[Nazwa łacińska] Stevia rebaudiana

[Źródło roślinne] z Chin

[Dane techniczne] 1. Proszek ekstraktu stewii (stewiozydy)

Razem glikozydy stewiolowe 80%, 90%, 95%

2. Rebaudiozyd-A

Rebaudiozyd-A 40%, 60%, 80%, 90%, 95%, 98%

3. Stewiozyd 90%

Jeden monomer w glikozydach stewiolowych

[Wygląd] Drobny biały proszek

Używana część rośliny: Liść

[Wielkość cząstek] 80 Mesh

[Strata przy suszeniu] ≤5,0%

[Heavy Metal] ≤10PPM

[Okres przydatności do spożycia] 24 miesiące

[Opakowanie] Pakowane w papierowe bębny i dwie plastikowe torby w środku.

[Waga netto] 25 kg/bęben

Ekstrakt ze stewii

[Charakterystyka]

Cukier Stevia charakteryzuje się wysoką słodyczą i niską kalorycznością, a jego słodkość jest 200 350 razy większa niż cukru trzcinowego, ale jego kaloryczność stanowi tylko 1/300 cukru trzcinowego.

Składnikiem ekstraktu stewii nadającym mu słodycz jest mieszanina różnych glikozydów stewiolowych. Składniki słodkości w liściach stewii to stewiozyd, rebaudiozyd A, C, D, E i dulkozyd A. Rebaudiozyd C, D, E i dulkozyd A występują w niewielkich ilościach. Głównymi składnikami są stewiozyd i rebaudiozyd A.

Jakość stewiozydu i rebaudiozydu A jest lepsza niż innych składników, które są ekstrahowane na rynku i wykorzystywane w różnych zastosowaniach.

Glikozydy stewiolowe obecne w ekstrakcie stewii nazywane są „stewiozydami” lub „ekstraktem stewii” ±. Wśród tych „stewiozydów” najpowszechniejszym jest Stewiozyd, a następnie Rebaudiozyd A. Stevioside ma delikatny i przyjemny ziołowy smak, a Rebaudiozyd-A nie ma ziołowego smaku.

Chociaż rebaudiozyd C i dulkozyd A występują w niewielkich ilościach w ekstrakcie stewii, są to główne składniki nadające gorzki posmak.

[Funkcjonować]

Duża liczba testów farmaceutycznych udowodniła, że ​​cukier stewia nie ma skutków ubocznych, substancji rakotwórczych i jest bezpieczny do spożycia.

W porównaniu z cukrem trzcinowym pozwala zaoszczędzić 70% kosztów. Dzięki czystej białej barwie, przyjemnemu smakowi i pozbawionemu szczególnego zapachu cukier Stevia jest nowym źródłem cukru z szerokimi perspektywami rozwoju. Cukier Stevia rebaudianum to naturalny niskoostry środek słodzący, w większości podobny do smaku cukru trzcinowego, zatwierdzony do stosowania przez Ministerstwo Zdrowia i Ministerstwo Przemysłu Lekkiego.

To trzecie naturalne succedaneum cukru trzcinowego i buraczanego o walorach rozwojowych i zdrowotnych, ekstrahowane z liści rośliny ziołowej z rodziny stewii rebaudianum.

Używam Stewii. Mam ogromną słabość do słodyczy i szukam rozwiązania, które pomoże mi kontrolować spożycie cukru, ponieważ uważam, że cukier uzależnia i jest tak samo szkodliwy jak alkohol. Rzadko piję i nie mam ochoty na „kieliszek dobrego wina”; ale jeśli chodzi o słodki smak, tracę całą samokontrolę…

Stewia jest naturalnym słodzikiem. Choć w ciągu ostatnich kilku lat stał się głównym składnikiem także na rynku europejskim i amerykańskim, dla wielu nadal pozostaje nieznaną opcją, jeśli chodzi o zastąpienie cukru lub sztucznych substancji słodzących.

Co to jest Stewia?

Stewia to roślina o zielonych liściach, dorastająca do 2-4 stóp wysokości. Jest to roślina rodzima występująca w Ameryce Południowej; Plemiona Paragwaju używają go od wieków jako słodzika, a także jako leku.

Stewia to zioło. Jego łacińska nazwa to Stevia Rebaudiana Bertoni. Należy do rodziny Composite, do której zalicza się między innymi sałatę i cykorię. Dwa główne związki odpowiedzialne za słodki smak Stewii to tzwStewiozydIRebaudiozyd Aktóry znajduje się w liściach rośliny.

Istnieje wiele różnych rodzajów Stewii. Jakość słodkiego smaku Stewii zależy od gatunku użytego do produkcji i formy, w jakiej jest spożywana. Stewię znajdziesz w postaci proszku i płynu. Najbardziej naturalną formą, w jakiej można go spożywać, jest zielony proszek. Otrzymuje się go po prostu przez zmielenie suszonych liści stewii. Jest około 10-15 razy słodszy od cukru. Postać białego proszku jest przetworzoną formą stewii. Jego konsystencja jest bardzo podobna do cukru pudru, jednak jest kilkakrotnie bardziej skoncentrowana (różni się w zależności od marki). Ciekły ekstrakt zwykle zawiera alkohol, ale produkty bezalkoholowe można również kupić u różnych dostawców. Przetworzone formy (proszek lub płyn) mogą być 100-300 razy słodsze od cukru.

Stewia ma specyficzny posmak, do którego przyzwyczajenie się zajmuje trochę czasu. Zaleca się wypróbowywanie różnych form i marek istniejących na rynku