିଓ ଦେଖନ୍ତୁ…
ଦୟାକରି ଏହି ଭିଡିଓକୁ ସବସ୍କ୍ରାଇବ୍ କରନ୍ତୁ…
ଦୟାକରି ସେୟାର, କମେଣ୍ଟ ଏବଂ ଏହି ଭିଡିଓକୁ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତୁ ……।
ପୁଇ ଶାଗ ଚୋରୋରି ଏକ ଅତି ସରଳ ରେସିପି… ସହଜରେ ରାନ୍ଧାଯାଇପାରିବ |

ପୁଇ ଶାଗ - kg କି.ଗ୍ରା। ପତ୍ରଗୁଡିକ ନରମ ଷ୍ଟେମରୁ ଭାଙ୍ଗି ଛୋଟ ଖଣ୍ଡରେ କାଟିବା ଆବଶ୍ୟକ | ଷ୍ଟେମ୍ କୁ 1 ½ ଲମ୍ବରେ କାଟନ୍ତୁ |

କୁମ୍ରୋ (କଖାରୁ) କ୍ୟୁବ୍ - ୨ କପ୍ |

ଆଳୁ - ୨, ଚୋପା ଏବଂ କ୍ୟୁବ୍ |

ଅଣ୍ଡାଦାନ (ବ al କଳ୍ପିକ) - ,, କ୍ୟୁବରେ କାଟି |

ସବୁଜ ଚିଲି - ମ 2-3 ିରେ 2-3-sl ଖଣ୍ଡ |

ସୋରିଷ ମଞ୍ଜି - 1 ଚାମଚ ଏବଂ ପପି ମଞ୍ଜି - 1 ଚାମଚ, ଏକ ପେଷ୍ଟରେ ତିଆରି (ଏହି ପାତ୍ରକୁ ସୋରିଷ ଏବଂ ପପି ମଞ୍ଜି ପେଷ୍ଟ ମିଶାଇ ରାନ୍ଧାଯାଇପାରିବ) |

ପଞ୍ଚ ଫୋରନ୍ - 1 ½ ଚାମଚ |

ହାଲଡି ଏବଂ ନାଲି ଲଙ୍କା ପାଉଡର |

ଚିନି (ବ al କଳ୍ପିକ) - ସ୍ୱାଦ ଅନୁଯାୟୀ | ନାଲି ତାଜା କଖାରୁ ମଧୁରତା ଯୋଗ କରିଥାଏ |

ଲୁଣ

ସୋରିଷ ତେଲ - 1 ଚାମଚ |

ଏକ ହାଣ୍ଡିରେ ତେଲ ଗରମ କରନ୍ତୁ କିମ୍ବା ୱୋକ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଧୂଆଁ ବାହାରିବା ମାତ୍ରେ ପଞ୍ଚ ଫୋରନ୍ ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ଫାଟିବା ଶବ୍ଦ ଆସିବା ପରେ ସବୁଜ ଚିଲି ମିଶାନ୍ତୁ | ଗୋଟିଏ ମିନିଟ୍ ଏବଂ ତା’ପରେ ପୁଇ ଶାଗ ସହିତ ସମସ୍ତ ପନିପରିବା ଭିତରକୁ ଯାଏ | ଘାଣ୍ଟନ୍ତୁ ଏବଂ ଘୋଡାନ୍ତୁ | ଦୁଇ ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ | ଏହା ପରେ ହାଲଡି ଏବଂ ଚିଲି ପାଉଡରରେ ଶୀଘ୍ର ଲୁଣ ଏବଂ ଚିନି ମିଶେ | ହାଣ୍ଡିକୁ ଘୋଡାଇ କମ୍ ନିଆଁରେ ରାନ୍ଧ | ଶାଗ ଏବଂ ପନିପରିବା ଜଳ ଛାଡିଥାଏ ଏବଂ ପୁରା ମେଡଲି ହାଣ୍ଡିରେ ରାନ୍ଧିବା ଆରମ୍ଭ କରେ ... ଧୀରେ ଧୀରେ |

ହାଣ୍ଡିକୁ ଅନାବଶ୍ୟକ ହେବାକୁ ଦିଅନ୍ତୁ ନାହିଁ | Lid ାଙ୍କୁଣୀ ଖୋଲନ୍ତୁ ଏବଂ ସମୟ ସମୟରେ ଏହାକୁ ଘାଣ୍ଟନ୍ତୁ | ସମସ୍ତ ଜଳ ଶୁଖିବା ପୂର୍ବରୁ ସୋରିଷ ଏବଂ ପପି ମଞ୍ଜି ପେଷ୍ଟ ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ଉଚ୍ଚ ଜିନିଷ ଉପରେ ଆଉ 3-4 ମିନିଟ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ ଯେପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସମସ୍ତ ଜିନିଷ ମୂଷା ଦେଖାଯାଏ | ଏକ ପରିବେଷଣକାରୀ ପାତ୍ରକୁ ସ୍ଥାନାନ୍ତର କରନ୍ତୁ ... ପରିବେଷଣ କରନ୍ତୁ, ଖାଆନ୍ତୁ ଏବଂ ଏହାର ସ୍ୱାଦ ପାଆନ୍ତୁ |

ମୁଁ ରାନ୍ଧିଥିବା ପାତ୍ରଟି ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଶାକାହାରୀ | ଏକ ଅଣ ଭେଜ୍ ଡିସ୍ ଭାବରେ ସେବା କରିବା ପାଇଁ ଆପଣ ଏହି ଚୋରକୋରିରେ ଚିଙ୍ଗ୍ରି (ଛୋଟ ଆକାରର ପ୍ରବୃତ୍ତି) ଏବଂ ମାଛ ମୁଣ୍ଡ ମଧ୍ୟ ମିଶାଇ ପାରିବେ |

ଚାମଚକୁ ଯୋଡିବା ପାଇଁ ପ୍ରଥମେ ଚିଙ୍ଗ୍ରିକୁ ସଫା କରି ଡିଭାଇନ୍ କରନ୍ତୁ, ଭାଜନ୍ତୁ ଏବଂ ରଖନ୍ତୁ | ମାଛ ମୁଣ୍ଡ ପାଇଁ, ହିଲସା ମାଛ ମୁଣ୍ଡ ଏକ ଭିନ୍ନ ଇଲିଶ (ହିଲସା) ସ୍ୱାଦ ଯୋଗ କରିଥାଏ | କିନ୍ତୁ ଆପଣ ରୋହୁ ମାଛର ମୁଣ୍ଡ ଏବଂ ଅନ୍ୟମାନଙ୍କୁ ମଧ୍ୟ ଯୋଡିପାରିବେ | ମାଛର ମୁଣ୍ଡକୁ ସଫା କର, ଅନ୍ଧାର ଏବଂ ଖରାପ ଦେଖାଯିବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଭାଜନ୍ତୁ | ଗ୍ୟାସ୍ ବନ୍ଦ ହେବା ପୂର୍ବରୁ 2-3-minutes ମିନିଟ୍ ପୂର୍ବରୁ ପ୍ରବୃତ୍ତି ଯୋଗ କରାଯାଇପାରେ | ଭଜା ମାଛ ମୁଣ୍ଡ ପାଇଁ, ଚୋରକୋରିରେ ମିଶାଇବା ପୂର୍ବରୁ ଛୋଟ ଛୋଟ ଖଣ୍ଡ କରି ଭାଙ୍ଗନ୍ତୁ |